Peraturan memilih cendawan

0

1443

Peringkat artikel

Pergi ke hutan, orang harus mengetahui peraturan untuk memilih cendawan, jangka hayat, penampilan dan rasa mereka. Memo penuaian berguna untuk pemetik cendawan berpengalaman dan pemula yang perlu tahu cara memilih cendawan dengan betul.

Peraturan memilih cendawan

Peraturan pengumpulan asas

Tidak mudah memilih cendawan di hutan, anda harus mengikuti beberapa peraturan asas:

• dilarang memilih cendawan yang tidak diketahui;
• cendawan yang tidak dikenali tidak dapat dirasakan;
• sebelum pergi ke hutan, ada baiknya mempelajari spesies yang boleh dimakan (untuk tujuan ini, anda boleh mengunjungi sumber Internet khas, serta atlas dan buku rujukan dengan foto);
• disarankan untuk pergi mendaki pada awal pagi, apabila terdapat embun di rumput;
• disarankan meletakkan cendawan yang dikumpulkan ke dalam bakul khas yang diperbuat daripada pokok anggur (bahan semula jadi yang lain, tetapi mengekalkan bentuknya), pulpa akan kurang rosak;
• anda tidak boleh pergi jauh ke hutan dan membiarkan anak-anak tidak dijaga;
• anda tidak boleh memilih cendawan yang manja atau terlalu masak;
• mereka terus berjalan dalam kumpulan dan mesti mempunyai kaedah komunikasi dengan mereka; dengan bermulanya waktu petang, mereka pulang ke rumah;
• bawa kit pertolongan cemas bersama mereka;
• semasa mencari cendawan, daun di tanah diangkat dengan tongkat, dan bukan dengan tangan anda: haiwan mati atau tumbuhan beracun atau haiwan beracun sering dijumpai di dedaunan.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Saya ingin menyebutkan beberapa perkara lagi, pelaksanaannya tidak akan membebankan anda, tetapi akan memelihara saraf dan kesihatan anda:

• Jangan memilih cendawan di sepanjang lebuh raya, kawasan perindustrian, berhampiran tempat perkuburan, gudang, dll.
• Jangan biarkan kanak-kanak tanpa pengawasan, pakaikan mereka dengan pakaian terang untuk melihat latar belakang kehijauan.
• Jelaskan kepada anak-anak bahawa tidak ada yang dapat diminum - tidak beri, atau cendawan.
• Jangan gunakan beg plastik atau beg - cendawan akan berkerut.
• Periksa cendawan sebelum memasukkannya ke dalam bakul.
• Jangan mencari cendawan di rumput tinggi atau angin ribut (baik, jika hanya anda tertarik untuk mengeksploitasi).
• Bersihkan cendawan yang terkumpul di lokasi dari tanah dan serpihan.
• Jangan mengambil lebih banyak cendawan daripada yang anda boleh bawa.
• Jangan kumpulkan cendawan bayi.

Anda tidak boleh memilih cendawan dengan tanda-tanda busuk dan usia tua yang jelas, kerana boleh membahayakan kesihatan anda. Di rumah, hasil panen segera disusun, dicuci, dibersihkan, dibekukan atau di dalam tin. Cendawan mentah tidak disimpan lama. Sekiranya anda mengikuti peraturan memilih cendawan, pergi ke hutan akan berguna dan menyenangkan.

Dan akhirnya, mengenai bangku pucat: jangan menginjak tongkat pucat jika anda menjumpainya - hanya berjalan kaki. Dan jangan sentuh apa-apa di dekatnya - bunga, beri atau cendawan. Berdekatan - jaraknya kira-kira 1.5-2 m dari tempat tumbuh cendawan. Kenapa? Kemungkinan besar, semua keindahan dan makanan ringan ini sudah ditutupi spora mikroskopik dan telah membahayakan kehidupan dan kesihatan. Sekiranya anda menginjak-injaknya, kemungkinan besar (100%) anda akan membawa "hadiah" beracun dari hutan dalam bentuk rumah spora.

Pakaian yang diperlukan

Peraturan pengumpulan juga termasuk aksesori khas yang dibawa bersamanya ke hutan.

1. Pakaian: bergantung pada musim (hangat, ringan). Semua bahagian badan seseorang mesti ditutup.Sekiranya anda memakai kemeja-T pendek dan seluar pendek, seseorang cedera di dahan, menderita serangga (nyamuk, kutu). Nyamuk tidak akan banyak membahayakan, tetapi kutu akan menyebabkan masalah kesihatan.
2. Alas kaki: kasut ringan mesti dipakai di kaki. Ia mesti ditutup dan selesa. Di hutan, anda tidak hanya dapat menemui serangga, tetapi juga ular. Sekiranya kasut ditutup, maka kemungkinan untuk mengelakkan gigitan ular.
3. Pisau: Pemetik cendawan dapat memotong badan buah dengan mudah, memeriksa kaki dan penutup cendawan untuk mendapatkan cacing.

