Penerangan tentang boletus palsu

0

2195

Peringkat artikel

Sekiranya anda meletakkan cendawan yang tidak boleh dimakan atau beracun ke dalam bakul semasa "perburuan senyap", anda boleh membahayakan kesihatan anda dan merosakkan hasil panen. Salah satu jenis ini adalah boletus palsu.

Penerangan tentang boletus palsu

Penerangan mengenai boletus ini

Cendawan Boletus tergolong dalam kategori ke-2 nilai pemakanan cendawan yang boleh dimakan dan tergolong dalam genus Leccinum atau Obabok dari keluarga Boletovye. Terdapat kira-kira 40 spesies cendawan seperti itu di dunia. Yang paling biasa di antaranya: boletus biasa, n. Kelabu atau pancaran tanduk, n. Menghitam atau catur, n. Hitam, n. Marsh, n. Berbilang warna, n. Harsh dan n. Menjadi merah jambu Perbezaan utama mereka adalah tempat pertumbuhan dan warna topi.

Penghuni kebun birch ini mempunyai topi hemisfera, yang menjadi bentuk bantal seiring bertambahnya usia. Diameternya berkisar antara 15-18 cm. Permukaan penutup dalam cuaca hujan ditutup dengan lendir, dalam cuaca kering ia memiliki struktur halus dan baldu. Pulpa berwarna putih dan padat, menjadi gelap apabila dipotong. Seiring bertambahnya usia, ia menjadi rapuh dan berair, yang merosakkan ciri makanan dan gusti.

Kaki panjangnya - hingga 15 cm, berbentuk silinder, berdiameter - hingga 3 cm. Permukaannya sepanjang keseluruhannya ditutupi dengan sisik kelabu, secara luar menyerupai batang birch. Pada badan yang berbuah tua, tahan lasak dan berserat, pada yang muda itu berdaging dan lebat. Warna serbuk spora berwarna coklat zaitun.

Cendawan tumbuh di hutan lebat, lebih suka hutan birch yang ringan dan luas, tepi padang rumput, laluan dan lereng jurang. Sebilangan besar dijumpai secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Tempoh berbuah adalah dari awal bulan Jun hingga akhir Oktober. Badan berbuah tumbuh 4 cm sehari, matang dalam 6 hari. Kemudian ia cepat tua dan terjejas oleh perosak.

Cendawan ini dianggap sedap dan sihat. Ia mudah disediakan dan tidak memerlukan pemprosesan khas. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia gelap hampir menjadi hitam dengan jenis pemprosesan, walaupun ini tidak mempengaruhi rasanya dengan cara apa pun. Ia ditambahkan ke sup, lauk, dan digunakan untuk mengisi pai. Ia baik dalam bentuk asin dan acar.

Perbezaan cendawan yang tidak boleh dimakan

Boletus palsu, atau cendawan hempedu, kelihatan seperti wakil spesies yang boleh dimakan. Itulah sebabnya ia sering dikelirukan dengan cendawan tunggul atau porcini, jika seseorang tidak mengetahui perbezaan utama mereka. Boletus palsu dianggap tidak boleh dimakan, dan apabila dikonsumsi dalam jumlah besar, ia menyebabkan keracunan makanan.

Cendawan palsu kelihatan seperti benjolan

Perbezaan utama yang memungkinkan untuk mengenal pasti kulat hempedu yang tidak dapat dimakan termasuk tanda-tanda berikut:

