Buah pomelo eksotik

0

1085

Peringkat artikel

Buah pomelo adalah milik keluarga Rutov, keluarga Citrus. Buahnya adalah yang terbesar dari semua anggota keluarga. Ia tumbuh di negara tropika panas. Itu muncul di pasar raya di Rusia tidak lama dahulu, kerana orang tidak begitu mengenal buahnya, mereka sering membingungkannya dengan limau gedang.

Buah pomelo eksotik

Asal

Tanah air pomelo adalah negara-negara Asia Tenggara, atau lebih tepatnya, Malaysia dan China. Dari sana merebak ke India, Fiji, Tonga, Indonesia, Vietnam. Jeruk telah dikenali di kawasan ini selama lebih dari 2000 tahun. Terdapat kesalahpahaman bahawa ini adalah pelbagai jenis limau gedang. Sebenarnya, limau gedang adalah persilangan antara oren dan pomelo.

Di Eropah, sitrus besar muncul pada abad XIV, ia dibawa oleh pelaut Portugis dan kemudian Belanda. Dia tidak mendapat sebaran yang luas ketika itu. Dia kembali ke Dunia Lama dari Amerika. Ia dibawa ke benua ini oleh kapten Inggeris Sheddock pada abad ke-17, kemudian menjadi terkenal di England. Sebagai penghormatan kepada pelayar, sitrus itu diberi nama "sheddock". Dalam budaya yang berbeda disebut "sitron besar", "lemon kembung", "apel-melon", "Pamela".

Penerangan mengenai pokok

Pomelo adalah pokok malar hijau, tumbuh hingga 15 m. Mahkota memiliki bentuk kubah atau bola, dilipat padat, penutup dahan dengan duri panjang. Daunnya besar dan memanjang, berbentuk ovoid. Warna daun berwarna hijau tua, naungan sedikit lebih terang di bawah. Permukaannya licin, tetapi terdapat sedikit tepi di bahagian bawah. Pinggannya sepanjang 10-20 cm dan diletakkan di atas tangkai sayap jantung yang pekat.

Pomelo mempunyai bunga bersaiz sederhana dengan diameter 3-7 cm. Mereka kelihatan seperti bintang putih berujung enam. Bunga tumbuh secara tunggal atau berkumpul dalam 6-10 perbungaan tiroid. Pembungaan diulang beberapa kali sepanjang musim, pokok-pokok dituai hingga 4 kali setahun, walaupun musim penuaian utama adalah Februari dan Maret.

Pokok tumbuh di zon tropika, di mana suhu udara purata ialah 25 ° C-30 ° C. Ia menyukai tanah berpasir ringan dengan kandungan garam yang tinggi. Di beberapa negara, tanah disiram khas dengan air laut atau parit digali ke pantai sehingga mengalir pada saat air pasang.

Jenis sitrus ini ditanam di Indonesia, Thailand, India, China, Malaysia, Fiji, Amerika Syarikat (Florida dan California), dan kepulauan Caribbean. Di banyak negara, pertanian ini sangat penting.

Penerangan mengenai janin

Buah buahnya sedikit seperti limau gedang, tetapi melebihi ukurannya. Berat kadang-kadang mencapai 10 kg, dan diameternya 30 cm. Di kedai kami, anda tidak akan menjumpai gergasi seperti itu, tetapi walaupun di sini buahnya lebih dari 1 kg, diameternya ialah 15-20 cm.

Menurut keterangan, bentuk buahnya bulat, kadang-kadang berbentuk pir. Dari atas, ia ditutup dengan kulit tebal dengan lapisan dalaman putih yang longgar, jelas kelihatan pada potongan. Warna kulit limau masak itu sendiri dari hijau muda hingga kuning atau merah jambu-kuning. Bahagian yang menghadap matahari diwarnakan dengan lebih kuat.

Di dalam beri dibahagikan kepada kepingan, bahagian di antara mereka tebal dan pahit rasanya. Pulpa pomelo terdiri daripada banyak kantung memanjang yang diisi dengan jus. Warnanya kuning atau merah, bergantung pada ragamnya. Terdapat beberapa biji di dalam setiap baji. Tidak seperti buah sitrus yang lain, buah yang masak tidak terlalu berair, boleh menjadi pahit atau asam.

Komposisi buah

Buah baik untuk badan

Pomelo, atau dengan kata lain pamela, mempunyai komposisi yang kaya. Ia merangkumi (setiap 100 g produk):

• protein - 0,5-0,8 g;
• lemak - 0.1-0.3 g;
• karbohidrat - 8.2-8.6 g;
• serat - 0,4-0,8 g;
• abu - 0,4-0,7 g;
• bahan kering - 7.6-11.1 g;
• air - 88.5 g.

