Bilakah musim cendawan bermula

2

1406

Peringkat artikel

Lebih daripada 3000 spesies cendawan dijumpai di wilayah Rusia. Jelas, mereka tidak tumbuh dalam sekelip mata. Oleh itu, penting untuk mengetahui kapan musim cendawan yang ditunggu-tunggu bermula untuk mula mengumpulkan spesies tertentu pada waktunya. Mari cuba memahami selok-belok perhimpunan pada musim bunga, musim panas dan musim luruh, serta aspek asas penting lain dalam memburu dengan tenang.

Bilakah musim cendawan bermula

Apabila cendawan pertama muncul

Terdapat kalendar cendawan khas atau kalendar pemetik cendawan, yang mana anda dapat dengan mudah menentukan dalam tempoh berapa jamur tumbuh.

Secara umum, spesimen pertama muncul pada bulan Januari: jika musim sejuk di rantau anda ternyata hangat, ada kemungkinan jamur tiram tumbuh dari bulan pertama tahun ini.

Mereka tinggal di batang pokok. Agar tidak membingungkan jamur dengan saudara yang beracun, ingatlah tekstur penutupnya: pada cendawan tiram itu berkulit, dan berbentuk bulat.

Pada bulan Februari, sekiranya berlaku pencairan, senarai cendawan dapat diisi semula dengan spesies lain dari jenis pokok. Tetapi pada pertengahan April, walaupun di tempat paling subur, morel, garis, dan lain-lain dijumpai.

Untuk menentukan permulaan koleksi, pertimbangkan kalendar lunar dan cadangan daripadanya, serta ramalan ahli meteorologi untuk tempat kediaman anda dan berapa banyak pemanasan bumi. Anda perlu tahu ini, kerana sebahagian besar kulat yang terkumpul adalah pembentuk mikorizal, proses penting yang sangat berkaitan dengan tanaman symbiont mereka.

Apa yang dituai pada musim bunga

Kalendar pemetik cendawan mengatakan bahawa pada minggu-minggu pertama musim bunga, garis-garis yang disebutkan sebelumnya (biasa, raksasa atau memuncak) dan morel (kerucut, tinggi, topi morel dan subspesies lain) muncul di hutan.

Cendawan ini boleh dimakan dengan selamat, tetapi hanya selepas rawatan panas yang betul.

Juga pada musim bunga, anda dapat menjumpai sampanye bulan Mei atau berkaki pendek, dua cincin (tetapi hanya terdapat di kawasan yang kaya dengan bahan organik), kepala besar, jamur rabun, jamur madu musim bunga, pecitsa dan kumbang tahi.

Walaupun terdapat nama dan pengetahuan yang pelik tentangnya (misalnya, mengenai jamur tinder, yang dikenali sebagai jamur pokok parasit), semuanya digunakan secara meluas dalam masakan Rusia.

Ciri-ciri koleksi musim panas

Wakil musim panas dianggap paling berharga. Pada musim panas, musim aktif cendawan bermula, jadi ada perburuan sebenar untuk menuai, atau lebih tepatnya, ledakan cendawan. Penting untuk pemetik cendawan mula memetik tepat pada waktunya.

Semua jenis cendawan musim panas akan tumbuh sehingga musim luruh. Pembentukan badan berbuah besar memerlukan masa. Tetapi jika anda tinggal di kawasan yang subur dan berpenduduk padat, anda harus cepat-cepat mengumpulkan cendawan yang paling disukai dan diinginkan.

Pada bulan Jun, perlu memilih cendawan dari kategori tertinggi, pada bulan Julai - perhatikan spesimen yang tinggal dari tempat pengumpulan yang lebih tidak dapat diakses.

Dan pada bulan Ogos, gelombang pertumbuhan kedua bermula: cendawan dijumpai hampir di mana-mana, dari tumbuh hingga ke pinggir jalan.

Cendawan jenis apa yang boleh dijumpai

Ciri-ciri pertumbuhan cendawan musim panas adalah seperti berikut.

• Jun atau akhir Mei: cendawan boletus, boletus, boletus, dan porcini pertama mungkin di hutan, jika cuaca panas dan tanah mempunyai kelembapan yang mencukupi.
• Julai: terdapat keluarga besar cendawan, pinus atau cendawan dataran tinggi. Cendawan dari kategori pertama ini paling popular pada pertengahan musim panas, kerana rasanya yang tinggi mencapai kemuncaknya). Chanterelles juga boleh didapati kurang berkhasiat daripada yang lain.
• Ogos: cendawan musim luruh, volushki dan russula muncul (terutamanya pada tempoh awal bulan).

Kelebihan utama bulan ini ialah miselium menghasilkan jumlah maksimum buah berbuah setiap musim.

