Sifat kubis merah yang berguna dan berbahaya

1184

Peringkat artikel

Kubis merah terkenal dalam masakan. Ia dimakan segar, acar dan rebus. Penerangannya mengandungi maklumat mengenai khasiat kubis merah untuk tubuh.

Sifat kubis merah yang berguna dan berbahaya

Penerangan

Susunan struktur, rasa dan penampilan sayurnya sama dengan kubis putih. Satu-satunya perbezaan adalah komposisi kimia dan warna sayur-sayuran. Tuai kepala budaya ini berwarna merah atau ungu, sebab itulah ia dipanggil merah.

Komposisi

Dalam kubis merah, komposisi kimianya jauh lebih kaya. Keindahan taman mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Tidak semua jenis sayur-sayuran ini mempunyai komposisi nutrien yang seimbang:

semua vitamin B;
vitamin PP, A, E, C, N.

Kubis merah (atau kubis ungu) mengandungi zat besi, kalium, kalsium, natrium, dan magnesium yang tinggi. Mikronutrien penting ini sangat penting untuk kesihatan wanita dan lelaki.

Menurut keterangan biologi, budaya mempunyai sifat unik:

berguna untuk kanak-kanak dan disyorkan untuk digunakan dari usia 1 tahun;
mengandungi dos vitamin C setiap hari dan, dengan penggunaan biasa, mengimbangi kekurangannya;

Nilai tenaga

Kandungan kalori produk sangat rendah. 100 g mengandungi 23 kcal, jadi kubis merah dapat dimasukkan dalam makanan dengan selamat. Nisbah BJU: dos protein yang besar dan sedikit lemak dan karbohidrat.

Apa kegunaannya

Sifat bermanfaat kubis merah lebih jelas apabila dimakan mentah.

Kelebihan kubis merah untuk manusia:

meningkatkan keanjalan saluran darah;
usus dibersihkan daripada toksin;
menormalkan tekanan darah;
menghilangkan kolesterol berbahaya dari badan;
mencegah perkembangan barah;
meningkatkan imuniti;
menghilangkan bengkak (sayur mempunyai kesan diuretik);
menormalkan sistem pencernaan.

Nilai pemakanan jus

Jus kubis mempunyai sifat perubatan

Jus kubis merah mempunyai sifat perubatan yang unik:

menyembuhkan luka, jadi ia digunakan secara dalaman untuk merawat ulser dan gastritis;
mempunyai kesan antibakteria;
membantu dalam rawatan batuk kering.

Jus kubis merah mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan perkembangan organisma muda, meningkatkan imuniti, sehingga termasuk dalam makanan bayi.

Jus kubis merah memperbaiki keadaan kulit, kuku dan gigi, menjadikan kulit halus, lembut dan segar.

Jus kubis merah sangat berharga untuk wanita. Bilas rambut dibuat daripadanya. Rawatan ini memperbaiki keadaan rambut, mengekalkan warnanya dan memberikan daya hidup dan bersinar.Jus yang baru diperah dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 0,5 l.

Kontraindikasi

Terdapat beberapa kontraindikasi untuk memakan kubis merah:

reaksi alahan;
kehamilan;
urolithiasis, gangguan pencernaan dan perut kembung;
tempoh penyusuan (produk ini menimbulkan kolik pada bayi).

Pure kubis merah segar diperkenalkan ke dalam makanan untuk kanak-kanak dari usia enam bulan.

Permohonan

Varieti kubis merah mempunyai karbohidrat lebih sedikit daripada jenis lain, ia dibenarkan dimakan dengan diabetes mellitus.

Kubis merah atau kubis ungu sangat bernilai dalam memasak. Pelbagai jenis hidangan disediakan daripadanya.

Salad disediakan dari kubis merah. Sayuran ini sangat sesuai dengan jagung kalengan. Terdapat juga hidangan sampingan, kursus pertama dan kedua. Produk ini ditapai, dibakar, tetapi kubis merah segar sangat berguna. Produk ini mengandungi 100% komposisi semua komponen berguna.

Diasinkan, produk ini adalah tambahan yang sangat baik untuk semua jenis daging.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Menumbuhkan budaya ini sama sekali tidak sukar. Penanaman dilakukan oleh anak benih dan juga biji.

Penyediaan dan penyemaian benih

Anda boleh membeli bahan benih di mana-mana kedai berkebun. Benih disusun, yang buruk dibuang, kemudian direndam dalam suam, dan kemudian di air sejuk. Setelah mengeras, biji dikeringkan, dicelupkan dalam larutan Epin selama beberapa jam, kemudian dikeringkan semula.

