Ciri-ciri dan aplikasi cendawan jas hujan
Cendawan jas hujan tumbuh baik di taman bandar, kebun dan ladang, dan juga di hutan. Cendawan putih dengan "topi" bulat menarik perhatian kanak-kanak. Sekiranya anda menendangnya atau memukulnya dengan tongkat, awan kemerahan atau kehijauan akan keluar dari dalam. Spesies ini terkenal bukan sahaja kerana sifatnya yang lucu, tetapi juga berguna dan rasa yang sangat baik.
Ciri dan aplikasi cendawan jas hujan
Ciri
Cendawan ini tergolong dalam keluarga Champignon. Mereka dibezakan menjadi genus yang terpisah, yang merangkumi kepelbagaian spesies yang luas.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Jas hujan tergolong dalam kulat gasteromycete dan merupakan sebahagian daripada pelbagai kumpulan ekologi, bergantung kepada keadaan di mana mereka tinggal. Jadi, sebagai contoh, sebilangan mereka termasuk kumpulan gasteromycetes lignofilik - iaitu menetap di serpihan tumbuhan: kayu mati, kayu mati. Ini adalah penghuni hutan khas. Mereka adalah mesofil: untuk pengembangannya, diperlukan jumlah kelembapan yang banyak, lebih kurang, contohnya, jas hujan berbentuk pir, dll. Bahagian lain dari spesies itu tergolong dalam kumpulan gasteromycetes-saprophytes hutan tanah, yang hidup di tanah di bawah kanopi hutan dan dari segi pertumbuhan dan perkembangannya berdekatan dengan kumpulan kulat agaric (cap) yang sesuai. Mereka adalah spesies hygrophilous. Kumpulan ini merangkumi, misalnya, jas hujan berduri, jas hujan umber, jas hujan lembut, dll.
Semua wakilnya dicirikan oleh bentuk badan buah yang berbentuk bulat atau berbentuk pir. Cendawan jenis ini tidak seperti yang lain: ia tidak mempunyai penutup yang jelas, tetapi mempunyai batang palsu, yang masuk dengan lancar ke bahagian atas yang bulat.
Bubur jas hujan itu berdaging, padat, bergantung pada usia, ia mempunyai warna yang berbeza. Pada spesimen muda, berwarna putih, pada orang dewasa ia menjadi zaitun atau kuning tua. Semakin gelap cendawan, semakin tua dan, oleh itu, dari sudut memasak, kurang enak (semuanya seperti cendawan yang biasa kita gunakan).
Badan jas hujan yang berbuah terbentuk pada tali miselium yang padat.
Spesies yang boleh dimakan
Semua jenis jas hujan berbeza antara satu sama lain di tempat pertumbuhan, bentuk dan warna. Terlepas dari spesiesnya, mereka muncul pada masa yang sama: dari pertengahan musim panas hingga akhir Oktober. Semua jenis boleh dimakan dan enak selagi dagingnya berwarna putih.
Baju hujan padang rumput
Berbentuk pir dalam bentuk badan berbuah, padang rumput boleh dimakan. Ia tumbuh terutamanya di sepanjang jalan dan di kawasan lapang. Ukurannya biasanya kecil: diameter sekitar 3-4 cm. Badan buahnya berwarna putih salji, menyempit ke bawah. Dengan bertambahnya usia, jas hujan padang rumput menjadi gelap dan memperoleh warna zaitun di permukaan. Pulpa putih salji mereka dengan rasa halus secara beransur-ansur menjadi sukar dan tidak sesuai untuk makanan.
Jas hujan mutiara
Jas hujan mutiara, atau berduri, atau nyata, mempunyai "kaki" tebal dan permukaan sfera ditutup dengan banyak duri (jarum). Inilah sebab mengapa ia disebut berduri. Pada sentuhan sedikit pun ke permukaannya, jas hujan kehilangan "duri". Spesimen dewasa mencapai ketinggian 10 cm. Oleh itu. Bahagian bawah steril, i.e. di dalamnya, pembentukan pertikaian tidak berlaku.
Jas hujan berduri tumbuh di pinggir hutan, di hutan yang diterangi cahaya matahari.
Hidangan dan makanan ringan yang enak dibuat dari cendawan ini: mereka asin, acar, rebus.
Baju hujan umber
Jas hujan coklat, atau umber, mendapat namanya dari warna permukaan badan. Ia tumbuh secara praktikal "duduk" di tanah, kerana "kakinya" sangat pendek. Spesies ini berukuran kecil: diameternya tidak lebih dari 5 cm. Dari atasnya ditutup dengan duri aneh berwarna coklat gelap, yang hampir mustahil untuk merosakkan kulit anda.
