Jas hujan pseudo biasa
Jas hujan pseudo biasa adalah cendawan yang menarik, wakil keluarga Scleroderma, atau jas hujan Pseudo.
Jas hujan pseudo biasa
Ciri botani
Menurut keterangan botani, puffball palsu yang biasa tergolong dalam kumpulan polyphyletic gasteromycetes dari kelas Basidiomycete, ia mempunyai struktur badan buah yang sangat istimewa, yang dapat dibuka ketika matang atau tetap ditutup sepenuhnya.
Nama lain untuk pseudo-raincoat adalah scleroderma vulgaris dan pseudo-raincoat lemon.
Dalam kulat ini, badan berbuah boleh terdiri dari beberapa bentuk: tuberous, ovoid atau sferical flated, reniform di tempat pemotongan. Ini menyerupai kentang dalam penampilan. Di bahagian bawah, badan buah sedikit menyempit, terdiri daripada serat miselium tirus, sering berkerut. Diameter cendawan adalah dari 3 hingga 12 cm, panjangnya 3-6 cm. Kaki cendawan tidak ada.
Cangkang kulat (peridium) terdiri daripada satu lapisan setebal 2 hingga 4 mm. Strukturnya padat, berkulit, bersisik atau ditutup dengan ketuat. Warna peridium berwarna coklat, kuning dengan oker, dan berubah menjadi merah apabila dipotong. Ketika masak, cengkerang cendawan pecah ke arah yang berbeza.
Warna kuning diberikan oleh zat pigmen sclerocytrin yang terdapat dalam komposisi kimia.
Pulpa (gleb) pada spesimen muda berwarna kuning-putih. Semasa tumbuh dewasa, ia memperoleh warna gelap - ia menjadi ungu hingga hitam atau hitam sepenuhnya dengan urat putih. Struktur pulpa cendawan mengekalkan ketumpatannya untuk masa yang lama sehingga, setelah matang terakhir, ia pecah menjadi serpihan kelabu-kuning dan serbuk spora berwarna zaitun.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Gleb kelabu zaitun matang dengan urat keputihan, iaitu dengan corak marmar pada potongan - adalah ciri khas jas hujan sebenar milik genus Lycoperdon.
Spesimen muda mempunyai bau pedas yang berbeza, serupa dengan keterangan dengan kentang. Rasa tidak diucapkan.
Cendawan pseudo-raincoat tidak boleh dimakan.
Geografi taburan
Jas hujan pseudo biasa adalah spesies yang paling biasa di antara keseluruhan genus, berjumlah lebih dari 60 spesies. Di wilayah Rusia, ia terdapat di bahagian Eropah, di wilayah Kaukasia Utara dan di wilayah Timur Jauh. Tumbuh di jajahan kecil dan secara tunggal. Mampu menahan kemarau yang berpanjangan.
Kulat tumbuh di koloni kecil
Permulaan musim berbuah jas hujan palsu cendawan jatuh pada bulan Julai dan berlangsung hingga pertengahan musim luruh.
Dia lebih suka tanah sebagai habitat kayu busuk, memilih kawasan yang diterangi di hutan (tempat-tempat di mana pohon-pohon rimbun dan tumbuh-tumbuhan tumbuh), padang rumput, padang dan tepi hutan. Ia tersebar luas di tanah gurun (heaths) yang habis dalam potasium, nitrogen dan fosfor, dekat pinggir jalan dan berhampiran penanaman muda. Memilih batu pasir kering dan tanah kerikil, tumbuh di antara lumut dan rumput jarang.
Nasihat. Sekiranya anda tidak perlu mengumpulkan jas hujan sebelumnya, lebih baik tidak mengambil risiko dan tidak menyentuh cendawan:
- sarang tumbuh;
- dilengkapi dengan kaki palsu yang panjang;
- dengan kulit kuning atau coklat yang jelas, yang juga ditutup dengan pertumbuhan kasar dan retakan yang ketara;
- mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Varieti serupa
Jas hujan palsu biasa mempunyai jenis yang serupa:
- Jas hujan bulat: dibezakan dengan cengkerang cendawan terpencil dan serbuk spora berduri tanpa corak retikular pada permukaan yang terdapat pada spesies L. biasa;
- Baju hujan semu Warty: mempunyai batang palsu yang panjang dan tumbuh di kawasan lain, lebih suka tanah hutan, taman atau taman berpasir kering;
- Baju hujan palsu melihat: berbeza dengan ukuran yang lebih kecil dan lebih tipis, hingga 1 mm, cangkang cendawan dengan sisik, serta batang palsu yang panjang.
Kualiti gastronomi
Baju hujan palsu lemon yang tidak boleh dimakan tidak boleh digunakan untuk tujuan gastronomi. Apabila digunakan dalam dosis besar, ia menyebabkan keracunan ringan, yang mengakibatkan gangguan yang jelas pada kerja saluran gastrointestinal, misalnya, kekejangan perut yang menyakitkan, dan juga pening. Reaksi alergi yang disebabkan oleh serbuk spora jamur, yang menampakkan diri dalam bentuk proses keradangan konjungtiva dan mukosa hidung, telah direkodkan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Ahli mikologi Rusia yang terkenal A. A. Yachevsky (1863-1932) menunjukkan bahawa jas hujan semu pada usia muda sebelum pematangan spora sering digunakan untuk memalsukan truffle, walaupun mereka tidak ada kaitan dengan aspek botani atau kuliner.
Dalam jumlah kecil, spesimen muda dan tidak tumbuh boleh diterima untuk penggunaan makanan dan ditambahkan sebagai ramuan dalam masakan, kerana mempunyai rasa dan bau yang serupa dengan truffle.
Kesimpulannya
Jas hujan lemon tergolong dalam keluarga Scleroderma. Ia dijumpai di wilayah Rusia, menjadi spesies yang paling biasa di kalangan jas hujan semu. Jas hujan dianggap beracun, tetapi dalam jumlah kecil dibenarkan dalam penyediaan sejumlah hidangan untuk memberikan rasa dan bau yang serupa dengan truffle.
