Cendawan Entoloma beracun
Cendawan entoloma beracun, atau timah, adalah milik wakil-wakil Agaric yang tidak termakan dari keluarga Entolomaceae. Dalam literatur, nama lain untuk jamur juga dijumpai - daun mawar.
Cendawan Entoloma beracun
Ciri botani
Menurut keterangan, cendawan ini adalah milik saprotopha - pemusnah sisa-sisa organisma hidup yang mati. Badan berbuah mempunyai struktur cap-peduncular khas. Ciri khas keluarga adalah ketiadaan tudung dan piring yang melekat pada batang cendawan atau turun ke atasnya.
Rosacea adalah spesies terbesar dalam keluarga, yang mempunyai kira-kira seribu spesies.
Antara nama rakyat Rusia yang lain - entoloma timah, plat merah jambu kuning-kelabu. Nama generik dalam bahasa Latin disebabkan oleh tepi penutup jamur yang bergulung.
Tudung cendawan tumbuh hingga diameter 5-17 cm, kadang-kadang hingga 25 cm. Permukaan spesimen muda dicat dengan warna susu kotor, lebih dekat dengan putih, kadang-kadang oker dengan warna kelabu. Pada rosacea dewasa, penutup cendawan berwarna abu-abu dengan coklat, kadang-kadang lembap, permukaannya licin. Bahagian tengahnya mungkin mempunyai lipatan kecil pada cendawan dewasa. Dalam cuaca lembap, topi menjadi lengket, ketika mengering, ia akan bersinar.
Bentuknya bergantung pada usia cendawan:
- spesimen muda mempunyai topi berbentuk hemisfera atau kerucut lonceng, tepinya terselip ke arah kaki cendawan,
- lama-kelamaan, penampilan topi berubah menjadi rata dengan pusat cembung cembung (tubercle) atau merebak, tepinya rata atau bergelombang,
- pada cendawan yang tumbuh, bentuk topi berbentuk bulatan yang tidak teratur.
Pulpa cendawan padat dan berdaging tebal strukturnya, warnanya lebih dekat dengan putih, warnanya tidak berubah dengan kerosakan mekanikal, bahkan parah. Baunya mirip dengan mealy, pada cendawan yang ditumbuhi menjadi tengik.
Plat cendawan rosacea cukup lebar, 0,8-1,5 cm, jarang ditanam, dan mempunyai bentuk sabit. Warnanya pada mulanya kekuningan, lama-kelamaan ia memperoleh warna merah jambu atau kemerahan. Tepi lebih gelap daripada bahagian tengah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Membaca perihal morfologi kulat, kita berhadapan dengan kenyataan bahawa lempeng sering disebut "sempit" atau "lebar" dan dimensi ditunjukkan dalam milimeter. Tetapi melihat mereka, menjadi tidak jelas mengapa? Kesemuanya sempit! Sebenarnya, kami bermaksud lebarnya dari titik lampiran ke penutup ke sempadan bawah plat - ini akan menjadi lebarnya.
Di samping itu, terdapat kes-kes, seperti entola beracun, di mana beberapa wakil spesies mungkin mempunyai penggantian plat (piring) dan piring. Semuanya mudah di sini - anda hanya perlu melihat selaput dara dan semuanya menjadi jelas - yang lebih panjang adalah pinggan, yang lebih pendek adalah pinggan.
Batang cendawan berbentuk silinder, terletak di tengahnya, ia boleh melengkung dan menebal lebih dekat ke pangkal. Panjangnya 4-15 cm, ketebalan 1-3.5 cm, strukturnya padat. Pada spesimen muda ia padat, pada kulat dewasa ia adalah spongy.Warna kaki cendawan pada mulanya berwarna putih, kemudian menjadi kekuningan atau berwarna abu-abu. Di bawah tekanan mekanikal, ia berubah menjadi coklat. Permukaannya seperti sutera, dengan mealy di bahagian atas, dan tanpa lapisan di bahagian bawah.
