Bagaimana membezakan champignon palsu dari yang sebenar

0

2948

Peringkat artikel

Champignon adalah sejenis cendawan yang cukup mudah tumbuh di rumah, anda hanya perlu mematuhi semua keperluan. Tidak hanya terdapat spesies yang boleh dimakan, tetapi juga cendawan palsu. Mereka berbahaya bagi manusia - mereka tidak boleh dimakan.

Perbezaan antara champignon palsu dan nyata

Penerangan mengenai penampilan cendawan

Palsu, atau seperti yang kita katakan - palsu, cendawan berbeza, bergantung pada usia dan tempat di mana ia tumbuh. Selalunya pemetik cendawan dijumpai cendawan warna kemerahan, yang termasuk dalam spesies champignon berkulit kuning... Juga, pencinta "memburu senyap" biasa dengan jenis cendawan palsu yang disebut champignon berbentuk rata. Ia mempunyai bau yang menyakitkan dan tidak menyenangkan yang mengingatkan pada tinta.

• Champignon berkulit kuning: warna topi sampingan merbahaya yang berbahaya ini boleh berbeza. Sekiranya cendawan tumbuh di tempat pencahayaan yang diterangi cahaya matahari, ia akan mempunyai warna kelabu. Contoh yang tumbuh di hutan dibezakan dengan warna kuning air dengan nada oren. Champignon palsu muda mempunyai piring putih di bawah topi, yang semakin gelap dengan usia dan menjadi hampir hitam. Mereka mudah dibezakan, kerana cendawan asli mempunyai topi kasar, kadang-kadang ditutup dengan sisik, sementara yang ganda memiliki kulit halus, yang kadang-kadang retak di sepanjang tepi.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Mungkin dalam perihalan champignon palsu, fakta yang luar biasa adalah "aroma" pulpa, yang dengan segera "menyerahkan" kembar dengan gelembung - menciumnya dan anda tidak akan pernah menghantarnya ke bakul:

1. pulpa w. berkulit kuning mempunyai ciri "farmasi" atau, lebih tepatnya, bau fenolik, yang, walaupun sangat lemah pada cendawan segar, akan meningkat dengan ketara semasa memasak;
2. pulpa w. rata rata dicirikan oleh bau pedas yang biasanya dibandingkan dengan bau creosote, dakwat, atau fenol.

• Cendawan tutup rata: wakil spesies ini mempunyai kaki setinggi 10 cm dengan diameter hingga 2.5 cm, berbentuk silinder, sedikit tebal di bahagian bawah. Di tengahnya terdapat cincin ganda berwarna putih. Permukaan penutup ditutup dengan timbangan kelabu atau kelabu-coklat. Plat putih nipis yang kerap dengan warna merah jambu diletakkan di bawah penutup. Pada cendawan yang lebih tua, mereka menjadi coklat gelap.

Perbezaan antara champignon palsu dan boleh dimakan

Cendawan palsu (beracun) dan cendawan sebenar sering dikelirukan (terutama oleh pemula atau pemetik cendawan yang tidak prihatin), dan ini mematikan. Kita boleh mengatakan bahawa ganda beracun champignon mungkin mempunyai setitik warna kelabu-coklat (coklat) di tengah topi, ketika ditekan, bintik-bintik kekuningan muncul. Walau bagaimanapun, kaedah pengesahan ini tidak memberikan jaminan yang tepat, jadi kaedah ini harus digabungkan dengan kaedah lain. Oleh itu, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor berikut:

• kepingan cendawan dengan cepat memperoleh warna kuning terang;
• di pangkal kaki, mungkin terdapat bintik-bintik kuning khas di pulpa;
• terdapat bau "kimia" yang tajam (disinfektan, fenol, dakwat, gouache);
• semasa memasak, air dan badan buah itu menjadi kuning, tetapi hanya untuk waktu yang singkat. Oleh itu. Kaedah ini dianggap paling tepat.

Ini adalah cendawan berbahaya, walaupun setelah lama memasak, bahan beracun di dalamnya tidak hancur.

Anda boleh mengelirukan champignon dengan bangku kecil pucat: tetapi pilihan ini hanya mungkin untuk spesimen muda. Secara lahiriah, ia sangat menyerupai champignon dan, pada masa yang sama, tidak mempunyai bau, yang memungkinkan untuk membuat kesimpulan mengenai "ketidaksesuaian profesionalnya". Champignon palsu paling sering muncul pada bulan Julai di hutan bercampur dan gugur; mereka juga boleh ditemui di kawasan pembukaan di taman bandar.

