Jenis utama buah sitrus
Jenis buah sitrus sangat banyak sehingga anda dapat menemui produk baru untuk diri anda setiap tahun. Kami telah lama terbiasa dengan jeruk, jeruk keprok dan lemon. Tetapi sekarang di pasar raya terdapat buah-buahan eksotik sebenar seperti pomelo, fortunella atau kapur.
Jenis utama buah sitrus
Jenis utama buah sitrus
Buah sitrus tergolong dalam tanaman seperti pohon malar hijau dari keluarga Rutaceae, subfamily Pomerances. Ketinggian pokok adalah dari 2 hingga 10 m, mahkota berdiameter 2-3 m. Daunnya berdaging, berbentuk bujur, kelenjar mikroskopiknya mengeluarkan minyak aromatik.
Tidak ada buah sitrus yang menumbuhkan dedaunan mereka setiap tahun. Daun jatuh secara beransur-ansur, jangka hayat purata mereka adalah 3-4 tahun. Terdapat duri di dahan. Bunga berwarna putih, merah, ungu, dikumpulkan dalam perbungaan kecil 2-5 keping.
Ciri utama buah sitrus adalah buah lobus. Mereka ditutup dengan kulit lebat yang mudah dipisahkan dari pulpa. Lobul terdiri daripada kantung elips yang diisi dengan jus. Rasa buahnya manis, masam-masam dan masam. Terdapat 32 genera buah ini, 9 daripadanya adalah kacukan. Terdapat lebih daripada 60 jenis buah sitrus, tetapi tidak semuanya mempunyai nilai pertanian, banyak yang liar dan tidak boleh dimakan.
Varieti yang paling popular:
- oren;
- lemon;
- mandarin;
- limau gedang;
- kapur;
- pomelo;
- sitron.
Hampir semua buah sitrus saling bersilang, baik secara buatan dan dalam keadaan semula jadi, itulah sebabnya begitu banyak kacukan telah muncul. Setiap spesies mempunyai varieti asli.
Buah sitrus eksotik
Selain jenis buah sitrus yang biasa, ada juga yang eksotik. Mereka jarang dijumpai di pasar raya atau rumah hijau. Berikut adalah beberapa ahli kumpulan ini yang tidak biasa:
- Pursha, atau limetta. Jeruk Kecil menyerupai mandarin, berasal dari India, mungkin kacukan oren dan oren.
- Macrophylla. Tumbuhan ini juga disebut papeda berdaun besar. Ia dibawa oleh penjajah Belanda dari pulau Sulawesi, ia mempunyai buah berbentuk pir besar dengan alur, bubur kering dan masam.
- Tangerine hijau Filipina. Kulit buahnya berwarna hijau, manis, dengan nota madu.
- Limonele atau limonella. Buahnya diperoleh dengan menyeberangi kumquat dengan kapur Mexico, buahnya menyerupai lemon kecil dengan kulit kuning-hijau, rasa masam.
- Yuzu. Namanya berasal dari Jepun, buah itu muncul sebagai hasil penyeberangan mandarin secara semula jadi dengan lemon Ichang, kelihatan hampir seperti limau gedang, mempunyai rasa masam dengan nota tangerine.
- Kumquat, kinkan, atau fortunella. Ini adalah bayi sejati di antara buah sitrus: buah oren bujur tidak lebih besar daripada plum, rasanya seperti jeruk keprok, ia dimakan dengan kulit.
- Calamondin (atau calamondin dalam bahasa Latin). Hibrida kumquat dan tangerine, kulitnya berwarna hijau, boleh dimakan, bentuk buah, seperti jeruk keprok.
Jingga
Pokok ini dapat berbuah selama 150 tahun
Dipercayai bahawa oren berasal dari mandarin dan pomelo: ia muncul sebagai hasil penyeberangan semula jadi. Buah ini adalah pokok malar hijau abadi dengan daun bujur yang diartikulasikan dengan tangkai daun. Bunga berwarna putih, tumbuh dalam satu kumpulan, dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk kluster sebanyak 6 keping.
Buah tanaman ditutup dengan kulit oren tebal. Warna pulpa sedikit lebih terang daripada warna kulit. Buahnya manis, sedikit masam. Ukuran, ketebalan kulit, bilangan kepingan bergantung pada ragamnya. Buahnya masak pada bulan November-Disember.
Pokok ini berbuah hingga 100-150 tahun, tumbuh di iklim tropika dan subtropika. Di lintang sederhana, ia ditanam di rumah hijau. Apabila ditanam di rumah, ia tidak berbuah.
Varieti dan khasiat oren
Jenis oren yang paling popular:
- Sicily Merah, atau Berdarah;
- Washington;
- Neville;
- Valencia;
- Trovita;
- Pavlovsky;
- Kinglet;
- Gamlin;
- Parson coklat.
