Apakah dua kali ganda yang terdapat pada porcini?

0

3477

Peringkat artikel

Kadang-kadang, daripada yang diinginkan, cendawan kegemaran semua orang, jenis beracun, yang termasuk rakan sejawat "raja hutan" - cendawan porcini, jatuh ke dalam bakul.

Cendawan putih berganda

Gambaran umum mengenai kembar berbahaya

Bagi banyak cendawan yang boleh dimakan, makanannya yang beracun atau boleh dimakan secara kondisional diketahui. Persamaannya boleh menjadi kuat atau dangkal. Jadi, cendawan porcini dan sebilangan sejenisnya sama dengan ciri luarannya. Menempatkan cendawan putih dua kali ganda di dalam bakul mudah diracuni dan, paling baik, pergi ke katil hospital. Kesalahan dalam memilih boleh membawa maut dan membawa kepada hasil yang menyedihkan.

Malah pemetik cendawan dengan pengalaman bertahun-tahun kadang-kadang pada pandangan pertama tidak dapat membezakan dua kali ganda cendawan porcini yang berbahaya dari spesimen yang asli dan mulia. Boletus mulia yang dimakan mempunyai ciri tersendiri dan berbeza dari segi penampilan dan rasa.

Ciri pembezaan utama dari makanan dari yang beracun adalah komposisi kimianya, yang merangkumi racun.

Tanda-tanda luaran boleh menipu: misalnya, agaric lalat kehilangan bintik-bintik putih di topi setelah mandi dengan baik dan kelihatan seperti russula merah. Madu palsu mengubah warna topi dengan usia dan menjadi lebih serupa dengan yang sebenarnya.

Menurut tindakan racun, cendawan palsu boleh dibahagikan kepada beberapa kategori mengikut jenis keracunan yang disebabkan:

• keracunan makanan;
• kerosakan pada sistem saraf;
• keracunan dengan hasil yang membawa maut.

Sebelum masuk ke hutan, anda harus memahami bagaimana cendawan porcini berbeza dengan rakannya yang berbahaya. Salah satu tanda luaran yang diperhatikan oleh seseorang adalah struktur selaput dara. Malangnya, dalam semua wakil spesies saudara, strukturnya serupa dengan yang asli yang boleh dimakan dan spongy. Oleh itu, perlu diperhatikan perubahan warnanya. Anda juga perlu berhati-hati ketika mengkaji warna potongan (pecah) pulpa. Putih sejati tidak pernah berubah warna pada waktu rehat, oleh itu, sebelum memasukkan badan buah ke dalam bakul, lebih baik melepaskan potongan kecil daripadanya dan melihat apa yang berlaku.

Pandangan

Cendawan mulia, raja kerajaan hutan, mempunyai beberapa saudara yang berbahaya bagi kehidupan manusia. Ini termasuk:

• cendawan hempedu;
• boletus cantik;
• syaitan yang sakit;
• boletus le Gal;
• pokok oak berbintik-bintik.

Cendawan hempedu

Nama kedua spesies ini pahit (Tylopilus felleus). Dia pantas mendapatkannya, tepat kerana rasa pahitnya. Kulat hempedu tergolong dalam kelas Agaricomycetes, keluarga Boletov, gen Tilopil. Merujuk kepada termakan.

Gorchak mempunyai rasa pahit

Penerangannya:

• bentuk topi dalam bentuk hemisfera;
• warna topi dari kuning hingga coklat;
• diameter - 4-15 cm;
• pulpa berserat, putih, tebal, lembut, berubah menjadi merah pada luka;
• tidak ada aroma;
• hymenophore spongy;
• liang pori bersudut atau bulat;
• serbuk spora berwarna merah jambu;
• kaki berbentuk silinder;
• tinggi - 3-14 cm;
• ketebalan - 3 cm.

Ciri khas kepahitan dan perbezaan dari "saudara" putih adalah rasa pahit dan perubahan warna pada potongan.Ia bertukar dari putih menjadi merah.

Boletus cantik

Boletus pulcherrimus, atau boletus yang indah, adalah spesies beracun lain. Ia mempunyai kemiripan luaran dengan boletus biasa, tetapi berubah warna pada potongan (berubah menjadi biru) dan sangat beracun.

Penerangan:

• penutupnya besar, hemisfera (hingga 25 cm);
• baldu dan kering hingga disentuh;
• warna kulit berwarna coklat kemerahan;
• pulpa padat, kekuningan;
• hymenophore tiub;
• liang pori berwarna merah;
• spora berwarna coklat, berbentuk gelendong;
• kaki tebal (hingga 12 cm), klavate atau silinder;
• tumbuh tinggi hingga 15 cm;
• rasanya manis pada mulanya, kemudian sangat pahit, tidak ada bau.

Ciri khasnya ialah adanya jejaring halus pada kaki. Di bawah topi terdapat tiub, bergerigi, dengan warna kekuningan dan panjang hingga 15 cm. Apabila ditekan, mereka berubah menjadi biru.

