Penerangan mengenai cendawan padang rumput
Cendawan tumbuh bukan hanya di hutan, tetapi juga di padang rumput, beberapa di antaranya telah menyesuaikan diri dengan ini. Cendawan padang rumput, walaupun diwakili oleh kepelbagaian spesies yang lebih kecil, juga dapat memuaskan gourmets dengan rasa yang sangat baik.
Penerangan mengenai cendawan padang rumput
Penyebaran cendawan padang rumput
Di luar hutan dan tepi hutan, cendawan juga tumbuh di lembah sungai yang ditumbuhi semak muda, dan di pinggir jalan, ladang dan poligon, tentu saja, di padang rumput dan padang rumput.
Taburan bergantung pada komposisi tanah, jenis tumbuh-tumbuhan dan bantuan. Semakin banyak nutrien di dalam tanah, semakin banyak variasi tumbuh-tumbuhan, semakin banyak keadaan untuk munculnya jenis kulat tertentu di sini.
Tempat cendawan di padang rumput ditentukan oleh jarak badan air, kehadiran lereng ke dalamnya atau jurang. Ciri-ciri sedemikian menyumbang kepada kemunculan "penempatan" cendawan.
Di samping itu, kawasan padang rumput tanpa rumput sering digunakan untuk merumput binatang, yang juga berperanan positif dalam pertumbuhan kulat. Baja semulajadi yang ditinggalkan oleh mereka dan bantuan haiwan untuk penyebaran miselium, penyebaran spora, mewujudkan keadaan yang baik untuk pertumbuhan dan pembiakannya.
Spesies yang boleh dimakan
Kepelbagaian spesies cendawan padang rumput jauh lebih rendah daripada kerabat hutannya:
- Champignon: mereka tumbuh dalam kumpulan kecil pada musim panas dan musim luruh yang hangat. Mereka memiliki topi dengan diameter hingga 20 cm, putih susu, berbentuk kerucut, dan tidak berbentuk bulat, seperti pada champignon biasa. Kaki berongga dan tinggi - hingga 10 cm, sementara mewakili spesies champignon biasa, lebat dan kecil. Pulpa berwarna putih, apabila rusak ia memperoleh warna kekuningan, dengan bau jamur yang menyenangkan dan rasa kacang.
- Cendawan padang rumput: cendawan kecil dengan topi coklat-merah, meringankan warna kekuningan pada musim panas. Diameternya dari 3 hingga 9 cm, tepi tidak rata, bahagian tengahnya sedikit cembung. Kaki nipis, sedikit meruncing ke atas. Pulpa nipis, dengan aroma khas almond, berwarna putih, dengan sedikit warna kekuningan. Pada potongan, warna tidak berubah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Meadow honeydew dapat membentuk cincin khas semasa berbuah. Ia sering dikelirukan dengan kolibia yang menyukai kayu, walaupun tidak serupa, dan lebih-lebih lagi, mereka tumbuh dalam keadaan yang berbeza. Tetapi seperti kata pepatah, "jiwa orang lain gelap." Mengapa cendawan ini disalah anggap sama sekali berbeza? Mungkin kerana kecuaian atau tidak berpengalaman. Selain kolibia, gorse keputihan mengaku berperanan sebagai cendawan padang rumput (meadow marasmius). Di sini akibatnya boleh menjadi lebih serius, kerana:
- spesies ini mengandungi dalam jumlah besar muskarin (lebih banyak daripada pada agarik lalat merah);
- pematangan badan buah pembicara hampir bersamaan dengan cendawan padang rumput;
- spesies tumbuh dalam keadaan yang serupa;
- ukuran badan buahnya serupa.
- Jas hujan: Nama cendawan padang rumput ini menunjukkan tempoh pertumbuhan yang intensif - setelah hujan lebat. Topi sfera mencapai diameter 2 hingga 4 cm. Permukaannya berwarna putih dengan warna kuning kehijauan, ditutup dengan alur cetek.Semakin besar topinya, kaki kurang terasa. Daging muda berwarna putih, berubah menjadi kuning semasa ia tumbuh.