Kandungan kalori buah hanya 38 kkal per 100 g.

Sebagai tambahan kepada bahan asas, sitrus mengandungi banyak mineral. Ia mengandungi banyak kalium, fosforus, magnesium, kalsium, zat besi. Buburnya kaya dengan vitamin: mengandungi vitamin B (tiamin, riboflavin, biotin), beta-karoten, askorbat dan asid folik (vitamin C dan B9). Kulit dan intinya mengandungi ester, limonoid, etacrynic dan asid organik lain.

Sifat berguna pomelo

Sifat penyembuhan buah sitrus telah diketahui dalam sejarah sejak sekian lama. Di China dan negara-negara lain, ia digunakan untuk mengobati selsema, asma, dan penyakit jantung. Kesan penyembuhannya begitu kuat sehingga dari masa ke masa, pomelo menjadi suci, ia dibawa sebagai hadiah kepada para dewa. Hingga kini, buah-buahan besar dan bulat digunakan dalam banyak upacara keagamaan di kuil-kuil Hindu.

Pamelo mempunyai kandungan kalori rendah, dan kandungan gula tinggi membantu dengan cepat memuaskan rasa lapar. Ia termasuk dalam diet penurunan berat badan. Serat mengatur fungsi usus, enzim mempercepat metabolisme lemak, yang juga mendorong penurunan berat badan. Buburnya mengandungi banyak kalsium, jadi makan buah disarankan untuk penyakit tulang dan sendi.

Minyak pati, vitamin C dan bahan lain menjadikan tubuh lebih tahan terhadap jangkitan, membantu melawan virus, dan meningkatkan tindak balas imun. Ester mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menenangkan dan menghilangkan tekanan. Lemonoid mencegah barah daripada berlaku dan bahkan membantu memusnahkan tumor yang ada. Mereka mempunyai kesan yang baik pada penglihatan, mengurangkan gejala katarak. Buah mengisi bekalan vitamin, terutama pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga.

Jus dan pulpa mengurangkan tekanan darah, mengatur metabolisme kolesterol, mencegah aterosklerosis dan pembekuan darah. Jeruk juga membantu dengan asma bronkial, melegakan simptom batuk, melegakan jangkitan usus, melegakan keracunan, kekejangan dan sakit perut. Buah sitrus juga disyorkan untuk keracunan alkohol. Ia dikatakan dapat mengatur pengeluaran hormon seks wanita dan kitaran haid.

Orang yang mengalami alahan sitrus tidak boleh memakan buahnya. Pesakit diabetes mellitus menggunakannya dengan berhati-hati, anda perlu memantau tahap glukosa dalam darah. Pomelo tidak digalakkan semasa pembengkakan ulser atau gastritis akut, enteritis, agar tidak merengsakan mukosa gastrointestinal. Anda juga harus mengehadkan pengambilan sitrus kepada wanita yang menyusui agar bayi tidak mengalami reaksi alergi.

Varieti Pomelo

Setakat ini, beberapa jenis telah dibiakkan, yang berbeza dari segi penampilan, rasa, hasil. Malah ada jenis yang ditanam di rumah. Benar, buahnya kecil dan tidak sedap: buah yang berasal dari tropika tidak masak di iklim sederhana. Ia memerlukan banyak usaha untuk mendapatkannya.

Varieti utama pomelo:

• Tanduk Khao. Kulit berwarna kuning-hijau, tengahnya ringan, hampir putih, rasa pomelo manis, setelah kematangan akhir tidak terasa.
• Khao namphung. Bentuk buahnya berbentuk pir, kulitnya berwarna hijau-kuning, dagingnya berwarna putih-kuning, manis.
• Pelbagai Thai Khao paen. Bentuknya, buahnya menyerupai bola, diratakan dari tiang, kulitnya berwarna hijau-kuning, tebal 1-2 cm, menjadi sedikit berkerut semasa penyimpanan. Pomelo adalah buah yang manis dan masam dengan sedikit kepahitan.
• Khao phuang dari Bangkok.Bentuknya berbentuk pir dan memanjang, diameternya kira-kira 12 cm. Kulitnya tebal hingga 2 cm, hijau-kuning, halus. Buburnya berair, manis dan masam, tanpa kepahitan dan biji.
• Buah sfera besar dengan diameter 15 cm. Kulitnya nipis, setebal hingga 1 cm. Bubur berwarna merah jambu, berair dan manis, tanpa kepahitan, banyak biji.
• Pelbagai awal dengan kandungan nutrien yang tinggi. Pokok ini mekar pada musim luruh, dan berbuah pada akhir Disember atau awal Januari. Kupas berwarna hijau muda, pusat yang boleh dimakan berwarna putih-kuning, manis.
• Varieti ini berasal dari pulau Timor yang eponim. Buah-buahan besar tumbuh di pokok kecil, kulitnya berwarna kuning, bahagian lembut berwarna kuning-merah jambu.
• Jeruk besar dengan kulit kuning, bulat. Buburnya keras, kuning-oren, manis. Pelbagai ini disyorkan untuk penanaman di rumah.

