Penerangan mengenai cendawan syaitan
Boletus syaitan, atau cendawan syaitan, sering dikelirukan dengan boletus. Eukariota secara tradisional disebut sebagai tidak termakan, tetapi penggunaannya dalam makanan adalah masalah kontroversial: beberapa pemetik cendawan dan pakar masakan pasti bahawa setelah memproses dengan teliti masih dapat dimakan.
Penerangan mengenai cendawan syaitan
Kemunculan cendawan
Cendawan syaitan kelihatan serupa dengan boletus. Topi bersaiz besar mencapai diameter 30 cm, dalam spesimen muda - 7 cm. Warna topi berwarna kelabu-putih dengan warna kuning atau hijau. Kulit licin, baldu menyenangkan, kering.
Kaki besar, mencapai ketinggian 6-18 cm. Palet disajikan dari kelabu hingga coklat-merah jambu, hampir merah. Ini menyerupai lobak dalam bentuk. Kaki ditutup dengan corak mesh kasar. Strukturnya padat, melebar ke bawah, meruncing ke atas. Cendawan syaitan mempunyai hymenophore tubular.
Daging kaki dan topi berbeza warnanya. Ia berwarna merah di kaki. Dalam topi itu berwarna putih, tetapi apabila bersentuhan dengan persekitaran luaran (oksigen di udara), ia mula-mula berubah menjadi biru dan kemudian menjadi merah.
Perbezaan antara spesimen muda dan tua adalah bau. Anak muda mempunyai jamur tua yang menyeronokkan dan menyerupai cendawan seperti sayur busuk.
Cendawan Satanic menyerupai cendawan putih tradisional, sebab itulah mereka sering keliru. Ia beracun, menimbulkan gangguan gastrousus. Toksin tidak kehilangan kualitinya walaupun setelah memproses dan memasak berpanjangan.
Jenis cendawan yang serupa
Ganda yang boleh dimakan milik genus Bolette:
- boletus berwarna keputihan;
- boletus tidak boleh dimakan;
- boletus olive-brown (oak-brown oak);
- boletus berbintik-bintik (pokok oak berbintik-bintik).
Spesies boletus yang tidak boleh dimakan (Boletus calopus) dan boletus keputihan (Boletus albidus) tidak beracun dan diklasifikasikan sebagai boleh dimakan secara bersyarat, dan beberapa sumbernya tidak dapat dimakan kerana ciri pahitnya. Boletus coklat zaitun (Boletus luridus) tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat dan mempunyai rasa yang enak. Biasanya diperap dengan asid sitrik untuk menjadikan pulpa menjadi ringan atau kering. air selepas mendidih tidak digunakan untuk membuat sup. Boletus berbintik-bintik (Boletus erythropus) adalah cendawan yang boleh dimakan yang boleh dikeringkan.
Tidak seperti rakan sejenisnya, cendawan Satanik tumbuh di tanah batu kapur. Ia dijumpai di hutan lebat, lebih sering di bawah pohon oak, linden dan chestnut.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Cendawan syaitan tidak boleh dimakan mentah dan menimbulkan keracunan teruk. Pendapat ini sebulat suara. Masih ada kontroversi mengenai penggunaan dalam bentuk yang diproses. Sebilangan pemetik cendawan percaya bahawa kepekatan racun dikurangkan hingga minimum setelah rawatan panas dan tidak membahayakan tubuh manusia.
Masih ada faedah daripadanya. Ia mengandungi inokulan biologi dan sejumlah besar fosforus. Ini membolehkannya digunakan dalam pelbagai bidang aktiviti manusia.
Kontraindikasi
Kulat boleh menyebabkan keracunan teruk
Ketoksikan kesakitan syaitan yang tinggi adalah kontraindikasi terhadap penggunaannya. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakannya, maka lebih baik meletakkan aplikasi pada waktu pagi.
Kontraindikasi lain untuk penggunaan:
- imuniti yang lemah;
- masalah dengan saluran gastrousus;
- zaman kanak-kanak;
- penyusuan susu ibu, kehamilan;
- alahan.
