Cendawan dalam diet anak-anak

0

1225

Peringkat artikel

Cendawan menambah aroma dan rasa pucat pada makanan. Sekiranya terdapat anak-anak di rumah, produk ini mesti dikendalikan dengan berhati-hati. Jawapan yang tepat untuk soalan "Kapan mula memberikan cendawan kepada anak-anak?" tidak wujud.

Cendawan dalam diet anak-anak

Ciri-ciri cendawan yang berharga

Ciri-ciri cendawan yang berguna:

1. Protein: 1 kg cendawan porcini segar mengandungi jumlah protein yang sama dengan 100 g daging segar.
2. Polisakarida: terkandung dalam jumlah kecil, ketika diproses dalam tubuh manusia, mereka praktikal tidak menonjol kerana fakta bahawa mereka sebahagian besarnya adalah serat.
3. Lemak: terdapat dalam beberapa jenis: cendawan, putih, cendawan. Lemak mereka mudah diserap walaupun oleh badan kanak-kanak yang belum matang.
4. Bahan gula: menambah rasa menyenangkan yang unik.
5. Resin: terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam penutup susu safron, volushki dan cendawan susu. Berkat dia, rasa tajam dan tajam muncul, yang dapat menakutkan bayi.
6. Unsur surih (kalium, fosforus, dll) dan mineral: terdapat lebih banyak lagi dalam produk ini daripada sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran.
7. Minyak pati: berikan produk bau yang tidak biasa yang tidak dapat disamakan dengan perkara lain.
8. Vitamin: putih mengandungi niasin (asid nikotinik, PP, B3), ia juga terdapat dalam chanterelles, boletus, boletus dan jamur, terdapat vitamin D, C dan A, vitamin B terkandung dalam jumlah yang lebih besar daripada banyak bijirin;
9. Asid organik: mereka membantu menguatkan sistem imun dan melawan virus dan jangkitan.

Juga termasuk: antioksidan dan asid amino, lesitin, pati (dalam beberapa bentuk) dan air, beta-glukosa dan glikogen.

Tudung mengandungi jumlah unsur jejak berguna yang terbesar. Semua unsur berbahaya terkumpul di bahagian kaki.

Kerosakan cendawan

Tetapi cendawan terkenal bukan hanya untuk kualiti yang berguna, tetapi juga yang berbahaya, dari mana anak-anak dapat menderita.

1. Kitin: polisakarida biopolimer ini mengganggu penyerapan nutrien oleh badan. Dan jika masuk ke dalam badan anak, ia boleh menyebabkan gejala alergi terhadap makanan lain.
2. Toksin: cendawan mempunyai keupayaan untuk bermutasi atau "menyerbuki" oleh organisma beracun yang tumbuh berdekatan. Terdapat cendawan palsu yang secara luar mirip dengan jamur yang boleh dimakan, dan berwarna putih (popular disebut syaitan), oleh itu, badan buah harus diperiksa dengan teliti dan tidak diberikan kepada bayi di bawah usia 2 tahun.
3. Badan berpori: kulat adalah tempat untuk pembentukan spora dan merupakan span semula jadi yang menyerap semua unsur jejak "baik" dan "buruk" dari tanah dan udara di wilayahnya. Terdapat banyak debu, racun, dan racun di dalam tanah hutan, yang meresap ke dalam organisma hutan dan menjadikannya berbahaya untuk dimakan. Semua komponen berbahaya ini membuktikan bahawa cendawan tidak dibenarkan untuk kanak-kanak, terutamanya di bawah umur 2 tahun. Untuk keselamatan, mereka direbus hingga 3 kali selama 30 minit dan air disalirkan setiap kali. Ini akan membantu menyingkirkan bahan kimia berbahaya.

Kategori umur

Lebih baik tidak memberikan cendawan kepada kanak-kanak di bawah umur sepuluh tahun.

