Jenis utama kubis
Kubis adalah salah satu tanaman yang paling bermanfaat untuk kesihatan manusia. Varieti sayur-sayuran tersebut berbeza dari segi khasiatnya. Sebilangannya sesuai untuk salad, yang lain lebih baik untuk perap atau garam. Pertimbangkan jenis kubis biasa dengan gambar dan nama.
Jenis utama kubis
Varieti kubis
Di kedai kebun, sebilangan besar kubis dipersembahkan, dan sukar untuk mengira dengan tepat berapa banyak jenis. Di antara pelbagai jenis kubis, terdapat kedua-dua jenis klasik dan hibrida, yang berbeza antara satu sama lain dalam ciri luaran dan kualiti dan pendekatan penanaman.
Hampir semua jenis kubis adalah wakil tanaman dwitahunan dengan kitaran hidup penuh 12 hingga 24 bulan:
- pada tahun pertama pertumbuhan, sebagai peraturan, bahagian vegetatif terbentuk, yang meliputi kepala kubis dan tunggul dengan dedaunan,
- pada tahun ke-2, kubis sudah memberi perbungaan, buah dan biji untuk pembiakan lebih lanjut.
Semua jenis kubis boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama dengan keterangan:
- kumpulan daun - ia diwakili oleh spesies di mana buah utamanya terbentuk dari dedaunan yang tumbuh langsung dari batang pusat, yang tidak mempunyai asas inti. Sayuran ini boleh dimakan sepenuhnya;
- ragam berwarna - dasarnya terdiri daripada tunas berbunga bercabang (perbungaan), yang merupakan formasi yang padat, permukaan sayur-sayuran tersebut tidak rata;
- Varieti kubis adalah yang paling terkenal bagi kita, mempunyai inti pusat (tunggul), dari mana buah itu sendiri terbentuk, sedangkan hanya daun yang sesuai untuk makanan.
Varieti kubis
Kami menanam jenis terbukti
Varieti kubis adalah jenis yang paling biasa ditanam. Buah-buahan bulat mereka, dalam kebanyakan kes tumbuh besar (berat 10-15 kg), berbeza dalam ketumpatan, sangat sesuai dalam memasak untuk merebus, menggoreng, memasak dan asin, dan bahkan untuk memerah jus.
Berkepala putih
Kubis putih kaya dengan vitamin B dan asid askorbik, karotena, kalium dan banyak serat terdapat di dalamnya. Oleh itu, sayur berkepala putih sering digunakan untuk rawatan penyakit perut, dan juga penyakit duodenum.
Bagi tukang kebun, menarik kerana petunjuk hasil tinggi, pemeliharaan jangka panjang dan kemudahan pengangkutan.
Kubis putih sangat berguna dalam sauerkraut, kerana mengandungi asid askorbik dalam dos yang besar.
Varieti dan kacukan
Varieti varietas dan kacukan sering ditanam di ladang swasta dan industri:
- nama-nama varieti klasik yang matang awal: Julai, Gribovsky dan kacukan Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Mereka masak dalam 55-60 hari dari penanaman;
- varieti pertengahan musim Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hektar dan Slava, dari mana sayur-sayuran dapat dituai setelah 75-100 hari,
- spesies varietas matang akhir Juda, Moscow, Krasnodar dan kacukan Geneva, Crumont. Mereka mula berbuah 105-180 hari selepas menanam.
Berambut merah
Kubis merah terkenal dengan warna ungu-ungu yang kaya dan penuh dengan B, C, PP, serat, karotena, yodium, besi dan asid pantheik. Di antara komponennya adalah sianin, yang merupakan cara yang sangat diperlukan untuk menguatkan saluran darah, oleh itu disarankan untuk vena varikos dan patologi sistem kardiovaskular.
