Penerangan mengenai cendawan labah-labah

0

1367

Peringkat artikel

Salah satu jenis cendawan yang paling biasa di zon sederhana adalah cendawan labah-labah. Ia tergolong dalam kumpulan cendawan yang boleh dimakan. Genus Spiderweb dari keluarga dengan nama yang sama Spiderweb berbahaya kerana terdapat spesies beracun.

Penerangan mengenai cendawan labah-labah

Penampilan

Cendawan mendapat namanya kerana "rok" putih yang jatuh di kaki dan menyerupai jaring laba-laba. Nama popular "Pribolotnik" tidak menggambarkan jenis spesiesnya, walaupun kadang-kadang ia adalah penghuni rawa. Ia tumbuh di semua jenis hutan di pelbagai tanah. Ini adalah genus musim luruh, puncak pertumbuhan jatuh pada akhir Ogos-awal September.

Jenis Spiderwebs serupa antara satu sama lain dalam beberapa cara:

1. Batang silinder dengan lanjutan ke bawah.
2. Sisa-sisa sampul labah-labah peribadi di bahagian atas kaki.
3. Topi, biasanya berbentuk kerucut atau rata, dengan piring.
4. Pulpa padat, dengan bau.

Di jaring labah-labah, spesies berbeza dalam warna kaki dan topi, bau pulpa. Antaranya terdapat wakil yang boleh dimakan dan juga beracun.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Nama keluarga Spiderweb diberikan oleh ahli mikologi Perancis dan ahli fitopatologi tumbuhan tropika Jean Aime Roger (1900-1979), yang berasal dari spesifikasi struktur sprei peribadi, yang terdiri daripada serat spiderweb yang menghubungkan tepi topi dengan kaki.

Sebilangan besar jaring labah-labah adalah pembentuk mikorizal, proses kehidupan yang berkaitan dengan spesies pokok tertentu. Di antara jaring labah-labah, terdapat spesimen beracun yang mematikan. Walau bagaimanapun, terdapat juga spesies yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, jumlahnya sedikit dan tidak banyak kepentingan praktikal. Ciri khas genus Spiderweb adalah warna spesimen muda dan matang yang berbeza, kehadiran pigmen ungu yang cepat hilang di banyak spesies.

Oleh itu. Genus Spiderweb dibahagikan kepada subgenera yang mempunyai ciri khas mereka sendiri, misalnya:

• subgenus Mixcium (Myxsacium): terdapat selimut umum lendir, yang menentukan kelenturan topi dan kaki.
• subgenus Phlegmacium (Phlegmacium): ada topi berlendir.
• subgenera Hydrocybe dan Telamonia: penutupnya bersifat hygrophilous.
• subgenera Dermocybe (Dermocybe) dan Inoloma: penutupnya kering, bersisik, berserabut.

Spesies cendawan

Genus merangkumi sekitar 25 spesies. Mereka dibezakan oleh rasa dan tahap keselamatan bagi manusia. Sebahagiannya disenaraikan dalam Buku Merah.

Spesies yang boleh dimakan

• Webcap yang boleh dimakan, atau bbw: spesies ini hidup di kandang konifer. Topi berwarna kelabu putih, permukaannya berair. Pulpa padat, mempunyai bau cendawan yang lemah. Pinggan kerap, melekat pada penutup. Webcap yang boleh dimakan adalah sejenis kulat yang sering dijumpai di hutan konifer sederhana. Di Rusia, ia terdapat di bahagian Eropah. Anda boleh menemuinya di Belarus juga.

Jaring labah-labah yang boleh dimakan dicirikan oleh kaki rata, padat, coklat keputihan, di tengah (terletak di tengah) sisa-sisa kortina (jaring labah-labah peribadi), yang hilang seiring bertambahnya usia.Panjang kaki biasanya 2-3 cm dengan ketebalannya 1.5-2 cm, yang secara jelas membezakan spesies ini dari anggota genus yang lain.

• Tapak web berwarna biru berair, atau kelabu-biru: spesies ini dikenali di wilayah Rusia hanya di Primorye. Walau bagaimanapun, ia tersebar luas di Amerika Utara dan negara-negara benua Eropah.

