Penerangan mengenai cendawan kuning

0

1350

Peringkat artikel

Ramai orang suka memilih cendawan. Cendawan kuning sangat popular dengan pemetik cendawan. Dia disukai kerana penampilan dan bau yang menyenangkan. Ia digunakan dalam masakan dan penyembuhan.

Penerangan mengenai cendawan kuning

Penerangan mengenai cendawan

Cendawan kuning boleh dimakan, tumbuh di atas pokok dan kelihatan kerana warnanya yang cerah. Topi merahnya mempunyai warna oren di sekitar tepinya. Organisma diletakkan di batang dalam kumpulan kecil. Ia tidak mempunyai kaki tebal yang biasa, bahagian bawah penutup berwarna hitam, dan titik potong secara beransur-ansur menjadi biru. Kaki berwarna coklat.

Kadang-kadang kaki berwarna putih dengan bintik merah jambu. Dari masa ke masa, pangkalannya mengambil warna kelabu. Hanya spesimen muda yang dimakan kerana toksin terkumpul pada yang tua dengan usia dan kulat menjadi tidak boleh dimakan.

Penerangan cendawan kuning:

• tinggi - 5-6 cm, lebar - hingga 15-20 cm;
• hymenophore kuning-coklat gelap dengan usia;
• spora elipsoid.

Badan buah separa bulat kecil dan berdaging.

Bergantung pada tahap pematangan, warna cendawan berubah. Pada yang muda, berwarna oren-coklat, di dalamnya mempunyai warna merah-merah jambu, tutup di atasnya berwarna cerah. Mereka menggunakan organisma merah-coklat, kaki tebalnya mempunyai warna kelabu. Tumbuh di pokok lebat. Selalunya dijumpai pada birch dan alder.

Pandangan

Terdapat dua jenis cendawan kuning:

1. Hericium kuning: mempunyai aroma buah, daging pekat. Topi berwarna coklat di bahagian atas dan putih di bahagian bawah, kasar, bentuknya tidak teratur, potongannya secara beransur-ansur menjadi biru. Kaki di pangkalan berwarna hitam.
2. Tapak web berwarna kuning: ia mempunyai penutup halus, berwarna kuning oren di tengahnya, licin di bahagian atas, berwarna merah jambu-putih, potongannya menjadi biru. Ia dicirikan oleh kaki hitam tebal, mempunyai rasa halus, dan lebih sering digunakan untuk pengawetan.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Hericium kuning tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan, namun, kerana jenis hymenophore yang tidak dapat difahami, ia adalah cendawan yang berduri, ia sering dianggap tidak dimakan. Tudungnya sering tidak berbentuk dan cenderung tumbuh bersama dengan topi sejumlah cendawan tumbuh dari keluarga. Kutikula (kulit) tidak terpisah dari permukaan penutup. Hericium kuning sering dikelirukan dengan chanterelle biasa.

Semua cendawan dari kumpulan aneh ini mempunyai beberapa persamaan, iaitu, topi kuning terang dan daging halus. Cendawan kuning beracun kadang-kadang dijumpai. Mereka dibezakan dengan warna kuning-merah yang lebih terang, kaki kelabu dan bau klorin yang tajam dan busuk, potongan pulpa dengan cepat memperoleh warna hijau.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Cendawan merah-kuning ini mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat. Ia mengandungi banyak asid amino dan vitamin yang sangat diperlukan untuk tubuh.

Nilai pemakanan:

• air - 83.5;
• asid lemak - 0.53;
• asid lemak tak jenuh - 0,42;
• serat makanan - 4.22;
• abu - 0.83;
• mono- dan disakarida - 1.15.

Bahan-bahan bermanfaat dalam komposisinya menguatkan sistem imun, mempunyai kesan positif pada kulit dan rambut. Vitamin A, D dan kumpulan B melegakan keletihan, cendawan ini sangat berguna untuk orang yang sering mengalami tekanan.

