Cendawan apa yang tumbuh di timur dan barat wilayah Moscow
Cendawan di timur dan barat wilayah Moscow terdapat di setiap langkah. Malah seorang pemula tidak akan ditinggalkan tanpa tanaman.
Cendawan di timur dan barat wilayah Moscow
ciri umum
Sesuai untuk makanan ialah cendawan hutan termasuk dalam kategori yang boleh dimakan dan boleh dimakan secara bersyarat. Tanpa menjalani rawatan haba, hanya boleh dimakan spesies yang boleh dimakan, termasuk russula, champignon, cendawan porcini.
Cendawan yang boleh dimakan bersisa mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan, sehingga direndam untuk waktu yang lama dengan perubahan air biasa, dalam beberapa kes hingga 8-10 jam, sehingga semua kepahitan keluar.
Anda tidak boleh makan spesies beracun. Toksin mereka sukar dikeluarkan di rumah. Racun dari tinja pucat sangat toksik sehingga dapat menembusi kulit, diserap ke dalam aliran darah dan menyebabkan keracunan yang teruk, yang mengakibatkan kematian.
Kategori rasa cendawan
Tempat cendawan di wilayah Moscow di barat dan timur kaya dengan pelbagai jenis organisma hutan, yang terbahagi kepada 4 kategori dari segi rasa:
- Kategori 1: cendawan dengan aroma dan rasa yang ketara: boletus, cendawan susu, porcini, cendawan;
- Kategori 2: cendawan aromatik dengan rasa khas: boletus, boletus, Poland dan semua jenis champignon;
- Kategori 3: cendawan dengan rasa dan aroma rata-rata: agarika madu, cendawan, morel;
- Kategori 4: cendawan dengan rasa tertentu dan aroma lemah (kumpulan yang boleh dimakan secara bersyarat).
Dua kategori pertama digunakan untuk penyediaan sebarang hidangan: hidangan panas, pertama dan kedua, dll. Cendawan dari kategori ketiga lebih sesuai untuk membuat pai dan makanan ringan.
Yang keempat diisi dengan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat yang tidak mempunyai rasa cerah dan memerlukan pemprosesan awal: rendaman dan mendidih. Rempah mesti ditambahkan ke dalamnya. Kategori ini lebih kerap digunakan untuk pengasinan, pengambilan acar.
Jenis cendawan di wilayah Moscow
Bahagian barat dan timur wilayah Moscow terkenal dengan penuaian cendawan yang besar sepanjang musim, yang bermula pada musim bunga, ketika udara sudah menghangat, dan kelembapan udara masih tinggi. Peminat pengumpulan perlu mengetahui apa perbezaan antara organisma hutan yang boleh dimakan dan yang tidak boleh dimakan.
Cendawan awal wilayah Moscow
Pada dedaunan tahun lalu di hutan dan padang rumput, spesies musim bunga pertama dikumpulkan:
- tiroid discina;
- strobilurius;
- petsitsa;
- sarcocyphoid.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Spesies yang dapat dimakan pada awal musim bunga biasanya diwakili oleh badan buah yang bersaiz kecil. Mereka tergolong dalam kumpulan yang berbeza: di sini dan cendawan diskomycetes dan cap-pedunculate. Mereka boleh dimakan goreng atau direbus, dimasak dalam campuran dengan cendawan lain. Tetapi kerana saiznya yang kecil dan pulpa yang sangat nipis, mereka jarang dituai. Ini, katakanlah, parameter penting untuk pemetik cendawan, tidak membenarkan menganggap cendawan seperti produk makanan.
Mereka tidak terlalu wangi, tetapi berguna, mereka memperkayakan diet musim bunga seseorang selepas musim sejuk.
Kemudian muncul moral dan jahitan. Mereka lebih suka tanah berkhasiat dari hutan lebat, terutama willow.Kemudian mereka dijumpai di pokok cemara atau di bawah pokok pain. Selepas hujan pertama, badan jas hujan tumbuh, yang terdapat di hutan terbuka atau di padang rumput.
Cendawan padang rumput, yang muncul pada bulan Mei, menggembirakan pemetik cendawan hingga akhir September. Cendawan tiram lebih suka membiak dengan panas pertama pada kulit pokok atau jarum yang jatuh.
Pemandangan musim panas
Hutan di rantau Moscow akan menggembirakan anda dengan cendawan porcini
Pada hari-hari terakhir Mei dan awal bulan Jun, cendawan musim panas di wilayah Moscow mula muncul. Ini termasuk:
- boletus biasa;
- boletus (boletus, boletus);
- Cendawan putih;
- cendawan hutan;
- cendawan musim panas;
- mentega berbutir;
- rusa meludah;
- cendawan susu.
Masing-masing lebih suka tempatnya sendiri. Sebahagiannya membuat mikoriza dengan pohon cemara, dan ada juga yang menghasilkan pohon cemara dengan baik. Hari-hari terakhir bulan Ogos kaya dengan cendawan dan cendawan.
Paparan musim luruh
Musim luruh adalah musim yang kaya dengan penuaian sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dan cendawan. Bahagian barat dan timur wilayah Moscow dibezakan oleh penuaian khas agarika madu musim luruh, ia terdapat hampir pada musim beku pada tunggul lama atau di jelatang kering.
Cendawan susu hitam dan cendawan sebenar adalah perkara biasa sepanjang tahun ini.
Spesies yang tidak boleh dimakan
Cendawan beracun merangkumi yang berikut:
- Syaitan;
- agarik terbang;
- kekuningan kuning atau oren;
- bilis.
Sebilangan spesies beracun dan tidak dapat dimakan sangat biasa di hutan berhampiran Moscow:
- apungan kelabu;
- vestka biasa;
- paneolus;
- pembicara bercahaya;
- piala ragut;
- entoloma beracun.