Permohonan
Di beberapa negara, spesies ini dibenarkan untuk kegunaan kuliner. Sekiranya gejala keracunan pertama dapat dilihat (loya, muntah, sakit perut yang teruk, pening, kebas kaki), anda harus segera ke bilik kecemasan. Cendawan digunakan dengan lebih aktif untuk tujuan perubatan dan aktiviti ekonomi. Kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, ia digunakan sebagai baja.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jamur syaitan telah menemukan aplikasinya dalam penyelidikan makmal. Pada tahun 1989, sebatian toksik lain diasingkan dari badannya yang berbuah - glikoprotein bolesatin, yang mampu menghalang (menekan) sintesis pelbagai protein dan dalam ujian makmal telah menunjukkan kemampuan untuk mendorong trombosis pada tikus.
Dari sudut pandangan biologi, bahan glikoprotein adalah apa yang disebut. protein dua komponen yang terdiri daripada bahagian protein (peptida) dan hetero-olychosaccharides. Oleh itu. Sebelum ini, sebatian ini dipanggil glikoprotein. Tetapi bolesatin mendapat namanya dari nama umum cendawan syaitan (Boletus satanas) - Boletus. Ia tergolong dalam kumpulan sebatian termolabile, iaitu runtuh ketika dipanaskan. Ia adalah penekan (penghambat) sintesis protein dan tergolong dalam kumpulan toksin khas - protein tidak aktif ribosom yang terdapat di dalam sel tumbuhan dan bakteria.
Cendawan syaitan juga dicirikan oleh kehadiran dalam komposisi muskali alkaloid, yang pada tahap penyelidikan saintifik ini diperoleh secara sintetik.
Inokulan dan fosfor dilepaskan semasa mikoriza. Mereka digunakan untuk meningkatkan hasil tanaman pertanian yang banyak. Terima kasih kepada bahan aktif, penyerapan mineral berguna dari tanah bertambah baik, dan jumlah cecair meningkat. Tumbuhan menjadi kuat, lebih tahan terhadap pengaruh persekitaran.
Dalam memasak
Di Perancis dan Republik Czech, cendawan setan dianggap boleh dimakan secara bersyarat dan dibenarkan untuk dimakan. Ia dianggap sebagai hidangan istimewa. Walau bagaimanapun, walaupun rawatan panas selama sepuluh jam tidak menjamin pembuangan racun sepenuhnya dari badan berbuah.
Sebelum digunakan, produk ini direndam lama dan kemudian direbus selama 10 jam.Setelah diproses, pemeliharaan rasa adalah persoalan besar. Sejumlah buku rujukan menerangkan kesan toksik dari eukariota ini. Gerard Udu mendakwa bahawa 10 g produk mentah boleh membunuh orang dewasa. Kematian berlaku akibat kelumpuhan sistem saraf pusat, sesak nafas. Lebih baik berhenti menggunakan cendawan syaitan untuk memilih spesies yang boleh dimakan.
Dalam bidang perubatan
Jenis ini - sakit syaitan, digunakan secara aktif dalam homeopati. Ubat itu dipanggil "Satanic Mushroom". Inti aplikasinya adalah dengan menggunakan sejumlah kecil racun untuk mengimunisasi badan, merawat barah. Walau bagaimanapun, homeopati tergolong dalam kaedah rawatan yang tidak konvensional, oleh itu, kesan positif setelah menggunakan cendawan dipersoalkan. Melebihi dos atau mengambil ubat oleh penghidap alergi, orang yang mengalami kelainan patologi dalam kerja organ dan sistem, boleh menyebabkan keracunan dan kematian yang serius.
Dalam perubatan tradisional, cendawan digunakan untuk pembuatan ubat penghilang rasa sakit, ubat penenang. Beberapa bahan yang dikeluarkan dari eukariota bertindak pada sistem saraf, menyebabkan kesan yang serupa dengan kelumpuhan. Ini memungkinkan untuk mencipta kaedah yang berkesan untuk memerangi sawan epilepsi, kejang histeris pada skizofrenia dan patologi neurotik lain.
Kesimpulannya
Cendawan syaitan dibezakan daripada dimakan oleh bau, jenis pulpa. Lebih baik menolak mengumpulkan cendawan yang tidak diketahui untuk mengelakkan keracunan.Setiap tahun, dalam tempoh cendawan berbuah aktif, ribuan orang mati hanya kerana kecerobohan dan kelalaian mereka ketika mengumpul cendawan.