Atas dasar pomelo, pelbagai kacukan berasal. Sebagai contoh, menyeberangi limau gedang putih dengan sitrus ini mendapat buah oroblanco, atau digiling. Oroblanco mirip dengan limau gedang, tetapi ia mempunyai kulit yang lebih tebal dan kepahitan yang jelas. Hibrida limau gedang Israel dengan pomelo disebut sweetti. Buah ini mempunyai kulit tebal dan pahit yang digunakan untuk membuat buah manisan. Buburnya berair dan manis, tanpa kepahitan dan biji.

Cara makan dan memilih pomelo dengan betul

Orang-orang telah memakan jeruk, jeruk nipis, lemon, dan juga buah limau selama beberapa dekad. Tetapi pamela adalah buah yang agak baru di kawasan kita, oleh itu tidak semua orang tahu bagaimana memilihnya dengan betul di kedai.

Beberapa petua berguna:

• Aroma sitrus harus dirasakan walaupun dari kejauhan. Sekiranya anda mengambil buah di tangan anda, menghidu dan tidak menciumnya, biarkan di rak pasar raya.
• Gunakan buah-buahan dengan kulit berwarna sekata. Ia boleh berwarna hijau muda, kuning, atau dengan sedikit warna merah jambu.
• Untuk sentuhan, kulitnya harus lebat, elastik, anda tidak boleh membeli pomelo dengan kawasan pelembutan atau pemadatan. Dalam kes pertama, kemungkinan besar reput. Yang kedua, kecacatan yang disebabkan oleh penanaman atau penyimpanan yang tidak betul. Bubur buah-buahan seperti itu tidak sedap dan kering.
• Tompok merah atau coklat, garis-garis adalah tanda penyakit tumbuhan, yang mempengaruhi rasa.

Kami secara tradisional makan pomelo mentah. Pertama, potong kulit pekat, kemudian bahagikan buah menjadi kepingan. Sebaiknya kupas kulit nipis, pahit. Di negara-negara Asia, sitrus ditambahkan ke salad, bahkan ikan dan daging. Ia disajikan dengan hidangan daging, mereka mengatakan bahawa ternyata sangat enak. Makanan mempunyai perbezaan antara manis dan masam dan masin.

Sebelum makan tengah hari di Vietnam, bakul pomelo disajikan sebagai minuman beralkohol. Dalam beberapa masakan kebangsaan, sitrus ini disediakan sebagai sayur. Ia digoreng dengan minyak kelapa sawit atau ditambah ke sup. Buah-buahan manisan sering dibuat dari kulit buah pekat: mereka ditutup dengan gula, dituangkan dengan sirap atau diproses kering. Mereka manis, dengan kepahitan dan aroma sitrus yang kuat. Buah-buahan manisan ditambahkan ke pencuci mulut atau hidangan masin.

Buah pomelo telah ditemukan dalam bidang kosmetologi dan aromaterapi. Kulitnya mengandungi banyak minyak pati. Mereka diekstrak dan ditambah ke minyak aromatik, minyak wangi dan kosmetik lain. Topeng anti-penuaan yang baik diperoleh dari pulpa, yang memperbaiki kulit, menjadikannya halus dan elastik. Anda perlu mengambil 100 g pulpa, tambahkan sesudu madu dan lemon ke dalamnya, letakkan di wajah anda dan simpan selama seperempat jam.

Meringkaskan

Segala sesuatu yang menarik mengenai pomelo terutama berkaitan dengan asal usul dan penggunaannya dalam memasak. Musim jualan bermula pada bulan Januari dan berlangsung hingga April. Pada bulan-bulan lain, sitrus juga dibawa ke beberapa pasar raya. Benar, harga untuknya lebih tinggi buat masa ini.