Kanak-kanak tidak boleh memakan produk ini sehingga usia tertentu.Pediatrik tidak mempunyai konsensus mengenai cadangan usia di mana cendawan dapat diberikan kepada anak. Bilangannya berumur antara 2 hingga 7 tahun, malah ada yang berumur 10 tahun.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Bagi sebahagian besar penduduk negara ini, cendawan adalah hidangan tradisional dan kegemaran semua orang, baik dalam percutian dan menu biasa. Anak-anak, melihat ibu bapa mereka, tertarik untuk mencuba sesuatu yang baru yang terletak di atas meja dan baunya sangat menarik. Tetapi dalam hal cendawan, seperti sejumlah produk lain, anda tidak perlu tergesa-gesa untuk memasukkannya ke dalam makanan anak-anak. Dalam kes ini, perkara berikut sangat penting:

• kanak-kanak di bawah 10 tahun boleh ditawarkan untuk mencuba hidangan cendawan hanya sekali-sekala;
• kanak-kanak berumur 12 tahun ke atas boleh diberi cendawan 1 kali 7-10 hari;
• lebih baik menggunakan champignon dan cendawan tiram yang ditanam secara industri, daripada jamur hutan, pemprosesannya yang melibatkan banyak nuansa;
• anda tidak boleh memberi bayi walaupun cendawan kecil sehingga tidak tersedak, tetapi hanya dihancurkan. Sekiranya betul, pastikan produk telah dikunyah dengan baik;
• jika hidangan utama disiapkan dengan cepat (telur dadar), maka cendawan harus dimasak secara berasingan sehingga diproses dengan betul;
• gabungan berat cendawan dan adunan dalam pai, penkek atau pizza paling baik ditangguhkan sehingga remaja.

Setiap ibu bapa harus mengambil kira keunikan tubuh anaknya, sama ada dia mempunyai alahan makanan, kekebalan terhadap virus dan penyakit. Semua faktor ini akan memungkinkan untuk memahami sama ada badan akan dapat mengasimilasikan produk ini.

Cadangan untuk ibu bapa:

1. Dalam apa jua bentuk, produk ini tidak akan diberikan sehingga 2 tahun.
2. Dari 2 tahun: jika bayi sihat, makan dengan baik, tidak jatuh sakit, tidak mengalami alahan terhadap beberapa makanan, maka produk tersebut secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet. Champignon, cendawan tiram mesti dibeli di kedai dan diproses dengan betul. Anda perlu memulakan dengan dos kecil, lebih baik menyiapkan sos atau sup ringan, maka jumlah kitin akan minimum dan tidak membahayakan.
3. Dari umur 5 tahun: cuba beri putih, chanterelles, cendawan, cendawan, tetapi cuba gunakan topi sahaja. Mereka perlu diproses dengan teliti: rebus dan toskan airnya beberapa kali. Lebih baik mencincangnya halus atau dimasak dalam pengisar dan tambahkan sos, sup, tetapi hidangan seperti itu diberikan tidak lebih dari sekali seminggu dan bukan untuk makan malam. Sebelum tidur, produk ini menyebabkan rasa berat dan sakit di perut.
4. Dari umur 7 tahun: saluran gastrointestinal sudah terbentuk secara praktikal, tetapi perlu dipertimbangkan semua cadangannya, jangan meningkatkan dos harian dan jangan ubah jenisnya, proses dengan teliti dan cincang halus atau mengganggu dalam pengisar.
5. Dari 10-12 tahun: ini adalah usia yang paling sesuai untuk makan cendawan dalam pelbagai jenis. Sekiranya kesihatan bayi lemah, terutama saluran pencernaan, maka lebih baik tidak memberi mereka atau membiarkannya sangat sedikit dan jarang. Buah asin dan acar mempunyai rasa yang istimewa, tetapi dilarang sama sekali memberikan cendawan kepada anak-anak dengan proses tersebut.

Kesimpulannya

Pada usia berapa untuk mula memberi cendawan kepada anak-anak mereka - keputusan dibuat sendiri oleh ibu bapa. Walau bagaimanapun, anda perlu bergantung pada akal sehat dan kesihatan anak anda. Komposisi kimia boleh memberi kesan buruk pada tubuh anak.