Mengapa kubis brokoli mekar
Kepala kubis brokoli tumbuh dengan banyak kepala. Brokoli mekar setelah matang. Sekiranya kubis brokoli telah mekar, tukang kebun melakukan kesalahan dalam penjagaan atau melakukan penuaian yang salah di kebun.
Sebab-sebab untuk brokoli berbunga
Apabila kubis mekar
Segera setelah menanam anak benih di tanah terbuka, mereka mengatur penjagaan dan memberi makan tanah di sekitar kepala kubis. Kubis tidak bersahaja dan tahan suhu yang melampau; sayur jarang jatuh sakit. Brokoli berubah menjadi mekar dalam kes berikut:
- ketika berbunga sayur-sayuran bermula di kebun;
- ketika brokoli segera mekar di tempat simpanan.
Dalam kes pertama, tukang kebun tidak sempat menuai, dan yang kedua, teknologi menyimpan sayur-sayuran di rumah dilanggar. Setelah brokoli mekar, ia tidak boleh dimakan atau terus disimpan - mekar adalah tanda kubis yang manja.
Kepentingan teknologi pertanian
Kubis brokoli mekar didahului oleh perawatan jangka panjang: kubis ditanam dengan anak benih. Sebelum pucuk pertama, anak benih disimpan di rumah hijau, dan selepas itu ditanam di tanah terbuka. Untuk pematangan sayur yang boleh dimakan secara normal, keadaan yang tepat dibuat: penyiraman dilakukan 4 kali sebulan setelah menyuburkan tanah. Pembajaan tanah bergantung pada komposisinya.Tanah juga mempengaruhi tempoh pematangan sayur, dan juga kes berbunga.
Rejim penuaian yang salah
Peraturan utama untuk menuai ialah memotong kubis yang sudah masak. Sekiranya anda terlepas masa ini, brokoli akan mekar.
Warnanya tumbuh dengan cepat dan merangkumi seluruh kepala kubis dalam beberapa hari. Sayuran yang mekar kehilangan inti berairnya yang lembut, menjadi keras dan tidak sedap. Brokoli ditanam untuk vitamin dan mikronutrien: jika anda menggunakan terlalu banyak kepala kubis di luar, ia merosakkan dan tidak dimasak dengan baik - hidangan seperti itu tidak akan bermanfaat.
Tanda-tanda pertama berbunga
Sayuran yang terlalu banyak berubah secara beransur-ansur - ini adalah tanda pertama di mana seseorang dapat menilai bahawa kubis tidak sesuai untuk dimakan. Dalam keadaan normal, kubis diperah menjadi tunas hijau pekat. Kepala harus bebas dari noda, tanda-tanda busuk atau kepala kering.
Pastikan untuk memantau keadaan kepala kubis: dengan penampilannya, masa penuaian ditentukan. Segera sebelum berbunga kepala kubis, memanjang dari batang utama, prosesnya mulai berubah menjadi kuning. Tompok kuning-coklat tidak teratur muncul terlebih dahulu. Dalam beberapa hari, kepala kubis ditutup dengan warna khas, yang sukar disingkirkan.
Sekiranya kubis mekar, sudah terlambat untuk mengambilnya. Tanaman dipotong dan digunakan untuk keperluan isi rumah (memberi makan ternakan). Suri rumah yang berhemah memberi rawatan panas, tetapi tidak mungkin mendapatkan semua bahan berguna dari kubis. Produk yang mekar jarang menyebabkan reaksi negatif, tetapi tidak digalakkan memakannya.
Penyimpanan yang tidak betul
Sekiranya disimpan dengan tidak betul, kubis akan berbunga
Tanaman yang sihat untuk dijual atau simpanan rumah juga boleh mekar. Kubis disimpan dengan 2 cara:
- untuk jangka masa pendek - dalam 2-3 hari;
- untuk masa yang lama - beberapa minggu.
Sekiranya anda berjaya menanam sayur yang sihat tanpa berbunga, ia akan disimpan dengan betul. Malah kepala yang sihat baru dapat ditutup dengan bunga kuning dalam beberapa hari. Dalam kes ini, produk kehilangan semua sifat berguna.
Penyimpanan jangka pendek
Agar bunga kuning tidak muncul di kepala segar, kepala kubis disimpan sebagai ramuan segar. Untuk kaedah penyimpanan ini, kubis dipotong tanpa dibahagikan kepada bahagian yang terpisah: kepala kubis tetap utuh dan tanpa potongan. Untuk simpanannya, bekas dengan air disediakan, di mana potongan batang diletakkan.
Sekiranya kubis berlebihan di dalam air, ia akan ditutup dengan bunga kuning. Ini berlaku pada keesokan harinya, apabila sayur telah mendapat kelembapan. Sekiranya kubis mekar, anda tidak boleh memasaknya. Sekiranya anda membekukan kubis yang biasanya dituai, ia tidak akan berbunga selepas beku. Ini adalah salah satu kaedah yang paling boleh dipercayai untuk mencegah kobis berbunga.
Penyimpanan sejuk
Tanpa penyediaan di dalam peti sejuk, sayur akan cepat merosot dalam keadaan normal. Tanda-tanda bahawa kubis tidak sesuai untuk dimakan: Warna kepala berubah dan berbunga yang menutupi sebahagian besar kepala. Untuk mengelakkan munculnya perbungaan, perlu menyediakan tempat di dalam peti sejuk dengan betul.
Serbet lembap dan lembap diletakkan di bahagian bawah dulang untuk menyimpan sayur-sayuran (mestilah bersih dan lebih besar daripada kepala kubis). Kepala kubis diletakkan di dalam beg yang tidak dapat ditutup, dan kemudian dibiarkan di atas serbet. Sebelum meletakkan kepala kubis di dalam peti sejuk, tidak boleh dicuci atau dipangkas. Sekiranya perbungaan telah muncul, kaedah penyimpanan ini tidak sesuai. Penting untuk memerhatikan kawasan persekitaran di dalam peti sejuk: anda tidak boleh meletakkan epal atau pisang di sebelahnya. Jangka hayat kubis tanpa perbungaan dalam bentuk ini tidak lebih dari 2 minggu.
Kesimpulannya
Brokoli adalah makanan yang boleh dimasak. Ia mengekalkan sifat berguna dan senang dijaga. Dalam keadaan normal, tidak perlu perbungaan muncul di kepala. Sekiranya kepala kubis mulai mekar, tanamannya hancur sepenuhnya. Kelembapan yang tinggi membawa kepada pembentukan bunga kuning di kepala kubis. Anda tidak boleh menyimpan produk sedemikian.