1. Topi berwarna seragam biru-kelabu, berdiameter hingga 10 cm.
2. Baunya tidak sedap, apak.
3. Rasa tidak enak.
4. Tidak ada penebalan berbentuk umbi pada batang.

Ia tumbuh di bawah pelbagai pokok lebat, tetapi lebih kerap di bawah pohon beech dan oak. Pertumbuhan lebih bersifat kumpulan atau kolonial. Juga, pada orang dewasa, tidak ada sisa-sisa tempat tidur.

Jaring laba-laba kemenangan juga dianggap boleh dimakan. Tetapi kerana rasa yang dikurangkan, ia harus dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan secara bersyarat.

Dimakan dengan syarat

Perbezaan antara kumpulan ini dan yang boleh dimakan adalah bahawa yang boleh dimakan secara bersyarat memerlukan proses awal. Mereka tidak boleh dimakan mentah; tidak digalakkan memakannya tanpa terlebih dahulu direndam.

• Webcap Triumphal, atau kuning mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Tutupnya berdiameter 7-12 cm, berwarna kecoklatan di tengah, dan oren-kuning di tepinya. Bentuknya rata atau seperti bantal. Biasanya permukaannya melekit.
2. Buburnya mempunyai bau yang menyenangkan.
3. Pada cendawan muda, "web" sepenuhnya menutup pinggan. Seiring bertambahnya usia, piring-piring menjadi gelap hingga berwarna kecoklatan.
4. Diameter kaki adalah 1 cm. Badan berbuah besar mempunyai kaki hingga diameter 3 cm. Tinggi hingga 15 cm.

Spesies ini hidup di hutan lebat. Mereka menemuinya di bawah birch dan oak. Selalunya disertai dengan cendawan susu.

• Laman web langsing: perbezaan utama dari spesies lain adalah kehadiran lendir, yang menutupi penutupnya dengan banyak. Individu tumbuh besar - diameter topi hingga 12 cm, kaki yang sepadan - panjangnya hingga 20 cm.

Sub-spesies yang boleh dimakan mesti direndam sebelum diproses

Bubur dalam spesies ini tidak berbau dan tidak sedap. Warnanya berkisar dari putih hingga krim. Kulat terdapat di hutan konifer dan campuran.

Perhatian! Jangan mengelirukan pandangan sarang labah-labah dengan pandangan dari sarang labah-labah berlendir.

• Webcap langsing: penutupnya ditutup dengan selimut labah-labah berlendir. Lendir tebal dan kadang kala tergantung dari tepi penutup yang tidak rata. Tutupnya lebih nipis di bahagian tepi daripada di bahagian tengah dan warnanya berwarna dari oren hingga coklat gelap. Pulpa berwarna putih, longgar. Ia juga berbeza dengan ukuran badan buah yang lebih kecil. Spesies ini dicirikan oleh pembentukan mikoriza dengan ladang pinus.
• Tapak web sangat baik: keanehannya adalah penampilan topi dan kaki. Pada orang dewasa, topi itu kelihatan seperti loceng, berwarna coklat atau coklat yang kaya. Diameter penutupnya hingga 20 cm. Batangnya panjang, ke bawah jelas mengembang dari silinder ke kerucut. Permukaan badan berbuah lembut dan baldu. Pada cendawan dewasa, ia menjadi berkerut. Jalur kelabu ungu-abu-abu nipis dipelihara di sepanjang tepi penutup. Pulpa berwarna putih atau dicampur dengan warna biru. Dia mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Spesies ini berbuah dalam kumpulan besar, lebih sering dijumpai di sebelah birch atau bech. Lebih suka hutan lebat. Oleh itu. Ini adalah spesies yang kurang dikaji.
• Gelang sarang labah-labah, atau merah: ia dibezakan dengan warna topi merah atau coklat kemerahan. Tidak ada lendir di atasnya. Pulpa mempunyai ciri khas bau apak. Lebih suka tempat yang basah dan berlumut. Mereka dijumpai di mikoriza dengan pain atau birch. Gelang sarang gelang dikenal pasti dengan bantuan "gelang" terang di kaki yang tersisa dari selimut sarang labah-labah (kortina) dan oleh rambut gelap di topi.
• Tapak web Crimson: mendapat namanya dari keunikan pulpa. Apabila dipotong, ia akan mengambil warna magenta, tetapi dalam keadaan padat biasanya berwarna kebiruan atau kelabu. Permukaan penutupnya melekit. Ciri-ciri remaja dan dewasa berbeza dengan ketara:

