Kebaikan dan keburukan kubis biru
Kubis biru kaya dengan ramuan yang sihat; sesuai untuk membuat salad dan acar. Sayuran ditanam di kebun atau di rumah hijau sepanjang tahun, kepala kubis disimpan di bilik bawah tanah dari musim luruh hingga akhir musim bunga. Kadang-kadang varieti ini disebut merah dan berkepala biru.
Kebaikan dan keburukan kubis biru
ciri umum
Kubis biru berasal dari negara-negara Mediterranean yang panas. Adalah mungkin untuk menanam anak benih di iklim sejuk dan hangat, jika keadaan diciptakan untuk pertumbuhannya yang cepat: mengatur penyiraman atau pencahayaan tambahan di rumah hijau. Kubis biru serupa dengan kubis putih biasa, ia mengandungi banyak vitamin dan mineral berguna.
Warna sayur bergantung pada varietas tertentu: daunnya berwarna biru muda dan merah terang dengan warna ungu. Rasa sayurnya pedas dan manis, daunnya berair. Urat-urat di daunnya sukar, sehingga lapisan atas kubis memegang bentuknya dengan baik.
Komposisi umum
Sayuran berair terdiri daripada sejumlah besar air (60-70% berair). Sekiranya semasa pertumbuhan kepala kubis disiram dengan baik, jumlah kelembapan di kepala mencapai 90%. Dalam budaya berkepala biru, terdapat 2 kali lebih banyak serat yang berguna untuk tubuh manusia daripada pada budaya berkepala putih.
Ketua komposisi kubis:
- Kompleks vitamin. Manfaat sayur ditentukan oleh jumlah vitamin yang dikandungnya. Kubis biru kaya dengan vitamin B: ia membantu meningkatkan penampilan seseorang dan menguatkan sistem imun mereka. Komposisi kubis merah mengandungi vitamin PP dan C. Vitamin A dan E mempunyai kesan yang baik pada tubuh orang dewasa atau kanak-kanak, ia terdapat dalam kepala kubis.
- Unsur mikro. Kepala kubis mengandungi kalium. Ia mendorong proses metabolik dalam badan dan memulihkan saluran pencernaan. Zat besi, yang merupakan sebahagian dari kubis merah, membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Komposisi sayur yang unik membolehkan anda menggunakannya setiap hari: kontraindikasi bersifat individu, dan reaksi alahan terhadap komponen sayur sangat jarang berlaku. Kubis merah mendapat namanya kerana warnanya: enzim yang mengandungi daun biru membantu menguatkan saluran darah.
Kandungan kalori produk adalah kecil: 0.31 kkal per 1 g sayur. Kandungan kalori rendah kalori dihargai oleh pakar pemakanan yang memberikan salad kubis segar kepada orang yang menurunkan berat badan.
Khasiat sayur
Manfaat kesihatan berasal dari komposisi yang kaya. Vitamin dan unsur surih menyokong proses metabolik ke seluruh badan.
Terima kasih kepada fitonutida yang terdapat dalam caprust, penggunaannya adalah pencegahan tuberkulosis yang berkesan. Jus kubis membantu dengan penyakit paru-paru.
Kubis biru mempunyai sifat perubatan
Sifat berguna produk yang lain:
- merawat bronkitis kronik dan jangkitan pernafasan akut;
- melawan tekanan darah tinggi;
- menurunkan tekanan darah kerana jumlah kalium yang banyak;
- menguatkan sistem kardiovaskular;
- menguatkan dinding saluran darah;
- digunakan untuk cepat berfikir;
- menyembuhkan luka;
- membantu penyakit kuning dan penyakit kulit;
- digunakan untuk menenangkan perut setelah mabuk teruk.
Selenium membenamkan otot dengan oksigen: sifat bermanfaat seperti itu membantu pesakit cepat sembuh dari penyakit. Jus sayur dengan selesema dan penyakit virus. Selenium menguatkan kelenjar tiroid dan menambah kekuatan dan tenaga pada orang dewasa atau kanak-kanak.
Kontraindikasi
Penggunaan dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu terhadap produk.
Sebilangan besar serat sukar dicerna, jadi makan banyak sayur mentah sekaligus tidak berbaloi.
Sayuran ini berbahaya untuk penyakit saluran gastrousus, kembung perut atau bisul. Produk segar mesti dirawat dengan panas sebelum digunakan.
Hidangan sayur
Sayuran F1 adalah kacukan yang disimpan di dalam bilik sejuk selama beberapa bulan. Pada musim gugur, anda boleh menyimpan produk yang sihat dan menambahkannya ke makanan untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Daun sayur diambil mentah: rebus, goreng, acar. Sebilangan besar khasiatnya ada pada salad (daunnya menyimpan semua vitamin dan nutrien yang ada).
Hidangan biasa dan perayaan disediakan dengan kubis biru. Sayuran cincang dicairkan dengan bawang dan dibumbui dengan cuka sari apel - hidangan sederhana yang sesuai untuk memberi makan anak-anak dan untuk diet harian orang tua. Kubis biru digabungkan dengan sayur-sayuran bermusim: tomato, timun, ramuan. Untuk menghilangkan kepahitan, daun direndam dalam air garam atau dibumbui dengan rempah.
Dalam kebanyakan kes, kubis biru digunakan untuk salad, yang cepat disiapkan dan mengandungi semua vitamin yang diperlukan. Daun biru dijadikan hiasan atau hiasan.
Menanam kubis
Kubis biru mempunyai tempoh pematangan sederhana. Kepala kubis penuh muncul 150-200 hari selepas turun. Kubis biru ditanam dari biji atau anak benih. Sebelum menanam, benih direndam dalam kalium permanganat dan direndam dalam tanah yang disenyawakan. Masukkan 4-5 biji ke dalam setiap telaga. Campuran gambut dan humus digunakan untuk menyuburkan bahan penanaman.
Anak benih bercambah di ambang tingkap atau di rumah hijau (dari biji). Untuk percambahan di rumah hijau, campuran tanah yang terdiri daripada rumput dan gambut digunakan. Setelah percambahan, anak benih ditransplantasikan ke tanah terbuka: ia disenyawakan dan disiram. Pilih tempat tidur dengan cahaya semula jadi yang baik tanpa draf. Penjagaan lebih lanjut untuk kubis biru meliputi penyiangan tempat tidur, penyiraman dan penggilingan. Penuaian berlaku pada akhir musim panas, ketika daun sayuran atas mula mengeras dan kehilangan kelembapan.
Kesimpulannya
Kubis biru mengandungi vitamin dan mineral yang berguna untuk tubuh. Jus ini digunakan untuk merawat selesema dan gangguan metabolik. Produk ini dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit saluran gastrousus atau ulser.