Ciri-ciri cendawan padang rumput
Agaric madu padang rumput tumbuh di kawasan terbuka, di rumput: di kawasan rumput, rumput, padang rumput, tepi jalan, di kebun. Habitat ini entah bagaimana tidak sesuai dengan nama "cendawan". Anda dapat bertemu dengannya dari akhir musim bunga hingga pertengahan musim luruh. Namanya yang lain adalah marasmius meadow, meadow nonnium, cengkeh cendawan, padang rumput. Ia dapat menahan kekeringan dengan baik, berbuah dengan banyak. Ia tumbuh dalam baris atau busur, membentuk "lingkaran penyihir".
Ciri-ciri cendawan padang rumput
Penerangan mengenai penampilan cendawan
Topi berwarna kuning-coklat atau kemerahan-merah, dalam cuaca kering - krim ringan, berdiameter 2-5 cm (kurang kerap - 8 cm). Permukaannya licin. Pada agarika madu muda mempunyai bentuk hemisfera, cembung. Lama kelamaan, ia menjadi rata, tersebar. Terdapat tubercle di tengahnya. Bahagian tepinya lut, sering tidak rata, bergaris. Bahagian tengah topi gelap. Dalam keadaan cuaca basah, penutupnya melekit. Ia dicirikan oleh fenomena hygrophilousness.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Hygrophilousness - kemampuan pulpa penutup beberapa jenis cendawan membengkak di bawah pengaruh kelembapan yang jatuh di permukaannya. Tisu palsu (trama) yang membentuk pulpa diwakili oleh tenunan hyphae yang longgar, dan bukannya tebal, akibatnya timbul ruang di antara mereka di mana air ditahan. Oleh itu, bergantung pada keadaan cuaca, topi hygrophilous dapat mengubah warnanya, dan apabila kering, zon sepusat muncul, yang mulai menyebar sama ada dari pusat ke syurga topi atau sebaliknya.
Buburnya berwarna tipis, putih atau kuning muda dengan sedikit rasa manis (kerana kandungan trehalose) dan bau tertentu yang mengingatkan pada bau cengkih, oleh itu namanya "cengkeh cengkih" atau almond pahit.
Plat dalam agarika madu muda melekat, dalam bentuk matang - bebas. Lebar mereka 3-6 mm. Lokasinya jarang berlaku. Spora ovoid atau elips, licin.
Menurut keterangan, kaki tinggi (hingga 10 cm) dan nipis (2-5 mm). Sedikit menebal di pangkal, kadang-kadang melengkung. Padat, sukar pada spesimen yang lebih tua. Dia mempunyai warna yang sama dengan topi.
Cendawan boleh dimakan, ia termasuk dalam kategori ke-4.
Cendawan berkembar
Cendawan padang rumput mempunyai cendawan yang serupa dalam penampilan dan rasa. Tidak semuanya boleh dimakan, jadi anda perlu dapat membezakan antara pelbagai jenis. Beregu merangkumi:
- Kollybia penyayang (agarik madu musim bunga, agaric madu padang rumput hutan): tumbuh di hutan campuran di atas pokok, tunggul atau di bawah daun. Kaki tidak panjang - hingga 6 cm, berbentuk tiub, berongga. Topi selalunya berwarna keputihan. Pinggan lebih kerap, putih atau krim oker. Cendawan mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan menyakitkan. Ia dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat.
- Pembicara keputihan: topi melengkung, sentiasa berwarna putih. Tiub di bahagian tengah tidak ada. Ketinggian kaki - hingga 4 cm. Perhatian! Perwakilan spesies ini tumbuh di tempat yang sama dengan yang bukan penyu. Membentuk "lingkaran penyihir". Cendawan ini beracun.
- Cendawan madu adalah musim luruh, musim sejuk dan musim panas: tumbuh di tunggul, kayu reput. Secara luaran mereka kelihatan seperti marasmius. Di antara spesies ini, ada juga yang beracun, misalnya, madu palsu.
Sifat dan kontraindikasi berguna
Komposisi produk menentukan faedahnya untuk tubuh manusia. Cendawan padang rumput mengandungi bahan berikut:
- protein;
- lemak;
- karbohidrat;
- antibiotik;
- polisakarida;
- unsur surih: tembaga, zink, dll.
Penggunaan biasa mereka mempunyai kesan berikut:
- meningkatkan imuniti;
- meningkatkan prestasi;
- menurunkan tekanan darah;
- menormalkan metabolisme;
- menghilangkan kolesterol;
- menenangkan sistem saraf;
- mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah.
Makan cendawan meningkatkan imuniti
Cendawan mempunyai kesan pencahar. Mereka tidak akan menyebabkan banyak bahaya jika tidak disalahgunakan. Kanak-kanak di bawah umur 7 tahun tidak disyorkan untuk memberi cendawan sama sekali kerana ketidakmatangan fisiologi badan (enzim tertentu belum dihasilkan). Kontraindikasi adalah penyakit usus dan perut yang serius.
Permohonan
Setelah cendawan dituai, ia mulai gelap dengan cepat, jadi anda harus segera membersihkannya. Untuk melakukan ini, marasmius disusun terlebih dahulu, membuang yang berkualiti rendah (dengan reput dan acuan). Kemudian mereka mencuci dengan bersih.
