Sifat berguna dan kontraindikasi kombucha

0

1245

Peringkat artikel

Kombucha telah dikenal orang sejak sekian lama sebagai gudang vitamin, unsur surih dan enzim yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Sifat bermanfaat dan kontraindikasi kombucha telah dikaji oleh saintis dari banyak negara. Hari ini ditanam di rumah, menggunakannya untuk menyembuhkan badan, meningkatkan imuniti, menurunkan berat badan dan rawatan yang kompleks.

Sifat berguna dan kontraindikasi kombucha

Asal dan keterangan

Ahli biologi belum dapat menentukan di negara mana organisma ini pertama kali ditemui. Beberapa sumber menunjukkan pulau Ceylon, yang lain - Tibet dan China. Sejarahnya kembali lebih dari seratus tahun, di mana ia mempunyai beberapa nama:

• Jepun;
• kombuha;
• bahari;
• ubur-ubur teh;
• medusomycete.

Ia dibawa ke Rusia oleh tentera yang mengambil bahagian dalam Perang Rusia-Jepun melalui Manchuria pada awal abad ke-20. Strukturnya ditentukan oleh saintis Jerman G. Lindau. Setelah melakukan beberapa kajian, dia memutuskan bahawa organisma ini adalah campuran jamur ragi dan bakteria asid asetik. Mereka bertindak secara simbiosis, menghasilkan hasil akhirnya karbon dioksida dan alkohol yang tidak stabil, yang mana asid asetik disintesis. Dalam proses penapaian dalam bekas dengan kombucha, tahap pH medium secara beransur-ansur menurun. Tidak lama kemudian, para saintis berjaya mengasingkan antibiotik "Meduzin" darinya, yang menjelaskan sifat antibakteria penyembuhan cendawan.

Dalam penampilan, kombucha adalah filem multilayer tebal. Warnanya berbeza dari putih hingga coklat dengan warna kuning-merah jambu. Organisme simbiotik ini berkembang di permukaan larutan nutrien - teh atau jus manis - dan mampu menempati seluruh permukaan, dengan berat sehingga 100 kg (dalam keadaan industri). Apabila ragi memanaskan gula dalam teh, ia menjadi berkarbonat dan mendapat rasa manis dan masam yang menyenangkan. Dan komponen teh yang diseduh - unsur aromatik dan tanin - membantu menghasilkan asid askorbik, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normalnya.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Manfaat kombucha telah diketahui sejak zaman kuno. Doktor telah membuktikan bahawa ia mengandungi:

• Vitamin B;
• asid organik;
• enzim.

Dalam proses aktiviti penting, ia mensintesis antibiotik semula jadi, yang memberikannya sifat antibakteria yang kuat, dengan mana tubuh memuat bentuk sintetik bahan ini.

Produk ini sangat popular dalam perubatan tradisional. Kelebihan cendawan memberi kesan positif kepada:

• saluran gastrousus;
• sistem kardiovaskular;
• sistem saraf;
• komposisi darah;
• penghapusan toksin dan toksin dari badan semasa penurunan berat badan;
• menguatkan imuniti.

Di samping itu, kombucha juga dicirikan oleh sifat hemostatik.

Kombucha berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak untuk pencegahan dan rawatan penyakit tertentu:

1. Gangguan saluran gastrointestinal dan penyakit hati: mengambil minuman penyembuh ini membantu mengurangkan keasidan jus gastrik dan memulihkan mikroflora usus, mengurangkan jumlah toksin dan memulihkan peristalsis, terutama pada orang tua. Dianjurkan untuk meminumnya sekiranya disfungsi saluran empedu dan hati.
2. Selsema dan SARS: penggunaan infus sebagai penyelesaian untuk membilas mulut, membantu menghentikan proses keradangan tekak, mempunyai kesan penyembuhan dan pengukuhan umum.
3. Hipertensi dan Aterosklerosis: Penggunaan produk ini secara berkala membantu dalam rawatan tekanan darah tinggi, menurunkan kadar kolesterol, dan mencegah perkembangan trombosis vaskular. Mempunyai kesan merangsang pada otot jantung.
4. Anemia: Sifat bermanfaat dan komposisi unik Kombucha membantu mengembalikan tahap hemoglobin dalam darah.
5. Obesiti dan selulit pada wanita: enzim yang dihasilkan oleh medusomycetes mempercepat proses metabolik. Penggunaan minuman untuk menurunkan berat badan mendorong pembakaran lemak badan dan penurunan berat badan pada wanita dan lelaki.
6. Mycosis kulit dan kuku: kompres yang digunakan pada tempat pada badan yang terkena kulat mencegah penyebarannya, mempunyai kesan antiseptik dan bakteria.
7. Gangguan Neurologi: Penggunaan secara berkala mempunyai kesan yang menenangkan dan menenangkan dan membantu dalam rawatan pelbagai jenis insomnia.
8. Rambut dan kuku: untuk memberi rambut bersinar sihat dan menguatkan folikel rambut, bilas dengan minum teh, dan pengambilan makanan menolong tubuh menyerap unsur surih yang memperbaiki keadaan plat kuku.
9. Dalam kosmetologi (untuk penjagaan kulit wajah): Penyelesaiannya, berumur sekurang-kurangnya sebulan, mempunyai sifat pertumbuhan semula dan pembersihan. Topeng terapi hangat dengan urutan serentak berguna.