Sangat mudah untuk membezakan jas hujan ini dengan corak bercorak yang membentuk jarum. Selalunya, corak ini menyerupai bentuk bintang. Jas hujan coklat boleh dimakan; ia mudah digunakan dalam memasak untuk penyediaan hidangan aromatik dan sedap. Dagingnya berwarna putih pada spesimen muda, gelap dengan usia hingga warna ungu-coklat.
Jas hujan raksasa
Ini adalah cendawan besar, yang juga disebut Giant Langermannia, atau raksasa besar, mencapai ukuran besar: diameter 30-40 cm badan berbuah. Jas hujan raksasa tidak mempunyai kaki, ia mempunyai bentuk sfera dan berwarna putih salji. Lapisan luar cangkangnya, exoperidium, cepat runtuh dan hilang. Edoperidium, walaupun rapuh, agak tebal. Apabila ia juga pecah di cendawan matang, anda dapat melihat pulpa seperti kapas.
Cendawan jas hujan raksasa adalah salah satu yang paling jarang, jadi sukar untuk mencarinya di kawasan dengan iklim sederhana. Jas hujan raksasa tumbuh di padang rumput lama, padang rumput atau kawasan lapang, lebih jarang ia dijumpai di hutan lebat.
Semua cendawan - jas hujan landak, padang rumput, raksasa - bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga sifat perubatan.
Penggunaan perubatan
Cendawan mempunyai sifat perubatan
Baik penyembuh tradisional dan wakil perubatan tradisional (rasmi) bercakap mengenai sifat perubatan cendawan jas hujan. Bubur badan buah, yang mengandungi banyak komponen berguna, mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.
Ciri penyembuhan jas hujan adalah seperti berikut:
- Ia adalah antiseptik dan sorben yang sangat baik. Ia membersihkan badan dari bahan berbahaya dan toksin.
- Ubat-ubatan rakyat yang disediakan berdasarkan (tincture, rebusan) membantu membersihkan hati dan usus.
- Menormalkan peredaran darah dan memperbaiki komposisi darah.
- Ia mengeluarkan radionuklida dari badan, dengan itu mencegah perkembangan masalah barah.
- Pulpa mempunyai kesan penyembuhan luka yang baik, ia digunakan pada luka segar untuk menghentikan pendarahan. Juga, jas hujan baik untuk luka bakar. Pulpa dipecah separuh dan digunakan pada kawasan yang terjejas.
- Merawat penyakit kulit: ubat-ubatan rakyat yang disediakan berdasarkan badan buah mempromosikan pertumbuhan semula tisu dengan bisul, urtikaria.
- Sifat perubatan decoctions dihargai oleh banyak pesakit dalam rawatan bronkitis, radang paru-paru dan bahkan tuberkulosis. Menurut penyembuh tradisional, kaldu seperti itu tidak kalah dengan kaldu ayam dari segi komposisi nutrien.
- Jas hujan raksasa digunakan untuk pencegahan barah, kerana mengandung calvacin. Juga, jas hujan raksasa merawat gangguan pencernaan: cirit-birit, cirit-birit, kembung.
- Ubat-ubatan rakyat berdasarkan jas hujan menormalkan tekanan darah, kerja saluran gastrousus.
- Tincture berdasarkan jas hujan diambil untuk angina pectoris, penyakit pundi kencing.
- Manfaat besar dari tingtur diperhatikan oleh banyak orang dengan kerosakan, kelainan umum.Dengan penggunaan biasa, selera makan, peningkatan nada, seseorang merasakan lonjakan tenaga.
Cendawan palsu, atau jas hujan palsu
Dalam penampilan, jas hujan cendawan palsu kelihatan seperti yang sebenarnya. Di wilayah Rusia, spesies yang paling popular adalah jas hujan pseudo dan L. ketakutan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Untuk memastikan bakul anda mengandungi jas hujan dan bukan hujan perahu, perhatikan:
- Peridium (tempurung): pada jas hujan palsu itu padat dan berkulit (pada spesimen yang matang, pada yang muda itu halus), sedangkan pada jas hujan yang sebenarnya tipis.
- Bilangan lapisan peridium: jas hujan semu mempunyai satu (jarang sekali dua), jas hujan sebenar selalu mempunyai dua (exo- dan endoperidia).
- Berat spora: walaupun dalam keadaan matang membentuk satu keseluruhan, iaitu padat, sementara di jas hujan ia longgar dan lembut.
- Keupayaan: filamen filamen yang memudahkan melonggarkan jisim spora dalam jas hujan semu tidak ada.
- Kaki palsu: dalam jas hujan palsu tidak ada.
Oleh itu. Selalunya, sehingga matang, jas hujan semu tetap tenggelam di dalam tanah, akibatnya mereka keliru dengan truffle.
Ini adalah cendawan beracun yang tidak dapat dimakan yang, apabila dikonsumsi, menyebabkan kelemahan, rasa tidak sedap hati. Sekiranya mereka dimakan dalam jumlah besar, mabuk yang teruk berlaku: alahan (ruam, gatal-gatal atau kemerahan), konjungtivitis, hidung berair, jarang - loya dan muntah. Cendawan ini tidak menimbulkan ancaman kepada kehidupan manusia.