Perhimpunan musim luruh

Jadual pengambilan cendawan pada musim luruh tidak kurang memberi tekanan kepada pemetik cendawan dan pemakan cendawan yang berminat.

• September: semua cendawan musim panas di atas muncul kembali di hutan, namun, anda perlu berhati-hati, kerana di dedaunan musim luruh yang cerah, sukar untuk membuat topi berwarna.
• Oktober: jumlah cendawan perlahan-lahan menurun dan untuk mengumpulkan bakul penuh, anda perlu melakukan perarakan sepanjang satu mil, seperti tentera sebenar. Kami menasihati anda untuk mencari spesimen yang agak segar di dekat tunggul atau di bawah pokok: ia mengekalkan kepanasan untuk waktu yang lama, yang sangat diperlukan oleh cendawan.

Pada bulan Oktober, musim cendawan hampir berakhir

• November: pada awal bulan ini cuaca menjadi sejuk. Walaupun terdapat cendawan, kemungkinan ia akan rosak akibat fros. Dalam keadaan tidak boleh dimakan.

Pada bulan Disember, masih banyak lagi yang dapat diandalkan - sisa-sisa hasil panen musim luruh dan beberapa cendawan berkayu tahan sejuk.

Cendawan apa yang tumbuh

Musim luruh dianggap sebagai tempoh terbaik untuk memetik cendawan tepat kerana dipenuhi dengan unsur surih dan vitamin yang berguna untuk tubuh.

Spesies musim luruh yang paling berguna dipertimbangkan: lumut, babi, cendawan susu dan podgruzdki, cendawan madu, cendawan porcini, jari iblis, champignon (biasanya pada musim luruh ia hanya terdapat di kawasan yang hangat, misalnya, di Wilayah Krasnodar), volnushki, pokok ryadovki dan oak.

Petua dari pemetik cendawan yang berpengalaman

Sudah tentu berguna untuk mengetahui kapan musim memetik cendawan baru bermula. Tetapi ini tidak mencukupi untuk mendapatkan hasil panen yang berjaya.

Mari cuba cari tahu wadah apa yang harus digunakan untuk berkumpul, pakaian apa yang harus dipilih untuk perjalanan ke hutan, dan bagaimana berperilaku dengan baik di alam liar.

Memilih bekas koleksi

Bekas terbaik untuk cendawan adalah bakul anyaman. Udara sentiasa beredar di dalamnya kerana jurang kecil di antara dahan pokok anggur, dan badan buah itu sendiri tidak akan diperah.

Bakul logam juga baik, tetapi risiko ubah bentuk lapisan bawah cendawan tidak dapat dikesampingkan, jadi lebih baik menutup bahagian bawah dengan sesuatu.

Tinggalkan beg plastik atau baldi plastik di rumah. Di dalamnya, tanaman tidak mempunyai peluang penyimpanan yang selamat.

Adalah lebih mudah untuk meletakkan sebarang bekas di dalam beg galas perjalanan dalam - ini memudahkan pengangkutan tanaman. Di samping itu, bakul walaupun dengan jumlah 20 liter sesuai dengan model besar.

Pemilihan pakaian

Peralatan pemetik cendawan bergantung pada tempat dia pergi. Tetapi ada peraturan umum:

Jangan memakai pakaian yang diperbuat daripada kain sintetik, kerana akan melambatkan proses pertukaran haba, yang boleh menyebabkan terlalu panas. Pakaian seragam tentera dianggap sebagai pilihan yang ideal.

Kriteria utama untuk memilih pakaian: keselesaan, ketahanan kain dan kesesuaian untuk keadaan cuaca.

Sekiranya anda tidak mempunyai seragam, anda harus memikirkan memilih seluar sederhana yang diperbuat daripada kapas atau campurannya dengan bahan sintetik. Pakai pelindung angin berkerudung yang kukuh di atas.

Bagi kasut, kasut kasut tinggi atau kasut gaya tentera dianggap sebagai pilihan universal.Anda tidak boleh pergi ke hutan dengan selipar, bahkan pada hari yang panas, agar tidak menjadi mangsa gigitan penghuni hutan yang beracun atau kemalangan ketika, disebabkan oleh kasut "bukan hutan" yang jelas , anda boleh mengalami trauma.