1. Pada orang dewasa, penutupnya rata, sedikit cekung di tepi. Pinggannya kerap, dengan warna ungu. Diameter topi hingga 15 cm. Kaki panjang, dengan umbi di bahagian paling bawah.Warna kaki berwarna ungu, dan topinya berwarna zaitun, coklat atau kecoklatan dengan kekotoran.
2. Remaja mempunyai penutup sfera yang praktikal menyatu dengan batang. Kaki itu sendiri berbentuk tong.

• Jubah labah-labah: berbeza dengan saudara-saudara yang lain dalam warna keputihan kaki dengan warna kebiruan atau merah jambu. Topi berwarna coklat muda, lebih suka hutan lebat. Bau apak dari pulpa lemah.
• Tapak web boleh diubah: mendapat nama kerana perubahan warna semasa pertumbuhan. Pada orang dewasa dan individu dewasa, warna kaki dan topi berbeza. Nama yang lebih biasa adalah "cendawan pelbagai warna". Biasanya badan berbuah kecil, dengan batang memanjang. Topi berwarna coklat atau keemasan diturunkan di sepanjang tepi. Platnya berwarna ungu muda. Terdapat garis merah kecoklatan di batangnya. Pada cendawan lama, piring bertukar menjadi pucat dan bertukar menjadi coklat. Batangnya biasanya berwarna putih atau berwarna krim. Spesies ini berbuah terutamanya di kawasan selatan dan timur di kebun yang gugur.

Spesies beracun

• Tapak web beracun: Spesies ini dijumpai sekerap jaring laba-laba yang boleh dimakan. Kerana banyaknya kembar berbahaya, spesies cendawan yang dapat dimakan tidak menarik bahkan pemetik cendawan yang berpengetahuan.
• Tapak web dilapisi kebiruan: ia berbahaya kerana secara luarannya ia tidak berbeza dengan buah yang boleh dimakan. Topi dengan benjolan di tengah, kelabu dengan coklat. Tepi cekung bawahnya mempunyai jalur ungu atau biru. Buburnya tidak berbau dan tidak sedap. Ia juga membentuk mikoriza dengan konifer. Tidak boleh dimakan.
• Webcap biasa: dicirikan oleh warna coklat atau keemasan topi. Ia mempunyai bentuk kerucut, pinggirnya tidak rata, permukaannya lendir. Plat mungkin tidak rata. Jaring laba-laba biasa mempunyai tali pinggang berbentuk lingkaran pada kaki, yang membezakan badan buah beracun daripada yang boleh dimakan.
• Tapak web cantik: adalah spesies beracun yang mematikan dengan warna coklat ke oren kemerahan. Kaki panjang, dan penutupnya berbentuk kerucut dengan tepi yang tidak rata. Terdapat tubercle yang menonjol di tengah topi. Webcap yang cantik biasanya tumbuh secara berkumpulan.
• Webcap kambing, atau kambing, atau berbau: warna biru terang atau kebiruan, kadang-kadang agak biru. Keistimewaan spesies ini adalah adanya bau kimia aseton atau bau "kambing". Topi dan kaki adalah warna yang sama. Bau hanya meningkat semasa rawatan panas. Tapak web kambing tumbuh di hutan konifer dan berlumut yang sama.
• Tapak web malas: mempunyai warna cap khas - kemerahan dengan bintik-bintik raspberry. Tumbuh dalam kumpulan dalam simbiosis dengan birch dan pain. Selalunya penutup dan batangnya bengkok, dipintal atau patah, dengan retakan. Ketidakteraturan dan warna inilah yang membezakan spesies jaring laba-laba dari jamur yang boleh dimakan.

