Penerangan mengenai cendawan kvass
Kombucha, atau cendawan beragi, bukan jenis topi tradisional, tetapi simbiosis ragi dengan bakteria asid asetik. Ciri bermanfaat minuman yang disediakan berdasarkan mikroorganisma diketahui. Membuatnya di rumah adalah mudah.
Penerangan mengenai cendawan kvass
Penerangan
Cendawan berwarna keputihan atau kekuningan, dengan permukaan lendir. Ia tidak mempunyai kaki, kerana ia adalah sisa bakteria. Secara tradisional, ia mempunyai bentuk bulat.
Pada peringkat awal, filem longgar di permukaan cecair, ketika ia tumbuh, menjadi lebih padat, tumbuh ke bawah. Dengan penjagaan berterusan dan pembaharuan medium nutrien, berat badannya bertambah hingga 100 kg.
Manfaat
Cendawan Kvass mengandungi bahan berikut:
- asid glukonik, koyenik, laktik, asetik, karbonik;
- gula;
- kafein;
- etanol;
- vitamin B, C, D, PP;
- sebatian aromatik;
- enzim.
Manfaat:
- Meningkatkan selera makan, meningkatkan fungsi perut dan usus, dan mendorong penurunan berat badan.
- Merendahkan tekanan darah, membersihkan darah, membuang toksin.
- Rawatan luka dan membran mukus adalah mungkin kerana adanya sifat bakteria.
- Rawatan tonsilitis, stomatitis, manfaat untuk imuniti.
- Penjagaan kulit badan, menguatkan rambut dan kuku.
- Perlambatan penuaan.
- Memperbaiki tidur, menormalkan kitaran tidur dan terjaga.
- Pencegahan penyakit bermusim.
Jamur kvass juga merupakan minuman penyejuk yang enak, sangat berguna pada musim panas, kerana mengembalikan tahap cecair dan gula dalam badan.
Kontraindikasi
Minuman itu diperoleh sebagai hasil penapaian, oleh itu, tidak sesuai untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap ragi atau komponen medium nutrien.
Ubat ini akan mendatangkan bahaya kepada aterosklerosis, bisul, diabetes mellitus, penyakit kulat kerana adanya gula. Oleh kerana adanya etanol, tidak digalakkan untuk kanak-kanak dan wanita hamil. Minuman yang disediakan dengan betul tidak berbahaya bagi kumpulan orang lain.
Kaedah penyediaan
Cendawan boleh digunakan untuk tujuan kosmetik
Untuk menanam cendawan di rumah, anda perlu menggunakan: balang atau bekas kaca lain, teh, gula, kain tipis, permen karet.
Arahan untuk mengembangkan produk dari awal:
- Bilas balang 3 liter, ia dibenarkan untuk disterilkan. Ia mesti bersih dan tidak panas.
- Bancuh 5 sudu besar. l. daun teh hitam dalam 500 ml air.
- Masukkan 7 sudu besar ke dalam teh. l. Sahara.
- Tunggu sehingga cecair menyejuk ke suhu bilik (atau sedikit lebih tinggi). Saring larutan yang dihasilkan melalui kain tipis, tuangkan ke dalam balang.
- Tutup leher dengan kain kasa, pasangkannya dengan jalur elastik untuk kebolehpercayaan. Biarkan di tempat yang gelap selama 45 hari.
Dalam proses pematangan cendawan, bau cuka muncul, yang akhirnya hilang. Selepas penampilan filem ini, filem ini mulai tumbuh ke bawah, memakan komponen larutan: vitamin C, kafein, gula. Tidak mungkin tumbuh tanpa teh: mikroorganisma tidak mensintesis asid yang diperlukan untuk pemakanan.
Anda boleh menggunakan produk dengan pelbagai cara:
- Sebagai ubat rakyat.
- Minum secukup rasa.
- Tujuan kosmetik.
Penjagaan yang betul
Peraturan untuk merawat cendawan beragi:
- Pembilasan badan yang tumbuh.
- Menambah penyelesaian.
- Membersihkan habitat.
Tubuh dikeluarkan dari larutan dengan tangan yang bersih, disapu dengan lembut dengan tuala kertas atau dicuci dengan air suam. Jangan biarkan di bawah terik matahari atau letakkan di dalam peti sejuk.
Balang juga dibasuh dengan air suam dan detergen (baking soda sangat sesuai untuk ini). Selepas mencuci, lap bekas dengan teliti dari sisa air dan sabun.
Anda tidak dapat menguras sepenuhnya penyelesaian lama - medium baru tidak membenarkan produk berkembang. Sebilangan cecair lama dicampurkan dengan yang baru dalam jumlah yang berkurang. Penting untuk mengekalkan kepekatan zat yang diperlukan.
Untuk beberapa waktu, cendawan tidak tumbuh, tetapi setelah terbiasa dengan persekitaran, ia kembali tumbuh. Tanda keadaan yang baik adalah produk yang terapung di permukaan air. Sekiranya ia jatuh di bawah, tidak ada cukup gula dalam larutan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Semasa membahagi cendawan, pertanyaan sering timbul: "Sisi mana yang harus dimasukkan ke dalam balang?" Ini amat membimbangkan mereka yang pertama kali melakukan prosedur sedemikian. Agar tidak secara tidak sengaja merusak spesimen yang tumbuh keras atau diperoleh, perhatikan penampilan setiap pihak. Satu akan lebih halus dan lebih ringan. Yang kedua - beberapa peleburan dan proses yang pelik, dan ia lebih gelap. Dengan bahagian bawah ini, anda perlu menurunkan cendawan. Sekiranya anda diberi "potongan" muda - perlahan permukaan dengan jari anda - yang akan halus - "atas".
Selain itu, anda harus menjaga perkara ini:
- jangan simpan atau tumbuh dari awal dalam bekas logam;
- jangan tutup cendawan yang tumbuh dengan penutup, udara mesti ada;
- pada musim panas, bilas seminggu sekali, pada musim sejuk - sebulan sekali;
- jangan biarkan biji-bijian gula dan daun teh masuk ke permukaan badan kulat - ia menyebabkan luka bakar;
- semasa tumbuh, periksa badan untuk mengetahui acuan dan kerosakan.
Penyimpanan Kombucha
Kaedah penyimpanan:
- Cara terbaik adalah membiarkannya dalam larutan pada + 20… + 25 ℃. Ia tidak berhenti tumbuh dan tidak mudah diserang penyakit atau mengering dengan perawatan yang betul.
- Pada musim sejuk atau semasa ketiadaan lama, ketika tidak ada cara untuk merawat cendawan, ia diletakkan di dalam beg plastik dan disimpan di dalam peti sejuk di petak sayur. Bakteria berhenti tumbuh dan berhibernasi.
- Keringkan badan, menghentikan pertumbuhan. Untuk melakukan ini, cendawan diletakkan di bahagian bawah bekas yang dalam, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan di tempat yang kering. Balik dari semasa ke semasa. Simpan di dalam almari atau peti sejuk. Bakteria dapat dihidupkan kembali dengan meletakkannya dalam larutan nutrien.
Kvass berdasarkannya disimpan di dalam peti sejuk seperti minuman biasa.
Kesimpulannya
Tidak sukar untuk menanam cendawan beragi dan merawatnya di rumah. Alat ini boleh digunakan secara sederhana untuk tujuan terapi atau profilaksis.
