Cendawan ungu

0

1614

Peringkat artikel

Cendawan spiderweb berwarna ungu adalah ahli keluarga Spiderweb. Anda boleh menemui cendawan ungu bukan hanya di hutan lebat, tetapi juga di konifer. Mereka dituai pada akhir musim panas dan awal musim luruh. Spesies ini sedikit diketahui oleh pemetik cendawan, tetapi untungnya ia tidak beracun. Ia disenaraikan dalam Buku Merah.

Cendawan ungu

Penampilan

Cendawan ungu, menurut keterangan, adalah pemilik topi dengan diameter hingga 15 cm. Bentuknya cembung, ujungnya terselip atau sepenuhnya dihilangkan. Dengan bertambahnya usia, ia menjadi rata. Warnanya tepu, ungu gelap, sisik hadir.

Platnya lebar, jarang, warnanya gelap, bahkan ungu terang.

Pulpa padat, berwarna biru, pudar ketika kulat tumbuh. Pada potongan jamur usia, jelas kelihatan bahawa ia menjadi putih. Terdapat rasa kacang, hampir tidak ada aroma.

Kaki mempunyai ketinggian 6-12 cm, dan ketebalan 1-2 cm. Bahagian atasnya mempunyai lapisan tipis halus, terdapat segel di bahagian bawah.

Serbuk spora coklat. Spora berbentuk kacang almond.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Jaring laba-laba dicirikan oleh kehadiran dua tudung:

• Umum: peninggalannya hanya dapat dilihat pada spesimen muda, tetapi pada cendawan tua, ia boleh kelihatan, walaupun jarang berbentuk plak sarang labah-labah di permukaan topi.
• Peribadi: pada cendawan muda, ia menutup permukaan bawah penutup, mewujudkan iklim mikro untuk perkembangan spora yang normal, dan pada orang dewasa, ia dapat dilihat sebagai cincin jaring laba-laba di bahagian atas batang dan di sepanjang tepi topi dalam bentuk sarang labah-labah.

Nada cendawan yang boleh dimakan adalah jaring labah-labah ungu yang serupa dengan sebaris. Menurut keterangan, plat menyelimuti berbeza dengan tudung khas "jaring laba-laba", maka namanya. Memotong pulpa di udara menjadi coklat kerana interaksinya dengan oksigen.

Jaring laba-laba adalah kulat mikoriza yang tumbuh di hutan konifer dan gugur.

Cendawan ungu mempunyai penutup hingga diameter 15 cm

Pandangan

Hari ini, terdapat banyak jenis jaring labah-labah. Yang paling popular adalah:

1. Webcap putih-ungu: penutup perwakilan spesies ini boleh mencapai diameter hingga 12 cm, tepinya digabungkan dari bawah dengan kaki tebal dengan cadar jaring laba-laba. Pulpa berwarna putih, dan cendawan itu sendiri berwarna ungu, maka namanya. Aromanya menyenangkan. Cendawan dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan.
2. Webcap ungu: penutup spesies ini, berdiameter hingga 10 cm, mempunyai bentuk cembung atau rata. Sekiranya cuaca lembap, ia menjadi berlendir, bersinar akan kelihatan. Cendawan disebut demikian kerana penutupnya ditutup dengan sisik kecil, jelas terlihat pada potongannya. Ia juga mempunyai batang coklat tebal. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, disenaraikan dalam Buku Merah Rusia.
3. Tapak web berwarna kuning: ia kelihatan sangat terang sehingga sering disebut "pribolotnik kemenangan".

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Di antara jaring laba-laba, terdapat juga spesies yang sangat berbahaya. Jadi, webcap yang berkilat itu tergolong dalam cendawan beracun yang mematikan. Toksin orellanin yang dikandungnya adalah toksin bertindak lambat yang merosakkan buah pinggang, yang boleh membawa maut.Toksin ini tidak dimusnahkan oleh rawatan haba.

Semasa memilih cendawan, anda perlu berhati-hati agar wakil spesies beracun, yang boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan yang serius, tidak jatuh ke dalam bakul secara tidak sengaja.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Cendawan ungu mengandungi banyak vitamin, serta unsur surih lain seperti zink, mangan dan tembaga. Ia juga mengandungi asid stearat dan ergosterol.