Beberapa jenis jaring labah-labah boleh membawa maut

• Tapak web adalah cemerlang: topi dibezakan dengan warna kuning terang atau warna oker. Warna daging pada potongan adalah lemon, tidak menggelap. Pinggan pada orang dewasa berwarna kehijauan. Topi ditutup dengan lendir. Toksin dalam pulpa bertindak perlahan, jadi keracunan tidak akan dapat dilihat dengan segera.
• Tapak web gunung, atau mewah, atau oren-merah: spesies langka yang dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

1. Secara luaran, ia kelihatan seperti jaring laba-laba yang indah, tetapi menipu dengan bau lobak yang menyenangkan dan rasa yang enak.
2. Spesies berbahaya - keracunan menampakkan diri 3 hari selepas makan.
3. Mempunyai warna oren atau coklat muda yang seragam. Permukaannya lembut dan baldu.

Mengenal pasti spesies yang tidak boleh dimakan memang sukar, jadi jangan mengambil risiko membawa badan berbau harum ke dalam bakul anda.

• Tapak web bersisik: kelihatan seperti spesies yang boleh dimakan. Ia dibezakan dengan warna coklat kecoklatan dan sisik coklat gelap pada topi. Terdapat titik gelap di tengah topi. Batangnya juga mempunyai sisik coklat gelap, sering di bahagian bawah. Baunya samar, tetapi menyenangkan.

Jenis sarang laba-laba berikut juga dianggap tidak boleh dimakan:

• kastanye item (safron);
• n. pengotoran;
• n. yang paling elegan;
• n. membran;
• n. sangat istimewa.

Spesies yang tidak boleh dimakan memusnahkan buah pinggang dengan toksinnya, mengakibatkan keracunan badan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Mereka terhad kepada petunjuk standard untuk cendawan. Ini adalah kehadiran dalam buah-buahan protein, vitamin dan unsur mikro. Mereka mengandungi lebih banyak vitamin A dan kumpulan B daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Kontraindikasi

Cendawan yang boleh dimakan dikontraindikasikan:

1. Wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak berumur sehingga 7-8 tahun.
2. Orang yang lemah perut, usus, menderita pelbagai kelainan pada saluran gastrousus.
3. Orang yang mempunyai intoleransi individu.

Anda tidak boleh makan cendawan yang boleh dimakan yang dikumpulkan di bandar dan lebuh raya yang sibuk, kilang, dan sektor swasta.

Permohonan

Memasak

Cendawan labah-labah dianggap sebagai makanan istimewa, mereka mempunyai rasa kacang yang hebat. Wanita gemuk itu digoreng atau dimasak dengan krim masam atau krim masam. Merebus dari bbw digunakan untuk membuat kaldu. Badan berbuah yang dimakan juga acar dan dikeringkan, tetapi ini boleh menyebabkan kehilangan sebahagian besar rasa.

Tapak web yang sangat baik dikeringkan atau acar hanya setelah lama merendam dan mendidih. Spesimen muda sesuai untuk pengambilan acar dan masin. Untuk pengetahuan anda. Mekar berkilat pada topi spiderweb merah hilang ketika dikeringkan.

Ubat

Mereka digunakan untuk mendapatkan probiotik dan mengekstrak unsur mikro yang berharga. Dalam industri, pewarna diekstrak dari badan buah berwarna. Spesies ini tidak boleh digunakan dalam perubatan di rumah.

Kaedah berkembang

Podbolnik ditanam di laman web atau miselium tertutup. Lebih baik memilih webcap berlemak yang boleh dimakan untuk tujuan tersebut. Spesies ini tidak ditanam secara industri. Adalah mungkin untuk mengeluarkan spesies beracun yang tidak diingini dari wilayah plot peribadi melalui penggalian dan rawatan kimia tanah.

Kesimpulannya

Webcap adalah genus cendawan dengan banyak spesies. Sebilangan besar dari mereka boleh dimakan secara bersyarat. Jaring laba-laba beracun mengandungi racun yang bertindak perlahan. Tanda-tanda keracunan muncul hanya selepas 3-14 hari, yang menjadikan rawatan tidak berkesan. Podolotnik yang dimasak dengan betul mempunyai rasa kacang yang menyenangkan, dan spesies yang boleh dimakan sesuai untuk pengasinan.