Geografi yang berkembang
Plat berwarna mawar adalah spesies yang agak jarang berlaku. Entoloma beracun tumbuh terutamanya di tanah liat berat atau di tanah di mana terdapat sejumlah besar batu kapur. Ia menetap secara tunggal atau berkelompok kecil, memilih kawasan hutan, taman, dan kebun ek yang diterangi oleh hutan lebat dan campuran.
Daun mawar jarang berlaku
Mampu membentuk persatuan simbiosis miselium (mycorrhiza) dengan akar oak, beech dan tanduk, dalam kes yang jarang berlaku - birch atau willow.
Buah aktif dalam tanaman daun mawar bermula pada akhir Mei dan berakhir pada awal Oktober.
Timah entoloma lebih suka kawasan dengan iklim yang hangat. Di Rusia, ia terdapat di wilayah selatan bahagian Eropah, di Kaukasus Utara dan di wilayah Siberia Selatan, lebih jarang di wilayah Murmansk dan Karelia.
Varieti serupa
Entoloma beracun mempunyai sebilangan spesies yang boleh dimakan yang serupa dari segi penampilan. Semasa memilih cendawan, penting untuk dapat membezakannya dengan betul dari kembar beracun:
- Menggantung: ia berbeza dengan rosacea hanya pada piring yang turun ke arah peduncle cendawan, warna cendawan sering kali sama.
- Entoloma taman: tidak seperti yang beracun, ia mempunyai topi hygrophilous, iaitu bengkak di bawah pengaruh cecair, kerana susunan filamen miselium yang longgar. Spesies ini - entoloma kebun tumbuh di tempat lain, tidak berlaku bukan di hutan, tetapi hanya di kebun dan di tepi padang rumput.
- Entoloma spring (Mei): jika dibandingkan dengan rosacea beracun, selalunya terdapat plat hymenophore yang sempit, yang sering melekat pada pedikel.
- Pembicara berasap (biru): cendawan dibezakan oleh warna putih dan berkrim dari pinggan sempit yang sering ditanam, yang sedikit turun ke arah batang cendawan dan mudah dipisahkan dari penutup; ia juga mempunyai bau bunga tertentu dengan busuk.
- Baris merpati: tidak seperti rakannya yang beracun, penutup sutera ditutup dengan bintik berwarna, menyerupai bintik-bintik di permukaan telur, dan daging cendawan berubah menjadi merah jambu ketika dipotong.
- Pechichitsa, atau champignon biasa: plat hymenophorenya lebih gelap; cincin berlapis terdapat di tangkai cendawan.
Di antara jenis beracun, mirip dengan piring berwarna mawar, entoloma diperhatikan diperah, kaki cendawan yang lebih gelap.
Tanda-tanda keracunan
Dari segi kualiti pemakanan, entoloma tergolong dalam kategori yang tidak boleh dimakan, menyebabkan kerengsaan pada mukosa saluran gastrointestinal dan menyebabkan sindrom "resinoid", disertai dengan serangan muntah, cirit-birit dan sakit perut.
Tanda-tanda keracunan berlaku 0,5-2 jam setelah mabuk, mereka bermula dengan munculnya sakit kepala dan pening.
Rawatan keracunan dengan entoloma tidak spesifik dan dengan itu, lavage gastrik, pencahar garam (sehingga permulaan cirit-birit dan muntah) dan enterosorben ditetapkan. Sekiranya mangsa mengalami gasterointeritis yang dinyatakan dengan baik, maka dalam kes ini disebut. gangguan elektrolit air "memerintah" dengan pengenalan cecair pengganti darah dan mencegah jangkitan gastrointestinal sekunder. Semua prosedur ini diberikan kepada ahli keluarga atau orang-orang yang memakan hidangan cendawan dengan entola beracun bersama-sama.
Perhatian! Penggunaan entoloma dalam jumlah besar boleh membawa maut.
Kesimpulannya
Entoloma kulat beracun menimbulkan bahaya bagi kesihatan manusia, menyebabkan pembuangan. Apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, ia boleh membawa maut. Risiko keracunan disebabkan oleh adanya spesies yang serupa dimakan di daun mawar: kebun, Mei, dll.