Buah mengandungi kira-kira 12% gula, 0,6-2% asid sitrik, asid askorbik, vitamin B, serta E, A, K, unsur jejak utama.
Jeruk adalah buah yang sihat yang disyorkan untuk dimakan sekiranya berlaku hipovitaminosis, penyakit kardiovaskular dan saraf. Ia membantu menyingkirkan kesan negatif pada tubuh makanan berlemak, nikotin dan alkohol.
Menurut keterangannya, kulit jeruk mempunyai khasiat yang luar biasa: ia mengandungi sekitar 2% ester dan merupakan sumber minyak oren yang berharga. Buah-buahan manisan, makanan lezat dan jem dibuat daripadanya. Bubur adalah sumber jus yang popular.
Lemon
Buah masam kuning menuju ke Eropah dari Timur Tengah dan Pakistan pada Zaman Pertengahan. Sekarang sukar untuk membayangkan musim sejuk tanpa teh lemon. Pokok limau tumbuh kira-kira 8 m. Pada masa muda, ditutup dengan kulit kayu yang halus, pada masa dewasa, batangnya menjadi kasar, berwarna ungu-coklat. Daun berbentuk bujur, dengan tepi padat yang halus, berdaging, memancarkan aroma lemon yang khas. Bunga tumbuh secara berpasangan atau putih, berdiameter kira-kira 3 cm.
Buah lemon berbentuk bujur atau ovoid, dengan puting kecil di bahagian atas. Ia ditutup dengan kulit kuning dan dibahagikan kepada 9-10 lobus di dalamnya. Buburnya berwarna kuning muda, berair dan rasanya masam. Biji besar, hijau-kuning atau kuning air.
Lemon mekar pada awal musim bunga dan dituai pada musim luruh. Pokok ini hidup lebih kurang 50 tahun.
Jeruk juga ditanam di rumah. Sekiranya anda menjaga tanaman dengan betul, sehingga 3-4 kg buah-buahan diperoleh dari belukar dewasa.
Varieti dan khasiat lemon
Lemon sangat bermanfaat untuk badan.
Tukang kebun telah membiakkan lemon selama berabad-abad. Sekarang jenis dan kacukan tumbuhan telah dibiakkan:
- Lunario;
- Panderoza;
- Arcobaleno;
- Lisbon;
- Meyer;
- Geon;
- Kerdil Cina;
- Mykropsky;
- Novogruzinsky;
- Limonero.
Sifat bermanfaat lemon diketahui oleh semua orang, walaupun nilainya sebagai sumber vitamin C sedikit berlebihan. Rasa masam disebabkan oleh kandungan asid sitrik dan malik yang tinggi, bukan askorbik. Pulpa mengandungi pektin, fitonutida, karotena, tiamin, rutin, asid galakturonik, flavonoid. Kulitnya mengandungi banyak minyak pati - ia digunakan sebagai semangat. Lemon dimakan segar, dijadikan jem, ditambah pada hidangan manis dan daging. Ia berguna untuk hipovitaminosis, selsema, sakit tekak, gout, rematik.
Bahasa Mandarin
Kumpulan tangerin merangkumi beberapa jenis buah sitrus. Mereka mempunyai ciri-ciri yang serupa: buah-buahan manis oren kecil, pokok yang tidak berukuran besar. Nama itu berasal dari perkataan Sepanyol "se mondar", yang bermaksud "senang dibersihkan".
Ketinggian pokok mandarin adalah kira-kira 4 m. Daunnya berbentuk bujur atau elips, berdaging, dengan keratan yang padat. Bunganya kecil, putih susu, tunggal atau berpasangan.
Buahnya bulat, sedikit rata. Kulitnya nipis, kuning-oren atau oren-merah, mudah dikupas. Bubur dibahagikan kepada 10-12 keping, berair, manis dan masam, banyak jenis tidak mempunyai tulang. Penuaian bermula pada bulan Disember; terdapat varieti matang awal yang matang pada akhir bulan September.Pokok itu berbuah walaupun di rumah. Varieti kerdil ditanam di dalam kolam, yang menghasilkan hasil panen hingga 5-6 kg setiap tahun.
Varieti dan sifat tangerin
Mengikut klasifikasi saintifik, semua jenis tangerin dibahagikan kepada 7 kumpulan:
- Jeruk unshiu. Varieti Jepun satsuma atau jeruk unshiu, tahan sejuk, sesuai untuk iklim sederhana.
- Jeruk limau. Mandarin manis Cina dengan kulit oren terang.
- Citrus deliciosa. Sekumpulan spesies Sino-Mediterranean.
- Retikulasi sitrus. Sekumpulan varieti Sino-India.
- Citrus nobilis. Kumpulan tangerin India-Melayu.