Bagaimana tidak tersesat di hutan

• Sebelum pergi ke hutan, beritahu rakan atau keluarga anda mengenai rancangan anda. Pertama, ia akan mengarahkan mereka jika anda tersesat, dan kedua, anda tidak akan menimbulkan kegelisahan jika anda tiba-tiba tidak menjawab panggilan tersebut.
• Berpakaian dengan terang agar menonjol dari pokok (atau dengan pakaian luar biasa, anda pasti mempunyai tempat yang terang di atasnya). Sekiranya anda memakai pakaian seragam tentera, pakai bandana atau pita.
• Jangan tinggalkan jejak atau jalan pintas, walaupun anda benar-benar yakin ke mana anda hendak pergi. Ini terutama berlaku untuk pemetik jamur pemula, yang hutannya adalah "rahsia di sebalik tujuh anjing laut."
• Sebelum keluar, ulangi peraturan orientasi di tanah, cuba cari kertas atau peta elektronik hutan simpan atau hutan, perhatikannya (pastikan anda membawa kertas dengan anda sebagai tambahan kepada elektronik sekiranya telefon bimbit anda Internet "hilang").
• Sekiranya anda tersesat, cuba keluar ke takungan atau talian elektrik. Buat api dan tunggu sehingga mesin pencari menyedari anda.
• Sekiranya boleh, jangan masuk ke hutan sendirian, periksa semua peralatan sebelum keluar dan jangan lupa mengambil pisau dan mancis, serta ubat-ubatan yang selalu anda ambil.
• Pastikan anda keluar pada awal pagi: waktu berlalu dengan cepat di alam, dan pada waktu petang, dalam kegelapan, anda seharusnya tidak jauh dari peradaban.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Namun, jika anda tersesat di hutan, penting untuk diingat:
Jangan panik: kepanikan belum membawa kebaikan kepada sesiapa pun. Oleh itu, anda perlu mengikuti suara (kereta api, lebuh raya). Bau asap atau baja (dari ladang) juga membantu menavigasi. Apabila anda mencium bau, gerakkan angin masing-masing, ke arah sumber zat berbau. Sekiranya tidak ada mercu tanda seperti itu, lebih baik keluar ke perairan dan turun ke hilir. Anda boleh memanjat pokok tertinggi dan melihat sekeliling. Sekiranya anda menemui jalan - jangan tergesa-gesa untuk bersukacita, tentukan siapa yang berjalan di sepanjang itu - seseorang atau haiwan. Sekiranya dahan terus menerus memukul muka dan dada anda, segera pergi - "jalan" ini dibuat oleh binatang.
Aturkan penginapan semalaman: untuk melakukan ini adalah perlu untuk mengekalkan kekuatan. Cuba buat api, mesin pencari akan melihatnya, dan haiwan akan berhati-hati agar tidak mendekat.
Apa yang akan kita makan: anda perlu mencari air atau mengumpulkannya dengan bungkus plastik. Pemakanan lebih sukar, tetapi cuba cari buah beri yang dimakan (hanya yang biasa), kacang, atau "mengutuk" cendawan yang dikumpulkan - kehidupan dan kesihatan lebih mahal.
Kemungkinan bahaya di hutan: haiwan liar mungkin menarik bagi anda, tetapi pemangsa menyerang manusia hanya jika mereka cedera atau melindungi yang muda. Semasa bertemu dengan haiwan, diam, biarkan. Jangan berpaling atau lari - ini akan mencetuskan serangan (anda adalah mangsa). Mundur perlahan-lahan, memerhatikan haiwan. Sekiranya anda mempunyai serigala atau babi hutan di depan anda, panjat pokok itu.
Biarkan diri anda ditemui: agar carian tidak berlarutan, cubalah tinggal di satu tempat, terutamanya jika anda boleh membuat api.

Agar anda tidak perlu mencari, dan orang yang anda sayangi bimbang tentang kehidupan dan kesihatan anda, cubalah menjadi perhatian dan berhati-hati di hutan.

Mengenai cendawan beracun

Sebilangan cendawan kelihatan tidak boleh dimakan. Oleh itu, berhati-hati semasa mengumpulkan, cuba pilih salinan dengan teliti.

• Baju hujan berbentuk pir boleh dikelirukan dengan jas hujan landak. Yang terakhir tidak boleh dimakan dalam keadaan apa pun.
• Cendawan porcini mempunyai banyak kembar. Ini termasuk cendawan hempedu dan syaitan.
• Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman berisiko mengambil agaric fly busuk atau toadstool pucat dan bukannya champignon.
• Cendawan boletus dan madu kegemaran semua orang menyerupai cendawan lada.
• Chanterelles serupa dengan chanterelles palsu. Hampir tidak ada perbezaan luaran antara mereka.Untuk belajar membezakan antara cendawan ini, tidak cukup untuk mengetahui bagaimana rupa cendawan ini - anda pasti memerlukan kemahiran praktikal.
• Cendawan musim luruh biasa mudah dikelirukan dengan saudara terdekat. Jangan kumpulkan cendawan sulfur-kuning dan merah bata di dalam bakul. Ini boleh menyebabkan gangguan makan yang serius.