Penerangan mengenai baris poplar
Di kawasan stepa, dayung poplar tumbuh secara aktif pada musim luruh. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat yang dituai untuk pengambilan acar, asin dan menggoreng. Ia juga disebut lantai bawah, batu pasir, poplar. Orang-orang menyebutnya "sejuk", "zabaluyki". Kulat tidak dijumpai di semua jenis hutan.
Penerangan mengenai baris poplar
Seperti apa rupa lantai bawah
Poplar ryadovka kelihatan seperti cendawan dengan batang yang berbeza, i.e. mempunyai struktur berkaki tutup. Topi meluruskan ketika tumbuh, menjadi berdaging dan cembung, mencapai diameter 18 cm. Tepi topi bergelombang, di sepanjangnya terdapat sempadan cahaya yang terbentuk oleh pemutihan warna di bahagian penutup ini. Tidak ada timbangan di permukaan - ia licin.
Cendawan muda mempunyai pinggan nipis, krim atau putih. Pada orang dewasa, warna pinggan berubah menjadi merah jambu-coklat atau coklat. Menurut struktur hymenophore dalam bentuk plat, mereka mengatakan bahawa ini adalah lapisan lapisan spora yang mengandungi lamellar. Hymenophore dengan kuat melekat pada batang. Spora berkembang di permukaan pinggan. Oleh itu. Warna permukaan pinggan dapat ditentukan dengan adanya serbuk spora.
Kaki tumbuh panjang dari 2 hingga 10 cm, dan diameternya biasanya tidak lebih dari 4 cm. Bentuknya berbentuk silinder, mengembang ke arah bawah. Pada mulanya berwarna keputihan, kemudian berubah menjadi coklat kemerahan.
Buburnya berdaging, tegas disentuh, berwarna putih. Di bawah kulit berwarna gelap (kecoklatan). Bau ciri dari ryadovka poplar adalah tepung atau timun lembut.
Baris poplar mempunyai kelebihan berikut:
- penutup kecil yang padat sesuai untuk pengawetan dan pengasinan;
- cendawan muda mempunyai rasa yang lebih kaya;
- cendawan dengan penutup yang belum dibuka lebih jarang cacing.
Baris poplar tumbuh di kawasan padang rumput, di tali pinggang hutan poplar, di timbunan, bersembunyi di bawah dedaunan. Proses mengumpul tanaman muda juga mempunyai kekurangan. Biasanya mereka "digali" ke dalam tanah atau ditutup dengan daun, yang memerlukan masa yang lama untuk membersihkannya dari kotoran. Baris tumbuh dalam kumpulan besar dari bulan Ogos hingga Oktober.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Saya tidak boleh setuju bahawa baris poplar adalah wujud dalam kemampuan untuk melalui seluruh kitaran pengembangannya tanpa muncul di atas permukaan tanah. Selalunya, cendawan ini hanya dibesarkan dengan penutup sod. Setelah menjumpai satu cendawan, anda pasti 100% yakin bahawa anda dapat mencari ahli "keluarga" yang lain di dekatnya, kerana mereka tidak pernah tumbuh sendiri.
Tumbuh dalam kelompok besar, dataran banjir dapat muncul di sekitar popar di taman atau tali pinggang hutan, atau di sepanjang jalan, jurang, atau dekat kolam. Setelah memilih tempat untuk dirinya sendiri, satu kumpulan (atau lebih tepatnya penduduk) selama beberapa tahun akan datang akan memenuhi keseluruhan kawasan pembukaan di dekat pokok yang dipilih. Spesies ini lebih suka tanah yang longgar dan kering, oleh itu ia paling sering dijumpai di tanah berpasir.
Nasihat. Kumpulkan spesimen muda sahaja, iaitu mereka yang belum meluruskan topi dan pinggannya mempunyai warna merah jambu.
Secara geografi, spesies ini disebarkan di padang rumput Volgograd, Saratov, wilayah Omsk, Wilayah Altai dan Kazakhstan.Spesies ini sangat dihargai di kawasan padang rumput, tetapi di kawasan hutan spesies ini tidak begitu terkenal di kalangan pemetik cendawan, dimanjakan oleh pelbagai "makanan ringan jamur".
Spesies cendawan yang berkaitan
Pada tali pinggang perlindungan dan stepa, genus Ryadovka atau Tricholoma diwakili oleh spesies berikut:
- R. ungu;
- R. kelabu;
- R. hijau;
- R. berkaki ungu;
- R. gergasi;
- R. sesak;
- R. kuning-merah.
Huraian spesies hanya berbeza pada warna topi dan kaki. Baris ungu disebut "sianosis". Pada mulanya, warna topi ungu tua pada individu muda, dalam proses pematangan, berubah menjadi lavender. Tidak seperti spesies lain, ia mempunyai bentuk tutup yang lebih rata.
Baris kelabu dan sesak dianggap jenis yang paling lazat. Barisan orang ramai tumbuh di konglomerat, bersatu di peringkat badan buah. Sukar untuk memisahkan mereka, oleh itu, keseluruhan sendi terputus sekaligus.
Baris hijau mempunyai ciri khas warna hijau muda dari topi, dan di barisan berkaki ungu hanya kaki dicat ungu.
Ryadovka kuning-merah dianggap paling tidak enak. Sepanjang musim, hampir semua jenis kulat terdapat di hutan yang sama. Sekiranya tidak ada keyakinan terhadap kebolehmakanan trofi yang dijumpai, lebih baik tidak memotongnya.