- Tangerine kerdil Sino-Jepun. Sejuk, mereka sering ditanam di dalam periuk di rumah.
- Hibrida.
Kulit tangerine melegakan keradangan
Kadang-kadang tangerin dibahagikan kepada 3 kumpulan:
- Mulia;
- Tangerines (namanya berasal dari perkataan Inggeris "tangerine", yang bermaksud "tangerine");
- Satsuma atau unshiu.
Antara jenis sitrus itu sendiri, yang berikut adalah popular:
- Sayang;
- Dancy;
- Tangor;
- Clementine;
- Ellendale;
- Minneola;
- Kuil;
- Robinson;
- Selaran matahari;
- Batangas.
Seperti buah sitrus yang lain, mandarin kaya dengan vitamin dan mineral. Bubur mereka mengandungi fitonutida, asid organik, pektin. Mandarin baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Buah oren disyorkan untuk selesema, gangguan pencernaan. Sejak zaman kuno, jus tangerine telah digunakan sebagai ubat untuk disentri. Terdapat manfaat dari kulit: kulit dari itu mengurangkan suhu, mengurangkan rasa sakit dan radang.
Buah limau gedang
Buahnya adalah kacukan semula jadi pomelo dan oren. Pokok mencapai ketinggian 5-6 m. Daunnya memanjang, hijau gelap. Bunga besar putih berdiameter 5 cm. Buahnya besar, hingga diameter 15 cm, mengingatkan pada oren. Kulitnya tebal dan tebal, berwarna kuning atau kuning-merah. Buburnya berair, dibahagikan kepada kepingan, kulit di antara mereka menebal. Warna daging berwarna kuning atau kuning-merah, seperti kulitnya. Rasanya manis dan masam, rasa pahit terasa. Buah masak selama 9-12 bulan, penuaian bermula pada bulan Februari.
Varieti dan sifat limau gedang
Terdapat kira-kira 20 jenis sitrus. Terdapat limau gedang jenis merah dan putih. Popular di kalangan orang kulit putih:
- Mac;
- Putih;
- Chironya;
- Duncan;
- Natsu Mikan;
- Rex Union;
- Melogold;
- Oroblanco atau Sviti;
Varieti merah:
- Rio Merah;
- Bintang Ruby;
- Merah;
- Api;
- Anak angkat;
- Chandler.
Grapefruit mengandungi banyak yodium, zat besi, kobalt, zink, fluorida dan mineral lain. Ia mengandungi antioksidan, vitamin B1, B2, B9, PP, C, A, D. Buah menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan pencernaan, melegakan bengkak, menurunkan tekanan darah. Kandungan kalori limau gedang rendah, oleh itu disyorkan untuk diet dan memerangi kegemukan. Ekstrak biji mempunyai kesan antijamur dan antimikroba. Dengan beberapa ubat, buahnya tidak boleh diambil: boleh membahayakan.
Buah limau gedang, terutama varietas manis, digunakan dalam tata rias untuk membersihkan dan memutihkan topeng.
Limau purut
Tuai kapur menuai dari bulan Ogos hingga Oktober
Kapur hijau muncul di pasaran kami tidak lama dahulu, walaupun ia mula ditanam di Antillen sejak abad yang lalu. Buah sitrus ini adalah hasil dari persilangan lemon dan sitron semula jadi. Tempat kelahiran kapur adalah pulau Melaka. Pokoknya tidak tinggi, hingga 3 m, agak menyerupai semak, mempunyai duri di dahan. Daunnya berbentuk ovoid, mahkota padat. Bunga berwarna putih, dikumpulkan dalam perbungaan axillary sebanyak 2-7 keping.
Kapur tumbuh sepanjang tahun. Jumlah bunga terbanyak muncul pada bulan Mei dan Jun, yang bertepatan dengan musim hujan. Buah kecil, berdiameter hingga 6 cm. Kupasnya berwarna hijau, nipis, dagingnya berwarna kuning-hijau, tulangnya kecil. Limau rasa lebih masam daripada lemon, walaupun aromanya kurang ketara. Penuaian kapur bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan Oktober.
Varieti dan sifat kapur
Limau tidak mempunyai banyak jenis seperti buah sitrus lain. Paling popular:
- Mexico;
- Limetta;
- Tahiti atau Parsi;
- Limau manis;
- Kafr atau Kaffir (ia juga disebut landak papeda);
- Rongpur;
- Sepi;
- Jari;
- Bulat;
- Tahiti bervariasi atau bervariasi dengan daun bervariasi.
Limau mengandungi banyak asid askorbik, riboflavin, vitamin B, retinol, zat besi, fosforus, pektin. Ia melindungi gigi dari karies, menyembuhkan gusi berdarah, membuang toksin dari badan, dan menenangkan sistem saraf. Dipercayai bahawa limau mempunyai aktiviti antivirus, melawan selesema, herpes, dan menghilangkan ketuat. Jeruk digunakan untuk membuat jus dan koktel, ditambahkan ke pelbagai hidangan, dan kalengan.