Benih ditanam di tanah yang longgar dan subur dari rumput, tanah kebun, pasir dan kotoran busuk. Juga, campuran tanah untuk menanam benih boleh dibeli di kedai khusus.

Menyemai benih untuk anak benih dilakukan pada akhir Mac-awal April di kotak anak benih.

Ciri-ciri penjagaan anak benih

Anak benih mesti menyelam

Sehingga tunas muncul, biji yang ditanam dilorekkan, disembur secara berkala. Suhu udara tidak boleh melebihi 10 ° С, kelembapan - 80-90%.

Sebaik sahaja tunas menembus tanah, kotak dengan anak benih dibawa ke cahaya, melindungi dari terik matahari. Mereka disiram secara berkala, tanah dilonggarkan.

Pada tahap penampilan sepasang daun, tunas menyelam ke dalam bekas yang berasingan. Untuk tujuan ini, tablet gambut digunakan.

Pindahkan ke laman web

Pemindahan kubis ungu dilakukan tepat 2 bulan setelah menyemai benih. Pada masa ini, anak benih melepaskan 2-3 pasang daun, panas stabil di jalan.

Penanaman dilakukan di tanah yang longgar dan sedikit berasid, disenyawakan dengan pembalut. Pemakanan dan penggalian tapak untuk menanam budaya ini dilakukan pada musim gugur. Taburkan tanah dengan baja organik, kemudian gali.

1 sudu besar ditambahkan ke setiap telaga. l. baja, kemudian lapisan atas dicampurkan dengan tanah, dan anak benih, bersama dengan tablet gambut, diletakkan di dalam lubang yang digali, disiram dengan banyak, ditaburkan dengan tanah dan sedikit diinjak-injak.

Penjagaan penanaman

Kubis merah memerlukan penyelenggaraan yang teliti untuk menghasilkan hasil panen yang enak dan baik.

Tumbuhan disiram secara teratur, dilonggarkan, disenyawakan dengan gambut atau jerami, dan juga memakai pakaian atas 3 kali setiap musim.

Pemberian makanan pertama dilakukan 14 hari selepas memindahkan pucuk ke tanah terbuka. Untuk tujuan ini, kotoran ayam digunakan: 1 liter bahan dilarutkan dalam 20 liter air.

Pemberian kubis merah kedua dilakukan selepas 2 minggu lagi dengan penyelesaian yang sama seperti pada kes pertama.

Makanan terakhir dilakukan sebulan sebelum penuaian. Tumbuhan diberi makan ubat dengan kandungan nitrogen yang tinggi.

Penuaian

Kematangan kepala kubis dan tempoh ketika mereka perlu dikeluarkan dari kebun ditentukan oleh ketumpatannya. Sekiranya keindahan ungu tidak keras, ia belum matang. Biasanya, varieti awal dituai pada dekad pertama Ogos untuk penggunaan segar. Potong varieti akhir untuk penggunaan musim sejuk pada bulan September.

Sekiranya kubis merah masak menjadi lembut, teknologi penanamannya akan terganggu atau tanamannya telah terkena beberapa jenis penyakit.

Varieti

Terdapat banyak jenis kubis merah

Setiap tahun, penternak mengeluarkan jenis sayuran merah baru. Pada masa yang sama, penuaian berkualiti tinggi dan enak.

Vanguard f1

Vanguard f1 adalah varieti kubis ungu pertengahan musim dengan daun yang dikumpulkan dalam roset menegak. Daunnya besar, biru dengan warna kehijauan. Terdapat lapisan lilin kecil di permukaan daun.

Kepala kubis merah ini tumbuh lebat, besar, berat hingga 2.3-2.5 kg. Rasa tinggi.

Antrasit F1

Seperti jenis sebelumnya, hibrida ini menghasilkan buah dalam tong besar dengan berat hingga 3.5 kg. Daunnya berwarna ungu dengan mekar lilin, kepala kubisnya lebat, berair.

Auto F1

Autoro - Kubis merah Belanda dengan rintisan masak. Ia dicirikan oleh kadar hasil yang tinggi. Musim tumbuh berbeza dari 4 hingga 4.5 bulan. Kepala kubis berukuran sederhana (berat - hingga 1.5 kg), berwarna ungu muda. Varietas ini mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap keretakan kepala. Kelemahannya adalah kerentanan terhadap kerosakan keel.

Petinju

Boxer adalah kubis merah awal yang ditanam untuk penggunaan segar. Kepala kubis berbentuk bulat, padat, ungu. Jisim tunggul purata ialah 1.5 kg. Daun ungu ditutup dengan mekar lilin keperakan.

