Cendawan pada bulan Mei
Sebilangan besar pemetik cendawan lebih suka melakukan "perburuan yang tenang" pada akhir musim panas atau musim luruh. Pada masa inilah bilangan cendawan yang paling banyak dimakan terdapat di hutan. Walau bagaimanapun, beberapa spesies mereka mula berbuah pada musim bunga. Cendawan yang dimakan jarang berlaku pada bulan Mei, tetapi ini menjadikan "perburuan senyap" menjadi lebih menarik dan, jika saya boleh mengatakannya, lebih menarik.
Cendawan pada bulan Mei
Boleh cendawan
Cendawan May, juga dikenali sebagai calocybe May, tidak bersahaja terhadap keadaan iklim dan jenis tanah. Ia dapat dijumpai di hutan konifer dan hutan lebat. Waktu pengumpulan utama adalah April, Mei. Pada musim panas, miselium jarang membentuk badan cendawan, tetapi kadang-kadang ia berlaku pada bulan Julai.
Cap lamellar, yang dicat putih, pada mulanya mempunyai bentuk bulat rata, dan secara beransur-ansur menjadi rata ketika tumbuh. Warna plat yang kerap berwarna putih. Diameter penutup cendawan tidak melebihi 10 cm. Dalam cuaca kering, retakan dangkal kecil muncul di atasnya. Topi itu terletak pada kaki pendek dan tebal, juga dicat putih. Timbangan dan skirt tidak ada. Ketinggian kulat tidak melebihi 7-8 cm. Ia lebih suka tumbuh di pinggir hutan dan padang rumput.
Mereka yang mengumpulkan cendawan mendakwa bahawa ia mempunyai bau dan rasa tepung yang kuat. Cendawan semoga harganya tidak begitu banyak kerana rasanya tetapi juga khasiatnya yang bermanfaat. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan asid amino, kandungan protein haiwan dan tumbuhan seimbang. Ia juga mengandungi sejumlah besar mineral.
Ryadovka putih berganda. Ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan, yang merupakan perbezaan utamanya dari jamur Mei.
Tinder
Polipor adalah keseluruhan kelas kulat parasit berkayu khusus. Sebahagian daripadanya boleh dimakan, sementara yang lain beracun. Atas sebab ini, banyak pemetik cendawan lebih memilih untuk memotong kulat rabun. Walau bagaimanapun, varieti yang boleh dimakan terasa enak dan digunakan untuk merawat penyakit tertentu.
Lebih kerap, badan cendawan terletak bersebelahan dan nampaknya ia terbentuk dari 2 atau lebih penutup. Cendawan berbentuk bulat rata. Dalam beberapa jenis, topi adalah sejenis struktur bergelombang yang tidak mempunyai bentuk tertentu. Ukuran badan buahnya bervariasi dari 6 cm hingga 1.6 m. Varieti yang boleh dimakan termasuk yang berikut:
- kulat rabun;
- kulat belerang sulfur-kuning;
- kulat taring bersisik.
Jamur tinder tidak mempunyai bentuk yang pasti. Diameter badan berbuahnya mampu mencapai 1 m. Pada masa yang sama, beratnya sekitar 20-25 kg. Pada musim bunga, varieti ini jarang berlaku.
Tetapi jamur kuning belerang berbuah pada musim bunga. Tubuhnya berbuah berwarna kuning. Bahagian tepinya lebih ringan, dan pusat penutup cendawan berwarna kuning terang, dan kadang-kadang oker. Bentuk cendawan serupa dengan kipas. Pada badan buah terdapat sisik coklat muda, dagingnya berwarna putih. Cendawan muda mempunyai aroma yang menyenangkan. Bau badan cendawan lama sering tidak menyenangkan, dan mereka sendiri menjadi sukar, sebab itulah ia tidak digunakan dalam memasak. Pulpa muda mempunyai rasa lemon ringan.Parasit ini lebih suka hutan lebat.
Pada penutup jamur bersisik bersisik terdapat sisik coklat gelap dengan ukuran yang agak besar. Sesuai digunakan hanya pada usia muda.