Perhatian! Selalunya, sebagai pengganti poplar ryadovka, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman mengumpulkan kerabatnya - ryadovka bersilia, yang boleh menyebabkan gangguan saluran gastrointestinal ketika dimakan. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, ingat bahawa baris poplar tidak tumbuh di bawah pokok konifer.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Cendawan mengandungi unsur surih yang berguna
Spesies poplar ryadovka mengandungi banyak bahan berguna. Buburnya mengandungi banyak serat, yang menyahtoksin badan. Ia juga mengandungi unsur surih: magnesium, kalium, mangan, natrium. Kehadiran vitamin C telah direkodkan.
Produk ini rendah kalori (kira-kira 25 kkal per 100 g), oleh itu ia ditunjukkan untuk diet. Di samping itu, kerana kehadiran serat di dalam cendawan ini, seseorang cepat tepu dengan mereka dan tidak mengalami rasa lapar untuk waktu yang lama.
Kontraindikasi untuk digunakan
Anda tidak boleh makan poplar ryadovka jika anda mempunyai masalah dengan saluran gastrousus atau hati. Kanak-kanak di bawah umur 7 tahun tidak diberi produk sedemikian. Mengurangkan risiko keracunan akan dicapai melalui pemprosesan yang betul dan mematuhi peraturan pengumpulan:
- Jangan memilih badan berbuah yang boleh dimakan dari kawasan yang kotor.
- Jangan memotong cendawan kecuali anda pasti boleh dimakan.
- Di rumah, susun semula piala yang dikumpulkan dan potong tempat yang mencurigakan.
Untuk pengetahuan anda. Untuk memastikan bahawa cendawan yang dikumpulkan tidak membawa hasil aktiviti manusia, masuk ke hutan pada kedalaman sekurang-kurangnya 500 m, walaupun anda harus melewati padang rumput yang menarik dengan barisan.
Namun, sekiranya berlaku keracunan, pada tanda pertama, mereka berjumpa doktor.
Permohonan
Setelah semua prosedur penyediaan buah-buahan, ia dibenarkan menggunakannya dalam kehidupan seharian dan untuk makanan. Poplar ryadovka digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat.
Memasak
Baris poplar, seperti cendawan hutan lain yang dapat dimakan, melalui beberapa peringkat pemprosesan:
- Rendam dalam air sejuk selama beberapa hari.
- Rebus sekurang-kurangnya 15 minit dalam air mendidih.
- Mencuci badan buah di bawah air yang mengalir.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Sebelum merendam, baris poplar mesti diproses. Kesukaran ini terletak pada pembersihan menyeluruh dari serpihan hutan dan tanah. Agar pembersihan berkualiti tinggi, lebih baik mengambil sikat lembut, dan bersihkan pinggan dengan ujung pisau. Sekiranya bahagian awal ini dilakukan dengan niat buruk, maka sisa pekerjaan anda tidak akan menyelamatkan keadaan - bank akan meletup.
Bekas dengan cendawan harus disimpan pada suhu tidak melebihi + 16 ° С. Selepas itu, mereka acar, asin atau goreng.
Kaviar cendawan juga dibuat dari cendawan hutan. Untuk memasaknya, bubur rebus (tanpa kaki) dicincang dengan pengisar atau menggunakan penggiling daging, rebus dengan bawang, sayur-sayuran dan rempah.
Mereka dituai untuk musim sejuk dalam pembekuan dalam (rebus), segera dicairkan dalam sup atau dalam kuali. Topi berdaging sesuai dengan bubur, kentang panggang, dan lauk sayur.
Dalam perubatan rakyat
Kaldu poplar tidak digunakan sebagai ubat. Infusi pada badan berbuah juga tidak digalakkan dimakan tanpa terlebih dahulu berjumpa doktor. Ekstrak untuk krim dan salap digunakan sebahagiannya dalam kosmetologi, tetapi mustahil untuk menyiapkannya di rumah.
Kaedah berkembang
Cendawan poplar Ryadovka sesuai untuk tumbuh di plot atau miselium buatan yang sudah siap. Untuk menanam cendawan hutan di laman web anda sendiri, anda memerlukan substrat. Ia disediakan dari campuran gambut, tanah dan tanah untuk tanaman. Untuk 5 kg substrat ambil:
- 100 g kapur;
- 1 liter air;
- 50 g miselium.
Setelah substrat siap, anda perlu:
- campurkan substrat dan miselium;
- letakkan substrat di tempat tidur di tempat yang gelap (baris poplar ditanam dalam keadaan dekat dengan semula jadi - di bawah pokok);
- kawasan itu dibasahi secara berkala, suhu tidak boleh turun di bawah + 20 ° С;
- Selepas 2-3 minggu, tambahkan lapisan bumi 5 cm dan ulangi prosedur.
Dalam beberapa minggu lagi, badan berbuah pertama akan muncul. Setelah setiap kumpulan dituai, lapisan tanah meningkat rata-rata 5 cm. Pada musim gugur, ketika suhu turun di bawah + 5 ° C, tempat tidur disiapkan untuk musim sejuk. Tutup dengan kain, hamparkan lapisan jerami 10 cm atau daun kering di atasnya.
Pokok poplar juga ditanam di dalam rumah. Di sana mereka mewujudkan keadaan yang sedekat mungkin dengan alam semula jadi. Untuk melakukan ini, mereka membuat sistem pencahayaan dan pengudaraan yang penting untuk proses penting cendawan. Pembuahan dalam pilihan penanaman ini akan bermula hanya selepas 4 bulan.
Kesimpulannya
Poplar ryadovka tumbuh di zon padang rumput yang sederhana. Spesies berkaitan di bawah lantai berbeza dalam bentuk penutup dan warnanya, bahkan ada badan buah dengan warna biru dan hijau. Mereka digunakan terutamanya dalam masakan: ubat tradisional tidak menawarkan resipi dengan spesies ini. Budaya ini bersifat adaptif dan mudah tumbuh di lokasi atau di miselium tertutup.
