Penerangan mengenai cendawan yang tumbuh di atas pokok

1

1948

Peringkat artikel

Sedikit pemetik cendawan, masuk ke hutan, memperhatikan cendawan yang tumbuh di atas pohon, kerana banyak dari mereka tidak dapat dimakan. Tetapi ada juga spesies yang menarik perhatian kita yang mempunyai aroma yang indah dan rasa yang sangat baik.

Penerangan mengenai cendawan yang tumbuh di atas pokok

Griffin kerinting

Griffin keriting juga dikenal sebagai ram cendawan. Ia jarang dijumpai di alam, sehingga sedikit pemetik cendawan tahu tentang keberadaannya. Habitat - hutan lebat. Pada masa yang sama, ia tumbuh di batang dengan piring daun lebar (maple, chestnut, oak, beech). Cendawan yang boleh dimakan ini muncul di pokok pada akhir musim panas dan awal musim luruh. Badan buah dapat berat antara 5 dan 10 kg.

Penampilan

Seperti semua cendawan berkayu, griffin keriting memiliki struktur pelbagai lapisan. Buburnya berdaging, berwarna kuning muda. Tudung, yang mana banyak jamur pokoknya, rata dan ditutup dengan kulit yang kelabu-putih atau beige. Mereka disimpan di batang nipis, diameternya tidak melebihi 2 cm. Bahagian dalam (hymenophore) jamur ram adalah ringan. Tepi penutup sedikit bergelombang.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Spesies ini dihargai kerana sifat bakteria. Bahkan pada zaman kuno, serbuk ubat yang dibuat dari jamur ini membantu menyembuhkan tuberkulosis. Hari ini, penyembuh rakyat dari sejumlah wilayah di mana cendawan ini dijumpai membuat tincture, decoctions, salep dan ekstrak berdasarkannya.

Grifola menyimpan rekod kandungan vitamin. Sebagai tambahan kepada vitamin, kaya akan asid amino, mineral dan unsur surih, yang membolehkannya digunakan walaupun dalam perubatan tradisional.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Grifola curly mempunyai keupayaan untuk menghambat sebahagian tindakan cyclooxygenase (enzim yang terdapat dalam pelbagai tisu badan kita dan menunjukkan spektrum kepekaan yang berbeza terhadap ubat seperti aspirin) dan dengan itu melemahkan gejala keradangan dan kesakitan yang ada, berfungsi seperti aspirin dan ibuprofen .

Berguna untuk orang dengan kadar kolesterol darah tinggi atau gangguan sistem saraf. Disyorkan untuk digunakan dalam diabetes dan barah.

Penggunaan memasak

Dari segi rasa, budaya cendawan mempunyai aroma yang kaya dan nota kacang dalam rasanya. Tetapi, walaupun rasanya enak, jarang dimasak. Hanya spesimen muda yang digunakan dalam masakan. Pada orang dewasa, rasanya jauh lebih buruk, dan mereka boleh merosakkan sebarang hidangan. Anda tidak boleh menggunakan griffin dalam bentuk mentah.

Cendawan ayam

Nama kedua cendawan ayam adalah jamur kuning belerang. Keunikannya adalah bahawa semasa rawatan panas, bukan sahaja bau ayam yang kuat muncul, tetapi juga rasa khas. Ramai orang yang telah berhenti makan daging memasukkan produk ini ke dalam menu mereka.Dan jika seseorang tidak diberi amaran tentang apa hidangan itu dibuat, maka dia akan benar-benar yakin bahawa terdapat ayam dalam komposisi. Ia sangat dihargai oleh orang Jerman dan Amerika, yang menganggapnya makanan istimewa. Ia dijumpai di mana-mana sahaja. Tumbuh di batang tanaman apa pun, termasuk tanaman kebun. Berbuah sepanjang musim panas.

Kulat belerang kuning belerang adalah parasit. Ia, menembusi kawasan kulit kayu yang rosak, memusnahkan pokok di mana ia tumbuh. Ek atau maple yang dikepang oleh spesies parasit ini mati dalam masa 6-10 tahun.

Penampilan

Pemetik cendawan, yang tidak tahu mengenai kewujudan jamur kuning belerang, ditolak oleh penampilannya. Topi dan badan spesies ini berwarna kuning. Pada cendawan muda, ia sangat kaya. Kerana ini, ia disalah anggap sebagai beracun. Tubuh diwakili oleh hifa tipis (filamen), yang saling berkaitan.

