Jenis cendawan susu palsu

0

3974

Peringkat artikel

Cendawan susu palsu senang dijumpai, tetapi ada cendawan yang serupa dengannya. Antaranya boleh dimakan dan beracun. Makan sebilangan cendawan susu palsu boleh membawa maut. Cendawan susu putih mempunyai sejumlah zat berguna, jika disiapkan dengan betul, ia mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan.

Jenis cendawan susu palsu

Ciri-ciri cendawan susu

Berat palsu dari masa kini ditentukan berdasarkan kualiti luaran:

• penutup bulat dengan pusat yang dimampatkan hingga 20 cm, sentiasa basah, berlendir;
• bentuk topi berbentuk corong;
• warna putih, kekuningan;
• terdapat bintik-bintik coklat;
• pinggan berwarna putih atau kekuningan. Plat menentukan kualiti dan usia kulat;
• dagingnya putih, tegas dan berdaging;
• rasa pedih dalam rasa dan bau;
• banyak jus susu, ia tidak ada hanya pada berat kering.

Benjolan palsu berbeza dengan penampilan sebenar

Perbezaan dari cendawan lain

Menurut keterangannya, cendawan susu sebenarnya mempunyai banyak jenis palsu. Banyak dari mereka dimakan, tetapi ada juga yang beracun.

Perbezaan dari mencicit

Sukar untuk membezakan benjolan putih dari squeak, walaupun untuk pakar yang berpengalaman.

Squeaky boleh dimakan, serupa dengan benjolan putih, tetapi rasanya berbeza. Ia juga mempunyai khasiat yang bermanfaat. Perbezaan utama adalah:

• ia disebut squeak kerana adanya squeak khas ketika bahagian badan buah bersentuhan;
• rakan sejawat palsu ini muncul lebih lewat daripada yang sekarang;
• cacing hanya tinggal di cendawan susu putih, ia tidak bermula di pulpa;
• pinggan kurang berdaging, ringan dan lebih nipis berwarna putih.

Perbezaan dari berat kering

Benjolan hitam palsu dikenali sebagai "nigella", "dry" atau "bunglon".

Dia mempunyai warna topi yang berbeza, bergantung pada usia cendawan. Awalnya berwarna putih, tetapi berubah menjadi coklat dari masa ke masa. Tidak ada jus susu. Ciri-ciri berat kering:

• memerlukan tempat yang terang;
• tinggal di hutan campuran dan birch;
• topi kering;
• fossa di puncak lebih mendalam.

Perbezaan dari kepahitan, atau sebilangan lada

Cendawan susu putih berbeza dengan yang palsu juga di tempat pertumbuhan. Gorchak terdapat di Utara di hutan. Tumbuh dalam kumpulan besar di kawasan yang dilembapkan dengan baik.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Susu lada dicirikan oleh penutup kering putih berkrim dalam bentuk corong, serta pelepasan jus susu putih yang banyak, yang berubah menjadi kebiruan atau hijau zaitun di udara dan rasa pedas yang sangat pedas yang hilang hanya setelah direndam dengan teliti .

Tutupnya berdiameter hingga 8 cm. Permukaannya rata, cembung pada organisme muda, dan berbentuk corong pada yang matang. Platnya pucat, kuning dan merah, dengan mekar. Kaki hingga 8 cm. Jus susu pahit. Rasanya pedas dan pahit, oleh itu cendawan ini hanya masin. Ia dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat.

Perbezaan dari babi kurus

Babi kurus - spesies beracun, keracunan dengannya membawa kematian.Gejala muncul beberapa jam selepas makan cendawan ini.

Perbezaan antara cendawan sebenar dan babi dengan topi, yang mempunyai ciri tersendiri:

• saiz - sehingga 20 cm;
• tepi diarahkan ke dalam;
• ditutup dengan rambut halus;
• warna zaitun, coklat, kuning.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Pada pemeriksaan lebih dekat pada bahagian bawah penutup babi kurus, atau lebih tepatnya selaput dara, seseorang dapat melihat bahawa ia dilipat, bukan lamellar, walaupun sering digambarkan dalam pelbagai sumber sebagai lamellar. Ia dibentuk bukan oleh plat nyata, tetapi oleh pseudo-plate. Sangat mudah untuk memisahkannya dari permukaan penutup, yang tidak mungkin dilakukan dengan pelat sebenar. Warna pseudo-plate biasanya lebih ringan daripada warna topi. Di bawah tindakan mekanikal - tekanan, mereka menjadi gelap.