Chaga, yang banyak digunakan dalam perubatan, lebih suka hutan lebat. Topi itu kelihatan seperti pertumbuhan yang ditutup dengan cangkang gelap dan hampir hitam dengan banyak retakan. Ia menetap lebih kerap pada birch, willow atau alder. Semasa perkembangan kulat, pokok itu mati.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Chaga sering keliru dengan jenis jamur tinder berikut: span bermata, nyata, palsu dan birch.
Bagaimana anda boleh membezakan mereka? Untuk ini, penting untuk mengetahui dengan tepat ciri penampilan dan ciri ekologi spesies.
- Jadi penutup jamur palsu, berbeza dengan penutup chaga, memiliki bentuk biasa dengan lingkaran coklat gelap yang terlihat di permukaannya. Kulat ini tumbuh secara eksklusif pada tunggul atau pokok mati, sementara chaga muncul secara eksklusif pada yang hidup.
- Badan berbuah dari jamur yang nyata menyerupai kuku dan lapisan bantalan spora yang rata kelihatan ke bawah. Ia dilekatkan secara eksklusif dengan bahagian tengah bahagian atas. Permukaannya berwarna kelabu muda, baldu, separuh bulatan coklat gelap terlihat di atasnya, memanjang sepanjang perimeter.
- Jamur tinder yang bermata dicirikan oleh warna penutup, yang boleh mempunyai beberapa warna. Di samping itu, bahan-bahan resin terdapat di permukaan badan berbuah, sehingga bersinar.
- Sponge birch dicirikan oleh bentuk seperti ginjal dengan tisu integumen yang sedikit berkerut dan sangat elastik. Tidak mempunyai bau.
Varieti yang tidak termakan termasuk ganoderma selatan (fungus tinder selatan), ischnoderm resin (fungus tinder resin), jamur palsu Lundell, pycnoporellus berkilat, jamur oak tindik, kulat tinder kaki hitam. Ini bukan semua jenis yang tidak boleh dimakan, tetapi ia adalah jenis yang paling biasa.
Rusa goyang
Reindeer goyang adalah makanan kegemaran rusa, yang sesuai dengan namanya. Ia sering dijumpai di wilayah Rusia. Adalah mungkin untuk mencarinya di tempat-tempat di mana tanahnya kaya dengan sisa-sisa kayu yang busuk. Kadang-kadang ia ditemui walaupun di kebun sayur, di mana habuk papan digunakan sebagai baja. Tumbuh baik secara tunggal dan dalam kumpulan kecil.
Spits dijumpai sepanjang musim panas.
Cap lamela rata dengan tepi ke bawah, diameternya 10-12 cm, ditutup dengan kulit kelabu-coklat. Batang langsing panjang dan piring kecil berwarna putih. Roknya tiada. Di tempat potongan, pulpa, yang mengeluarkan aroma cendawan yang lemah, sedikit berubah warna. Ketinggian ludah tidak melebihi 12 cm. Mungkin akan bertemu dengan mereka pada akhir bulan Mei. Mereka berbuah sepanjang musim panas. Di beberapa kawasan, ada kemungkinan untuk mengumpulkan ludah sepanjang musim luruh. Cendawan dihargai kerana komposisi nutriennya yang kaya.
Ludah rusa tidak mempunyai rakan sejenisnya.
Cendawan madu musim bunga
Cendawan madu adalah salah satu cendawan yang paling biasa di Rusia. Cap lamellar berbentuk loceng. Ia ditutup dengan kulit halus coklat muda. Diameter penutup cendawan tidak melebihi 7 cm. Batang elastik, panjang dan nipis, dicat dengan warna putih-krim, sering melengkung. Platnya berwarna putih. Cendawan musim bunga tumbuh dalam pelbagai kumpulan. Anda boleh menjumpainya di kebun oak dan pain. Mereka terletak berhampiran pokok tumbang atau dedaunan yang reput. Cendawan musim bunga pertama akan dijumpai pada pertengahan Mei. Buah berakhir hanya pada pertengahan Oktober. Buburnya mempunyai rasa dan aroma cendawan yang ringan, sebab itulah varietas ini tidak digemari oleh pemetik cendawan.