Kontraindikasi

Minuman tersebut boleh menyebabkan gangguan pencernaan

Manfaat dan bahaya kombucha telah dikaji dan dibincangkan selama beberapa dekad. Ia tidak hanya mempunyai sifat penyembuhan, tetapi juga sejumlah kontraindikasi untuk kemasukan. Untuk beberapa penyakit kronik atau pemburukan proses keradangan dan rawatan ubat, ubat ini harus diambil hanya mengikut cadangan doktor.

Penyerapan kombucha yang kuat dan kaya adalah berbahaya kerana keupayaannya untuk menyebabkan mual dan gangguan pencernaan. Untuk mengekalkan kegunaan, penting untuk memerhatikan keadaan penyimpanan, mengelakkan penapaian berlebihan, yang meningkatkan keasidan dan kandungan alkohol.

Kontraindikasi utama penggunaan kombucha tersedia untuk penyakit berikut:

• gastritis dan ulser perut;
• dengan diabetes mellitus dan disfungsi pankreas;
• hipotensi, iaitu tekanan darah rendah;
• intoleransi individu terhadap komponen.

Mengambil minuman tepu berbahaya bukan hanya untuk diabetes, tetapi juga untuk enamel gigi, dan jika anda meminumnya lebih dari tiga gelas sehari, ia boleh menimbulkan kerengsaan pada permukaan mukosa dinding perut.

Berkembang di rumah

Agar minuman penyegar dan penyegar ini sentiasa tersedia dan menggunakan sifat-sifatnya yang bermanfaat, ia berjaya ditanam di rumah. Untuk tujuan ini, anda perlu mendapatkan potongan badan cendawan ini. Sediakan minuman teh hitam biasa dengan kadar 2 sudu kecil. untuk 1 liter air minuman rebus dengan penambahan 50 g gula.

Miselium dicuci dengan teliti dan diletakkan di dalam bekas kaca yang disterilkan, diisi dengan lembut dengan daun teh yang telah disejukkan. Dari atas, kapal ditutup dengan kain kain kasa bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat dan terang, sehingga tidak terdedah kepada sinar langsung. Proses fermentasi akan mendorong pembebasan karbon dioksida dan selepas beberapa hari badan kulat akan terapung ke permukaan. Penyerapannya boleh diminum selama 5-6 hari.

Merawat Kombucha Jepun memang mudah.Untuk kandungannya, suhu bilik dan jumlah oksigen yang mencukupi dipertahankan pada tahap tertentu. Semasa ubur-ubur tumbuh, ia membentuk lapisan baru, yang berguna untuk memisahkan dan menggunakannya secara berkala untuk menyiapkan bahagian infus segar. Untuk menebus kerugian dari penyejatan, teh manis yang baru diseduh secara berkala ditambahkan ke dalam bekas.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Apabila anda membawa pulang sekumpulan kombucha yang kecil, penting untuk memulakannya dengan betul. Untuk ini, syarat-syarat berikut adalah penting:

• Bekas kaca dengan mulut lebar adalah yang terbaik untuk meletakkan cendawan.
• Anda perlu menyeduh teh untuk membuat kvass cendawan sekurang-kurangnya 15 minit dan pastikan anda menyaringnya agar daun teh tidak jatuh di permukaan cendawan dan tidak menyebabkan penyakit.
• Gula larut sepenuhnya.
• Tambahkan kira-kira 1/10 jumlah infusi dari cendawan lama ke balang dengan kombucha muda.

Pertimbangkan. Masa penapaian secara langsung bergantung pada suhu persekitaran - semakin tinggi, semakin cepat minuman siap.

Nasihat. Agar tidak salah dalam pengiraan anda dengan jumlah hari pendedahan, jadikan diri anda "kalendar menuangkan", di mana anda menandakan semua hari yang diperlukan.

Infusi siap pakai yang dikeringkan masih harus "masak" (sekurang-kurangnya 5 hari) di tempat yang sejuk. Untuk melakukan ini, ia dituangkan ke bahagian paling atas ke dalam pinggan (supaya tidak ada jurang udara) dan ditutup rapat.

Sekiranya anda menjaganya dengan betul, minuman cendawan buatan sendiri anda akan siap dalam masa 7-8 hari. Kemudian penyelesaian baru disediakan dengan teh dan menggunakan lapisan miselium baru.

Cendawan Jepun mempunyai sifat selalu berada di permukaan larutan nutrien. Sekiranya dia tenggelam ke bawah, maka minum seperti itu adalah berbahaya.

Anda harus mengetahui perkara berikut mengenai kombucha:

• Semakin banyak bilangan lapisan membentuk badan kulat, semakin kuat dan sihat "penyembuh" anda.
• Hanya lapisan atas (muda) yang perlu dipisahkan.
• "Janggut" yang tergantung pada ketebalan cecair mewakili koloni "pekerja" - asas kemampuan penyembuhan cendawan. Jangan sentuh mereka. Hanya "rambut" yang telah dikeluarkan dan dibiarkan untuk "berenang percuma" yang dikeluarkan.
• Untuk kombucha yang sangat muda (satu lapisan), bahkan satu liter cecair mungkin terlalu banyak dan ia tidak boleh melayang ke permukaan. Oleh itu, kurangkan dos cecair yang disuntik.

Kesimpulannya

Kombucha berguna dalam rawatan penyakit dan untuk pengukuhan badan secara umum. Tidak sukar untuk menumbuhkannya, hanya untuk merawatnya dalam keadaan rumah. Ia juga digunakan dalam perubatan rasmi, doktor berusaha meningkatkan manfaat dan keberkesanan terapi.