Ciri kubis Savoy

0

923

Peringkat artikel

Sayur-sayuran adalah komponen penting dalam diet manusia. Baru-baru ini, produk yang tidak biasa untuk gourmet domestik semakin banyak dilihat di atas meja. Apa itu kubis Savoy dan bagaimana menanamnya dengan betul? Kami akan menganalisis asas teknologi pertanian dan membincangkan faedah dan bahaya budaya.

Ciri kubis Savoy

Penerangan mengenai tanaman

Sayuran ini dinamai kota Savoy di Itali, dari mana ia datang ke Eropah Timur pada abad ke-19. Rasa dan tekstur halus yang menarik menarik gourmets. Semakin kerap, budaya ini terdapat di tempat tidur di sebelah anak lembu putih biasa.

Ciri-ciri

Kubis Savoy kelihatan berbeza dari jenis kebun biasa. Menurut keterangan, ini adalah kepala kubis yang cantik dan bulat tanpa kelengkungan atau pemanjangan yang tidak normal. Daunnya sangat kerinting, nipis dan beralun di sepanjang bilah.

Rasanya serupa dengan kubis putih, tetapi aromanya tidak begitu tajam dan kuat. Sayuran halus tanpa urat tebal sesuai untuk semua hidangan. Mereka melembutkan dengan cepat, jadi anda tidak perlu memanaskannya dalam jangka masa yang lama. Dalam salad, sayur-sayuran renyah dengan senang, tidak terasa pahit.

Varieti

Berkat kaedah pembiakan yang unik, varieti kubis Savoy dapat dijumpai di wilayah selatan dan di Siberia dan di luar Ural. Tumbuhan berbeza dalam ciri penanaman dan masa pematangan.

Varieti kubis Savoy:

1. Perentak jantung Moscow. Sayuran awal yang siap digunakan dalam makanan 110 hari selepas muncul dari biji. Produknya lembut, dalam keadaan masak mereka mencapai 1.5 kg.
2. Emas awal. Kubis Savoy yang sangat baik membentuk hasil panen 105 hari selepas bercambah. Daun kuning muda tidak retak, mereka mempunyai rasa yang hebat.
3. Petrovna. Satu lagi tanaman matang awal, siap digunakan 3.5 bulan setelah muncul dari tanah. Plat halus digunakan baik dalam salad dan untuk rawatan haba.
4. Twirl 1340. Dalam varieti larut sederhana, ciri rasa muncul dua bulan setelah kepala dipotong. Kepala besar dan longgar tumbuh hingga 2 kg.
5. Makanan istimewa musim sejuk. Varieti lambat yang kuat siap dimakan setelah 150 hari. Daun beralun besar berwarna hijau kaya dengan warna merah. Mengekalkan kualiti komersial selama tiga bulan.
6. Uralochka. Pelbagai terbaik untuk penggunaan segar. Kepala kubis yang besar tahan retak. Produk dikeluarkan 100 hari selepas menanam anak benih di tanah.

Kekuatan budaya

Pertimbangkan bagaimana kubis savoy baik untuk tubuh manusia?

Komponen penting

Budaya ini mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk proses metabolik. Kalium, magnesium dan natrium bertanggungjawab untuk fungsi jantung yang sihat. Dengan penggunaan produk segar secara berkala, anda boleh melupakan masalah sistem kardiovaskular.Gabungan fosforus, kalsium dan zat besi menyumbang kepada pembinaan jisim tulang yang betul dan mengekalkan tahap hemoglobin normal. Daun lazat mengandungi banyak vitamin:

• kumpulan B (1, 2 dan 6);
• DAN;
• DARI;
• E;
• PP.

Khasiat kubis savoy yang bermanfaat membolehkannya digunakan sebagai bahan tambahan dalam rawatan kekurangan vitamin.

Makanan diet

Seperti semua kubis, varieti Savoyard rendah kalori. Dalam 100 gr. produk segar hanya 28 kkal, dan setelah mengukus - tidak lebih dari 24 kkal. Sekiranya daun rebus dengan penggunaan lemak, maka nilai tenaga meningkat sebanyak 3 kali.

Kubis rendah kalori, rendah karbohidrat dan gula, adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mencari berat badan. Di samping itu, terdapat banyak serat dalam komposisi. Bahan ini membuang toksin dari sistem pencernaan, yang meningkatkan proses metabolik dan mendorong penurunan berat badan yang cepat.

