Kegunaan cendawan landak

0

1458

Peringkat artikel

Terdapat banyak jenis cendawan. Kumpulan yang menyatukan pelbagai cendawan landak merangkumi kira-kira 15 spesies yang berbeza dari segi penampilan, habitat dan tergolong dalam generasi dan keluarga yang berbeza. Sebilangan dari mereka secara aktif berbuah di iklim sederhana.

Penggunaan cendawan blackberry

Ciri-ciri kulat

Keanehan landak adalah kemunculan selaput dara. Ini adalah bahagian badan berbuah di mana plat spora biasanya berada. Dalam perwakilan kumpulan ini, kelihatan longgar, berbentuk kerucut runcing atau duri. Ciri inilah yang memungkinkan untuk membezakan semua spesies menjadi kumpulan yang terpisah.

Cendawan Hercules dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat. Penanda ini bermaksud bahawa mereka tidak beracun, tetapi mempunyai rasa yang agak rendah, sehingga mereka hanya terhad untuk memasak.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Pada akhir tahun 1960-an, watak utama dalam taksonomi hymenomycetes, yang menjadi milik barnak, dianggap bentuk badan buah dan selaput dara, keluarga Yezhovikov memasukkan semua kulat dengan hymenophore berduri atau ketuat. Walau bagaimanapun, pada pertengahan tahun 1970-an, menjadi jelas bahawa sifat ini dengan sempurna menunjukkan konvergensi (kesamaan sifat perwakilan dari spesies yang berlainan), yang diperhatikan dalam banyak kulat aphidoforik dengan asal yang sangat berbeza.

Hasil kajian mikroskopik mendalam terhadap perkara ini. Ezhovikovs ditugaskan untuk satu-satunya spesies - hydnum bertingkat. Spesies ini, yang mewakili seisi keluarga, dicirikan oleh spora halus dan tidak berwarna yang tidak ternoda di bawah pengaruh iodin (bukan amiloid).

Dekat dengan ini. Hericium dan keluarga kecil Hericidia, yang kulatnya dibezakan dengan adanya spora amiloid dan hifa khas dengan kandungan berminyak (gleocystid hyphae).

Habitat - hutan campuran atau konifer. Lebih kerap, spesies orang kulit hitam dikumpulkan di bawah pokok pinus. Cendawan lebih suka tanah berpasir, berbuah secara berkumpulan, membentuk apa yang disebut. "Lingkaran penyihir" dari bulan Jun hingga November.

Cendawan Blackberry dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan secara bersyarat

Varieti

Jenis landak yang paling biasa adalah:

• e. sisir;
• e. karang;
• e. motley;
• e. putih;
• e. kuning.

Banyak spesies kumpulan ini tidak dapat dijumpai di hutan konifer berdekatan kerana sebab berikut:

1. Mereka hampir pupus dan disenaraikan dalam Buku Merah. Badan berbuah seperti itu tidak boleh dituai agar tidak mengurangkan jumlah penduduknya.
2. Mereka mempunyai jangkauan terhad: ada yang tumbuh hanya di Timur Jauh, Kaukasus, China dan Crimea.

Gambaran spesies yang berbeza adalah berbeza, kerana cahaya matahari, ciri tanah dan keadaan cuaca mempengaruhi warna dan bentuk buah.

Hericium berjambul

Penampilan cendawan sisir blackberry tidak biasa. Ia tidak mempunyai kaki yang jelas, dan badan berbuah kelihatan bulat. Sukar untuk melihat topi seperti itu, permukaannya disusun dalam bentuk pucuk kerucut kecil dengan panjang 2 hingga 5 cm.Warna badan buah, dan karenanya pulpa, berwarna putih, dan ketika mengering ia menjadi coklat kekuningan. Daging itu sendiri berdaging. Hymenophore membenarkan perhitungan spesies ini, dan juga yang lain yang serupa dengan blackberry - ia berduri dan menyerupai jarum nipis yang tergantung

Ini adalah kulat yang merosakkan kayu - ia tumbuh di tempat-tempat di mana ranting atau kulit pokok gugur pecah. Spesies ini disenaraikan dalam Buku Merah Krai Primorsky dan Wilayah Autonomi Yahudi.