Dalam memasak
Untuk makanan, topi lebih kerap digunakan. Kaki, terutama pada spesimen yang lebih tua, sukar - mereka dikeluarkan, tetapi cukup sesuai untuk menyediakan kaviar cendawan atau serbuk. Mereka disediakan dengan cara yang berbeza: goreng, rebus, acar dan masin.
Kaldu marasmius lebih enak dari rasa kaldu yang disediakan walaupun dari cendawan porcini. Sup, sos, hidangan utama disediakan dari mereka, ia ditambah ke pate, kaserol. Sekiranya cendawan ladang dikeringkan, maka tidak boleh dicuci. Mereka dibersihkan dengan berhati-hati dengan pisau dari serpihan, serangga. Cendawan ini juga sesuai untuk pembekuan.
Dalam bidang perubatan
Nebnichnik mengandungi asid marasmik dan scorodonin. Bahan ini kuat melawan bakteria penyebab penyakit, termasuk Staphylococcus aureus, yang menyebabkan berbagai penyakit. Tahan virus.
Polisakarida yang dirembeskan oleh miselium mengatur kelenjar tiroid. Lecithin yang terkandung dalam usia madu digunakan dalam penyakit ginjal, kerana dapat menghancurkan trombofibrin dan platelet, yang berkaitan dengan mikroangiopati buah pinggang. Phytohemagglutinin digunakan untuk menentukan kumpulan darah. Ini adalah pilihan terbaik kerana biasanya untuk tujuan tersebut mengambil serum manusia. Juga, marasmius mempunyai sifat menekan perkembangan sel barah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Salah satu sifat bukan periuk adalah keupayaannya untuk menekan fenomena apoptosis. Apoptosis adalah proses spesifik yang diatur, proses kematian sel yang diprogramkan dalam DNA, di mana kandungannya - protoplas, terurai menjadi zarah-zarah yang terpisah - badan apoptosis, dibatasi oleh membran plasma. Dalam masa kira-kira 90 minit, semuanya diserap oleh makrofag dalam proses fagositosis atau oleh sel-sel yang berdekatan, dan perkembangan proses keradangan tidak berlaku. Dipercayai bahawa apoptosis dirancang untuk memusnahkan sel-sel yang cacat.
Di China, cendawan padang rumput digunakan dalam perubatan rakyat. Mereka bertindak sebagai antikonvulsan. Dengan bantuan non-nippers, mereka menghilangkan rasa sakit di kaki, merawat tendon dan urat, dan merehatkan otot.
Kaedah berkembang
Cendawan padang rumput paling baik ditanam di bahagian berlorek di laman web ini: di bawah pokok, semak, di tempat tidur. Tanah dilonggarkan, rumpai tidak dikeluarkan. Menyemai miselium. Ini dilakukan dalam tempoh berbuah marasmius. Rangka masa yang lebih sesuai untuk manipulasi adalah seperti berikut:
- September-awal Disember;
- akhir bulan Februari-Mei.
Penggunaan: 1 bungkusan (100-150 g) selama 2.5-3 m2... Humus atau kompos diletakkan di tempat tidur kebun dalam lapisan 5-10 cm. Tanaman pertama dituai dalam 2-2,5 bulan.
Oleh itu. Dari 1 m2 dapatkan sehingga 6 kg padang rumput sebulan.
Penanaman tidak memerlukan penebat untuk musim sejuk, kerana miselium mentolerir suhu rendah dengan baik. Pada akhir musim luruh, apabila buah berhenti, miselium disenyawakan. Tuangkan humus (humus) atau sisa tumbuhan kering di atas.Bahan makanan juga digabungkan. Penanaman di satu tempat akan berlangsung selama 4-6 tahun.
Adalah mungkin untuk mengumpulkan marasmius sepanjang tahun. Untuk ini, miselium disemai di garaj, bangsal, ruang bawah tanah dan premis lain. Rejim suhu berbeza - dari + 5 ° С hingga + 30 ° С. Penanaman dilakukan dalam kotak, beg plastik. Bumi disiram dari tong penyiram. Kapal dengan air diletakkan di dekat bekas dengan miselium. Miselium seperti itu memberikan hasil panen yang baik, tetapi dengan setiap musim ia akan menurunkan petunjuknya.
Kesimpulannya
Cendawan padang rumput adalah jamur saprofit yang tumbuh di tanah berkhasiat, memakan sisa-sisa busuk yang berasal dari tumbuhan atau haiwan. Mereka cenderung memperbaharui setelah pengeringan, ketika air datang lagi kepada mereka. Kemudian mereka mula menghasilkan spora. Kelemahan spesies ini adalah kerentanan terhadap serangan parasit.
Kumpulkan non-nippers di pelbagai negara di Eurasia, Iceland, Jepun, Afrika, Amerika. Mereka sedap dan sihat. Nenek moyang kita percaya bahawa jika kanak-kanak perempuan mencuci diri dengan embun pagi dari marasmius, kulit akan kelihatan sihat dan rapi.
