Penerangan mengenai lumut ungu cendawan

0

1245

Peringkat artikel

Terdapat banyak cendawan yang boleh dimakan yang digunakan dalam perubatan dan memasak. Salah satu yang paling popular adalah lumut ungu. Ia mudah dijumpai di hutan konifer dan campuran. Dituai dari bulan Julai hingga awal Oktober.

Penerangan mengenai lumut ungu cendawan

Penerangan mengenai penampilan cendawan

Cendawan lumut ungu tergolong dalam keluarga Mokruhov (Gomfidia) dan boleh dimakan. Diameter topinya mencapai 5-8 cm, ia mempunyai tubercle tumpul berbentuk bulat di tengahnya, ketika jamur berkembang, topi secara beransur-ansur terbuka dan mengambil bentuk corong.

Cendawan ini dibezakan dengan warna coklatnya dengan warna anggur. Pada organisma muda, bahagian tengah topi berwarna ungu; dengan penuaan, warnanya menjadi lebih seragam.

Tutupnya halus untuk disentuh, dengan cendawan muda sedikit berlendir, terutama ketika cuaca hujan. Buburnya tebal, tidak mempunyai rasa dan bau yang jelas.

Piringnya sedikit di kaki, pada spesimen muda mereka mempunyai warna ungu, tetapi seiring bertambahnya usia mereka menjadi hitam. Mereka ditutup dengan selimut berlendir coklat.

Kaki lumut ungu mencapai ketinggian 10 cm, ketebalannya adalah 1-1,5 cm, ia boleh melengkung, sedikit meruncing di pangkal. Warnanya sama dengan topi. Permukaannya licin disentuh, memiliki sisa-sisa penutup selimut (menutup piring), yang kemudian menjadi hampir tidak kelihatan. Pulpa kaki berserat, mempunyai warna ungu, kuning berhampiran pangkal.

Spesies cendawan yang berkaitan

Mokruha ungu mempunyai beberapa spesies yang serupa. Ini termasuk:

• Kulit pinus: ia mempunyai topi kelabu dan merupakan simbol dari konifer.
• M. merasa: penutup cendawan ini ditutup dengan sedikit pubertas.
• M. melihat: penutup spesies ini dicirikan oleh warna keabu-abuan dengan warna coklat.
• M. pink: cendawan menonjol dengan topi merah jambu terang.

Semua spesies tidak mempunyai kemiripan dengan racun. Mereka sering digunakan dalam masakan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Lumut ungu cendawan baik untuk badan. Berkat komposisi yang unik, ia meningkatkan daya ingatan, membantu melawan keletihan kronik dan menguatkan sistem imun.

Juga, cendawan secara efektif membantu dalam memerangi penyakit virus, meningkatkan peredaran darah dan mendorong pembaharuan sel darah. Ia sering digunakan dalam bidang kosmetologi.

Kontraindikasi

Cendawan ini sukar dikelirukan dengan racun, sehingga jarang mendatangkan bahaya kepada tubuh. Sebaiknya patuhi beberapa peraturan untuk menjaga keselamatan diri:

• Tetapi perlu mengumpulkan mokruh berhampiran jalan raya, bersebelahan dengan perusahaan besar dan bandar-bandar besar.
• Orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal atau menderita gout tidak boleh memakannya dalam jumlah besar: ini akan menyebabkan kemerosotan kesihatan mereka.
• Juga, cendawan ini dikontraindikasikan pada kanak-kanak, kerana mengandungi banyak kina dan serat. Sukar bagi organisma muda untuk mengasimilasikan unsur-unsur ini.
• Intoleransi individu juga harus diambil kira. Cendawan boleh menyebabkan alahan, dan dalam kes yang lebih teruk, edema Quincke.

Permohonan

Cendawan dimakan

Mokrukh sering digunakan dalam masakan. Mereka acar, goreng dan dikeringkan. Ini adalah produk yang cukup berkhasiat: kandungan kalori 100 g cendawan ini ialah 19 kcal. Dalam diet vegetarian, mokruh sama dengan hidangan daging.

Mereka juga digunakan dalam kosmetologi. Bilas rambut dengan kaldu lumut, sediakan produk untuk kulit yang pudar.

Dalam memasak

Semasa memasak, mokruh digunakan untuk melengkapkan hidangan utama. Mereka sering dicampur dengan jenis cendawan lain. Mereka sesuai dengan ikan dan daging. Sebelum memulakan, cendawan disusun dengan baik, lendir dan filem dikeluarkan. Untuk melakukan ini, kaki dipotong memanjang.

Selepas itu, cendawan dibasuh dengan sempurna dan direbus selama 15 minit. Mereka mungkin sedikit berubah warna, menjadi lebih gelap, tetapi ini tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Semasa menggoreng, anda tidak boleh menambahkan minyak: pulpa memberikan jus sendiri dengan baik, yang cukup untuk memasak.

