Sifat perubatan cendawan Cina
Hidangan Oriental yang menggunakan cendawan Cina panas dan manis pada masa yang sama. Wakil kumpulan yang paling terkenal adalah muer, tetapi tidak kurang popularnya ialah Reishi, Enoki dan Cordyceps.
Sifat perubatan cendawan Cina
Ciri-ciri cendawan Asia
Cendawan Asia tepu, tetapi pada masa yang sama mencegah kenaikan berat badan, yang bermaksud ia adalah makanan yang sesuai untuk orang yang menjalani diet.
Secara tradisional, cendawan digunakan dalam perubatan Cina sebagai tonik dan tonik. Kini ekstrak, salap dan serbuk dari produk luar biasa ini dijual di banyak farmasi. Mereka membantu meningkatkan imuniti dan pada masa yang sama menurunkan kadar gula darah.
Muer hitam berkayu dari China
Cendawan muer Cina Hitam (Auricularica auricula), auricularia juga dituai di Vietnam, Thailand dan beberapa negara lain. Nama lain mereka yang dikenali oleh orang Eropah adalah "telinga pokok" dan "telinga Judas". Menurut legenda, cendawan pokok Cina pertama muncul di atas pokok di mana pengkhianat Kristus menggantung dirinya.
Topi yang berkerut berbentuk seperti telinga, cakera, atau mangkuk. Mereka berdiameter tipis dan kecil. Warnanya berubah dari ungu menjadi coklat dengan usia. Di hutan Rusia, muer boleh didapati tumbuh di alder atau elderberry, tetapi jarang dituai, biasanya dibeli.
Di kedai-kedai, cendawan kayu kering Cina dijual dalam bungkusan, tetapi walaupun dalam bentuk ini, nilai pemakanannya tetap tinggi. Mereka tinggi protein, vitamin B dan D, asid amino dan mineral. Manfaat kesihatan juga besar: arikularia mencegah pembekuan darah, menurunkan kadar kolesterol darah, membuang tumor dan membuang toksin. Mereka digunakan untuk merawat onkologi.
Cendawan Cina hitam mempunyai rasa manis. Di Jepun kuno, pencuci mulut disediakan dari makanan itu dan disajikan ke meja empayar. Cendawan hitam juga merupakan tambahan yang sangat baik untuk kursus pertama dan kedua, rebusan dan daging goreng. Ia juga digunakan untuk menyediakan salad yang lazat.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Resipi menggunakan pelbagai jenis cendawan muer. Contohnya, mi - sangat nipis, ia digunakan sebagai lauk atau sebagai hiasan untuk sup. Cendawan muer putih adalah makanan istimewa, ia ditambahkan secara eksklusif untuk salad. Ngomong-ngomong, salad yang paling terkenal dengan muer di negara kita adalah dengan mi nasi dengan funcheza. Tetapi cendawan muer goreng sering digunakan sebagai perasa untuk daging babi atau ayam.
Sebelum memasak arikularia, pastikan untuk merendam sekurang-kurangnya 3 jam sehingga mereka membengkak dan menunjukkan rasa mereka. Anda perlu merendamnya dalam periuk yang sangat besar, kerana. mereka menyerap sejumlah besar air.
Reishi mendapat faedah
Reishi, juga dikenali sebagai Ganoderma lakuer (Ganoderma lucidum), terkenal dengan khasiat perubatannya. Ekstrak dan serbuk terdapat di banyak farmasi di Rusia, ia dijual dalam bungkusan atau dalam briket. Reishi mempunyai topi gelap kecil dan kaki panjang. Permukaannya berkilat, ia kelihatan seperti permukaan yang dipernis. Pulpa padat dan tidak terasa. Ia tumbuh di kayu mati atau mati.
Kawasan penggunaan sifat perubatan cendawan seperti itu sangat besar.Ia mengembalikan kekuatan badan dalam tempoh selepas operasi, semasa tekanan dan semasa menopaus. Ia diambil untuk penyakit jantung iskemia, dysbiosis dan hepatitis. Bahan-bahan bermanfaat yang membentuk cendawan membantu tubuh melawan tekanan dan kemurungan.
