Khasiat minyak camelina

1

1004

Peringkat artikel

Minyak unta adalah produk semula jadi dengan sejumlah manfaat kesihatan. Ia digunakan dalam masakan dan perubatan, tetapi juga mempunyai sejumlah kontraindikasi. Oleh itu, anda perlu menggunakannya dengan berhati-hati.

Khasiat minyak camelina

Komposisi dan nilai

Minyak unta tidak ada kaitan dengan cendawan dengan nama yang sama. Ia diperoleh bukan dari cendawan, tetapi dari biji tanaman tahunan milik bijirin dan biasa di kebanyakan wilayah Hemisfera Utara - penutup susu safron.

Camelina adalah tanaman tegak dengan dedaunan nipis dan perbungaan panjang yang terbentuk dari bunga kecil. Sumber pekatan minyak dalam unta kecil, berukuran hingga 1-2 mm, biji panjang.

Kilang ini menerima nama ini untuk warna merah biji.

Komposisi kimia minyak camelina dari kilang camelina merangkumi:

• vitamin, termasuk tokoferol, K, D, retinol dan F;
• fitosterol, fosfolipid, klorofil, asid omega dan antioksidan;
• komponen mineral, termasuk fosforus, kalsium, magnesium, tembaga, besi, kalium, dll.

Sifat bermanfaat utama minyak camelina terkandung dalam sebilangan besar asid lemak linolenik - omega-3 (terdapat kira-kira 39% daripadanya) dan omega-6 (kira-kira 18%). Dalam dos kecil, ia juga mengandungi sebatian asid oleik tak jenuh omega-9.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Istilah "omega-3", "omega-6" atau "omega-9" merujuk kepada ikatan berganda karbon-karbon (C = C) pada atom karbon ketiga, keenam, atau kesembilan, dari hujung metil asid lemak (CH₃–)

Asid "Omega-3" dan "Omega-6" merujuk kepada PUFA (asid lemak tak jenuh ganda) yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia. Kita perlu sentiasa menerimanya dengan makanan. Asid Omega-3 dibekalkan kepada kami oleh ikan dan makanan laut. Omega-6 mendominasi lemak sayuran dan banyak sayur-sayuran. Terdapat juga banyak makanan cepat saji, daging goreng dan mayonis. Akibatnya, terdapat ketidakseimbangan antara penggunaan asid ini. seseorang mengambil lebih banyak "Omega-6" daripada "Omega-3". Hasil daripada bias ini, mungkin ada:

• proses keradangan;
• peningkatan tahap kolesterol;
• reaksi alahan;
• gangguan makan;
• kemurungan, dll.

Untuk mengelakkan ini, anda hanya perlu mengurangkan jumlah makanan yang mengandungi asid Omega-6.

Asid "Omega-9" dapat disintesis dalam badan kita, tetapi ia, seperti kumpulan sebelumnya, belum dapat dipelajari dengan cukup.

Tokoferol antioksidan yang berlaku secara semula jadi lebih bermanfaat daripada cedar dan flax pomace.

Kandungan kalori produk camelina adalah 900 kcal per 100 ml.

Produk ini diperoleh dengan 2 kaedah teknologi:

1. Sejuk ditekan: semasa penekanan awal, hanya sehingga 20% produk berguna diasingkan dari biji. Dengan kaedah ini menekan biji camelina dalam minyak camelina, seluruh set khasiat berguna dapat dipelihara. Minyak pomace mempunyai rasa mustard yang tajam, aroma khas dan warna kuning-keemasan. Bidang penggunaan minyak unta adalah terapeutik dan profilaksis.Minyak yang ditekan sejuk disebut tidak bertapis.
2. Putaran panas: jumlah minyak yang diperoleh meningkat 5-8% kerana memanaskan biji dan melembutkan kulitnya untuk mengeluarkan pecahan yang sukar dijangkau. Walau bagaimanapun, dengan penekan panas dengan proses oksidatif, sebilangan kecil komponen berguna musnah, sehingga kemudian disucikan dari sebatian yang tidak perlu - penapisan. Pomace minyak memperoleh warna kehijauan dan kehilangan rasa dan bau asalnya. Pengguna utama minyak unta tekan panas adalah pakar masakan.

