Apa buah sitrus yang ada

0

1425

Peringkat artikel

Buah sitrus terdapat di setiap kedai di Rusia, tetapi jenisnya tidak diketahui oleh semua orang. Buahnya kaya dengan vitamin dan mencegah sejumlah penyakit. Ciri khas buah sitrus adalah aroma yang menyenangkan, kandungan vitamin tinggi.

Jenis sitrus

Ciri-ciri sitrus

Keluarga buah sitrus:

• pomelo;
• tangerin;
• limau gedang;
• buah oren.

Terdapat juga kelas yang berasingan - jenis masam biasa, termasuk lemon, kapur dan sitron.

Buah jenis ini, kerana komposisi vitamin, digunakan untuk selsema. Buah dimakan utuh, rebusan berguna dibuat walaupun dari kulitnya. Buah mempunyai kesan positif pada tubuh manusia:

• mempercepat metabolisme;
• menggalakkan selera makan;
• membuang bahan toksik;
• menguatkan sistem imun;
• digunakan sebagai ubat anti-tekanan;
• menurunkan kadar glukosa darah;
• menormalkan kerja jantung;
• meningkatkan fungsi saluran darah.

Senarai buah sitrus

Terdapat lebih daripada 60 jenis buah sitrus termasuk kacukan. Sebahagiannya diperoleh secara semula jadi, sementara yang lain dibiakkan oleh penternak. Buah sitrus terawal adalah limau, pomelo, sitron dan mandarin.

Limau purut

Limau dicirikan oleh rasa masam, warna kulit hijau, saiz kecil. Terdapat beberapa jenis buah ini:

• India;
• Calamansi;
• Limau Kaffir;
• Australia, atau pusingan;
• Manis (limetta);
• Limequat;
• biasa;
• Parsi;
• Jari;
• Papeda.

Sejarah asal-usul kapur India bermula di India. Nama keduanya ialah orang Colombia. Hibrid ini dibuat dengan menyeberangi sitron dan kapur Mexico. Para saintis ingin membiakkan spesies ini sendiri, tetapi tidak berhasil. Buahnya berbentuk bola, berwarna kuning. Kulitnya nipis, dengan aroma halus. Pulpa berwarna kuning muda, tidak berasid, manis.

Kapur limau dipanggil Kombava. Buah ini dikelaskan sebagai produk yang tidak boleh dimakan kerana rasa masamnya yang tajam. Untuk penyediaan hidangan tradisional, terutama salad, hanya daun yang digunakan.

Kapur berdarah mempunyai kulit dan semangat merah. Ia lebih manis daripada wakil lain.

Orang Australia begitu dinamakan kerana lokasi penanaman. Buahnya berbentuk bulat, kulitnya lebat dan tebal, dagingnya ringan. Ia digunakan untuk memasak buah-buahan manisan dan untuk mendapatkan minyak pati.

Terdapat beberapa jenis kapur

Limetta tergolong dalam limau dan lemon. Jeruk ini berwarna oren (kadang-kadang dengan warna merah jambu), bulat. Rasa yang enak, manis dan masam.

Lamquat adalah kacukan dengan kumquat, dibiakkan pada tahun 1900-an. Buah-buahan kecil, berwarna hijau, rasa pahit.

Kapur (jari) Fingerlaym mendapat namanya kerana persamaan buah dengan jari manusia. Buahnya memanjang, panjangnya hingga 10 cm. Kulit berwarna, nipis. Rasa masam. Biasanya buah-buahan digunakan untuk menghias pinggan.

Papeda adalah salib dengan kumquat. Buahnya berwarna hijau dengan kulit yang berkerut. Mari kita bongkarkan rahsia: buah-buahan tidak dimakan, tanaman itu digunakan sebagai pencakar dan hiasan.

Limau Parsi mempunyai nama kedua - Tahiti.Ia memiliki bentuk bujur, warna hijau, bubur hijau muda. Praktiknya tidak dimakan segar, ia digunakan sebagai agen perasa.

Jingga

Jeruk dibahagikan kepada subspesies: varieti pahit dan varieti manis.

Definisi spesies:

• manis (biasa, berdarah, gula, dengan pusar);
• pahit (pahit, biasa, lain-lain).

Varieti oren:

• Afrika, ia juga disebut ceri (Cytropsis). Buahnya bersaiz kecil, berwarna oren, mempunyai aroma yang kuat. Ia digunakan untuk makanan dan juga untuk tujuan perubatan di Afrika.
• Seville adalah jenis pahit; ia tidak dimakan segar, hanya dimasak. Berkembang di Seville, bersaiz kecil.
• Jeruk biasa, juga disebut epal Cina, boleh didapati di mana-mana kedai.
• Kinglet (merah) mempunyai perbezaan warna merah terang tanpa biji. Rasanya seperti oren.
• Liar. Tumbuh di India, berukuran besar, melegakan. Pelbagai jenis terancam, lebih sering digunakan sebagai ubat rakyat.

