Peraturan pemilihan Pomelo

0

999

Peringkat artikel

Tumbuhan buah pompelus malar hijau menghasilkan buah-buahan berair yang besar. Ia adalah kacukan oren dan limau gedang. Sukar memilih pomelo di kedai domestik, kerana barang yang diimport masih belum matang, dan kecacatan hampir tidak dapat dilihat kerana kulit yang menebal.

Peraturan pemilihan Pomelo

Kriteria kualiti luaran

Langkah pertama dalam memilih pomelo masak adalah pemeriksaan data luaran dengan teliti. Elakkan membeli buah dengan garis merah berbentuk cincin pada kulit. Kemurungan burgundy yang mendalam menandakan penyakit janin. Dengan memakan produk seperti itu, anda boleh mendapat keracunan serius.

Penyok menunjukkan permulaan proses pembusukan. Pulpa sudah busuk, tetapi secara luarannya hampir tidak kelihatan. Buah-buahan seperti itu terasa masam, mempunyai rasa lembap.

Penilaian kulitnya

Anda boleh memilih pomelo yang tepat jika anda memeriksa keadaan kulit. Jeruk ditanam di Asia dan diimport oleh beberapa jenis kenderaan. Dalam perjalanan, buah-buahan jatuh, gosok satu sama lain, keadaan yang baik diciptakan untuk perkembangan reput. Pemeriksaan kulit membolehkan anda mengecualikan pembelian buah-buahan yang rosak.

Keadaan kulit janin yang sihat:

• struktur licin, sekata, tanpa penyok, lebam, meterai;
• warna seragam, satu sisi boleh berwarna coklat.

Titik hijau adalah tanda tidak matang dan pertumbuhan yang tidak selamat. Buah dikeluarkan dari dahan terlalu awal atau baja kimia dengan nitrat digunakan. Warna kulit yang terlalu terang juga memberi isyarat bahawa dos baja melebihi.

Struktur dan ketahanan

Buah masak yang enak adalah tegas, tegas, padat dalam struktur. Kekejangan pulpa terasa walaupun di bawah lapisan kulit yang tebal. Buah berketumpatan sederhana telah dikeringkan, yang bermaksud bahawa syarat penyimpanan tidak dipenuhi sehingga akhir atau produk memasuki kedai dalam bentuk ini pada awalnya dan tidak ditolak.

Dalam kes seperti itu, rasa sedap dikurangkan. Pulpa, ketika dikunyah, menyerupai bulu kapas. Penyimpanan jangka panjang pada suhu di bawah 15 ° C mengeringkan buah. Ia terlalu masak, menjadi tidak sedap, kehilangan unsur surih yang berguna.

Buah-buahan kehilangan khasiatnya apabila dibekukan. Memilih buah pomelo yang belum dibekukan adalah mudah dari segi ketumpatan. Jeruk terlalu lembut; ketika ditekan, ia meninggalkan penyok yang memperoleh warna kecoklatan.

Varieti dan ciri-cirinya

Buah masak mengeluarkan aroma

Anda akan dapat memilih pomelo berkualiti tinggi, yang dibezakan oleh petunjuk rasa tinggi, jika anda bergantung pada ciri-ciri varieti. Buah yang paling manis adalah Honey Pomelo. Bentuk buahnya berbentuk pir, kulitnya tebal dan lebat. Berat salinan berkualiti sekurang-kurangnya 2 kg. Semakin berat buahnya, semakin banyak jus yang dikandungnya.

Berbagai bulat dan rata harus dipilih mengikut berat. Berat minimum buah berkualiti ialah 1 kg. Kualiti rasa sangat ditentukan oleh warna yang terdapat dalam pelbagai:

• buah-buahan hijau manis dan masam, dengan nota yang menyegarkan;
• sitrus berbentuk pir kuning terang berair, manis;
• kulit Kao Yao dibezakan oleh kepekatan nutrien yang tinggi, pulpa mempunyai struktur spongy, putih, manis, dengan nota masam yang menyegarkan;
• Tong Di - buah-buahan kecil dengan kulit nipis untuk pomelo (1 cm), dagingnya berwarna merah jambu, manis.

Buah masak dari pelbagai jenis memancarkan aroma sitrus yang berbeza dengan sedikit kepahitan. Terasa di kejauhan.

Bahagian atas buahnya tahan lasak, dengan struktur yang seragam.

Tempoh simpanan

Buah-buahan yang belum masak harus disimpan di dalam peti sejuk atau bilik gelap yang sejuk. Buah yang tidak dikupas disimpan selama 2-3 minggu. Jangka hayat produk halus:

• pulpa segar dimakan dalam 2-3 hari;
• hirisan kering disimpan di dalam peti sejuk selama 2 bulan.

Produk akan bertahan lebih lama jika berventilasi dengan baik. Jangka hayat mengurangkan penempatan sitrus di sebelah jenis buah lain: epal menyumbang kepada penuaan yang berlebihan.

Sifat dan kontraindikasi berguna

Pomelo yang baik merangkumi sejumlah besar antioksidan yang memperbaiki struktur kulit, menurunkan kadar kolesterol darah, serat dan fruktosa, dan komponen berguna lain. Pengambilan sitrus secara berkala meningkatkan kesihatan. Produk ini tergolong dalam kumpulan pembakar lemak aktif dan disyorkan dalam diet.

Citrus mempunyai kontraindikasi untuk digunakan:

• penyakit gastrik, dengan peningkatan keasidan;
• diabetes;
• kegagalan buah pinggang dan hepatik akut;
• umur sehingga 3 tahun;
• intoleransi terhadap produk.

Petua Berguna

Terdapat sebilangan kes apabila lebih baik menolak membeli buah-buahan:

• produk dibungkus dalam filem pelekat - pembungkusan menyembunyikan kecacatan, mengurangkan jangka hayat;
• kilauan tidak semula jadi - kulitnya telah dirawat dengan bahan kimia (lilin), lapisan kulit yang tebal tidak menghalang penembusan bahan berbahaya ke lapisan dalam produk;
• sitrus lazat masak paling baik dibeli pada bulan Januari-Februari;
• tidak ada aroma sitrus - buahnya belum matang atau tumbuh pada pembalut kimia.

Setelah melihat beberapa jenis sitrus di rak kedai, mereka mengambil 2-3 buah dari pelbagai jenis. Oleh itu, mungkin untuk mengira buah yang paling menarik dari segi rasa. Membeli spesimen berkulit tebal adalah pembaziran wang. Pada hakikatnya, berat kulit boleh diabaikan untuk mempengaruhi harga secara signifikan, dan indikator kualiti lebih unggul daripada rakan-rakan berkulit nipis.

Kesimpulannya

Anda perlu memilih pomelo berdasarkan beberapa kriteria. Perkara utama adalah belajar bagaimana mengira buah-buahan yang diproses dengan bahan kimia.