Berat berbeza dari 6 hingga 10 kg. Tepi penutup bergelombang, ditutup dengan kulit tebal, sedikit melengkung ke dalam. Bahagian dalam penutup berwarna kuning air dan kuning dan mempunyai struktur berpori. Kaki disempitkan ke arah pangkal, dan mempunyai diameter 1.5-2.5 cm.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Cendawan Ayam Menormalkan Fungsi Hati

Komposisi mengandungi antibiotik. Ini membolehkannya digunakan untuk merawat jangkitan staphylococcal. Ia juga kaya dengan zat resin yang membantu melawan penyakit pernafasan dan menormalkan fungsi hati. Penggunaan varieti ini ditunjukkan untuk mereka yang mempunyai masalah dengan saluran empedu. Pakar pemakanan menggunakan cara latihan mereka, termasuk ekstrak cendawan, untuk menghilangkan berat badan berlebihan.

Penggunaan memasak

Merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Hanya cendawan muda yang sesuai untuk dimakan. Cendawan dewasa yang tumbuh di kulit pokok beracun. Juga, pokok mulberry, parasit pada poplar dan willow, tidak digunakan dalam memasak. Ini dijelaskan oleh kehadiran dalam kulit kultur zat pahit ini yang memenuhi pulut parasit yang menetap di dalamnya.

Cendawan tiram

Cendawan tiram adalah jenis cendawan yang boleh dimakan yang paling popular yang tumbuh di atas pokok. Hari ini bukan hanya dituai di hutan, tetapi juga ditanam di ladang cendawan, tetapi lebih kurang daripada cendawan tiram biasa. Ia tumbuh sama rata pada batang pokok dan tunggul. Mereka lebih suka ek, elma dan maple. Cendawan tiram mula berbuah pada akhir musim bunga, dan berakhir pada awal musim luruh. Anda dapat melihat cendawan ini di sebatang pokok di seluruh Rusia dan Ukraine.

Penampilan

Topi berbentuk seperti corong dan sangat jarang mempunyai bentuk yang rata. Kulit mempunyai ketebalan sederhana, krem, oker atau coklat muda. Warna topi bergantung pada usia. Cendawan muda berwarna kuning air, dan yang tua berwarna coklat muda. Di bahagian, mereka berwarna putih atau coklat muda. Mereka tumbuh dalam kumpulan kecil. Berat mereka, rata-rata, 400 g. Kadang-kadang mencapai 600-800 g.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Cendawan tiram dicirikan oleh kenyataan bahawa piring selaput dara turun jauh ke bawah kaki dan berubah menjadi corak bergaris. Mereka sempit, biasanya berwarna putih atau berwarna krim. Selalunya cendawan ini disebut dan cendawan tiram yang banyak, tk. kadang-kadang jisim badan buah yang dikumpulkan bersama dapat mencapai 1 kg.

Saudara terdekat, dan lebih-lebih lagi, jenis cendawan tiram jenis ini, juga merupakan spesies penanaman yang berasal dari Asia Timur - cendawan tiram lemon.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Manfaat mereka terletak pada kenyataan bahawa mereka menormalkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol darah, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut. Sifat perubatan cendawan membantu mencegah kemunculan penyakit gastrousus, merangsang otak dan menguatkan sistem imun. Tidak dikontraindikasikan untuk penghidap alergi dan mampu membuang toksin dari badan.

Penggunaan memasak

Cendawan tiram digunakan untuk memasak rebusan, sup, menggoreng dan merebus.Pulpa yang padat mempunyai aroma cendawan yang ketara. Jumlah besar kitin yang terdapat di dalam pulpa memerlukan pemprosesan yang teliti dan panjang. Masa rawatan haba untuk cendawan muda adalah 20 minit, dan untuk yang lama - 30-45 minit.

Polipore bersisik

Ini adalah satu lagi wakil kumpulan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Orang-orang memanggilnya kelinci, motley atau pohon elm. Mereka muncul di pohon yang lemah dan berpenyakit. Ciri polipori bersisik adalah bahawa ia dapat tumbuh secara tunggal, walaupun paling sering dalam kumpulan kecil. Cendawan ini tumbuh di atas pohon walnut, oak, linden dan maple. Selain itu, ia adalah cendawan yang mempengaruhi tanaman buah. Mereka lebih suka iklim yang hangat, sebab itulah mereka lebih biasa di kawasan selatan. Mereka tumbuh dengan baik di hutan dan di bandar. Di taman mereka menetap terutamanya di pohon hazel. Berbuah dari akhir musim bunga hingga akhir musim panas.

Penampilan

Mereka mempunyai badan berbuah besar. Diameter tutupnya bervariasi dari 15 hingga 40 cm. Pada pokok elm muda, topi itu berbentuk seperti buah pinggang. Lama kelamaan, ia menjadi rata. Topi dicat kuning, ada timbangan, seperti yang dibuktikan oleh namanya. Mereka berwarna coklat muda atau coklat. Lebih dekat ke pusat, sisiknya lebih besar dan lebih gelap. Timbangan juga terdapat di kaki. Bahagian bawah penutup mempunyai struktur tiub. Pulpa mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan

Ciri-ciri yang bermanfaat

Cendawan digunakan untuk tujuan perubatan

Sifat perubatan membolehkannya digunakan dalam farmaseutikal. Mereka adalah sebahagian daripada ubat-ubatan yang digunakan untuk keracunan dengan pelbagai racun. Mereka juga merupakan bahagian salap untuk kulat kuku. Dalam perubatan rakyat, kulat rabun bersisik digunakan untuk menyediakan ubat yang membantu melawan kulat patogen.