Kubis disyorkan untuk orang yang mengalami masalah perut

Selepas rawatan haba, produk mudah dicerna. Ciri ini berguna untuk gastritis dan bisul. Setelah pemeriksaan lengkap badan, doktor menetapkan makanan diet menggunakan daun. Di samping itu, dalam keadaan disucikan, sayur itu ditunjukkan untuk kanak-kanak kecil (selepas 7 bulan) dan orang tua. Tumbuhan ini tidak membahayakan orang yang menghidap diabetes.

Pencegahan dan rawatan

Kubis Savoy mendapat manfaat dari kemampuannya mengeluarkan lebihan cecair dari badan. Ini menurunkan tekanan darah.

Dianjurkan untuk menggunakan kubis tersebut untuk anemia, neurasthenia, dan juga untuk menguatkan kuku dan rambut. Ngomong-ngomong, ketika merawat anemia, doktor menasihatkan untuk mengganti varieti berkepala putih biasa dengan Savoyard yang lebih lembut.

Sayuran mengandungi glutathione, yang meningkatkan keanjalan kulit. Jus segar dan daun hancur digunakan pada topeng anti-penuaan. Di samping itu, kultur ini menjana semula tisu dan ujung saraf, yang digunakan dalam rawatan kecederaan dan luka bakar.

Kandungan askorbigen yang tinggi melindungi tubuh daripada barah. Bahan ini menyekat tumor berbahaya pada peringkat awal dan menghalangnya daripada berkembang.

Kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, kubis Savoy bukanlah ubat mujarab mutlak. Tidak ada penawar dengan diet sahaja. Terdapat sejumlah peringatan yang perlu diingat.

1. Pankreatitis Sekiranya sakit, kubis segar dilarang, dan setelah rawatan panas, tidak lebih daripada 100 g sehari dibenarkan. Serat dan bahan aktif memberi kesan negatif kepada pankreas, menyebabkan penyakit ini bertambah buruk.
2. Kelenjar tiroid. Tumbuhan ini mengeluarkan yodium keluar dari badan.
3. Selepas operasi pada perut, usus. Penjanaan semula sangat perlahan, dan produk merengsakan membran mukus.
4. Kanak-kanak di bawah umur 7 bulan tidak boleh diberi sayur dalam bentuk apa pun. Makanan pelengkap pertama bermula setelah mereka merasai zucchini dan kentang tanpa masalah.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, kubis savoy kadang-kadang alah. Intoleransi individu jarang berlaku, tetapi memang wujud. Masih tidak menerima produk yang ditanam melanggar peraturan pembiakan.

Berkembang

Untuk mendapatkan hasil panen sayur yang enak, anda perlu mengetahui semua selok-belok teknologi pertanian. Penanaman tanaman hampir sama dengan jenis kebun biasa. Terdapat beberapa peraturan yang harus dipertimbangkan ketika tumbuh.

Prosedur persediaan

Tempat untuk sayur-sayuran mesti disediakan pada musim luruh. Kubis lebih suka tumbuh di tanah berkhasiat dan beralkali dengan banyak cahaya matahari. Tanah untuk musim sejuk digali dengan baja, jika perlu, pengapuran dilakukan. Ingat bahawa dilarang menanam tanaman setelah:

• bit;
• tomato;
• kobis.

Pada musim bunga, bumi digali kembali dengan berpakaian atas. Setiap petak memerlukan 500 g abu dengan pasir dan 80 g superfosfat. Sebulan sebelum menanam anak benih dari kulat, laman web ini dirawat dengan larutan cecair Bordeaux atau tembaga sulfat 3%.

Sebelum menyemai, benih disusun dengan hati-hati, meninggalkan biji-bijian lebih besar dari 1.5 mm. Pada mulanya, bahan mentah dipadamkan: selama 15 minit, ia dimasukkan ke dalam bekas dengan air panas (hingga 50 C), setelah itu diturunkan ke dalam air sejuk selama 2 minit. Sehari sebelum penanaman, mereka direndam selama beberapa jam dalam larutan Fitosporin dan di Epin. Benih dibiarkan kering pada serbet semalaman.

Menyemai

Kubis memerlukan penjagaan yang baik

Kubis Savoy ditanam dengan dua cara - dengan menanam benih dan terus ke tanah terbuka. Jenis pertama sesuai untuk Lorong Tengah dan wilayah utara. Untuk kawasan dengan iklim yang hangat dan musim panas yang panjang, anda boleh memilih pilihan kedua.

Penanaman untuk anak benih memerlukan purata 30-45 hari. Anda boleh memulakan kerja pertanian pada awal Mac dan April. Untuk melakukan ini, bekas diisi dengan tanah yang berkhasiat dan longgar, disiram dengan banyak air. Di dalam tanah, lubang dibuat hingga kedalaman 1.5 cm, di mana tiga biji diletakkan.

