Ciri-ciri agaric lalat berwarna kelabu-merah jambu
Amanita muscaria tergolong dalam genus dengan nama yang sama dari keluarga Amanitovye. Tidak seperti kebanyakan agarika lalat, varieti ini boleh dimakan secara bersyarat.
Ciri-ciri Amanita kelabu-merah jambu
Ciri botani
Tutup cendawan tumbuh dari 6 hingga 20 cm, tetapi selalunya tidak mencapai diameter lebih dari 15 cm. Pada mulanya, ia berbentuk hemisfera, kemudian menjadi cembung, dan pada cendawan yang terlalu matang ia tersebar rata. Tuberkel di bahagian tengah tidak diperhatikan, atau dinyatakan dengan lemah sehingga praktikalnya tidak dapat dilihat.
Topi berwarna kelabu-merah jambu, bagaimanapun, spesimen dewasa dengan pewarnaan merah-coklatnya kadang-kadang dijumpai. Disaluti dengan potongan-potongan warty atau filmy seperti serpihan agaric lalat, warnanya mulai dari putih hingga merah jambu gelap dan coklat. Kulit pada topi sedikit melekit, dengan kilauan khas.
Amanita kelabu-merah jambu mempunyai beberapa sinonim: kemerahan dan mutiara.
Daging cendawan berwarna putih, dengan tindakan mekanikal ia memperoleh warna merah muda muda, kemudian menjadi merah yang berbeza. Strukturnya baik atau berdaging nipis. Mempunyai rasa ringan tanpa bau yang istimewa.
Daging spesies mempunyai ciri khas pemerah pipi pada bahagian mana asalnya namanya.
Kaki cendawan berbentuk silinder, dari ketinggian 3 hingga 10 cm, kadang-kadang tumbuh hingga 20 cm, tebal 1,5-3,0 cm. Pada mulanya, kaki mempunyai struktur padat, menjadi berongga ketika tumbuh. Permukaannya bergelombang, licin atau lembut, berwarna putih hingga merah jambu hingga ungu. Bahagian bawahnya menebal, seringkali menjadi objek untuk penempatan dan pengembangan larva serangga, akibatnya saluran berwarna muncul di dalam jamur. Pada bahagian ubi yang melebar pada kaki cendawan, volva, yang terdapat pada semua perwakilan genus Amanita, jelas kelihatan - lemah dinyatakan, terdiri dari satu atau beberapa cincin.
Merujuk kepada basidiomycetes, mengalikan dengan spora yang terbentuk di clavate basidia.
Plat Hymenophore berwarna putih, sering ditanam, bersaiz lebar, bebas, yang serupa. jangan pasangkan dengan salah satu hujungnya ke kaki. Di bawah tekanan mekanikal, mereka mula memerah. Jamur mempunyai cincin lebar di batangnya, terbentuk dari sisa-sisa penutup tempat tidur. Ia berbentuk filem, tergantung di bawah.
Geografi taburan
Kulat tumbuh di pelbagai jenis tanah
Agaric lalat ini biasa terjadi di kawasan di mana pokok rimbun dan konifer tumbuh, membentuk hubungan simbiosis dengan miselium kulat dengan sistem akarnya (mikoriza), terutama dengan birch dan pinus.
Tempoh berbuah bermula pada awal musim bunga dan berlangsung hingga akhir musim luruh; buah yang banyak diperhatikan antara bulan Julai dan Oktober.
Mampu tumbuh di pelbagai jenis tanah. Ia dijumpai di mana-mana sahaja di zon sederhana di Hemisfera Utara, kecuali benua Amerika Utara. Pada abad yang lalu, ia muncul di Afrika Selatan, di mana ia diperkenalkan oleh orang Eropah.Tumbuh di jajahan kecil atau secara tunggal.
Varieti serupa
Menurut keterangannya, agarik lalat mutiara mempunyai beberapa spesies serupa yang beracun:
- M. pantherny: dagingnya selalu putih, cincinnya nipis, cepat hilang, putih, berbeza dengan agaric lalat berwarna kelabu-merah jambu, pangkal kaki dikelilingi oleh vagina yang lekat, tetapi mudah dilepas.
- M. tebal, atau m. chunky: mempunyai pulpa cendawan abu-abu di bawah kulit topi, tetapi sebagian besar berwarna putih, tidak berubah warna ketika terkena udara, ia mempunyai bau dan rasa yang mengingatkan pada lobak.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Agaric lalat berwarna kelabu-merah jambu sangat mudah dibezakan dari kongener beracun dari agarik lalat merah dan panther tepat dengan perubahan warna pulpa di tempat pemotongan atau pecah - ia berubah menjadi merah. Di samping itu, ia dicirikan oleh:
- Plat putih selaput dara menjadi merah dengan usia tua;
- Kaki, ketika cendawan berkembang, berubah dari putih menjadi kemerahan;
- Cincin putih di kaki juga menjadi merah dari masa ke masa.
- Faraj diwakili oleh serpihan yang cepat hilang.
Setelah memutuskan untuk mengumpulkan agaric lalat yang boleh dimakan, anda perlu berhati-hati agar rakan-rakannya yang beracun tidak masuk ke dalam bakul anda.
Kualiti gastronomi
Agarika lalat mutiara dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, tetapi segar untuk tujuan makanan ia tidak sesuai. Dalam komposisi kimia agaric lalat mentah, terdapat zat termolabile (hancur di bawah pengaruh suhu tinggi) yang mempunyai kesan toksik terhadap kesihatan manusia. Ia biasanya dimakan digoreng setelah lama mendidih dengan perubahan air yang kerap. Sesuai untuk acar dan masin.
Dipercayai bahawa dari penutup cendawan kering sup yang paling enak diperoleh, dan badan buah muda dengan penutup yang belum dibuka dapat dipanggang atau dimakan mentah, ditambah dengan salad. Mereka yang telah mencuba agaric lalat berwarna kelabu-merah jambu mendakwa bahawa bubur cendawan ini terasa seperti ayam.
Tidak ada sifat halusinogen yang dijumpai pada spesies mutiara.
Kesimpulannya
Amanita muscaria termasuk dalam genus dengan nama yang sama dari keluarga Amanitovye. Ia tumbuh di mana-mana di hemisfera utara. Mempunyai spesies beracun yang serupa. Ia boleh dimakan secara kondisional dan sesuai untuk keperluan makanan setelah rawatan haba yang berpanjangan.
