Cendawan labah-labah ungu

0

1462

Peringkat artikel

Kulat adalah kumpulan organisma hidup khas yang tidak tergolong dalam dunia tumbuhan atau haiwan. Mereka dibezakan oleh kualiti khas. Salah satunya - webcap ungu - dimasukkan dalam Buku Merah Rusia.

Cendawan labah-labah ungu

Penampilan

Cantik, yang kurang dikenali oleh pelbagai pemetik cendawan dan spiderweb ungu yang boleh dimakan (Cortinarius Violaceus), wakil cendawan agaric, termasuk dalam keluarga Spiderweb dan genus Spiderweb, tumbuh di hutan gugur dan konifer di Austria, England, Denmark, Republik Czech, Ukraine dan Itali. Kurang biasa di Georgia, Jepun dan Amerika Syarikat.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

• Itu mendapat namanya kerana adanya penutup selimut pribadi di topi, yang menyerupai jaring laba-laba dalam strukturnya dan berfungsi untuk mewujudkan keadaan yang optimum untuk pengembangan spora.
• Secara luaran, cendawan ini agak mengingatkan pada champignon yang dicat dengan warna yang tidak biasa.
• Selera, jaring labah-labah menyerupai kacang.
• Penutup sarang labah-labah hilang ketika kulat tumbuh.
• Webcap berwarna ungu membentuk mikoriza dengan oak, birch dan bech.
• Webcap digunakan untuk membuat cat mesra alam.
• Spesies ini dicirikan oleh kehadiran toksin bertindak lambat, oleh itu, tindak balas alahan mungkin ditangguhkan daripada memakan cendawan selama 2 minggu.

Di Persekutuan Rusia, ia terdapat di wilayah Murmansk, Leningrad, Moscow dan Wilayah Primorsky.

Penerangan cendawan:

• diameter cap hingga 16 cm;
• bentuk penutupnya rata atau hemisfera;
• tepi penutup diturunkan;
• warna topi berwarna ungu;
• pulpa berwarna biru;
• aroma lemah;
• kaki menebal ke bawah.

Perwakilan spesies mempunyai aroma yang tidak jelas dan bubur ungu rapuh, menyenangkan untuk disentuh. Semakin tua jaring laba-laba berwarna ungu, warnanya semakin tepu, tetapi warna pulpa, sebaliknya, pudar menjadi putih.

Kaki jaring labah-labah ungu berbentuk silinder, di bahagian atasnya ditutup dengan timbangan kecil. Pewarnaan batang biasanya berwarna kecoklatan atau ungu. Plat hymenophore berwarna biru, tetapi spora yang terbentuk di permukaannya berwarna coklat berkarat.

Ukuran spora adalah 10-16 x 7-9 mikron. Bentuknya berbentuk badam, berwarna karat. Serbuk spora berwarna coklat oker. Platnya jarang.

Spesies yang berkaitan

Cendawan labah-labah ungu langka mempunyai beberapa spesies yang berkaitan, antaranya yang paling biasa adalah:

• Webcap putih dan ungu: cap hingga diameter 10-12 cm. Ia dihubungkan dengan hujungnya ke kaki. Daging coklat menyenangkan rasanya, dengan aroma khas.
• Tapak web bersisik: spesies ini dicirikan oleh ukuran topi berdiameter hingga 9-10 cm. Ia cembung dan ditutup dengan lapisan lendir, berkilat dengan aroma dan rasa yang cerah.
• Jaring laba-laba kuning: mempunyai beberapa nama lagi: pribolotnik triumphal atau kuning. Berbeza dengan warna topi mengikut namanya. Rasa malap.

Sifat dan komposisi berguna

Kulat akan melindungi daripada virus

Cendawan hutan, termasuk jaring laba-laba, mengandungi banyak bahan berguna yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk kehidupan normal: serat, yang diperlukan untuk membina sel, unsur surih dan vitamin.