- Pembawa kotoran: cukup dimakan pada usia muda, dengan nama khas yang menunjukkan habitat. Mereka mempunyai bentuk memanjang yang tidak biasa. Topi kumbang tahi putih berdiameter hingga 10 cm, ditutup dengan sisik kecil. Kaki boleh mencapai ketinggian 15 cm, mempunyai penebalan di pangkal, dan berongga di dalam. Ia tumbuh di tanah humus dan juga kotoran haiwan itu sendiri. Kumbang tahi berwarna abu-abu, atau tinta, lebih kecil, dengan topi yang tidak rata dan bersisik. Ciri utama dan menariknya ialah plat badan berbuah lama berubah menjadi jisim yang menyerupai cecair dakwat.
- Baris berkaki ungu, atau berkaki biru: topi berwarna krim, selebar 16 cm, dan yang muda cembung. Ketika tumbuh, ia menjadi lebih rata, dengan tepi yang terselip. Kaki pendek dan tebal mempunyai warna ungu. Pulpa mempunyai warna kelabu-ungu yang sama, yang tidak mengubahnya pada potongan.
- Kepak hitam: merujuk kepada spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Kerana bentuknya yang tidak biasa dan kekurangan kaki, ia sering dikelirukan dengan telur burung. Badan cendawan berdiameter 3 hingga 6 cm, berbentuk seperti bola. Pada usia muda, ia berwarna putih, kemudian memperoleh warna kuning, dan seiring bertambahnya usia, ia menjadi gelap menjadi hitam.
Spesies yang tidak boleh dimakan dan beracun
Cendawan beracun menyebabkan keracunan teruk
Bersama dengan cendawan yang boleh dimakan, cendawan beracun juga terdapat di padang rumput.
- Champignon berkulit kuning: terutamanya berbahaya kerana ia mudah dikelirukan dengan anggota genus yang boleh dimakan. Perbezaan utamanya ialah apabila badan buahnya rosak, pulpa menjadi kuning, dan di pangkal kaki berwarna kuning cerah, sementara pada masa ini berubah menjadi merah jambu atau kemerahan. Di samping itu, ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan, yang semakin meningkat jika anda menuangkan air mendidih ke atasnya.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Champignon berkulit kuning, atau kemerahan tergolong dalam kumpulan cendawan beracun sederhana. Ini bermaksud bahawa ia boleh menimbulkan masalah yang serius dalam kerja saluran gastrointestinal jika secara tidak sengaja masuk ke dalam makanan. Statistik mengatakan bahawa kira-kira 50% dari semua keracunan yang disebabkan oleh pelbagai jenis champignon yang tidak boleh dimakan atau beracun jatuh pada spesies ini.
- Pembicara keputihan: cendawan beracun tidak kurang berbahaya. Ia mempunyai kepala berbentuk piring yang cembung, halus dan putih. Diameternya 3-4.5 cm. Kaki berdaging, panjang hingga 4 cm. Ciri pentingnya ialah ketiadaan pada patah kaki cecair susu yang dirembeskan oleh spesimen yang boleh dimakan.
- Theolepiota keemasan: spesies ini dianggap tidak boleh dimakan. Topi individu muda menyerupai hemisfera; ketika ia tumbuh, ia menjadi lebih panjang, mengekalkan lekukan di tengah. Warnanya berwarna kuning keemasan dengan warna oren, dan permukaannya bergelombang, dengan pinggiran pinggiran.Kaki lurus dengan penebalan pada miselium, kadang-kadang mencapai ketinggian 20 cm. Permukaannya matte dengan kerutan membujur dan cincin gantung dari seprai. Ia mampu mengumpulkan sianida dalam pulpa, yang menyebabkan keracunan makanan.
- Hygrocybe kuning-hijau: cendawan cerah warna kuning asid. Ia kelihatan di padang rumput dengan topi rata yang terang dari orang dewasa. Permukaan penutupnya melekit dan lembap. Bubur struktur halus, apabila ditekan, mudah hancur, memancarkan aroma cendawan khas. Kaki nipis dan sama rapuh, sedikit lebih ringan daripada penutupnya. Dianggap tidak boleh dimakan dengan rasa rendah. Boleh menyebabkan gangguan pencernaan.
Untuk melindungi diri anda dan orang yang anda sayangi daripada keracunan dengan cendawan beracun, anda tidak boleh memasukkan cendawan ke dalam bakul yang menyebabkan sedikit keraguan tentang kebolehmakanannya.
Kesimpulannya
Padang rumput hijau dengan tanah yang kaya nutrien akan menggembirakan, walaupun kurang beragam, tetapi juga wakil kerajaan cendawan yang kurang enak dan berkhasiat, perkara utama adalah mengetahui apa yang anda kumpulkan.