Daging babi berwarna coklat; gelap di tempat pemotongan. Kaki hingga 9 cm, diarahkan ke sisi. Menoreh ke arah tanah. Penuaian dilakukan dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh.

Benjolan palsu lebih besar, kakinya berwarna coklat. Ia mengumpulkan sejumlah besar logam berat.

Terdapat pelbagai jenis cendawan susu sebenar.

Perbezaan dari mendayung cemara

Perbezaan dari dayung cemara dalam bubur. Ia lebih kencang, lebih putih, baunya seperti tepung, dan rasanya hambar. Plat kulat palsu berwarna putih, kemudian (ketika kulat tumbuh) mereka menjadi kuning atau biru.

Kaki di barisan mencapai ketinggian 10 cm dan lebar 2 cm, rata dan putih. Barisnya boleh dimakan, ia digunakan untuk memasak banyak hidangan.

Tumbuh di hutan konifer dari akhir musim panas hingga cuaca sejuk pertama. Kumpulannya kecil. Jarang dikumpulkan. Ukuran topi mencapai 10 cm. Permukaannya melekit, berwarna kelabu. Ia lebih gelap di bahagian tengah daripada di tepi.

Perbezaan dari kulit putih

Putih putih tumbuh di Pusat, di Utara, Barat, dan juga di Ural. Penuaian bermula dari awal Ogos hingga pertengahan musim luruh. Salah satu perbezaannya ialah penampilan topi. Wanita putih itu mempunyai topi putih baldu dengan diameter hingga 6 cm, dengan bintik-bintik merah.

Perbezaan utama adalah pada bubur, dalam cendawan yang sebenarnya selalu berwarna putih, sedangkan dalam gelombang berwarna merah jambu. Ukuran penutup keputihan lebih kecil, ia mempunyai tepi telanjang yang terkulai. Ia hanya digunakan untuk pengasinan, sebelum itu mesti disediakan dengan teliti.

Perbezaan dari bangku pucat

Toadstool mempunyai sedikit penebalan berhampiran pangkal kaki. Penampilannya lebih menyerupai russula.

Baju kanak-kanak boleh mempunyai topi hijau zaitun atau putih. Cincin di kaki terletak betul-betul di bawah penutup.

Perbezaan dari orang susu

Pengisar seperti benjolan putih. Ia adalah spesies beracun, penggunaannya boleh menyebabkan kematian. Topi ini berukuran hingga 12 cm. Ia berbentuk daging, cembung dan berbentuk corong.

Tepi bengkok pada mulanya, dan lebih rendah seiring bertambahnya usia. Susu tua itu berwarna merah atau merah jambu. Kaki mencapai panjang 8 cm dan lebar 4 cm. Ini berlaku dari pertengahan musim panas hingga awal musim luruh.

Memetik cendawan

Setiap jenis cendawan mempunyai ciri tersendiri dari segi tempat pertumbuhan, tanah, cahaya dan kelembapan. Cendawan tumbuh:

• di hutan pertengahan umur. Pada usia muda mereka tidak mempunyai masa untuk muncul, tetapi pada masa tua mereka tumbuh;
• rumput di dekat pokok mestilah rendah, dengan hasil yang tinggi kurang biasa;
• dituai selepas hujan, pada waktu pagi dengan embun;
• di tempat pertumbuhan, bau cendawan khas dirasakan.

Masa pengumpulan cendawan susu:

• hitam dituai pada pertengahan musim panas dan sebelum musim luruh;
• biru berkumpul sepanjang bulan Ogos;
• oak dan aspen dituai dari akhir bulan Julai hingga awal musim luruh;
• kuning dan lada dituai dari bulan Julai hingga akhir musim panas.

Semua syarat adalah bersyarat. Iklim dan tanah mesti lembap semasa menuai.

Kesimpulannya

Tidak sukar untuk mencari benjolan palsu jika anda mengetahui ciri-ciri penampilannya. Selalunya, cendawan susu sebenar berbeza dengan cendawan susu dengan warna tutup dan bentuk. Topi sentiasa berlendir dan lembut. Pulpa berwarna putih. Lihat juga lokasi di mana cendawan tumbuh. Tanah kering dan iklim tidak sesuai untuk pengembangan cendawan. Oleh itu, penting untuk mengetahui ciri-ciri ekologi spesies semasa pergi ke hutan.

Sekiranya cendawan ragu-ragu, lebih baik tidak mengumpulkannya. Hanya kulit putih yang benar-benar cacing, yang palsu kelihatan sempurna. Cendawan susu sejati mempunyai sejumlah besar jus susu.