1. Topi: dalam kulat hempedu ia mempunyai permukaan baldu, dalam boletus yang nyata akan licin dan berkilat. Warna coklat atau merah beracun yang terang menjadikannya nyata di hutan.
2. Dimensi: cendawan yang tidak boleh dimakan lebih besar, kaki mempunyai bentuk ubi dan penebalan di bahagian bawah, seperti agaric lalat.
3. Kaki: Boletus ini secara luar mirip dengan batang birch (kerana adanya sisik gelap), di hempedu ia mempunyai urat berdarah merah-coklat.
4. Hymenophore: bahagian bawah organisma palsu mempunyai warna merah jambu pucat pada usia muda, semakin tua, ia memperoleh warna yang kotor. Boletus sebenar di bahagian belakang topi berwarna putih dengan warna krim.
5. Perubahan warna sekiranya berlaku kerosakan: boletus sebenar tidak berubah warna, sementara bahagiannya menjadi gelap, terutamanya di pangkal kaki.
6. Rasa: Kulat hempedu mempunyai rasa tertentu, pahit, menyebabkan sensasi terbakar, oleh itu jarang terkena cacing dan serangga, dan dalam perubatan, ubat koleretik disediakan berdasarkannya.

Boletus palsu dianggap relatif selamat, berbeza dengan toadstool pucat beracun atau agaric terbang. Sebelum memasukkan cendawan ke dalam bakul yang menimbulkan keraguan tentang kebolehgunaannya, ada baiknya memecahkan sebahagian kecilnya dan menjilatnya untuk memastikan tidak ada kepahitan.

Hanya beberapa keping cendawan empedu di dalam pinggan boleh merosakkan rasanya dengan kepahitannya dan menyebabkan gangguan pencernaan.

Gejala keracunan dan pertolongan cemas

Boletus palsu tidak mungkin dimakan kerana kepahitan dan, oleh itu, mereka tidak boleh diracun. Namun, bagi sebilangan orang, terutama kanak-kanak dan mereka yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, hati dan pundi hempedu, dos yang kecil sudah cukup untuk memabukkan badan. Oleh itu, setelah makan hidangan dengan cendawan, anda tidak boleh mengabaikan kemerosotan kesejahteraan.

Tanda-tanda keracunan termasuk loya, pening, sakit perut, dan najis yang sakit. Dalam kes ini, ubat-ubatan yang menyerap toksin di dalam usus akan membantu: karbon aktif, enterosgel, phosphalugel dan lain-lain.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Keracunan cendawan selalu teruk; mereka memerlukan campur tangan doktor yang wajib. Oleh itu, sebelum ambulans tiba, anda perlu:

• Mengosongkan perut mangsa, iaitu mendorong muntah untuk membuang cendawan besar:

1. menggunakan larutan kalium permanganat, serbuk mustard (1 sudu kecil setiap gelas air) atau garam meja (1 sudu besar per segelas air suam) yang lemah.
2. minum air sejuk dengan banyak, diikuti dengan tekanan jari pada akar lidah.

• Selepas pencucian gastrik, berikan arang aktif pada kadar 1-2 tablet per 1 kg berat badan atau sorben lain.
• Letakkan mangsa ke tempat tidur dan minum banyak cecair (air sejuk, teh atau kopi sejuk, madu dan susu).
• Letakkan alas pemanas di perut dan kaki pesakit.

Perhatian! Dilarang keras memberikan minuman beralkohol, kerana alkohol memudahkan penyerapan racun cendawan ke dalam sistem peredaran darah.

Sekiranya, setelah mengambil sorben, gejala tidak hilang, tetapi semakin meningkat (terdapat peningkatan suhu badan, pengsan dan tanda-tanda dehidrasi), perlu menghubungi institusi perubatan secepat mungkin untuk mendapatkan bantuan perubatan untuk mengecualikan keracunan dengan spesies yang lebih beracun. Anda mesti mengambil hidangan cendawan yang, pada pendapat anda, menyebabkan kemerosotan kesihatan (ini akan memudahkan ujian makmal untuk menentukan toksin).

Kesimpulannya

False boletus adalah penggandaan spesies yang tidak menyenangkan yang boleh menyebabkan keracunan teruk. Mengetahui perihal struktur dan ciri luarannya, tidak akan merosakkan hasil cendawan yang telah anda tuai.