Cendawan setan dan hempedu adalah saudara beracun dari cendawan porcini. Perbezaannya adalah pada jaring halus hitam pada kaki dan ukurannya yang besar pada yang setan. Cendawan hempedu mempunyai rasa pahit dan tidak menyenangkan. Pecahnya pulpa berubah menjadi kuning di udara, yang tidak pernah berlaku dengan warna putih.
Bendalir pucat berbahaya kerana kesamaannya dengan agarika madu. Perbezaannya adalah pada skirt nipis kecil dengan kaki. Baju kurung lama tidak memilikinya; pada usia muda, cincin di kaki berkembang dengan baik. Di samping itu, pengembangan tuberous pada bahagian bawah kaki, ditutupi dengan volva - sisa-sisa kerudung biasa, adalah ciri dari pucuk katak pucat. Sebilangan besar keracunan berlaku disebabkan oleh racun, yang membawa kepada kematian. Spora beracun boleh masuk ke dalam cendawan yang boleh dimakan berdekatan jika penutupnya bersentuhan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Veselka biasa atau cendawan "memalukan", yang menerima nama ini untuk penampilannya, biasanya dituai dari Mei hingga Oktober. Ia digunakan untuk tujuan perubatan, selain itu, tubuh berbuah muda, menyerupai telur, boleh dimakan. Pendidikan yang berkembang terletak pada berat miselium putih. Di dalamnya, di bawah cangkang - peridium, yang terdiri daripada dua lapisan, bahagian aseks dari badan berbuah terbentuk - bekas (juga disebut "kaki") dalam bentuk lajur silinder berongga dengan dinding spongy (kavernous). Di bahagian atasnya, bahagian yang mengandungi spora berkembang, dan kemudian memisahkan - gleb ("cap"). Resipi boleh meregangkan apabila masak hingga 30 cm. Ini berlaku pada kelajuan 5 mm dalam satu minit. Perkembangan umum kulat berlangsung selama 2 bulan, pembentukan badan berbuah hanya memerlukan beberapa jam.
Di wilayah wilayah Moscow, terdapat jamur awal musim bunga dengan ukuran yang agak besar - urnula adalah piala, atau piala, atau piala lebar. Selalunya tumbuh secara berkelompok, segera setelah salji mencair, dan kadang-kadang di hadapan salji. Di wilayah Moscow, spesies ini terdapat di hutan dengan campuran hazel pada dahan tanaman ini yang direndam di dalam tanah. Urnula juga boleh tumbuh di dahan linden, oak, birch dan tanaman berkayu yang lain. Cendawan dikelaskan sebagai tidak boleh dimakan kerana rasanya yang tidak menyenangkan, tetapi tidak terdapat racun di dalamnya.
Di mana lebih baik untuk dikumpulkan
Anda tidak perlu mempunyai kereta sendiri untuk sampai ke tempat cendawan. Bas atau kereta api juga akan dibawa ke tempat yang diingini, anda hanya perlu menentukan stesen mana yang sesuai untuk anda dan kilometer mana dari bandar yang lebih menguntungkan untuk diambil.
Di arah barat, di stesen Podrezkovo, di sebelah kanan Skhodnya, berhampiran Ivanovsky dan Korostovo, banyak cendawan boletus dan aspen semakin bertambah. Anda boleh sampai di sana dengan metro dari stesen Planernaya atau dengan kereta. Ini adalah km ke-9 dari Jalan Lingkaran Moscow di sepanjang Lebuhraya Leningradskoye.
Di sebelah timur terdapat stesen Sofrino, di wilayah Pushkin. 4 km dari situ, berhampiran kampung Mitropolye dan Novovoronino, cendawan susu putih, cendawan madu dan russula dituai setiap tahun. Cendawan Boletus dan porcini kurang biasa. Dengan kereta, mereka melakukan perjalanan di sepanjang Jalan Lingkaran Moscow, melalui lebuh raya Yaroslavskoe, sejauh 36 km, atau dengan kereta api dari stesen keretapi Yaroslavsky terus ke kampung Sofrino.
Tempat kegemaran lain bagi pemburu cendawan porcini, aspen, boletus dan boletus adalah daerah Ramensky, berhampiran stesen "Gzhel." Anda boleh sampai ke sana dengan bas # 325 dan # 36 atau dengan kereta api, yang beroperasi setiap hari dari stesen Kazan mengikut jadual. Sekiranya anda pergi dengan kereta, lebih baik melakukannya di sepanjang lebuh raya Yegoryevskoe, dari Jalan Lingkaran Moscow hingga 43 km. Terdapat banyak kayu mati di daerah Ramensky, jadi cendawan madu tumbuh di sana dari musim bunga hingga akhir musim luruh.
Di arah barat ada hutan di luar Desna, 2 km dari pelantar, berhampiran kampung. Svistino dan S. Timonino. Di tempat-tempat ini, banyak boletus dan boletus boletus biasanya dikumpulkan. Selalunya terdapat banyak minyak di hutan cemara setelah hujan. Untuk stesen "Dachnaya" ada kereta api elektrik dari stesen keretapi Kiev, dan dari stesen bas pusat setiap hari ada bas biasa, yang popular dijuluki "jamur" (No. 50, 1031 dan 490)
Kesimpulannya
Semasa berjalan di hutan untuk menuai, pastikan anda mempunyai pisau tajam, penghalau nyamuk dan bakul dengan lubang untuk pengudaraan dengan anda: dengan cara ini panen disimpan lebih baik. Anda harus mematuhi peraturan keselamatan, jangan memasukkan cendawan yang tidak dikenali atau mencurigakan di dalam bakul, menjaga alam semula jadi, jangan membuang sampah sarap, tidak mematahkan pokok, tidak membakar api.