Double yang tidak boleh dimakan adalah cendawan palsu.
Sayang padang rumput
Huraian cendawan padang rumput tidak jauh bezanya dengan ciri-ciri jenis agaric madu musim bunga. Ternyata akan ditemui di padang rumput, padang rumput, pinggir hutan, atau bahkan di pondok musim panas. Selalunya, buah-buahan tidak tumbuh dalam cincin, tetapi berbaris.Kadang-kadang mereka membentuk bulatan di tengah yang cendawan tidak tumbuh - lingkaran penyihir, cincin elf. Mereka muncul ketika tanah habis oleh kulat, iaitu terdapat penyerapan lengkap semua nutrien tanah dan untuk perkembangan normal tanaman tidak ada yang tersisa.
Cap lamellar, dicat dengan krim atau coklat muda, berdiameter tidak lebih dari 5 cm, bentuknya rata atau bulat rata, dengan tubercle kecil di tengahnya. Spesimen yang lebih tua berbentuk mangkuk. Pada kelembapan udara yang tinggi, topi menjadi gelap dan melekit. Ia terletak pada kaki panjang, diameternya jarang melebihi 5 cm. Di bahagian bawah, ia mengembang sedikit, rok, ciri khas agarika madu lain, tidak ada. Ketinggian agaric madu padang rumput tidak melebihi 10 cm. Mengumpulkan agaric madu spesies ini bermula dari akhir bulan Mei dan melakukannya sehingga Oktober.
Kembar beracun adalah ciri cendawan padang rumput, dan juga untuk banyak jamur yang boleh dimakan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Rakan-rakan yang beracun dari spesies ini adalah pembicara keputihan dan kollibia yang suka mencintai les. Anda boleh membezakannya dengan ciri berikut:
- Pembicara beracun: topi berbentuk piring putih terang, batang pendek (kira-kira 4 cm). Oleh itu. Pembicara keputihan mempunyai subspesies: g. Waxy dan g. Grayish. Ia tumbuh di tempat yang sama dengan cendawan padang rumput sebenar.
- Collybia yang suka mencintai: tutupnya berwarna coklat dengan warna putih, batangnya nipis, panjangnya hingga 6 cm. Lebih suka hutan bercampur, di mana ia menempel pada kayu yang busuk atau sampah daun. Tidak dijumpai di lorong terbuka.
Kembar beracun berbuah hampir bersamaan dengan cendawan padang rumput yang benar. Oleh itu, anda perlu berhati-hati
Boletus
Cendawan boletus pertama muncul pada akhir bulan Mei. Waktu perhimpunan utama jatuh pada awal bulan Jun. Mereka tumbuh di hutan bercampur dan gugur, lebih suka kebun birch. Cap tubular berdiameter 3-4 cm ditutup dengan kulit coklat. Batangnya melebar ke bawah; terdapat ciri-ciri sisik coklat gelap. Lapisan tubular dan batang kulat muda berwarna krim. Menjelang akhir bulan Jun, lapisan tubular memperoleh warna keabu-abuan, yang tidak mempengaruhi kebolehcayaan jamur. Nama kedua cendawan adalah obabok.
Kesimpulannya
Banyak cendawan tumbuh pada bulan Mei. Pada masa ini, mungkin untuk mengumpulkan boletus oak, cendawan Poland, boletus dan morel. Boletus oak adalah piala berharga, tetapi hanya akan dapat dijumpai jika hujan pada bulan Mei. Moral pertama muncul pada akhir bulan April. Sebilangan jenis tumbuh walaupun di pergunungan (kerucut morel). Juga pada bulan April, koleksi cendawan April dan beberapa jenis cendawan tiram bermula. April dan Mei akan kaya dengan sumber daya hutan sekiranya terdapat hujan. Sekiranya tidak ada hujan pada musim bunga, anda harus pergi menuai pada awal bulan Jun.