Agar tanaman dapat menetas, perlu menjaga tanaman di tempat yang hangat (sekurang-kurangnya 20 ° C) dan berlindung. Sebaik sahaja anak benih muncul, bekas disusun semula di bawah sinar matahari, dan suhunya dikurangkan hingga 15 ° C pada siang hari dan 11 ° C pada malam hari. Tumbuh dalam kesejukan tidak membiarkan semak meregang.

Selepas 4 daun dewasa muncul, anda boleh mula menyelam. Lembutkan perlahan-lahan tanaman dari tanah dengan sudu, cuba untuk tidak merosakkan akarnya. Belukar ditransplantasikan ke dalam periuk berasingan, lebih baik dari gambut. Budaya berhenti tumbuh di bahagian atas dan mula mengembangkan bahagian bawah.

Mendarat di tanah

Seminggu sebelum kerja pertanian, prosedur pengerasan dilakukan - secara beransur-ansur mereka membiasakan anak muda dengan sinar matahari semula jadi dan suhu rendah. Agar anak benih tidak mati akibat kulat, lebih baik melakukan penyiraman pencegahan dengan penduduk musim panas Maxim. Setelah ancaman fros berlalu, anda boleh mula memindahkan anak benih ke tempat pertumbuhan kekal. Waktu yang paling sesuai untuk turun adalah separuh kedua bulan Mei dan awal bulan Jun.

Gali lubang pada jarak sekurang-kurangnya 30 cm antara satu sama lain. Kedalaman lubang harus lebih besar daripada ketinggian periuk. Bantal abu kayu dan humus berkhasiat diletakkan di bahagian bawah. Sejam sebelum permulaan kerja, semua lubang disiram, selepas itu anda boleh mula menanam.

Cara penjagaan

Seperti jenis berkepala putih, orang Itali bukanlah tanaman yang sangat berubah-ubah. Merawat kubis Savoy merangkumi penyiangan tempat tidur dengan kerap, mengembara dan menyiram. Untuk memudahkan kerja, disarankan untuk segera membersihkan tanah di akar dengan habuk papan dan gambut.

Budaya sangat menyukai kelembapan, oleh itu ia disiram setiap 3 hari, dan sekiranya panas - sekali sehari. Prosedurnya sebaiknya dilakukan pada waktu pagi atau petang, jika tidak, matahari yang terik pada dedaunan akan menyebabkan luka bakar. Semasa musim tanam, tiga peringkat penyusuan diperlukan.

1. 10 hari selepas percambahan. Permohonan yang lebih awal tidak akan bermanfaat, tetapi akan memudaratkan akar tanaman yang belum matang. Untuk prosedur pertama, anda boleh memilih untuk taburkan dengan baja mineral pada helaian. Separuh dos yang disyorkan dicairkan dalam 1000 ml cecair.
2. Dua minggu selepas menanam di tanah terbuka. Bantal nutrien telah menghabiskan sumbernya, dan kubis Savoy yang rakus memerlukan aplikasi baru.
3. Semasa pembentukan kepala. Tumbuhan memerlukan kekuatan untuk mengatur tanaman, jadi kami mengesyorkan membaja dengan persiapan kalium di bawah akar dan sepanjang daun.

Pengumpulan dan penyimpanan

Kubis matang rata-rata dalam 100-120 hari. Anda perlu membuang produk dengan cara yang sama seperti spesies berkepala putih. Kepala dipotong dengan hati-hati dengan pisau, meninggalkan beberapa daun penutup di atasnya.

Menyimpan kubis Savoy dibenarkan di bahagian sayur di dalam peti sejuk. Varieti awal segera dimakan - mereka cepat kehilangan kebolehpasaran. Sederhana dan terlambat sangat baik dalam sejuk selama 2 atau 3 bulan. Kadang-kadang tanaman boleh dibekukan, tetapi di dalam pinggan itu akan memperoleh rasa tertentu.

Perlu diingat bahawa kepala potong kehilangan kualiti, jadi kami mengesyorkan agar anda segera memakan tanaman tersebut. Penyimpanan spesimen sedemikian harus dilakukan dengan filem, jika tidak, dedaunan akan kehilangan kelembapan. Produk dehidrasi tidak garing dan cepat hilang selera.

Kesimpulannya

Kubis Savoy adalah sayur-sayuran yang lazat dan tidak dapat dimasak. Dengan mengetahui cara menanam dan merawat tanaman, anda dapat dengan mudah menuai hasil yang banyak dengan kos fizikal yang minimum.