Kelebihan minyak pomace

Minyak menguatkan rambut dan kuku

Minyak unta terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, kerana mempunyai kesan bakteria, dekongestan, antitumor, pertumbuhan semula dan anti-radang. Manfaatnya disediakan oleh penyusun yang termasuk dalam komposisi kimia:

• satu set sebatian asid yang seimbang dari kumpulan "omega" secara aktif mengambil bahagian dalam metabolisme lipid, menstabilkan fungsi sistem hormon, bertanggungjawab untuk menguatkan sistem imun, menguatkan keanjalan kapilari dan saluran darah, menghilangkan kolesterol berlebihan dan merupakan terapi dan agen profilaksis terhadap penyakit serius seperti aterosklerosis;
• retinol (sejenis vitamin A) bertindak sebagai pengatur semula jadi proses metabolik yang berlaku di dalam badan, menstabilkan metabolisme dan mengaktifkan proses pertumbuhan semula dalam sel, menguntungkan penglihatan, tulang, kulit dan membran mukus;
• antioksidan E (vitamin E) diperlukan untuk menguatkan rambut, kuku dan kulit;
• satu set mineral, termasuk, antara lain unsur, magnesium dan kalium, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otot jantung, menstabilkan penunjuk tekanan jantung dan darah, memperbaiki keadaan organ pencernaan dan sel saraf;
• klorofil mempunyai kesan penyembuhan luka dan antibakteria, yang meningkatkan tahap kuantitatif leukosit dan hemoglobin; ia berguna untuk tisu paru-paru, perut dan kelenjar tiroid;
• komposisi fosfolipid mempunyai kesan positif pada hati, sebagai kaedah mencegah sirosis;
• sifat antitumor dikurniakan fitosterol (fitosterol), yang meningkatkan kesejahteraan lelaki, mengatur aktiviti kelenjar prostat.

Ciri dan had aplikasi

Hampir hingga 50-an abad kedua puluh, minyak unta digunakan secara aktif oleh penduduk di wilayah Rusia. Kemudian secara beransur-ansur digantikan oleh bunga matahari. Tetapi sifat penyembuhannya belum dilupakan.

Sebagai agen terapi dan profilaksis, minyak unta diminum dalam 1 sudu besar. sehari sekali. Mereka mengambilnya pada waktu pagi 20-30 minit sebelum makan, jangan mencairkannya, jangan meminumnya dengan cecair. Tempoh kursus adalah 30-90 hari (bergantung kepada penyakit). Peningkatan awal dalam kerja badan diperhatikan setelah 1-1.5 bulan.

ciri aplikasi:

• ia tidak membahayakan wanita semasa kehamilan dan menyusui (komponennya sangat penting), oleh itu ia dibenarkan untuk digunakan dan mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan janin, bertindak sebagai sumber unsur yang diperlukan untuk susu ibu semasa menyusu;
• penggunaan minyak pomace dari camelina oleh orang tua menolong keperluan lemak sayuran, pengambilan harian yang, tanpa membahayakan tubuh, adalah sekitar 30 gram;
• komposisi biologi camelina memastikan perkembangan penuh anak, ia digunakan dalam dos yang dikurangkan.

Batasan

Antara kontraindikasi adalah peningkatan pankreatitis, di mana penggunaan formulasi minyak berasaskan tumbuhan membahayakan tubuh. Kontraindikasi mungkin berlaku kerana adanya intoleransi individu dan kandungan kalori tinggi produk.

Kesimpulannya

Minyak unta diperoleh dari biji bijirin dengan nama yang sama - penutup susu safron.Mengikut kaedah pengeluaran, penekanan sejuk dan panas dibahagikan. Hanya minyak yang diperoleh semasa penekanan dingin - sejuk yang sesuai untuk tujuan perubatan. Produk ini mempunyai komposisi kimia yang kaya. Ia digunakan untuk tujuan terapi dan profilaksis dan dalam industri masakan. Mempunyai kontraindikasi.