Penerangan mengenai tutup susu safron palsu
Cendawan palsu terdapat di alam semula jadi, tetapi, untungnya, ia tidak beracun. "Cendawan" ini tersebar luas di hutan konifer dan digunakan dalam garam. Untuk membezakannya dari cendawan yang boleh dimakan, anda perlu mengetahui ciri-cirinya.
Penerangan mengenai tutup susu safron palsu
Kilang Amber
Nama lain: lactarius kelabu-merah jambu, lactarius termakan, lactarius roan.
Kepunyaan spesies cendawan lamellar. Tumbuh di hutan konifer dan bercampur, di mana terdapat banyak lumut. Ia memasuki persatuan simbiotik dengan pain, cemara, kadang-kadang dengan birch. Suka tanah lembap. Berbuah dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh. Penuaian terbesar dituai pada akhir Ogos - awal September.
Penampilan
Cendawan yang kelihatan seperti penutup susu safron sebenar masih mempunyai beberapa perbezaan. Agar tidak membingungkan mereka, perlu dikaji perihal susu ambar.
Topi:
- terbentang pada usia muda, berbentuk corong pada usia matang;
- melengkung di tepi pada spesimen muda dan diluruskan pada yang matang;
- dengan batuk kering di tengah;
- merah jambu-coklat, kadang-kadang kelabu;
- berkilat dalam cuaca kering.
Kaki:
- longgar pada mulanya, berlubang dari masa ke masa;
- silinder;
- warnanya sama dengan warna topi, tetapi dengan nada yang lebih ringan;
- naungan cahaya di atas, berserabut di bawah;
- berdiameter hingga 2 cm dan panjangnya 9 cm.
Pulpa:
- kuning muda, tidak berubah warna semasa dipotong;
- tebal;
- rapuh;
- dengan jus berair (pada orang dewasa, jus mungkin tidak ada).
Plat:
- kerap;
- putih, berpasir atau merah jambu (dalam jarak topi);
- padat;
- hilir.
Spora berbentuk bulat, retikulasi. Serbuk spora berwarna merah jambu atau kuning.
Ciri pemakanan
Sumber asing mendefinisikan jenis susu saffron palsu ini sebagai sumber domestik yang beracun lemah - tidak boleh dimakan.
Mustahil untuk makan cendawan kerana bau (pedas) yang tidak menyenangkan yang menyerupai chicory atau lovage. Ini adalah perbezaan utama antara penutup susu saffron ambar dan susu. Rasanya pahit, pedih.
Rambut berwarna merah jambu
Volnushka lebih suka tempat basah
Milik keluarga russula, genus Mlechnik. Tumbuh di jajahan di birch dan hutan campuran, di bahagian utara mereka. Lebih suka kawasan basah. Kumpulkan dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh. Sebilangan besar cendawan tumbuh dari akhir Julai hingga akhir Ogos atau awal September.
Penampilan
Ciri-ciri cendawan palsu ini sedikit berbeza dengan cendawan yang boleh dimakan. Perbezaannya ditentukan oleh warna dan beberapa elemen penampilan yang lain.
Topi:
- lendir;
- cembung dalam cendawan muda, rata dalam yang lama;
- dengan kemurungan di bahagian tengah dalam bentuk pusar;
- tepi diturunkan, dibalut;
- diameter 4-12 cm;
- dengan vili yang sering berjarak dan tebal dalam bentuk bulatan sepusat bentuk yang tidak rata;
- terang atau kelabu-merah jambu;
- gelap apabila terdedah.
Pulpa:
- putih, tidak berubah warna apabila bertakuk;
- kuat;
- padat;
- berair.
Kaki:
- silinder, lebih sempit di pangkalan;
- padat;
- padat pertama, kemudian berlubang;
- merah jambu cerah;
- dengan bulu dan lubang;
- Diameter 1-2 cm, tinggi 3-6 cm.
Plat:
- putih, kadang-kadang dengan warna merah jambu, lama-kelamaan menjadi kuning;
- kerap dipos;
- tidak luas;
- turun di sepanjang kaki.
Serbuk spora krim atau warna putih. Menurut keterangan, cendawan mempunyai persamaan dengan susu yang berduri, tetapi yang kedua tidak mempunyai kemaluan di sepanjang pinggir topi.
