Ciri-ciri berguna dari kembang kol

0

1103

Peringkat artikel

Sejak zaman kuno, kubis telah digelar sebagai ratu sayur. Salah satu jenis budaya ini adalah kembang kol. Kepala kubis ditaburkan dengan perbungaan dalam bentuk bunga, yang mana orang-orang itu menerima nama "curly" atau "curd". Pada mulanya, ia ditanam hanya di Syria, kemudian dibawa ke Cyprus, dari mana ia dibekalkan ke Eropah. Bahaya dan faedah kembang kol bergantung pada elemen apa yang termasuk dalam komposisinya.

Ciri-ciri berguna dari kembang kol

Komposisi kimia

Sayur-sayuran di luar negara ini adalah gudang unsur-unsur jejak bermanfaat untuk tubuh manusia. Komposisi kimia kembang kol sangat kaya.

Vitamin

Kembang kol mengandungi sejumlah besar vitamin, beberapa di antaranya sangat jarang terdapat pada sayur-sayuran lain:

• B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (asid pantotenik), B6 ​​(pirodoksin), B9 (asid folik) meningkatkan aktiviti fizikal, ingatan dan nada.
• Vitamin A membantu menguatkan sistem imun, tisu gigi dan tulang, mencegah penyakit otot jantung dan organ penglihatan, dan menghentikan proses penuaan.
• Vitamin C menguatkan sistem imun, ia adalah 2 kali lebih banyak daripada kubis putih.
• Vitamin K (phylloquinone) bertanggungjawab untuk pembekuan darah dan mempercepat proses penyembuhan luka.
• Vitamin E (tokoferol) berguna untuk sistem endokrin dan peredaran darah, meningkatkan potensi dan mencegah kemandulan.
• Vitamin H (biotin), bertanggungjawab untuk rambut yang sihat dan kulit awet muda.
• Vitamin U paling jarang (metil metionin sulfonium) terlibat dalam pembentukan enzim.
• Asid nikotinik mengurangkan kolesterol dan mencegah pembekuan darah.

50 g produk berwarna mengisi norma harian asid askorbik, dan 100 g - vitamin B.

Mineral

Sifat perubatan produk disebabkan oleh kandungan mineral.

• Magnesium menghalang pembentukan batu ginjal, menormalkan tekanan darah, dan mengambil bahagian dalam proses pengecutan otot.
• Selenium melindungi tubuh daripada bakteria berbahaya dan mempengaruhi pertumbuhan rambut dan kuku.
• Fosfor melambatkan metabolisme, membantu menguatkan tulang dan gigi.
• Zink meningkatkan aktiviti otot dan memberi kesan yang baik pada kulit manusia.
• Zat besi mengambil bahagian dalam pembentukan hemoglobin, menjenuhkan badan dengan oksigen.
• Tembaga menormalkan tahap insulin. Kalsium menguatkan gigi dan tulang.
• Natrium mengekalkan keseimbangan air-garam badan, memastikan fungsi normal buah pinggang.
• Kalium mengembalikan fungsi otot, membuang toksin.
• Mangan mencegah risiko penyakit sistem saraf ovari dan pusat.
• Besi adalah dua kali lebih tinggi daripada selada, selada, dan kacang hijau.

Komponen lain

Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral, kubis mengandungi banyak komponen berguna lain:

• Pektin dan serat;
• Gula dan kanji semula jadi;
• Asid organik (malik, sitrik, tartronik) dan tak jenuh ganda;
• Asid amino (trianin, lisin, valin);
• Sebatian purin.

Sayuran rendah kalori6 jumlah 30 kalori. Nilai pemakanan produk dijelaskan dengan nisbah BZHU per 100 gram:

• Protein - 5g;
• Lemak - 3g;
• Karbohidrat - 2 g.

Kandungan protein beberapa kali lebih tinggi berbanding dengan saudara berkepala putih. Ia sepenuhnya dapat menggantikan protein yang berasal dari haiwan, oleh itu pakar pemakanan memanggil budaya ini "keju kotej putih" ".

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kubis sangat berguna

Kandungan kalori rendah dan kandungan nutrien yang tinggi membuat anda merasa kenyang, tetapi menghalangi anda untuk menambah berat badan. Ramai orang tahu mengenai faedah kembang kol untuk badan.

Enzim mempunyai kesan meremajakan dan membersihkan. Ia adalah antioksidan semula jadi yang menguatkan sistem imun dan meneutralkan radikal bebas.