Champignon sebenar kelihatan berbeza. Tempat potongan mempunyai warna merah jambu. Juga, cendawan yang boleh dimakan mula tumbuh pada bulan Mei, sementara yang palsu hanya pada pertengahan musim panas.

Virulensi

Champignon yang tidak dimakan secara aktif menyerap bahan toksik dari tanah. Pengambilan cendawan seperti ini menyebabkan tahap keracunan tertentu. Mengikut tahap bahaya, jamur kembar yang dapat dimakan diklasifikasikan sebagai beracun sederhana, mampu memprovokasi perut yang sakit, yang menampakkan diri dalam bentuk cirit-birit, muntah, dan demam. Sebilangan besar cendawan yang dimakan boleh membawa maut.

Cendawan beracun juga mengandungi bahan yang mempengaruhi protein secara negatif. Ini menyebabkan pelanggaran pengecutan otot jantung.

Gejala keracunan

Pada gejala keracunan pertama, hubungi ambulans.

Tanda-tanda keracunan pertama adalah muntah dan pencernaan. Gejala ini muncul dalam 2-3 jam. Kemudian, kekejangan perut muncul. Gejala serupa disebabkan oleh grebe pucat dan cendawan padang rumput beracun.

Terdapat beberapa peringkat keracunan cendawan. Penerangan mereka:

• Terdapat sakit spastik di perut, suhu badan meningkat. Kemudian, cirit-birit bermula.
• Seseorang merasakan sedikit peningkatan dalam kesejahteraan, tetapi bahan toksik terus mempengaruhi hati dan buah pinggang. Ini disahkan oleh analisis. Pengampunan berlangsung 1-2 hari.
• Pada peringkat ini, kekalahan organ dalaman mencapai kemuncaknya. Kegagalan hepatik dan buah pinggang bermula.

Sekiranya keracunan dengan cendawan palsu, anda mesti menghubungi ambulans pada tahap pertama keracunan. Sebelum kedatangannya, penting untuk membuang toksin dari badan.

Penerangan Pertolongan Cemas:

• minum sekurang-kurangnya 1.5 liter larutan kalium permanganat yang lemah dan mendorong muntah untuk memerah perut;

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Lavage gastrik sebagai komponen pertolongan cemas sangat penting, kerana membolehkan anda mengeluarkan kepingan cendawan dari perut dan mencegah penyerapan selanjutnya oleh dinding usus toksin yang memasuki saluran pencernaan bersama-sama. Pada masa yang sama, disarankan untuk menyimpan sisa-sisa pinggan supaya makmal institusi perubatan dapat menganalisis dan mengenal pasti racun untuk menjalankan rawatan.

• sorben diambil pada kadar 1 g setiap 1 kg berat pesakit (maksimum 10 tablet karbon aktif);
• pad pemanasan hangat diletakkan di perut dan kaki: ini membantu mengelakkan gangguan peredaran darah;
• minum teh pekat atau air suam.

Rawatan keracunan

Selepas dimasukkan ke hospital, pesakit terdetoksifikasi:

• enema;
• lavage gastrik;
• hemodialisis.

Pemilihan kaedah rawatan bergantung pada berapa banyak produk berbahaya yang dimakan pesakit.

Kemudian, pesakit dikembalikan ke keseimbangan elektrolit air (garam) atau memakai penitis. Mangsa juga harus mematuhi diet khas:

• berhenti makan makanan berlemak, pedas dan salai;
• makan makanan rebus sahaja;
• potong sayur dan buah-buahan sebelum makan.

Semasa memberi pertolongan cemas, anda tidak boleh menyebabkan muntah pada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan wanita dalam keadaan kehamilan. Juga, jangan berikan enema kepada orang yang berumur tanpa bantuan doktor.Mangsa dilarang mengambil ubat yang membetulkan perut. Ini amat mustahak semasa meracun dengan cendawan berbahaya seperti najis pucat.

Kesimpulannya

Champignon yang tidak dimakan adalah cendawan berbahaya. Sifat toksiknya tidak dapat dinetralkan walaupun dengan rawatan haba yang berpanjangan. Ia paling kerap dijumpai antara bulan Julai dan September. Cendawan yang dimakan mudah dibezakan dari yang palsu dengan sebilangan tanda luaran.

Gejala keracunan pertama muncul dalam 3-4 jam. Penggunaan sejumlah besar produk boleh menyebabkan kematian.