Ciri-ciri cendawan karang
Cendawan karang milik wakil eksotik kerajaan hutan. Ia disenaraikan dalam Buku Merah Rusia. Organisme ini tumbuh di hutan lebat dan bercampur, mewujudkan mikoriza dengan beech, birch atau pine, yang jarang dijumpai di alder dan linden. Ia kadang-kadang dijumpai pada tanaman yang sakit dan lemah.
Ciri-ciri cendawan karang
Penerangan
Cendawan karang yang indah dengan bentuk yang tidak biasa, benar-benar, pada pandangan pertama, tidak dapat dibezakan dari organisme kolonial laut, adalah wakil rasmi genus Hericium. Nama Latinnya adalah Hericium coralloides. Orang memanggil cendawan "landak karang", dalam lingkaran saintifik - xylotrophs, bercabang dan bercabang gericia.
Hiasan semula jadi hutan yang asli ini jarang menarik perhatian para pencinta "memburu senyap". Penerangan mengandungi ciri-ciri spesies ini berikut:
- badan buah dalam bentuk semak;
- duri: bentuk yang berbeza, struktur rapuh, saiz kecil (hingga 1 cm);
- cawangan berongga;
- pangkal bersisik;
- panjang cawangan hingga 30-40 cm;
- warna putih atau kuning air (bergantung pada jenisnya).
Cendawan tahunan sangat menyerupai rakan sejawatnya. Dengan bertambahnya usia, warnanya berubah dan menjadi lebih gelap, coklat atau kuning. Bahagian bawah tanah - miselium jamur barnacle terus hidup dan menghasilkan tanaman baru secara berkala, dari tahun ke tahun.
Daging organisma ini berwarna putih atau merah jambu pucat. Pada organisma muda, lembut, lembut dan elastik, sementara pada organisma tua menjadi keras dan keras. Sekiranya anda menekannya, ia akan menjadi merah. Cendawan karang mempunyai aroma yang kaya.
Cendawan dalam bentuk karang bercabang mempunyai pucuk lateral yang digunakan dalam bentuk kering. Setelah kering, mereka bertukar menjadi oren.
Cendawan karang dicirikan oleh duri yang menakutkan dari luar, yang sebenarnya sangat rapuh sehingga hancur ketika sentuhan ringan.
Spora jamur karang ini berbentuk bola putih, kadang-kadang bola meregang keluar dan mengambil bentuk elips. Namun, ini hanya dapat dilihat dengan mikroskop.
Ia tumbuh di wilayah utara negara: di Timur Jauh, Ural, Siberia, serta di Kaukasus, dan Wilayah Krasnodar. Waktu penuaian adalah Julai, Ogos dan September, dalam kes yang jarang musim berlangsung hingga pertengahan Oktober.
Pandangan
Cendawan karang terdapat dalam beberapa jenis, yang berbeza dari segi penampilan dan rasa. Di wilayah kita, landak Alpine tersebar luas, yang tumbuh di hutan konifer di tunggul cemara, pohon aras, cemara atau pinus yang rosak.
Organisma ini dianggap boleh dimakan dan mempunyai jenis berikut:
- emas;
- kecubung;
- aciniform;
- kuning;
- terpotong;
- buluh.
Penerangan mengenai spesies
Cendawan karang tidak boleh diracun
Semua cendawan karang yang dimakan mempunyai aroma yang menyenangkan, mudah disiapkan, dan menghasilkan hasil panen yang besar. Varieti yang tidak dimakan tidak akan membahayakan tubuh, tidak boleh diracun. Pakar masakan mahir mengetahui cara memasak dan menghidangkannya dalam pelbagai bentuk.
Beruang kaki
Karang Ramaria, atau kaki beruang, atau mi cendawan tumbuh di hutan cemara dan pinus. Batangnya mempunyai percabangan dikotom, dengan warna putih di dalamnya.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Percabangan dikotom disebut seperti itu (biasanya pada tanaman tunas yang lebih tinggi, tetapi konsep ini juga digunakan untuk kumpulan lain, jika ada persamaan luaran), ketika di bahagian atas tunas paksi utama (batang) dibahagikan kepada dua sama mengembangkan kapak, dan kemudian berhenti tumbuh. Oleh itu, kita dapat mengatakan bahawa sebagai hasil percabangan seperti itu, garpu berbentuk U atau V terbentuk.
Pada organisma muda, permukaannya ditutup dengan spora kuning. Dengan bertambahnya usia, ia menjadi oren pucat atau warnanya kemerahan. Jamur Chanterelle dan bertanduk karang dipercayai mempunyai bentuk keturunan yang biasa.
Pada ketinggian, organisma dewasa mencapai hingga 20 cm, 2 proses silinder muncul dari batang pusat, yang kemudian membentuk cabang utama badan berbuah.