Cendawan membantu menguruskan tekanan

Kontraindikasi

Individu dan cendawan yang terlalu masak dengan warna hijau tidak boleh dimakan. Mereka mengumpulkan banyak bahan toksik yang boleh menyebabkan keracunan serius.

Sebelum memasak, spesimen muda yang dikumpulkan dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir. Ia perlu mendidih selama 10-15 minit, dan kemudian air disalirkan.

Permohonan

Jaundice sering digunakan dalam masakan. Apabila dimasak, ia akan menghidu bau ayam goreng yang menyenangkan. Ia juga dikeringkan dan acar.

Spesies ini banyak digunakan dalam perubatan. Tincture disediakan daripadanya, yang meningkatkan imuniti, dan juga menyembuhkan perut dan jantung.

Dalam memasak

Cendawan ini boleh dimakan dan rasanya enak. Digunakan semasa menyiapkan kursus pertama dan kedua. Ia sering dimakan goreng. Untuk menyediakan hidangan ini, ambil:

• cendawan - 350 g;
• krim masam - 1 gelas;
• bawang - 100 g;
• mentega;
• garam, rempah.

Hiris bawang besar dan goreng dalam minyak, kemudian masukkan cendawan cincang, rempah dan garam. Kemudian tuangkan krim masam dan rebus selama 5-7 minit. Hidangan ini digunakan sebagai sos.

Cendawan kuning juga sering dikeringkan pada musim sejuk. Ia dibasuh, dikeringkan, dipotong besar dan diikat pada benang. Elakkan terkena cahaya matahari langsung, keringkan di bilik yang berventilasi baik. Jarak kira-kira 1 cm harus berada di antara kepingan.Dengan kaedah pengeringan ini, lebih baik menutup cendawan dengan kain kasa untuk mengelakkan serangga "mengunjungi" benda kerja.

Di rumah, cendawan oren dikeringkan di dalam ketuhar. Ia dibersihkan, dipotong-potong dan dibentangkan dengan hati-hati di rak dawai atau di atas dulang yang ditutup dengan perkamen kuliner. Adalah penting bahawa cendawan longgar. Suhu pertama tidak boleh lebih tinggi daripada 40-45 ° С. Apabila pinggan layu dan berhenti melekat di perkamen kering, suhunya dinaikkan hingga 75-80 ° C dan dibiarkan sehingga kering sepenuhnya. Semasa pengeringan, jangan tutup pintu ketuhar dengan rapat. Ini diperlukan untuk pengudaraan yang baik.

Dalam bidang perubatan

Penggunaan produk ini secara berkala menguatkan sistem imun. Amat berguna untuk memakannya semasa tempoh pemulihan.

Ekstrak penyakit kuning digunakan untuk merawat penyakit kulit. Sekiranya anda kerap membersihkan kawasan yang bermasalah dengan penyelesaian, ruam akan hilang dengan cepat. Luka dirawat dengan serbuk cendawan kering. Taburkannya 3-4 kali sehari sehingga sembuh sepenuhnya.

Untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan, tincture disediakan:

• cendawan kering digiling;
• tambah 50 ml alkohol atau vodka dan madu;
• berkeras 3 hari di dalam peti sejuk.

Ubat ini diambil 2 kali sehari 30 minit sebelum makan. Mereka juga merawat urat varikos. Cendawan segar dituangkan ke dalam 1 liter alkohol dan dimasukkan selama 1.5-2 minggu. Kawasan sakit dilincirkan 4-5 kali sehari. Kursus rawatan berlangsung selama 2 bulan.

Kesimpulannya

Cendawan muda, berwarna kuning - dimakan dan mempunyai khasiat yang bermanfaat, digunakan dalam masakan dan perubatan. Ia dapat dijumpai di hutan lebat hijau dan akan tumbuh di kulit pokok.

Selalunya, jenis ini dimakan goreng atau acar. Dalam perubatan, mereka digunakan untuk meningkatkan sifat pelindung tubuh dan merawat penyakit tertentu.