Jas hujan pseudo biasa
Penerangan mengenai spesies ini:
- kuning cendawan, penampilan tidak mencolok, tinggi hingga 12 cm;
- permukaan sfera ditutup dengan sebilangan besar skala, ketuat dan retakan;
- spesies ini tidak mempunyai kaki.
Cendawan jas hujan palsu ini tumbuh terutamanya di tempat-tempat kering: di padang rumput, di sepanjang jalan, di hutan konifer dan gugur yang diterangi cahaya matahari. Kawasannya adalah Kaukasus Utara, Timur Jauh, Eropah Timur. Cendawan berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.
Jubah hujan semu
Warna cendawan berubah seiring bertambahnya usia
Cendawan ubi atau berbentuk pir dari jas hujan pseudo berbeza dari spesies pertama dengan adanya "kaki" kecil sekitar 1.5 cm. Kadang-kadang terdapat juga spesimen yang lebih tinggi dengan "kaki" hingga 6-7 cm. Ini beracun cendawan.
Bergantung pada usia, warna badan berbeza dari kelabu muda hingga coklat gelap. Cendawan lama mempunyai daging hitam. Permukaan biasanya berkerut.
Kulat jenis ini telah menyesuaikan diri untuk tumbuh dalam keadaan iklim yang berbeza. Tempoh berbuah adalah akhir musim panas-pertengahan Oktober.
Baju hujan semu tumbuh di kebun, di tepinya, di sebelah pokok lebat: birch, oak.
Resepi penyembuhan
Ubat yang paling popular dan berkesan dalam rawatan banyak penyakit adalah warna berdasarkan cendawan jas hujan.
Nombor resipi 1
Serbuk spora yang dihancurkan diambil dalam 1 sudu kecil dengan segelas air. Anda perlu minum ubat sekali sehari, pada waktu malam. Rawatan dijalankan selama 2 bulan. Alat ini membantu dengan keracunan, penyakit saluran gastrousus.
Dengan keradangan kelenjar getah bening dan sarcoidosis (penyakit keradangan yang boleh mempengaruhi banyak organ dan sistem seseorang dengan pembentukan granuloma), ambil dos yang sama, hanya 2 kali sehari sehingga pemulihan sepenuhnya.
Nombor resipi 2
Untuk menyediakan warna, anda memerlukan 500 g vodka dan 100 g serbuk spora. Campuran yang dihasilkan ditutup rapat dengan penutup, diletakkan di tempat gelap yang sejuk selama 2 minggu. Kemudian mereka menapis dan minum 2 sudu kecil setiap satu. sebelum sarapan, makan tengah hari dan makan malam (30 minit sebelum makan). Rawatan berlangsung selama sebulan dengan rehat seminggu.
Resipi 3
Ubat ini membantu dengan barah. Anda perlu mencurahkan 200 g serbuk spora ke dalam 1.5 liter vodka (moonshine). Campuran kemudian dituangkan ke dalam balang, yang dikuburkan di dalam tanah hingga kedalaman 40 cm. Setelah 3 minggu, ia digali, disaring tanpa digoncang dan diminum pada waktu perut kosong, 15 g 3 kali sehari.
Untuk menghilangkan batu ginjal, anda perlu makan roti yang ditaburkan dengan spora jas hujan.
Cara mengumpul dan mendapatkan
Untuk makan, perlu mengumpulkan cendawan muda dengan pulpa putih, tetapi untuk penyediaan persediaan ubat, jika serbuk spora ditunjukkan, cendawan lebih matang diperlukan.
Produk sedemikian dituai untuk musim sejuk dengan pelbagai cara:
- dikeringkan dalam kepingan atau keseluruhan;
- acar atau masin;
- dibekukan di dalam peti sejuk diikuti dengan kepingan; buah-buahan kecil dibekukan keseluruhan.
Dalam apa jua bentuk, produk tidak kehilangan rasa dan kualiti berguna.
Nasihat. Sekiranya anda memutuskan untuk mengumpulkan jas hujan, lakukan dalam cuaca kering dan cerah, jika tidak, penuaian anda pada waktu anda pulang ke rumah akan berubah menjadi sesuatu yang menyerupai kain kotor, yang tidak dapat anda makan lagi.
Kesimpulannya
Berkat khasiatnya yang bermanfaat dan rasa yang sangat baik, cendawan jas hujan sangat diminati oleh pengguna. Hidangan dan makanan ringan yang enak disediakan daripadanya, dan ia juga digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Semasa melakukan "perburuan yang tenang" untuk cendawan ini, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri jas hujan sebenar agar tidak mengelirukan mereka dengan spesies palsu.