Buahnya tumbuh di India, Sri Lanka, negara-negara Afrika Barat, Brazil.
Pomelo
Buah sitrus yang paling terkenal adalah pomelo. Ia tumbuh di Malaysia, Vietnam, Thailand, pulau Tonga dan Fiji, diperkenalkan ke Amerika Selatan dan Utara, Israel.
Ketinggian pokok pomelo kira-kira 15 m, daunnya besar. Bunga berwarna putih, berdiameter 5-7 cm, dikumpulkan dalam perbungaan uviform. Satu kumpulan mengandungi 2 hingga 10 warna.
Buah pomelo besar. Mereka mencapai diameter 20 cm, berat rata-rata mereka ialah 1.5 kg. Dalam beberapa kes, diameter janin hingga 30 cm, dan beratnya hingga 10 kg. Kulit berwarna hijau atau kuning-hijau, tebal dan longgar, mengingatkan pada kulit limau gedang. Bentuknya diratakan atau berbentuk pir. Buburnya berwarna kuning-hijau, dalam beberapa jenis - dengan sedikit warna merah jambu, rasa manis, dibahagikan kepada kepingan. Buahnya tidak sedap seperti buah sitrus yang lain.
Varieti dan sifat pomelo
Buah menurunkan kadar kolesterol
Varieti utama pomelo:
- Tanduk Khao dengan pulpa berair putih.
- Khao namphung berbentuk pir dengan daging putih.
- Khao paen masam dan rata.
- Khao phuang berbentuk pir, dengan daging putih-kuning dan rasa masam manis.
- Thongdi mempunyai bentuk bola, kulit hijau, daging manis berwarna merah jambu.
Limau mengandungi semua vitamin dan mineral utama. Ia mempunyai sifat antioksidan, menurunkan kolesterol, mencegah aterosklerosis, darah tinggi dan penyakit kardiovaskular yang lain. Serat mengatur pergerakan usus, dan vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria. Pomelo digunakan dalam kosmetologi untuk memperbaiki kulit. Buahnya dimakan segar, digunakan untuk membuat jus dan makanan dalam tin, minyak aromatik diekstrak dari kulitnya.
Citron
Buah ini telah diusahakan sejak zaman kuno di negara-negara Timur Tengah. Citron adalah sitrus pertama yang sampai ke Eropah. Pokok atau pokok renek setinggi hanya 3 m, dengan dahan berduri. Daunnya besar, memanjang, bujur, lebat, diletakkan di atas petioles pendek. Daun muda bahagian atas berwarna ungu, yang lebih rendah berwarna hijau gelap. Bunganya besar, putih dengan warna merah, dikumpulkan dalam perbungaan.
Buahnya besar, panjangnya 12 hingga 40 cm, dan diameternya 8-30 cm. Kulitnya tebal, berwarna kuning, dengan garis-garis yang jelas di permukaan. Terdapat jenis yang tidak biasa di mana lobus menyerupai jari. Kita terbiasa dengan fakta bahawa semua jenis buah sitrus mempunyai inti yang berair. Ini tidak berlaku untuk sitron, oleh itu mustahil untuk menggunakannya segar: praktikalnya tidak boleh dimakan tanpa pemprosesan kuliner.
Sifat dan jenis sitron
Hari ini, jenis sitron seperti itu diketahui (kebanyakannya dibiakkan pada awal milenium pertama Masihi):
- Pavlovsky;
- Dunia;
- Bicolor;
- Tangan Buddha;
- Piretto;
- Uralat;
- Canarone;
- Pompia;
- Etrog.
Pulpa sitron kaya dengan vitamin dan mineral, mengandungi fitonutida, flavonoid, glikosida, kalsium, fosforus dan zat besi. Kupas adalah sumber ester dan kumarin yang berharga. Sejak zaman kuno, sitrus telah digunakan untuk merawat selsema, jangkitan usus, mabuk laut, dan bahkan sebagai penawar gigitan ular. Sekarang ia digunakan secara meluas dalam masakan, kosmetologi. Citron digunakan untuk membuat gula-gula, jem, isi untuk gula-gula. Ikan lemon atau limonema sedap dengan pengisian sitron.
Meringkaskan
Hampir semua jenis buah sitrus diusahakan di negara-negara panas. Di iklim sederhana, rumah hijau khas dibuat, di mana pokok ditanam dan hasil panen yang baik diperoleh.Penanaman di dalam rumah juga mungkin dilakukan: pemindahan dan merawat buah sitrus tidak sukar. Pembiakan dilakukan dengan biji, keratan, menggunakan cantuman.