Penggunaan memasak

Pokok elm praktikalnya tidak digunakan dalam masakan. Hidangan mesti disediakan hanya dari spesimen muda dengan daging yang berair. Seiring bertambahnya usia, ia menjadi sukar dan kehilangan rasa. Cendawan ini direndam sebelum dimasak. Tempoh rawatan haba adalah 40-50 minit.

Cendawan boletus yang tumbuh berhampiran kebun birch dan cendawan madu yang tumbuh di bawah aspen juga boleh dimakan. Malah pemetik cendawan pemula sudah biasa dengan penerangannya. Agarika boletus atau madu yang tumbuh tidak dapat dilihat di kulit kayu. Mereka memakan akar tanaman inang.

Perbezaan antara yang boleh dimakan dan beracun

Cendawan beracun tumbuh di pokok lebih kerap daripada yang boleh dimakan. Cendawan yang tidak boleh dimakan dapat dibezakan dengan beberapa ciri:

• banyak cendawan yang tidak boleh dimakan mempunyai penutup yang besar;
• topi dan daging yang tidak boleh dimakan sering berwarna merah atau coklat (di Ganoderma selatan yang berbahaya, misalnya, daging berwarna merah tua);
• dalam banyak spesies yang tidak sesuai untuk dimakan, kaki ini tidak ada atau mempunyai ukuran kecil. Dan topi lebih menyerupai pertumbuhan.

Sekiranya spesies tersebut tidak diketahui boleh dimakan atau tidak boleh dimakan, ia tidak boleh diambil dengan tangan.

Ada yang menyebabkan kerosakan besar pada perhutanan. Wakil yang mencolok adalah jamur cemara. Ini parasit pada badan tanaman konifer. Tudungnya berwarna ungu tua (mengingatkan pada warna blackberry), dan bahagian dalam (hymenophore) berwarna oren atau coklat.

Kesan kulat pada pokok

Semua kulat yang tumbuh di atas pokok adalah parasit dan mempunyai kesan negatif terhadap keadaan pokok. Hasil daripada hubungan ini, pokok mati. Sekiranya tanaman di kebun terjejas, mereka mesti dibuang dengan segera. Sebilangan penduduk musim panas percaya bahawa cukup untuk memotong dahan yang terkena dan menyingkirkan dahan kering yang sudah mati. Tetapi ini tidak mencukupi, kerana spora cendawan cepat merebak dan jatuh di bawah kulit pokok. Mereka juga boleh dibawa angin dari satu tanaman ke tanaman yang lain. Spora matang di kebanyakan spesies pada awal musim luruh. Perlu memusnahkan dahan yang terkena dan mati sebelum waktu ini. Jika tidak, spora, sekali di kulit kayu, membentuk miselium, dari mana cendawan akan tumbuh.Tetapi, tidak semestinya pada tahun yang sama. Miselium kadang-kadang berkembang di dalam batang selama 2-4 tahun.

Interaksi pokok yang terjejas dan tanaman yang sihat harus diminimumkan. Dahan yang dipotong dibakar. Sekiranya anda ingin membiakkan jamur yang boleh dimakan atau cendawan madu, maka lebih baik menanamnya pada tunggul.

Pengecualian adalah spesies yang menanam tanaman pokok berdekatan. Semasa pertumbuhan mereka, sistem akar pokok terjalin dengan hyphae. Ia tidak membahayakannya. Ia berkongsi nutrien karbon dengan kulat, dan sebagai gantinya menerima air dan mineral, yang diserap dengan baik dari tanah oleh hyphae. Jenis hubungan ini disebut mikoriza. Sisa tumbuhan untuk mereka juga merupakan sumber pemakanan yang baik untuk kumpulan kulat lain - saprophytes.

Kesimpulannya

Banyak cendawan tumbuh di pokok, tetapi sebilangan kecil boleh dimakan. Selain itu, semuanya adalah parasit dan mempunyai kesan merosakkan pada batang dan akar. Spesies yang dimakan lebih mudah ditanam dengan tangan anda sendiri. Agar mereka tidak memberi kesan buruk pada pokok yang sihat, lebih baik melakukan ini pada tunggul atau di tanah khas. Tetapi, dari tanaman yang tumbuh di kulit kayu, seseorang tidak boleh mengharapkan bahawa rasa mereka akan sama dengan spesies lain. Cendawan porcini atau champignon, yang juga boleh ditanam dengan tangan, mempunyai aroma yang lebih kaya.