Dengan kekurangan vitamin, setelah diet dan penyakit serius, perlu menambah simpanan vitamin dalam badan. Ini akan membantu kembang kol - gudang vitamin dan mineral.

Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf pusat dan melegakan kelemahan kronik.

Dengan gastritis, bronkitis dan diabetes mellitus, berguna untuk minum jus kubis, asid tartanik membakar lemak dan tidak menyimpan gula berlebihan.

Untuk menyembuhkan luka, luka bakar, eksim dan bisul, campurkan protein telur ayam dengan sayur cincang halus dan sapukan pembalut.

Sistem kardiovaskular

Ia mencegah pembentukan plak kolesterol, dan juga menghilangkan deposit yang ada dari darah. Sangat diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis.

Kandungan antosianin yang tinggi, terutamanya dalam perbungaan ungu, menjadikannya perlu dimakan untuk mengelakkan strok dan serangan jantung. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah dan pembentukan trombus, menormalkan degupan jantung. Kalium melegakan bengkak dan menormalkan keseimbangan air-garam.

Pencernaan

Tekstur lembut serat diserap oleh tubuh dengan sempurna, oleh itu doktor menasihatkan untuk menggunakan sayur untuk gastritis, kolesistitis (kecuali untuk tempoh eksaserbasi) dan pankreatitis (tidak termasuk acar, goreng dan segar).

Produk ini mengandungi vitamin U yang paling jarang, yang membantu menyembuhkan bisul.

Digunakan untuk menormalkan pencernaan dan pergerakan usus. Membantu mengasimilasikan makanan, memulihkan mikroflora usus, mencegah pertumbuhan bakteria berbahaya dan membersihkan saluran gastrousus.

Pencegahan barah

Sayur itu menghalang pembentukan sel barah di pundi kencing dan usus besar. Glukosinolat dalam komposisi adalah sebatian sulfur antikanker yang membentuk zat yang menyekat pertumbuhan dan mutasi sel barah. Berkesan untuk rawatan papilloma.

Kesihatan Wanita

Sifat bermanfaat kembang kol memulihkan hormon, mencegah perkembangan barah payudara.

Untuk pertumbuhan semula sel, mereka digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai kosmetik. Topeng yang menyegarkan dan berkhasiat berdasarkannya menghilangkan kedutan, menguatkan folikel rambut, menjadikan rambut halus dan berkilau.

Kehamilan dan penyusuan

Doktor sangat mengesyorkan agar wanita hamil makan kangkung. Dalam tempoh ini, seorang wanita memerlukan vitamin B, terutama asam folat, yang mempengaruhi pembentukan sistem saraf dan otak pada janin. Di samping itu, perbungaan dapat membantu mengelakkan anemia, kerana jenuh badan ibu dan anak dengan besi. Semasa menyusui, hati dinormalisasi. Membantu mengatasi masalah sembelit dan berat badan tambahan.

Melangsingkan badan

Sayuran sangat bagus untuk makanan diet

Bukan hanya kandungan kalori rendah yang menentukan kegunaan tanaman kubis ini untuk menurunkan berat badan, tetapi juga kandungan asam tartanik, yang mencegah karbohidrat ditukar menjadi lemak. Tubuh membelanjakan 50% lebih banyak tenaga untuk pencernaan daripada makanan lain.

Komposisi vitamin kembang kol membolehkan anda memasukkan dalam menu diet, baik sebagai hidangan bebas, dan dalam bentuk kaserol atau potongan daging. Untuk hasil terbaik, makan sekurang-kurangnya 100 gram sehari. Dengan makanan pecahan, disyorkan untuk makan tidak lebih dari 300 g sehari, dan dengan tiga kali sehari - 400 g.

Bagi mereka yang ingin memperoleh sosok langsing, sangat berguna untuk mengetahui kandungan kalori kembang kol yang dimasak.

Jadual KBZHU kembang kol setiap 100 gram produk siap.

Untuk kanak-kanak

Kembang kol juga berguna untuk anak kecil. Komposisi vitamin yang kaya dan mudah dicerna memungkinkan untuk menjadikan bayi sebagai makanan pelengkap pertama. Ia membantu mencegah kembung, menormalkan pencernaan. Praktikalnya tidak menyebabkan reaksi alahan.Sebuah sayur segar dimasukkan ke dalam menu anak sebelum epal. Adalah diperhatikan bahawa jika ibu menggunakan produk tersebut semasa tempoh penyusuan, maka bayi akan memakannya dengan senang hati.