Manfaat

Benefis adalah kacukan baru dengan pematangan rata-rata kepala. Musim tumbuh berlangsung sekitar 4 bulan. Kepalanya bulat, berwarna ungu, dengan warna kehijauan. Berat kepala pelbagai jenis Benefis adalah kira-kira 1.5 kg.

Vorox

Vorox adalah varieti serba boleh yang ditanam baik untuk penggunaan segar dan untuk pemprosesan. Tempoh pematangan kepala adalah 4 bulan. Kepala kubis padat, ungu, dengan dedaunan yang dibangkitkan. Berat badan mereka mencapai 3 kg.

Gako

Pelbagai jenis Gako tetap baik

Gako adalah kacukan yang agak baru dengan pematangan tanaman yang lambat. Tangkai kubis dipotong setelah 4-5 bulan dari saat menyemai benih untuk anak benih. Kepala kubis mempunyai bentuk bulat rata, tahan retak, dan disimpan dengan baik. Kepala ungu dengan mekar berwarna kelabu mempunyai sedikit kepahitan. Dengan simpanan yang berpanjangan, kepahitan sayur hilang.

Nurima

Nurima adalah kacukan awal dengan musim tumbuh sekitar 80-85 hari. Tunggulnya padat, bulat, ungu. Tidak seperti varietas lain, hibrida ini meningkatkan daya tahan terhadap perubahan suhu secara tiba-tiba, jadi sangat baik untuk tumbuh di Ural dan Siberia. Di samping itu, Nurima tahan terhadap pelbagai penyakit keluarga Salib.

Kepala batu 477

Kepala batu 477 adalah varieti pertengahan musim yang dicirikan oleh hasil yang tinggi. Ia mempunyai kepala besar dengan berat hingga 3 kg. Dengan penjagaan yang baik dan keadaan tumbuh, sehingga 20 kg kepala kubis dituai dari 1 hektar. Varieti ini tahan terhadap penyakit dan parasit yang menjadi ciri keluarga Salib.

Kalibos

Kalibos adalah bentuk hibrid pertengahan musim dengan tempoh tumbuh-tumbuhan 100-110 hari. Kepala berbentuk kerucut dengan berat hingga 2 kg berwarna merah, apabila dipotong - ungu terang. Varieti Kalibos dihargai kerana penjagaan yang bersahaja dan hasilnya yang tinggi.

Marikh

Hibrida baru dengan pematangan kubis sederhana hingga lewat adalah Mars. Musim penanamannya adalah 4.5-5 bulan. Kepala kubis masak kecil, beratnya hingga 1.5 kg. Kepalanya lebat, berwarna ungu, tahan terhadap retak dan penyakit. Penuaian varieti Marikh dihargai kerana rasa tunggul yang sangat baik.

Kemenangan

Variasi masak masak dengan rasa gourmet Pobeda mempunyai jangka waktu pematangan dari saat menyemai benih hingga menuai 3.5-4 bulan. Rosetnya bersaiz sederhana, daunnya sedikit tinggi. Dalam varieti Pobeda, kepala kubis berwarna merah, beratnya bervariasi dari 1.5 hingga 2 kg.

Faberge

Faberge adalah kacukan domestik baru dari kematangan pertengahan akhir batang. Musim tumbuh adalah 3-4 bulan.Kepala kubis berbentuk kerucut, ungu dengan mekar lilin. Hibrid Faberge dihargai kerana rasanya yang sangat baik.

Varna

Varna adalah kacukan baru yang direka untuk penanaman musim sejuk. Kepala kubis berwarna ungu, bulat, berat dari 1.5 hingga 3 kg, masak dari 3 hingga 4 bulan. Tanaman ini digunakan untuk penggunaan dan pemuliharaan segar. Semasa penanaman, varieti Varna jarang dipengaruhi oleh perosak dan penyakit.

Ruby ms

Pelbagai hasil tinggi dengan kemampuan pengangkutan yang baik Rubin MS adalah pencapaian penternak Czech. Varieti ini dikelaskan sebagai pertengahan musim. Kepala kubis mencapai 2-2.5 kg. Batang ungu masak bersama, tahan terhadap retak dan penyakit.

Kesimpulannya

Manfaat kesihatan kubis merah sudah cukup untuk memasukkan sayur ini dalam makanan harian anda. Praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi, mempunyai kesan yang baik pada tubuh, kulit, kuku dan menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan sepenuhnya tubuh anak. Kubis merah boleh digunakan untuk membuat salad segar dan hidangan panas.