Hericium karang

Dalam sains, kulat karang (atau landak trellate) adalah cendawan yang badannya berbuah seperti semak atau, lebih tepatnya, seperti perwakilan invertebrata laut - karang dengan kerangka berkapur yang membuat organisma ini terlihat seperti aneh (seperti sebelumnya berfikir) menanam. Ia terdiri daripada proses seperti karang. Tubuh buah berdiameter 20 cm, dan badan buah yang tumbuh tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Daging cendawan muda berwarna putih, dan kekuningan khas untuk cendawan tua.

Coral Hericium berbuah dari akhir bulan Julai hingga awal September. Tidak mudah bertemu spesies ini, kerana ia hampir pupus dan termasuk dalam Buku Merah Persekutuan Rusia.

Hericium adalah motley

Blackberry cendawan bervariasi (atau berjubin) mendapat namanya kerana warna topi, yang jelas dibezakan dalam spesies ini. Diameternya mencapai 25 cm. Ia juga mempunyai ciri khas warna coklat yang bersisik. Permukaannya kering dan halus apabila disentuh. Kaki padat atau berongga, warna yang sama dengan topi, atau warna lain.

Penerangan pulpa:

• berwarna putih atau kelabu;
• bau pedas dan menyenangkan pada spesimen muda;
• bau busuk dalam keadaan terlalu matang, dagingnya keras dan kering apabila disentuh.

Hymenophore, yang terletak di bahagian bawah penutup, diwakili oleh tulang belakang berbentuk kerucut, runcing dan nipis, panjangnya kira-kira 1 cm.Dalam spesimen muda mereka ringan, pada organisma yang lebih tua mereka menjadi gelap.

Spesies ini membentuk mikoriza dengan wakil konifer. Lebih suka kering konifer (pain) dan hutan bercampur yang jarang digunakan untuk pertumbuhannya dengan tanah berpasir. Mula membuahkan hasil pada bulan Ogos dan berlanjutan hingga Oktober-November, tetapi buah secara besar-besaran hanya merangkumi separuh kedua bulan Ogos dan akhir bulan September.

Jenis blackberry yang berbeza berbeza dari segi penampilan.

Hericium putih

Landak putih mempunyai kaki yang kuat dan lebat, mencapai panjang 6 cm. Badan buah tumbuh kecil, lebih kerap berdiameter hingga 12 cm. Semasa tumbuh, topi membongkok ke dalam di tepi. Warnanya dan warna piring (dalam bentuk kerucut) berwarna putih atau kelabu muda, kekuningan. Pada cendawan muda, selaput dara dalam bentuk duri akan elastik dan tidak hancur.

Adakah kamu tahu? Hericium Putih sering dikelirukan dengan Hericium kerabat - kuning, kerana ia kelihatan seperti salinan yang lebih kecil, hanya dengan topi putih atau kekuningan.

Hericium kuning

Spesies ini tersebar luas di wilayah Rusia dan tidak tergolong dalam spesies yang terancam punah. Ia memilih tanah tepu untuk pengembangannya, mudah untuk mencarinya di kawasan lembap di rumput rendah. Selalunya tumbuh secara berkumpulan.

Tutupnya mempunyai warna merah tua atau kekuningan, kadang-kadang memudar di bawah sinar matahari hingga keputihan. Bahagian tepinya tidak rata. Pulpa berdaging, menjadi gelap ketika dipotong atau ditekan. Spesimen muda mempunyai daging dengan bau buah yang ketara. Dan yang lama, ia mengeluarkan rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan.

Batang badan berbuah dalam bentuk silinder, yang mengembang ke arah bawah. Ia tumbuh sehingga 8 cm dan boleh membengkok. Landak kuning berbuah dari pertengahan Jun hingga akhir Oktober.

Oleh itu. Selalunya, pemetik jamur pemula, mereka yang belum mempelajari dengan teliti penampilan chanterelle biasa terkejut apabila mereka melihat cendawan ini, kerana secara luarnya menyerupai chanterelle. Tetapi setelah diteliti dengan teliti, anda dapat melihat perbezaannya dengan segera.

Apakah badan buah hitam itu

Bubur hanya mengandungi 22 kkal per 100 g, jadi dibiarkan dimakan dalam diet.Sebagai tambahan kepada protein, lemak (hanya 5%) dan karbohidrat, pulpa mengandungi senarai besar unsur surih dan mineral. Sifat-sifat bermanfaat dapat dicapai melalui sejumlah besar serat, vitamin C, zat besi, kalsium, natrium, kalium dan magnesium.

Untuk mencuba cendawan ini untuk kanak-kanak, orang yang menderita penyakit perut dan usus, hati harus diberi dengan hati-hati, dalam bahagian kecil. Mereka harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, kerana kitin dalam bubur memerlukan waktu yang lama untuk dicerna.