Hibrida popular:

• Citrange. Ibu bapanya adalah ponzirus dan oren. Kulit halus, rasanya rendah, oleh itu dimakan hanya dimasak.
• Tankan. Ibu bapanya berwarna oren dan jeruk keprok, tanah air adalah Taiwan. Kulitnya berwarna merah, longgar, aromanya sangat kuat, rasanya tinggi.
• Tangor adalah kacukan oren dan jeruk keprok, mempunyai kulit tebal yang lebat, sebilangan besar biji di tengahnya, dan dimakan segar.
• Chinotto adalah buah pahit yang dibentuk oleh gabungan mandarin dan pomelo semula jadi. Mempunyai rasa pedas, masam, segar tidak boleh dimakan; hanya sesuai untuk membuat pencuci mulut dan sebagai agen perasa.
• Orangelo. Ibu bapanya berwarna oren dan limau gedang, sitrus itu sendiri berwarna oren, besar. Zestnya serupa dengan kulit oren.
• Nadsudayday adalah kacukan pomelo dan oren pahit, dibiakkan oleh penternak pada abad ke-17. Kulit berwarna kuning, mudah dibersihkan, pulpa masam.
• Murcott adalah gabungan jeruk keprok dan oren, budaya ini dibiakkan satu abad yang lalu. Buburnya manis, dengan banyak biji.
• Agli diperoleh dengan menyeberangi jeruk, limau gedang dan jeruk keprok. Buahnya besar, berat, dimakan segar.
• Grapefruit adalah persilangan semula jadi pomelo dan oren, dimakan segar, rasanya dengan kepahitan.
• Cabosa diperoleh dengan menyeberangi sitrus dengan paped. Buahnya mempunyai warna hijau, buahnya kelihatan seperti lemon. Jeruk digunakan untuk menyediakan cuka, rempah, pencuci mulut.

Bahasa Mandarin

Senarai jenis mandarin:

• Adalah biasa. Termasuk bilangan spesies terbanyak.
• Diraja. Kumpulan ini merangkumi beberapa spesies, mereka dihargai di negara-negara Asia.
• Mediterranean. Berharga di Mediterranean.
• Berbuah kecil. Berharga di negara-negara Timur.
• Satsuma. Kisah asal usul mereka bermula di Jepun.

Jeruk Mandarin mempunyai banyak kacukan, misalnya Decopon. Mereka adalah persilangan antara jenis mandarin. Menurut keterangannya, ukuran buahnya besar, warna ketika dipotong berwarna jingga, semangatnya diadu, manis.

• Yekan berjaya dengan menyeberang dengan pomelo. Ini adalah jenis baru, ia dikembangkan pada tahun 90-an. Secara luaran dan rasanya, ia serupa dengan limau gedang, tetapi lebih manis.
• Yuzu adalah gabungan lemon Itchansky dan Sunka (mandarin masam). Hidangan nasional Tibet dan China disediakan daripadanya. Masam, walaupun mempunyai bau yang menyenangkan.
• Calamandin adalah kacukan dengan kumquat. Ini dihargai kerana ketahanan terhadap penyakit dan keadaan iklim. Buahnya dimakan sepenuhnya, termasuk kulit.
• Ibu bapa Citrandarin adalah lemon dan tangerine. Ia mempunyai rasa manis dan masam yang luar biasa. Dari segi ciri luaran, ia serupa dengan lemon, ia digunakan dalam bentuk apa pun.
• Sunki adalah jenis yang paling masam di antara semua spesies, ia berasal dari China. Ia mempunyai kulit kuning-oren nipis. Rasa masam. Buahnya dimakan hanya dimasak.

Lemon

Lemon juga dibahagikan kepada beberapa jenis: masam dan manis. Variasi umum berwarna kuning, dengan kulit asam yang ringan. Keasidan buah bergantung pada keadaan dan varieti yang tumbuh.

Bergamot dianggap sebagai kacukan lemon dan oren, tanah airnya adalah Asia.Bentuk buahnya mirip dengan pir, warnanya hijau, rasanya pahit dan masam. Jeruk ini digunakan untuk memasak dan mendapatkan minyak pati.

Gayanima adalah hasil persimpangan dengan sitron. Bentuknya bulat, dedaunan mempunyai aroma yang menyenangkan. Kulitnya pucat, kuning, kulitnya masam, ada biji.

Varieti Karna diperoleh dengan menyeberang dengan oren. Kulit berkerut, tebal, kuning pucat. Pulpa masam, pahit, oren. Hidangan disediakan dari sitrus, ia tidak dimakan tanpa dimasak.

Menurut kisah asal, spesies Ichang dinamai sebuah kota di China - Ichang. Di dapur, ia digunakan sebagai pengganti lemon dan sebagai tanaman hiasan.

Meyer adalah kacukan oren dan lemon. Buahnya besar, berwarna kuning, dan mempunyai rasa yang tidak biasa.

Ranzheron adalah varieti baru yang popular di Uzbekistan. Ia mempunyai kulit oren yang halus. Zest mempunyai bau yang menyenangkan dengan nota jarum pain. Buahnya dimakan secara keseluruhan.

Fakta menarik

Kajian menunjukkan bahawa aroma buah sitrus menyebabkan mood yang baik, meningkatkan selera makan, dan menyegarkan. Buah-buahan ini juga membantu memberi tumpuan dan menghilangkan kemurungan.

Dalam kosmetologi, buah digunakan untuk menyegarkan kulit, menghilangkan kedutan dan bintik-bintik usia. Terdapat topeng muka pemutih yang dibuat dari ragi dan jus limau gedang. Untuk ini, ramuan digabungkan, dipanaskan dan disapukan pada wajah selama 15 minit. Selepas itu, topeng dikeluarkan menggunakan penyapu yang direndam dalam teh hijau.

Kesimpulannya

Buah sitrus mempunyai lebih dari 50 spesies, termasuk jenis kuno dan baru. Buahnya digunakan dalam masakan, minyak wangi, kosmetologi dan perubatan. Terdapat varieti yang tidak dimakan: minyak pati dan esen diekstrak daripadanya, ada yang menggunakan tanaman serupa untuk hiasan.