Yang paling sedap adalah lumut ungu acar, terutama jika digabungkan dengan minyak. Untuk menyediakan cendawan acar, anda memerlukan:

• Letakkan di dalam periuk besar dan tutup dengan air, masukkan sedikit garam dan asid sitrik. Didihkan dan didihkan selama 20 minit.
• Tiriskan dan bilas cendawan.
• Lebih baik menggunakan bekas yang dalam. Masukkan 1 liter air, 90 g gula, lada hitam, cengkih, garam, 100 ml cuka dan daun salam ke dalamnya.
• Setelah perap telah mendidih, tambahkan 1.5-2 kg cendawan. Masak selama 15-20 minit.
• Setelah cendawan menetap di bahagian bawah, masukkan bersama cendawan dalam balang. Perhatian! Cecair itu harus menutupi lumut sepenuhnya.
• Tambah ke bank 1 sudu besar. l. minyak (minyak membentuk filem pelindung di permukaan), tutup dengan penutup nilon. Simpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

"Makanan ringan ala Korea" yang lazat diperoleh dari mokruh. Untuk menyediakan hidangan ini, cendawan pada mulanya dibersihkan dan direbus. Kemudian goreng dengan bawang dan masukkan wortel gaya Korea. Hidangan siap dibumbui dengan minyak zaitun.

Salah satu hidangan mokruha ungu yang paling sedap adalah telur dadar. Untuk menyediakannya, ambil:

• cendawan - 1 kg;
• telur - 4 biji .;
• prun - 100 g;
• tomato - 1 pc .;
• wain separuh kering - 100 g;
• hijau;
• garam secukup rasa.

Goreng cendawan dan tambahkan prun cincang halus ke dalam kuali (jangan lupa kukus prun terlebih dahulu jika sudah kering). Selepas beberapa minit, tuangkan wain dan rebus sehingga cairan menguap. Kemudian masukkan telur yang telah dipukul, tomato cincang, garam dan lada secukup rasa.

Omelet siap dalam 5 minit. Sekiranya dikehendaki, hidangan dihiasi dengan ramuan herba.

Dalam bidang perubatan

Selalunya, ubat tradisional menggunakan wormwood sebagai penawar neurodermatitis dan jangkitan staphylococcal. Berdasarkan asasnya, tincture dan salap alkohol disediakan.

Untuk mengekalkan sifat bermanfaat, cendawan tidak dikupas. Ubat alkohol ditekankan selama 15-20 hari, bekas digoncang secara berkala. Tincture yang sudah siap ditapis dan disimpan di dalam peti sejuk. Ubat semacam itu digunakan untuk menghilangkan pustula, dan dengan sinusitis mereka diminum 10-20 tetes 2 kali sehari.

Ekstrak cendawan jenis ini mampu mengembalikan warna penuaan kulit, oleh itu dalam bidang kosmetologi sering diperkenalkan ke dalam komposisi topeng dan krim muka. Kosmetik sedemikian berkesan mengecilkan liang pori, membantu menghilangkan kilauan berminyak dan mengembalikan kulit yang sihat.

Produk berasaskan Moruh mengembalikan kesihatan dan rambut. Ia sangat berguna untuk hujung yang pecah dan keriting yang lemah dan lemah. Bilas secara berkala dengan rebusan cendawan ini dapat menghentikan kebotakan.

Kaedah berkembang

Di rumah, mokruh ditanam dengan menyemai miseliumnya. miselium yang diperoleh dicampurkan dengan 0.5 kg tanah kering atau pasir. Sebelum menanam, alur kira-kira 10 cm dibuat di tanah. Miselium diedarkan secara merata di permukaan (gunakan 1 bungkus setiap 1 m²). Tapak ini ditaburkan dengan tanah yang dicampurkan dengan kompos pada kadar 1: 1. Jarum pinus juga digunakan untuk perlindungan.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Perlu menanam mokruha ungu di sebelah pokok pinus, kerana mycorrhiza terbentuk dengan spesies pokok ini.Lubang annular digali di sekitar pokok dengan kedalaman rata-rata 10 cm (5-15 cm, semuanya bergantung pada kedalaman akar di permukaan tanah). Selepas itu, campuran miselium dan pasir diagihkan secara merata ke seluruh fossa. Miselium akan tumbuh lama - selagi pokok pinus anda akan hidup. Selama tempoh ketika jamur tidak tumbuh, disarankan untuk menaburkan tempat penanaman di atasnya dengan lapisan humus yang rata pada kadar 15 kg / m².

Anda juga boleh mencuba lumut tumbuh di dalam rumah, seperti halnya dengan champignons. Namun, hasilnya akan jauh lebih buruk kerana kebarangkalian percambahan miselium dikurangkan dengan ketara.

Air 10 liter air setiap 1 m² sekali seminggu. Kulit ungu memberikan tanaman 4 kali setahun, penuaian pertama dilakukan 2 bulan setelah disemai. Sekiranya cendawan tumbuh dengan buruk, akan berguna untuk menambahkan humus pada kadar 10 kg per 1 m²... Jarum pinus juga digunakan untuk perlindungan.

Kesimpulannya

Kulit purpurine adalah cendawan yang boleh dimakan. Ia tumbuh terutamanya di hutan konifer. Dalam memasak, ia sering digunakan untuk acar, ditambahkan ke sup dan hidangan daging.

Juga, spesies ini mempunyai banyak unsur berguna. Ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat neurodermatitis dan juga staphylococcus. Di samping itu, mereka mudah tumbuh sendiri di rumah.