Penggunaan cendawan

Landak banyak digunakan dalam masakan dan perubatan alternatif. Lebih dari itu disiapkan di Timur, ia juga digunakan di sana sebagai ubat rakyat untuk pelbagai penyakit. Di Rusia, blackberry yang dapat dimakan secara bersyarat sering kali dilewati, mengabaikan sifat perubatan dan pemakanan mereka, kerana bagi Persekutuan Rusia ia adalah cendawan yang agak terkenal di banyak wilayah.

Memasak

Di Rusia, badan buah yang boleh dimakan dari jamur herringbone digunakan sebagai makanan ringan acar atau masin. Untuk menghilangkan kepahitan, mereka dibiarkan dalam air sejuk selama beberapa hari. Semasa prosesnya, cecair diganti beberapa kali sehari, kemudian direbus dengan cepat.

Semakin muda badan berbuah, semakin kurang mereka perlu diproses. Kumpulan ini, terutama spesies landak berbintik-bintik, tidak dimakan mentah, kerana boleh menyebabkan keracunan yang teruk. Kerana kepahitan, beberapa jenis tidak sesuai untuk menggoreng atau mengeringkan. Tetapi blackberry kuning digoreng setelah mendidih dan disajikan dengan sos krim masam.

Blackberry banyak digunakan dalam masakan

Ubat

Dalam sains tradisional, badan buah landak liar tidak digunakan. Mereka digunakan dalam komposisi salap untuk kulit dalam kosmetologi. Masyarakat timur menyiapkan infus dan decoctions dari badan buah, kaki. Dana tersebut dipercayai memberi kesan yang baik kepada:

• sistem saraf;
• kapal;
• hati;
• keadaan kulit, kuku, rambut;
• kerja kelenjar endokrin.

Sebelum mencuba sendiri sifat penyembuhan perubatan tradisional, pastikan anda berjumpa doktor untuk mengenal pasti kemungkinan masalah, seperti intoleransi individu terhadap komponen cendawan.

Kaedah berkembang

Adalah mudah untuk mengembangkan wakil kumpulan ini di laman web anda, jika anda berusaha, keinginan dan kesabaran. Pertama sekali, pilih tempat yang betul. Anda tidak boleh menanamnya dalam radius 4 km dari perusahaan, lebuh raya dan koperasi dacha.

Miselium badan buah menyebar sejauh kilometer di bawah tanah dan menyerap semua yang jatuh ke tanah. Cendawan yang boleh dimakan di tempat-tempat seperti itu berbahaya bagi kesihatan manusia.

Untuk menanam cendawan seperti ini di negara ini, disarankan untuk membiakkan miselium. Ini adalah kabin kayu atau bekas dengan tanah di mana bahan kering atau hidup ditanam. Blackberry suka tumbuh di hutan campuran - lebih baik mengambil tanah dari sana. Daripada tanah, anda boleh menggunakan habuk papan dari spesies kayu.

Kaedah yang lebih sukar adalah menggunakan log. Penerangan kaedah:

• Lubang dibuat di kayu balak dengan bor sedalam 4 cm dan diameter 1 cm, meletakkannya dalam corak papan catur.
• Tongkat dengan miselium cendawan dimasukkan ke dalam lubang, ditutup dengan filem pelekat berlubang.
• Kayu dibuang ke tempat yang hangat dan gelap, disiram 2-3 kali setiap 7 hari.

Apabila miselium muncul, balak dengan miselium diletakkan di dalam air selama 24 jam. Kemudian balak diletakkan secara menegak (banyak spesies landak tumbuh tepat pada potongan kayu) dan dibiarkan tumbuh.

Penuaian perlu dijangkakan sekurang-kurangnya 6 bulan. Pada musim sejuk, mereka meniru hibernasi: mereka membuang miselium di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, menutupnya dengan habuk papan atau menaburkannya dengan daun.

Kesimpulannya

Hericium adalah cendawan biasa, tetapi beberapa spesiesnya tersenarai dalam Buku Merah. Ia ditanam di miselium improvisasi di pondok musim panas atau bilik bawah tanah. Di hutan konifer atau campuran, blackberry biasa dijumpai, berwarna kuning, iaitu putih. E. jambul dan karang E. berada di ambang kepupusan. Hericium digunakan dalam memasak dan untuk penyediaan decoctions ubat dalam perubatan rakyat.