Kumpulan ini mempunyai banyak khasiat perubatan. Mereka digunakan untuk membuat ubat untuk memerangi penyakit jamur, serta untuk pengeluaran antibiotik dan agen untuk mengawal hipoglikemia. Cendawan sangat bagus untuk menurunkan kadar glukosa.

Ia dengan cepat dan berkesan menghilangkan keradangan, meningkatkan imuniti. Dengan bantuan vitamin yang terkandung dalam komposisi, jamur menstabilkan saluran pencernaan, melindungi tubuh dari penyakit berjangkit.

Sarana yang dibuat berdasarkan blok web memberikan kekuatan dan tenaga, melindungi dari kerja berlebihan dan peningkatan keletihan.

Kontraindikasi

Banyak spesies cendawan yang boleh dimakan mempunyai kembar di antara yang tidak boleh dimakan, jadi penjagaan mesti diambil ketika menuai.

Cendawan ungu yang boleh dimakan juga boleh mengancam kehidupan dan kesihatan manusia jika dikumpulkan berhampiran kilang industri atau jalan raya yang sibuk. Mereka menyerap bahan toksik dari persekitaran dengan cepat. Perlu mengelakkan penggunaannya bagi mereka yang mempunyai penyakit gastrousus.

Penggunaan jaring labah-labah juga dikontraindikasikan bagi mereka yang mempunyai reaksi alergi terhadap cendawan.

Spesies cendawan yang boleh dimakan mempunyai kembar di antara yang tidak boleh dimakan

Permohonan

Cendawan labah-labah digunakan dalam pelbagai bidang: dalam memasak, dalam sains dan perubatan rakyat.

Dalam memasak

Seperti cendawan yang boleh dimakan, spesies ini tidak perlu direbus terlebih dahulu. Ia digunakan dalam penyediaan salad dan tambalan untuk pastri gurih.

Koki tidak mengesyorkan cendawan ini untuk hidangan panas dan makanan ringan, kerana ia jarang dijumpai di alam semula jadi dan hampir tidak mempunyai aroma.

Ia dimakan dalam bentuk asin atau acar.

Untuk memetik cendawan seperti itu dengan betul, patuhi peraturan berikut:

1. Sebelum acar, cendawan dibasuh dengan sempurna, tutupnya dikeluarkan, potong tebal, dan rebus dalam air masin selama kira-kira 40 minit.
2. Air (kaldu) mesti disalirkan.
3. Untuk perap dengan baik, gunakan cuka, minyak bunga matahari, rempah. Cendawan diletakkan di dalam bekas, semua bahan untuk perapan dicampur dan cecair dilepaskan.
4. Bank mesti dibasuh dengan sempurna, cendawan diletakkan di dalamnya dan disterilkan selama kira-kira 15 minit. Kemudian mereka digulung dan disimpan di tempat yang gelap pada suhu sejuk. Pemuliharaan sedemikian sesuai untuk satu tahun.

Dalam bidang perubatan

Ekstrak miselium spesies ini mempunyai kesan anti-barah. Kajian menunjukkan bahawa bahan tersebut menghalang pertumbuhan sarkoma sebanyak 90%. Memberi kesan sitotoksik yang kuat pada sel-sel tubuh manusia dari garis ketumbuhan dan membantu menghalang perkembangan barah payudara dan sarkoma.

Juga, cendawan ungu memberikan kesan antibakteria pada bakteria gram-positif dan gram-negatif. Ia menghalang manifestasi dan perkembangan penyakit kulat.

Vitamin B1 berkesan dalam rawatan penyakit beriberi, memberikan penurunan glukosa darah. Kemungkinan mencipta ubat diet berdasarkan bahan ini juga sedang diselidiki untuk mengawal hipoglikemia (gula darah rendah).

Kulat digunakan untuk mengumpulkan platelet dan meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan virus seperti influenza.

Dalam perubatan rakyat

Penggunaan cendawan jenis ini secara berterusan mengekalkan kestabilan sistem saraf. Mereka digunakan untuk mengawal gula di dalam badan, merawat rematik dan masalah limpa.

Kesimpulannya

Semasa mengumpulkan cendawan, sangat mustahak untuk mengawal spesies mana yang harus dipotong dan mana yang tidak boleh. Terdapat lebih daripada 40 spesies dalam keluarga Spiderweb, banyak daripadanya beracun, tetapi kelihatan seperti yang boleh dimakan.Sekiranya anda mencabut racun, ada risiko kematian.