Syaitan Bolette

Milik kumpulan biologi boletus. Membentuk mikoriza dengan oak, linden dan birch. Ganda ini berbahaya bagi kesihatan, dimakan 30 g bubur cendawan syaitan menyebabkan gejala keracunan yang teruk. Penerangannya:

• topi besar, kadang-kadang gergasi (30-40 cm);
• bentuk kusyen;
• permukaannya licin;
• warna topi berwarna zaitun atau coklat;
• kulitnya lebat;
• dari bawah topi spongy (iaitu, hymenophore spongy);
• warna liang berwarna merah jambu;
• kaki disempitkan ke bawah, berbentuk silinder;
• tinggi - sehingga 13 cm.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Cendawan syaitan sering disebut "cendawan putih palsu" dalam pelbagai sumber. Mereka mula melakukan ini tidak lama dahulu. Namun, membingungkan cendawan porcini dan syaitan hanya mungkin dengan pandangan sepintas dari jauh. Hal ini berlaku terutama bagi pemetik cendawan pemula, yang telah menghafal "wajah dan profil" cendawan porcini, dan semua yang lain masih belum dihafal. Oleh itu, anda perlu melihat warna badan yang berbuah dengan teliti. Cendawan syaitan dicirikan oleh banyak warna merah dan, di atas semua, selaput dara berwarna merah. Terdapat juga banyak nada merah dalam pewarnaan batang.

Oleh itu. Epitet "satanas" khusus untuk cendawan syaitan (Rubroboletus satanas) diusulkan oleh ahli mikologi Jerman Harald Otmar Lenz (1798-1870) setelah dia sendiri diracun oleh jamur ini.

Cendawan syaitan dicirikan oleh potongan biru ketika bersentuhan dengan udara, yang secara beransur-ansur berubah menjadi merah. Ini disebabkan oleh proses pengoksidaan racun dengan oksigen.

Oak berbintik

Dubovik adalah spesies yang boleh dimakan.

Boletus erythropus adalah saudara yang boleh dimakan. Ini dapat digunakan dalam makanan, sup, atau hidangan lain. Organisma hutan ini mempunyai keterangan berikut:

• saiz topi - sehingga 20 cm diameter;
• ia kering dan lembut apabila disentuh;
• bentuk kusyen;
• warna kulit berwarna merah-coklat;
• serbuk spora zaitun;
• pori-pori berwarna merah atau oren, tetapi tiub berwarna kuning kehijauan (pada yang matang);
• kaki 10 cm tinggi;
• bentuk batang ubi.

Ciri khas adalah kegelapan pinggir cahaya tutup setelah menekannya dan sisik kemerahan kecil pada batang batang. Ciri khas dari yang asli adalah warna biru pada potongan pulpa.

Borovik le Gal

Cendawan beracun lain, serupa dengan putih, adalah le Gal boletus (Boletus legaliae), atau boletus sah. Ia dicirikan oleh keterangan berikut:

• penutup cembung, sehingga 15 cm;
• permukaannya licin;
• warna merah jambu-oren;
• pulpa pucat, kekuningan;
• aromanya menyenangkan;
• hymenophore tiub;
• spora warna zaitun;
• kaki tebal, berdiameter hingga 5-6 cm;
• ketinggian kaki - sehingga 17 cm.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Boletus licit cukup meluas di kawasan liar Eropah, di mana ia mendiami hutan yang rimbun. Sebagai agen pembentuk mikorizal, ia memasuki simbiosis dengan oak, beech, hornbeam. Lebih suka tanah beralkali, iaitu tanah yang pHnya> 7 (di mana pH adalah keasidan tanah).

Satu ciri adalah jaring kemerahan kecil di kaki dan daging yang berubah menjadi biru pada potongan.

Kontraindikasi dan bahaya

Kesalahan yang dilakukan semasa menuai tanaman hutan boleh membawa maut.Lelucon kejam akan dimainkan oleh beregu yang tidak boleh dimakan yang menyamar sebagai saudara mereka yang mulia.

Satu kepingan kecil dari organisma berbuah boleh menyebabkan banyak masalah. Pada tanda keracunan pertama, perlu membilas perut dan kemudian pergi ke hospital untuk mendapatkan bantuan. Tanda-tanda keracunan termasuk pening, mual, muntah, kelemahan anggota badan, cirit-birit, dan demam.

Selalunya, mangsa mempunyai halusinasi. Bahan beracun dari spesies saudara bertindak pada sistem saraf, menjangkiti saluran darah dan menyebabkan refleks kejang bersama dengan halusinasi.

Permohonan

Ubat-ubatan yang kita gunakan disediakan bukan hanya dari makanan yang boleh dimakan, tetapi juga dari cendawan beracun atau boleh dimakan secara kondisional.

Kembar putih yang tidak dimakan berjaya digunakan untuk persediaan bakteria dan salap untuk radang dingin. Mereka mengandungi bahan komposisi yang membantu melawan staphylococcus dan tumor barah.

Ekstrak boletus digunakan untuk merawat kepialu, demam paratyphoid dan luka kulit bernanah.

Double cendawan putih mengandungi sejumlah besar psilocybin dan alkaloid dalam pulpa mereka. Bahan-bahan ini secara aktif mempengaruhi otak orang yang sakit mental dan menormalkan aktivitinya.

Kesimpulannya

Semasa mengumpul cendawan, anda tidak boleh mengambil semua yang muncul dalam perjalanan, mengeluarkan organisma yang tidak dikenali kerana ingin tahu: ini penuh dengan keracunan. Beberapa beregu sangat berbahaya sehingga membawa maut.