Perbezaan antara brokoli dan kembang kol
Kembang kol dan brokoli adalah sayur-sayuran yang sihat. Ramai orang keliru mengelirukan mereka kerana penampilan mereka yang serupa. Perbezaan antara brokoli dan kembang kol adalah bahawa daun kecil dan agak bulat khas untuk kubis, sedangkan pada brokoli jauh lebih kasar, bilahnya jauh lebih dalam, daunnya lebih panjang.
Perbezaan antara brokoli dan kembang kol
Ciri-ciri setiap sayur
Dari persamaan yang paling ketara antara asparagus dan kembang kol, terdapat penampilan yang hampir serupa, jika anda tidak mengambil kira satu perkara - beberapa perincian seperti ukuran, warna pucuk.
Brokoli dan kembang kol berbeza:
- komposisi biokimia tanaman salib;
- asparagus digunakan dalam bentuk aslinya, sementara kembang kol memerlukan rawatan haba;
- kembang kol lebih menuntut keadaan tumbuh;
- tempoh vegetatif brokoli adalah hingga 65 hari;
- sementara kembang kol berbuah setahun sekali, asparagus mampu menghasilkan tanaman selama beberapa bulan berturut-turut.
Kembang kol
Kubis dicirikan oleh warna putih atau kekuningan. Kembang kol adalah tanaman musim bunga atau musim sejuk tahunan. Sistem akarnya berserat dan terletak di bawah permukaan tanah.
Tangkai yang dipotong terlihat berbentuk silinder, tingginya bervariasi dari 10 hingga 70 cm, daunnya serong atau lurus, lempengan mempunyai kelengkungan spiral. Konfigurasi daun juga berbeza-beza: keseluruhan sessile atau lebih dekat dengan pinyate-lyre dibahagi dengan tangkai daun. Panjangnya boleh mencapai hingga 40 cm. Warnanya bervariasi dari nada hijau muda hingga nada hijau-biru, ada warna kelabu dan pigmentasi antosianin terang. Bilah daunnya sempit, boleh dipotong bujur, elips terpotong, ovoid atau berbentuk pisau pembedah. Ukuran daunnya besar, dari 20 hingga 90 cm. Jumlah plak lilin berbeza untuk wakil individu.
Organ kembang kol yang digunakan adalah pucuk berbunga yang terletak di axil dedaunan atas, atau kepalanya adalah pucuk puncak yang sangat bercabang yang dipintal rapat. Warna kepala dan pucuk berbunga ini berbeza dalam spektrum hijau, tetapi terdapat warna ungu, kuning dan putih. Daun atas kecil atau berbentuk bujur pendek, pinggirnya rata atau bergerigi. Buahnya adalah polyspermous polong sepanjang 6-9 cm.
Brokoli
Brokoli berbeza dengan kembang kol, pertama sekali, kerana ia berwarna hijau, bersahaja dalam suhu dan komposisi tanah.
Kubis boleh digunakan untuk makanan diet
Pada tahun pertama kehidupan, batang tumbuh dengan ukuran dari 50 hingga 90 cm, membentuk ranting lebat berbunga di bahagian atas, di mana tunas kehijauan duduk dengan padat, membentuk kepala. Sehingga mereka mempunyai masa untuk berubah menjadi organ generatif kuning, tunas dipotong dan digunakan lagi oleh pakar masakan. Pada masa ini, diameter kepala sudah mencapai 10 hingga 18 cm.Setelah dipotong, tunas lateral membentuk semula tunas yang boleh digunakan, sehingga brokoli berjaya menghasilkan buah selama beberapa bulan dalam setahun.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Seperti sayur-sayuran lain, brokoli dan kembang kol mengandungi serat yang diperlukan untuk proses pencernaan, jadi makanan ini rendah kalori dan baik untuk menurunkan berat badan. Salib ini penting bagi manusia kerana kandungan vitamin, asid amino dan mineral yang kaya, namun kembang kol lebih rendah dari segi kandungannya. Satu ciri penting dari penyalib ini adalah kenyataan bahawa mereka tidak boleh menyebabkan bahaya, tk. tidak mempunyai keupayaan untuk memprovokasi reaksi alergi.
Kedua-dua tumbuhan mengandungi air, serat, vitamin, pelbagai asid amino dan unsur mineral. Vitamin U adalah tindakan yang berkesan terhadap pelbagai bisul, A-retinol mempunyai kesan yang baik pada banyak sistem organ, terutama pada mata, E-tokoferol diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem pembiakan, asid askorbik membantu tubuh melawan penyakit virus dan mengembangkan imuniti yang kuat kepada mereka.
Selain itu, unsur-unsur tersebut mengandungi unsur mikro dan makro: kalium untuk mengeluarkan garam, kalsium untuk tisu penghubung, magnesium untuk sistem kardiovaskular, natrium, besi, fosforus, mangan, tembaga, zink, selenium dan unsur-unsur lain.
Manfaatnya ialah Beta-karoten digunakan dalam tata rias untuk mengekalkan kulit muda dan segar. Klorofil mengekalkan komposisi darah, jumlah asid amino penting terdapat dalam daging lembu dalam jumlah besar, sebab itulah kegunaan kedua-dua jenis kubis itu tidak boleh dipandang rendah. Keupayaan lain yang menarik adalah bahawa tanaman sayuran ini secara harfiah dapat "tolong", kerana membantu menghasilkan endorfin.
Kelebihan tanpa syarat daripada produk haiwan adalah ketiadaan kolesterol dalam kubis, yang menjadikannya berbeza, misalnya, dari bahagian protein telur ayam. Oleh itu, produk ini sangat berguna untuk orang yang menderita penyakit sistem kardiovaskular. Selain itu, sayur-sayuran ini membersihkan usus secara semula jadi, mengoptimumkan fungsi saluran gastrousus dan proses pencernaan.
Kesimpulannya
Walaupun kembang kol dan brokoli serupa dalam penampilan, perbezaan di antara mereka adalah perbezaan dalam gambaran biologi dan kimia tumbuhan. Sifat mereka sangat berharga dalam praktik perubatan, kerana mampu memberi kesan yang baik pada banyak proses badan. Campuran nutrien menjadikan produk ini berguna dan tidak dapat diganti.