Peraturan untuk memotong dan memutar buah

Untuk mengekalkan kualiti positif produk, setiap pemetik cendawan harus ingat peraturan untuk memilih cendawan. Semuanya bergantung pada jenis kulat, habitat dan ciri pertumbuhannya. Terdapat peraturan untuk memilih cendawan yang boleh dimakan menggunakan kaedah memutar.

1. Boletus, boletus, boletus biasanya mempunyai kaki yang tebal. Agar tidak meninggalkan bahagian kaki di dalam tanah, badan buah dipintal, perlahan-lahan melonggarkan dan memusingkan. Setelah keluar, tempat di mana ia tumbuh ditaburkan dengan hati-hati dengan tanah atau dedaunan, berkat tanaman baru akan segera muncul di laman web ini.
2. Sekiranya terdapat cendawan yang mencurigakan dalam perjalanan, lebih baik melepaskannya, tetapi letakkan secara berasingan dari yang lain. Sekembalinya ke rumah, penampilannya ditentukan dengan bantuan ensiklopedia atau orang yang berpengetahuan.
3. Semasa pengumpulan, disarankan untuk memutar cendawan tunggal. Sekiranya cendawan tumbuh secara berkumpulan, ia dipotong.

Kaedah memotong

Penting untuk memotong cendawan dengan betul

Peraturan asas untuk memilih cendawan menganggap pengetahuan mengenai kaedah memotong.

1. Menurut peraturan pengumpulan, hanya cendawan lamela yang dipotong: cendawan susu, cendawan, volushki. Akan sukar untuk melepaskannya, kerana pada spesies ini, kaki dan topi rapuh.
2. Cendawan, yang mempunyai sedikit tanda-tanda kecemasan, dipotong, setelah itu diperiksa dengan teliti dengan pisau. Sekiranya ketakutan disahkan, badan buah diletakkan (atau dicucuk) di dahan hingga kering. Pertikaian akan mempunyai masa untuk matang dan tersebar ke wilayah terdekat. Untuk tujuan yang sama, ia dapat ditusuk ke dahan dengan tutupnya ke bawah. Jadi pemetik cendawan tidak hanya akan meningkatkan hasil di hutan, tetapi juga memberi makanan kepada binatang.
3. Spesies yang tumbuh secara berkumpulan mesti dipotong dengan pisau, kerana sukar untuk memutar setiap cendawan dan ini boleh merosakkan miselium.
4. Sekiranya cendawan tumbuh di lumut, gunakan pisau dan potong. Selepas beberapa ketika, kaki yang tersisa akan reput.
5. Badan buah cendawan yang tumbuh di atas pokok harus dipotong dengan pisau, kerana mereka mempunyai kaki yang kaku. Setelah beberapa saat, tanaman baru akan muncul di tempat yang sama.

Peraturan memilih cendawan menunjukkan bahawa memetiknya adalah dilarang. Sekiranya seseorang melakukan ini, dia akan merosakkan miselium, yang memerlukan masa yang lama dan sukar untuk pulih atau sama sekali tidak akan melakukannya.

Musim berkumpul

Peraturan untuk memilih cendawan bukan hanya mengenai kaedah memetik, tetapi juga mengenai waktu (petang / hari, bermusim). Apakah petua untuk pemetik cendawan pemula dan berpengalaman?

• cendawan: tinggal di hutan pinus, penggunaannya mungkin dalam bentuk apa pun, dan pengumpulannya dilakukan dari bulan Julai hingga Oktober;
• chanterelles: dituai dari bulan Julai hingga Oktober, dimakan tanpa pemprosesan awal;
• cendawan madu: tumbuh secara berkumpulan pada tunggul, kumpulkan pada musim panas dan musim luruh;
• russula: walaupun kanak-kanak sudah biasa, terang dan cantik, memerlukan sedikit masa untuk menyiapkannya, beberapa spesies boleh dimakan selepas pengambilan garam setiap hari.

Tanda pemetik cendawan

Sebelum memilih, banyak pemetik cendawan memperhatikan tanda dan tanda:

1. Sekiranya pemetik cendawan pergi ke hutan dalam tahun lompatan, maka semangat hutan akan membalas dendam terhadap mereka.
2. Terdapat takhayul bahawa miselium setiap 2-3 tahun menjadi beracun dan oleh itu cendawan tidak dapat dikumpulkan. Mungkin dengan cara ini nenek moyang kita ingin berehat dan mengembalikan "kekuatan" miselium.

Hutan memerlukan pemulihan tahunan, begitu banyak pemetik cendawan menukar tempat "emas" mereka untuk yang baru setiap tahun, dan dalam tahun lompatan mereka mengatur percutian demi keselamatan mereka. Mengumpulkan dengan betul adalah seni yang sebenar.

Kesimpulannya

Seseorang mesti mengetahui spesies, bentuk muka bumi dan ciri pertumbuhan (tunggal atau berkumpulan) dari hadiah hutan yang dikumpulkan untuk membawa hasil panen yang baik. Badan buah dipintal dan dipotong. Sekiranya seseorang menjaga miselium, maka tahun depan ia akan menyenangkan dengan hasil panen yang banyak. Lebih baik pergi ke kawasan yang bersih dari segi ekologi.