Komposisi biokimia dari webcap ungu merangkumi:

• vitamin B1, B2;
• zink;
• tembaga;
• mangan;
• ergosterol (provitamin D₂, sterol utama kulat);
• asid stearik;
• kitin.

Cendawan langka ini secara aktif menyokong sistem imun dan menormalkan fungsi saluran gastrousus. Apabila terlalu banyak bekerja, ia menyumbang kepada pemulihan kekuatan yang cepat. Semasa wabak berjangkit, berfungsi sebagai pertahanan tubuh terhadap virus dan bakteria.

Kontraindikasi

Cendawan ini, seperti orang lain, menyerap ke dalam dirinya sendiri (ke dalam tubuh berbuah dan vegetatif) racun dari persekitaran luaran, udara, dan terutama dari tanah, di mana bahan kimia masuk ke persekitaran dengan hujan - dilepaskan ke persekitaran oleh perusahaan industri , kereta, dll. Racun terkumpul di dalamnya, seperti spons, dan tidak dapat dikeluarkan dengan baik ketika diproses di rumah, jadi lebih baik tidak mengumpulkan organisma hutan yang berdekatan dengan jalan raya, ke kawasan perumahan dan kilang.

Ia dikontraindikasikan untuk makan wanita hamil dan menyusui tanpa berunding dengan doktor dan kanak-kanak di bawah umur 14 tahun.

Bagi orang yang menderita penyakit gastrousus, makan akan memburukkan lagi penyakit. Kitin di kaki melambatkan pencernaan makanan, yang boleh menyebabkan proses pembusukan di perut.

Sebagai tambahan kepada komplikasi yang terkenal, terdapat:

• Nefritis interstitial akut: keradangan ginjal, pemusnahan tisu ginjal, yang dapat menampakkan dirinya dalam sinusitis, angina.
• Tindak balas alahan.
• Nada pundi kencing meningkat: menyebabkan kerap membuang air kecil, membuang kalsium dari tulang.
• Kejutan beracun.
• Gangguan metabolik (proses metabolik).

Permohonan

Tapak web digunakan untuk pelbagai tujuan: dalam memasak, di farmasi.

Aplikasi farmaseutikal

Fakta dan maklumat menarik mengenai penggunaannya dalam farmasi: violaceus cortinarius digunakan untuk membuat antibiotik dan agen antijamur, dengan cepat menurunkan kadar glukosa darah, ia digunakan dalam ubat untuk mengawal hipoglikemia. Ia juga mempunyai kesan anti-radang dan mengaktifkan sistem imun.

Aplikasi memasak

Pakar masakan lebih suka tidak menggunakan sarang labah-labah ungu dalam hidangan panas dan makanan ringan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cendawan jarang dan aromanya rendah. Lebih baik memetik atau memetiknya.

1. Sebelum acar, basuh cendawan dengan baik, angkat bahagian atas dan rebus dalam air masin sekurang-kurangnya 40 minit.
2. Toskan dan garam air di mana ia dimasak mengikut resipi yang sudah biasa dan biasa.
3. Untuk pengawetan, gunakan cuka, minyak bunga matahari, garam dan lada. Letakkan hasil panen di dalam bekas yang sesuai, tambahkan semua bahan untuk perapan dan tunggu sehingga cecair keluar.
4. Basuh balang yang telah disediakan, masukkan cendawan di dalamnya dan sterilkan selama 15 minit. Kemudian tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangka hayat tidak lebih dari 1 tahun.

Kesimpulannya

Mengumpulkan tanaman di hutan, anda harus berhati-hati mendekati pilihan anda, hanya mengambil spesies yang tidak menimbulkan kecurigaan. Dalam genus sarang laba-laba, terdapat lebih daripada 40 spesies, di antaranya terdapat banyak racun, tetapi serupa dengan yang boleh dimakan. Keinginan untuk memetik organisma yang jarang berlaku mesti digabungkan dengan pendekatan yang wajar.