Cendawan pada tunggul
Cendawan pada tunggul "membiarkan" miselium ke dalam ketebalan tisu pokok, dan sebahagiannya tumbuh pada pokok busuk. Terdapat spesies "rami" yang boleh dimakan dan beracun.
Cendawan pada tunggul
Cendawan madu
Cendawan tumbuk ini adalah yang paling terkenal. Setiap pemetik cendawan tahu namanya dan akan membezakannya dengan ciri khasnya. Penerangan:
- Topi putih atau kekuningan kecil. Cendawan ini berwarna coklat.
- Kaki panjang, bentuknya tidak teratur, mengembang ke arah tempat pemasangan ke substrat (tetapi ini tidak membengkak!).
- Buburnya kuat, dengan bau yang menyenangkan.
- Mereka tumbuh secara berkumpulan. Konglomerat terdiri daripada individu yang terpisah, pada satu tunggul terdapat hingga 4 kumpulan 8-10 buah.
Mereka tumbuh di semua zon iklim. Terdapat spesies musim bunga, mereka mula berbuah pada bulan Mei.
Terdapat juga musim luruh, musim sejuk, yang tumbuh menjadi salji pertama di dekat pokok. Kulat madu musim sejuk adalah satu-satunya spesies yang mampu membeku untuk musim sejuk dan tumbuh lebih jauh semasa pencairan.
Warna spesimen bergantung pada lokasi:
- Cendawan pada mulberry, poplar, dan akasia memperoleh warna kuning madu.
- Coklat tumbuh di atas kayu oak.
- Kelabu gelap - pada elderberry.
- Merah-coklat - pada konifer.
Double beracun: bangku pucat, cendawan palsu.
Cendawan tiram
Ini adalah nama jenis cendawan yang tumbuh di batang pokok mati atau di tunggul.
Di rumah dan di tempat pengeluaran, tunggul diganti dengan habuk papan, bulu kapas, jerami. Penerangan mengenai spesies: badan berbuah dalam bentuk kelopak atau telinga dari pelbagai warna: dari putih hingga kelabu.
Musim berbuah adalah dari akhir September hingga November. Cendawan tiram yang ditanam di substrat dalam beg dapat mulai membusuk, oleh itu pemetik cendawan disarankan menggunakan bekas kaca. Juga, spesies ini disebut "cendawan tiram" dan banyak digunakan untuk memasak bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di Asia dan Amerika.
Kembar beracun: tidak ada satupun di lintang sederhana; Cendawan tiram oren, yang tumbuh di tunggul busuk, dianggap tidak boleh dimakan.
Daun gergaji harimau
Ini adalah spesies yang merosakkan kayu. Sekiranya cendawan tumbuh di tanaman hidup, tidak lama lagi ia akan runtuh dan mati.
Secara keterangan, mereka serupa dengan cendawan porcini, yang berbuah pada bulan Mei. Warna topi sepadan dengan warna champignon putih. Ciri-ciri kayu gergaji:
- Capnya mengetuk ke bawah, seperti payung terbalik, bergabung dengan kaki.
- Di tengah topi terdapat kemurungan, seperti pada chanterelles.
- Tepi penutup bergelombang.
Sinonimnya "brindle" dinamakan kerana warnanya: jalur kelabu gelap menonjol berwarna putih. Spesies ini tidak mempunyai kembar beracun, tetapi ia sendiri mempunyai nilai pemakanan yang rendah. Spesimen pertama muncul pada bulan Mei; berbuah berakhir pada bulan November.
Sebaiknya makan topi rebus individu muda sahaja, kerana kakinya keras.
Tinder
Bentuk tinder menyerupai telinga
Badan berbuah dicirikan oleh kebolehubahan luarannya. Spesies yang berbeza boleh berbeza dalam struktur dari cendawan biasa. Contohnya, jenis jamur rabun yang berubah-ubah menyerupai daun gergaji, dan yang berasap kelihatan seperti mesin basuh. Satu nama menyatukan spesies yang sama sekali berbeza.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Polipori, seperti cendawan madu, adalah kumpulan cendawan yang tidak sistematik. Biasanya, jamur rabun disebut semua cendawan yang tumbuh di atas kayu dan sangat jarang di tanah dan dicirikan oleh ciri-ciri berikut dalam struktur luaran:
- badan berbuah: sujud, sessile atau cap-pectoral;
- hymenophore: tubular;
- pulpa: boleh menjadi pekat dan keras dalam konsistensi (berkulit, corky, berkayu).
Sudah pada akhir abad ke-19, kumpulan itu, yang dianggap sistematik dan kulat dipisahkan menjadi keluarga Polyporaceae yang terpisah, diakui sebagai buatan. Tetapi hingga pertengahan abad ke-20, ia disimpan dalam sistematik.
Spesies yang boleh dimakan adalah jamur kuning belerang. Ia dilekatkan oleh badan buah ke kulit pokok atau tunggul; badan dan kaki tidak dibezakan. Badan cendawan berbentuk seperti telinga atau kelopak bergelombang. Cendawan muda dimakan selepas mendidih. Individu yang menggunakan konifer dilewati, ia beracun bagi manusia. Spesies ini mempengaruhi pokok berikut:
- poplar;
- cedar;
- pain;
- maple;
- birch;
- kacang;
- berangan;
- pokok buah-buahan;
- oak;
- willow;
- linden;
- larch;
- kurang kerap spruce.
Juga, wakil spesies ini digunakan di Rusia dan China untuk tujuan perubatan untuk penyediaan tincture, salap, serbuk.
Memupuk di rumah
Menanam cendawan di rumah dengan tunggul dilakukan dengan dua tujuan:
- Utilitarian: dimakan digunakan untuk makan. Ini adalah bagaimana keseluruhan tanaman cendawan dibiakkan di ruang bawah tanah atau di kebun.
- Hiasan: menghias pokok buah-buahan atau kebun. Orang menghiasi dacha dengan badan buah yang terang: beberapa jenis jamur rabun sesuai untuk tujuan tersebut.
Pencarian tunggul yang sesuai dilakukan di hutan atau pokok kering ditebang. Sebilangan spesies berakar sama rata pada semua jenis kayu, sementara yang lain lebih menuntut pada substrat. Tumbuh secara besar-besaran memerlukan perkara berikut:
- Tempat yang sesuai untuk menyemai miselium berkualiti tinggi.
- Suhu dan keadaan cahaya.
- Rawatan dan penggantian tunggul atau substrat lain secara berkala. Badan buah memusnahkan kayu sepenuhnya dalam 6-8 tahun.
Sekiranya cendawan telah tumbuh di plot mereka sendiri, maka mereka akan menjadi enak, mesra alam, dengan sifat penyembuhan.
Kesimpulannya
Banyak cendawan tumbuh di tunggul, yang memungkinkan untuk menanamnya di rumah dan pengeluaran. Cendawan madu adalah spesies hutan yang enak dan boleh dimakan. Daun gergaji, cendawan tiram, jamur tirus berbeza dalam rasanya, tetapi dengan rawatan haba yang tepat, mereka tidak lebih buruk daripada putih atau sampanye. Jangan mengelirukan mereka dengan bangku beracun atau saudara yang tidak boleh dimakan, tetapi untuk ini anda perlu mengetahui ciri khasnya.