Varieti dan kacukan
Hibrid varieti dan jenis kubis merah terbaik:
- hibrida pematangan awal yang menghasilkan dalam 80 hari - Benefis, Primero dan Vorox,
- pertengahan musim, matang setelah 125 hari, varietas Kalibos, Firebird, Rubin dan hibrida Rebecca-f1, Redma-f1 dan Garat-f1,
- masak lewat, menghasilkan sayur-sayuran selama 160 hari, varieti Juno dan Gecko dan kacukan Rodima-f1, Regilius-f1, Fuego-f1.
Pemandangan daun
Daun kubis untuk hidangan kecantikan
Jenis kol kol tidak begitu biasa di wilayah Rusia dan dalam kebanyakan kes digunakan untuk memasak ketika menghias pinggan. Walau bagaimanapun, jenis kembang kol sangat sihat dan disyorkan untuk dimakan sebagai hidangan yang berasingan.
Kohlrabi
Di kohlrabi, tanaman akar berair terbentuk di bahagian atas batang, terdiri dari daun yang dapat dimakan dengan rasa yang menyenangkan. Warna sayur boleh berbeza - warna hijau dan ungu. Kohlrabi mengandungi banyak komponen protein, glukosa, kalsium dan asid askorbik. Selalunya, ia berfungsi sebagai ramuan dalam salad dan terdapat dalam masakan dalam bentuk acar dan fermentasi.
Varieti dan kacukan
Sebilangan besar di Rusia, varietas kohlrabi ditanam, seperti Moravia, Violetta dan Atena, serta varietas hibrida Kossak dan Sonata.
Beijing
Kubis Peking, atau kubis Cina, cukup terkenal di pusat Eropah dan di sebelah timurnya. Sayurannya yang berdaun memanjang dan dibentuk oleh daun ringan yang dipadatkan di dasar.
Sayuran yang sihat mengandungi vitamin C, yang mengekalkan khasiatnya untuk simpanan jangka panjang. Kubis peking adalah ramuan yang sering terdapat dalam resipi salad dan baik untuk menghias hidangan utama.
Varieti dan kacukan
Kubis Peking diwakili oleh varieti dan kacukan dari tempoh pematangan yang berbeza:
- Khibinskaya yang sudah masak, Cha-cha dan saiz Rusia;
- Nika dan Glass pertengahan musim;
- kacukan Manoko, Kelembutan dan Putera;
- dizonkan dari koleksi pilihan Rusia Alenushka dan Vesnyanka.
Kembang kol
Varieti kembang kol yang popular di pasaran domestik diwakili oleh kumpulan berikut.
Berwarna klasik
Sayuran kembang kol dalam versi klasik mempunyai struktur halus yang terdiri daripada pelbagai perbungaan. Sayuran seperti ini kaya dengan vitamin B, A, C dan PP, mengandungi protein dan kalsium, zat besi dan fosforus, magnesium dan garam mineral.
Ia sesuai untuk makan rebus, rebus atau goreng dan ditunjukkan untuk orang yang mengalami masalah saluran gastrousus dan yang ingin menurunkan berat badan.
Varieti dan kacukan
Varieti bunga kembang kol awal - Salji Panas dan Ekspres. Antara pertengahan musim, yang paling terkenal ialah Flora Blanca dan White Beauty. Terdapat juga kacukan warna yang matang - Cortez-f1 dan Amerigo-f1.
Brokoli
Brokoli adalah sejenis kembang kol dengan kuncup hijau yang jelas terbentuk pada batang yang dapat dimakan dalam bentuk bola yang subur. Ekstrak brokoli sering digunakan sebagai sumber pembuatan kosmetik dan ubat-ubatan. Apabila dimasukkan dalam diet, ia membantu mengatasi gangguan dalam kerja otot jantung dan menguatkan sistem saraf.
Varieti dan kacukan
Varieti brokoli yang paling biasa adalah Tonus, Caesar dan Linda. Di antara kacukan itu, Lucky-f1, Monterey-f1, Lazar-f1 terkenal.