Untuk lelaki

Manfaat kembang kol pada tubuh lelaki sangat berharga. Untuk menjaga kesihatan lelaki, doktor mengesyorkan makan sayur sekurang-kurangnya seminggu sekali. Membantu meningkatkan prestasi, tenaga, daya tarikan. Vitamin B membantu menguatkan rambut dan mencegah kebotakan.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Jus kubis digunakan untuk tujuan perubatan

Dalam perubatan rakyat, sayur-sayuran digunakan untuk menyediakan ubat.

Untuk aterosklerosis: 200 ml bit, kubis, jus wortel, 50 ml lemon dan jus lobak merah, vodka, serta 20 g madu, campurkan dalam botol. Simpan campuran yang dihasilkan dalam keadaan sejuk dan ambil 3 kali sehari, 30 ml setengah jam sebelum makan.

Untuk kekurangan vitamin: campurkan 150ml jus epal dengan 100ml jus kubis. Minum sekali sehari selama sebulan.

Sekiranya terdapat penyakit gusi: bilas rongga mulut dengan larutan jus kubis yang dicampurkan dengan air dalam nisbah 1: 1 sehingga pulih sepenuhnya.

Untuk penyakit kardiovaskular: campurkan 300 ml jus kubis dan 150 g lobak dengan 20 g madu dan 10 g pasli cincang. Minum 100 ml dua kali sehari selama sebulan.

Untuk mencegah barah: ambil 150 ml jus kembang kol 3 kali sehari selama sebulan. Kursus diulang setiap dua bulan.

Untuk meningkatkan imuniti: campurkan 100 ml wortel dan jus kubis dengan 30 g madu dan 250 ml susu. Dalam 30 hari, minum 50 ml 3 kali sehari 20 minit sebelum makan.

Elaun harian untuk kembang kol

Orang dewasa boleh menggunakan perbungaan tanpa had, jika tidak ada intoleransi individu. Bagi mereka yang menderita penyakit perut, disyorkan untuk makan tidak lebih dari 150 gram sehari.

Wanita hamil harus memasukkan kembang kol ke dalam makanan mereka secara beransur-ansur, mulai dari 50g. Kekerapan kemasukan tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Jururawat boleh makan sayur tidak lebih awal sebulan selepas bersalin. Secara beransur-ansur meningkatkan kadar harian hingga 200g.

Pakar pediatrik mengesyorkan memberi produk tersebut kepada bayi selama 5 bulan, bermula dengan 1⁄2 sudu teh, sehingga bahagiannya menjadi 100 g. Gunakan maksimum 2 kali seminggu

Bahaya kembang kol

Bersama dengan faedahnya, kembang kol mempunyai sejumlah kontraindikasi.

Orang yang mengalami masalah saluran kencing dan buah pinggang harus mengambil produk ini dengan berhati-hati. Walaupun ia membantu menormalkan tekanan darah, namun, sekiranya berlaku hipertensi dan penyakit jantung yang serius, perlu berjumpa doktor.

Bagi orang yang telah menjalani pembedahan pada rongga perut dan dada, penggunaannya adalah kontraindikasi. Perlu diambil dengan berhati-hati, terutamanya dengan keasidan tinggi, enterokolitis akut. Sebilangan besar makanan yang dimakan dapat meningkatkan keseimbangan asid-basa.

Kembang kol mengandungi purin, oleh itu, penghidap gout tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan produk ini. Sebatian organik tertentu dalam tanaman sayur-sayuran boleh mengganggu kelenjar tiroid.

Hampir tidak ada yang diketahui mengenai reaksi alahan terhadap sayur-sayuran.Walau bagaimanapun, orang yang terdedah kepada alergi harus menggunakannya dengan berhati-hati, bermula dengan jumlah yang sedikit.

Kembang kol mentah boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan perut kembung. Ia tidak boleh digabungkan dengan epal, plum dan kekacang.Kembang kol baik untuk semua orang.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu sama ada kembang kol baik untuk tubuh anda. Unsur-unsur dalam komposisinya akan memenuhi tubuh dengan semua mikronutrien, dan juga membolehkan anda menikmati produk ini tanpa menjejaskan sosoknya. Tetapi jangan lupa tentang kontraindikasi untuk digunakan, agar tidak membahayakan kesihatan anda.