Buburnya serupa dengan marmar, mempunyai aroma herba yang menyenangkan.
Penuaian mestilah dari akhir Ogos hingga awal Oktober, mereka menanam di hutan konifer.
Tanduk buluh
Tumbuh kuning pucat yang muncul dari bawah tanah dan mempunyai kemiripan luaran dengan lidah manusia disebut tanduk buluh (Clavariadelphus ligula). Organisma spesies ini tumbuh di konifer, membentuk mikoriza dengan cemara dan cemara.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Badan tangkai buluh yang berbuah tidak bercabang, tidak realistik untuk membezakan topi dan kaki di dalamnya. Oleh kerana penampilannya, adalah kebiasaan untuk memanggilnya clavate.
Spesies ini tergolong dalam saprofit kategori ke-4 yang boleh dimakan. Ia mencapai ketinggian 10 cm. Ia memiliki warna krem pucat.
Clavulina berkerut
Cendawan ini mempunyai kekuatan yang lemah, tidak seperti yang lain. Dahannya menyerupai tanduk binatang yang halus atau berkerut. Mereka mencapai diameter 0,4 cm dan dicirikan oleh hujung tajam yang menjadi tumpul seiring bertambahnya usia. Secara keseluruhan, badan mencapai ketinggian 15-17 cm.
Warna permukaan biasanya berwarna putih atau krim pucat. Pulpa yang putih dan rapuh tidak mempunyai aroma.
Cendawan karang tumbuh di konifer, di lumut, biasanya di keluarga kecil dari bulan Ogos hingga Oktober. Organisme ini tergolong dalam kategori makanan yang ke-4, ia tidak mendapat permintaan tinggi di kalangan pakar masakan kerana kualitinya yang buruk. Cendawan karang putih tidak mempunyai spesies yang serupa.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Cendawan mengandungi bahan berguna
Oleh kerana komposisi mereka, cendawan ini mempunyai sifat berguna:
- menurunkan tahap kolesterol darah;
- mempunyai kesan positif terhadap fungsi hati;
- membuang toksin;
- meningkatkan fungsi jantung dan sistem saraf;
- memulihkan imuniti;
- menstabilkan tekanan darah.
Cendawan karang kaya dengan vitamin, kalsium, zat besi, fosfor, serat, polisakarida dan asid amino.
Permohonan
Cendawan yang luar biasa ini telah digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional, dalam masakan dan kosmetologi.
Permohonan dalam bidang perubatan
Dalam perubatan, mereka digunakan sebagai antidepresan dan antibiotik semula jadi. Mereka digunakan untuk menyediakan ubat-ubatan yang membantu mengembangkan antibodi yang memusnahkan virus dan bakteria.
Karang bertindak sebagai perangsang yang kuat, erinosin E dalam komposisinya membantu dalam rawatan penyakit Alzheimer.
Di China, ia digunakan sebagai agen antineoplastik, juga untuk memulihkan dan menguatkan badan setelah menjalani kemoterapi.
Spesies ini membolehkan anda merawat luka cacing yang teruk (termasuk cacing pita).
Glikogen dalam komposisi cendawan karang membantu menyembuhkan gangguan saraf dan imunodefisiensi, mempunyai sifat unik untuk mempromosikan fungsi hematopoiesis. Ia menghilangkan radikal bebas dan melindungi tubuh dari sinaran.
Aplikasi dalam bidang kosmetologi
Pakar kecantikan menggunakan tincture dan decoctions cendawan karang putih untuk menegangkan kulit, menjadikannya anjal, melicinkan garis ekspresi dan mengembalikan keseimbangan kelembapannya.
Aplikasi memasak
Cendawan karang hutan tidak mempunyai rasa istimewa. Ia mempunyai kandungan kalori rendah, jadi sangat sesuai untuk makanan diet.
Ia ditambah ke sup dan makanan ringan, salad dan juga hidangan manis yang disediakan.
Resipi untuk pencuci mulut eksotik: badan buah kering dituangkan dengan air suam dan dibiarkan dalam keadaan ini selama 1-2 jam, selepas itu cecair disalirkan dan direndam dalam pic atau sirap lain. Hiaskan dengan pudina segar atau strawberi sebelum disajikan.
Hidangan disediakan hanya dari organisma muda, kerana yang lama keras dan kering.
Setelah membeli atau menuai di hutan, penting untuk menyediakan dan menyimpan cendawan ini dengan betul. Paling baik disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Kesimpulannya
Cendawan karang adalah spesies yang jarang dan tidak biasa, paling sering dimakan. Mereka memiliki kualiti yang berguna, yang memungkinkannya digunakan dalam berbagai bidang: dalam perawatan penyakit dan dalam masa pemulihan, dalam tata rias dan memasak.