Sifat penyembuhan Enoki
Cendawan madu digunakan untuk merawat onkologi
Nama lain untuk enoki adalah benang emas atau madu musim sejuk (Flammulina velutipes). Acar, mereka sering dijual dalam bentuk vakum atau dalam tin. Topi Enoki berwarna putih kekuningan, dan kakinya berwarna gelap. Pinggannya jarang, pulpa mempunyai rasa yang menyenangkan. Di alam liar, cendawan terdapat pada kayu willow dan poplar yang lemah.
Cendawan musim sejuk mengandungi sejumlah besar mineral dan cepat jenuh badan. Mereka direbus, ditambahkan ke salad sayur-sayuran dan sebagai lauk untuk hidangan goreng atau panggang, dan juga mentah untuk mengisi roti.
Cendawan madu memperlambat pertumbuhan tumor ganas, oleh itu ia digunakan dalam rawatan barah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Enoki secara praktikal tidak mengandungi karbohidrat, tetapi mengandungi kalium - bahan penting untuk seseorang, ini membolehkan anda menurunkan tekanan darah dengan lancar, yang penting bagi orang yang menderita hipertensi. Cendawan ini mengandungi flammulin, polisakarida yang dikreditkan dengan kemampuannya untuk menghalang perkembangan tumor malignan. Cendawan meningkatkan pencernaan, kadar kolesterol sifar dan kandungan protein tinggi (lebih dari 50%) mendorong penurunan berat badan - ini adalah produk makanan. Enoki juga digunakan dalam tata rias: berdasarkan asasnya, minyak relaksasi yang sangat baik diperoleh untuk pelbagai prosedur.
Oleh itu. Di Rusia, anda boleh membeli enoki segar, tetapi tidak seperti yang liar, mereka akan berwarna putih, kerana ini adalah cendawan yang ditumbuhkan secara buatan pada substrat nutrien.
Cordyceps dan khasiatnya yang bermanfaat
Cordyceps (Cordyceps) juga disebut "ulat" untuk cara pembiakan yang sangat asli dari sudut pandangan orang biasa. Ia melumpuhkan serangga. Cordyceps dengan sporanya mempengaruhi ulat dan pada tahap tertentu perkembangannya mula bercambah dari dalam tubuh jentik-jentik.
Penerangan mengenai penampilan pelbagai cendawan ini:
- mereka kecil;
- nipis dan melengkung, dengan penebalan di hujungnya.
Walaupun cendawan ini tumbuh dari ulat, pulpa rasanya dan baunya sedap.
Cordyceps tidak dimakan segar - pertama dikeringkan, kemudian dihancurkan. Farmasi menjual makanan kering siap ditekan dalam kotak atau beg. Mereka mengandungi vitamin, asid amino, antioksidan dan bahan bermanfaat lain.
Cordyceps digunakan untuk menghilangkan toksin, melawan jangkitan virus, untuk mengembalikan kekuatan dan kekebalan tubuh, untuk memperbaiki fungsi jantung dan saluran darah. Ramai wanita menggunakan produk ini untuk melembutkan rambut dan kulit mereka.
Perhatian! Selalunya orang mengelirukan cendawan cordyceps dengan cendawan bermanfaat lain dan mencari sesuatu dengan nama "Cordyceps Reishi", "Cordyceps Ganoderma" atau "Lingzhi Cordyceps". Tetapi cordyceps, reishi, ganoderma dan lingzhi adalah cendawan yang sama sekali berbeza. Nama ini mungkin berlaku jika kompleks cendawan dari dua cendawan ini dijual di farmasi.
Kesimpulannya
Cendawan Cina segar atau dibungkus siap untuk melakukan pekerjaan yang baik untuk seseorang. Mereka boleh dipanggil ubat mujarab untuk hampir semua penyakit.