Mycorrhiza terbentuk dengan birch dewasa. Lebih suka hutan bercampur dan gugur sebagai habitat.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Terdapat gelombang merah jambu di utara zon hutan. Koleksi ini berlangsung dari akhir bulan Julai hingga Oktober. Tubuh berbuah mengandungi toksin, yang, dalam keadaan rawatan haba yang tidak mencukupi, dapat menyebabkan kerengsaan pada selaput lendir dan sakit perut. Untuk pengasinan, cendawan muda, atau "keriting" dengan diameter tutup tidak lebih dari 3-4 cm, sangat dihargai.
Ia juga dapat dikelirukan dengan gelombang putih, yang memiliki topi keputihan dan diameter yang lebih kecil. Cendawan asli dan cendawan cemara mempunyai jus oren, sementara cendawan merah jambu mempunyai jus putih.
Ciri pemakanan
Cendawan palsu dari spesies ini tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan dengan syarat, oleh itu ia memerlukan rawatan haba yang teliti. Rasa pedas. Kualiti yang baik. Spesimen muda sangat dihargai. Cendawan direndam dan dikisar sebelum digunakan. Kemudian mereka acar atau masin. Dengan kaedah yang terakhir, mereka boleh dimakan hanya selepas 50 hari. Di benda kerja, mereka menjadi kuning.
Papillary susu
Cendawan berbau seperti kelapa
Nama kedua: cendawan susu besar. Russula keluarga, genus Mlechnik. Berkembang di tanah jajahan berpasir. Diagihkan di hutan di wilayah utara. Menciptakan mikoriza dengan birch. Penuaian dilakukan pada akhir musim panas - awal musim luruh.
Penampilan
Topi susu safron palsu dibezakan oleh ciri-ciri tertentu, paling sering mengikut warna.
Topi:
- rata pada orang dewasa, dengan hujung cekung pada remaja;
- dengan batuk kering di tengah;
- kelabu atau coklat kebiruan, selalunya berwarna merah jambu atau ungu;
- Diameter 3-9 cm;
- kering, berserat pada cendawan lama.
Kaki:
- silinder;
- Diameter 0,8-2 cm, tinggi 3-7 cm;
- berlubang dalam cendawan susu dewasa;
- lancar;
- pada cahaya pertama, seiring dengan waktu ia memperoleh warna yang sesuai dengan warna topi.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Sekiranya pada cendawan muda tutupnya ditandai dengan warna kelabu atau coklat kebiruan, maka pada spesimen dewasa ia terbakar hampir menjadi kuning dan menjadi kering. Serat yang menutupnya jelas kelihatan apabila dilihat.
Di kaki, pulpa padat, mempunyai rasa manis, cendawan yang baru dipetik tidak mempunyai aroma, tetapi yang kering memperoleh bau kelapa. Jus susu berwarna putih, tidak banyak. Warnanya tidak berubah di bawah pengaruh oksigen atmosfera. Rasanya manis, kemudian pedas hingga pahit. Cendawan yang terlalu masak dicirikan oleh ketiadaannya yang lengkap.
Pulpa:
- putih, berubah warna apabila dikupas;
- padat;
- rapuh;
- tebal atau nipis di kawasan tertentu;
- dengan jus putih dalam jumlah kecil.
Plat:
- kerap;
- keputihan, dalam cendawan dewasa - merah;
- sempit;
- turun di sepanjang kaki.
Spora membulat. Serbuk spora keputihan hingga kelabu.
Ciri pemakanan
Dimakan dengan syarat. Makan masin. Rasanya pahit, jadi cendawan susu direndam terlebih dahulu, jika tidak, hidangannya akan dimanjakan. Mempunyai aroma kelapa samar.
Cendawan berkalori tinggi, secara nutriennya boleh menggantikan daging. Vegetarian sering memasukkannya ke dalam makanan mereka. Dalam banyak sumber asing, ia mempunyai gambaran yang mencirikannya sebagai produk yang tidak boleh dimakan.
Kesimpulannya
Cendawan palsu mudah dikenali. Sekiranya anda mengkaji tempat-tempat pertumbuhannya, serta ciri-ciri utama, sukar untuk mengelirukan mereka dengan yang sebenarnya.
Terdapat peraturan tertentu untuk penyediaannya. Tanpa pemprosesan yang betul, produk tidak dapat dimakan, kerana akan menyebabkan keracunan. Sekiranya berlaku keracunan, hubungi pakar.
