Manfaat dan keburukan pucuk Brussels

0

1009

Peringkat artikel

Pucuk Brussels menarik perhatian kerana ukurannya yang kecil. Kepala kubis menyerupai buah berangan atau aprikot yang besar. Berkat khasiatnya yang bermanfaat, sayur menjadi semakin popular setiap hari.

Manfaat dan keburukan pucuk Brussels

Komposisi

Tanah asal sayur itu ialah Belgium. Ia tidak mempunyai ragam liar - tauge Brussels adalah hasil kerja juruteknik pertanian.

Oleh kerana zat dan unsur surih yang terdapat dalam komposisi, pucuk Brussels digunakan bahkan dalam perubatan rakyat. Tanaman sayur-sayuran mengandungi gula semula jadi, serat, protein dan kanji. Komponen ini mengambil bahagian dalam proses utama dalam badan. Sebagai tambahan kepada komponen di atas, sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar vitamin yang mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh.

Tumbuhan Brussels kaya dengan asid organik, beta-karoten, tiamin, tocopherol, riboflavin dan asid folik.

Tumbuhan Brussels mengandungi unsur jejak berikut: fosforus, natrium, kalsium, kalium dan magnesium.

Dalam jumlah kecil, tunas Brussels mengandung mangan, zat besi, fluorin, yodium, molibdenum, kobalt, dan tembaga.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Pucuk Brussels mempunyai sejumlah manfaat kesihatan.

• Asid folik, yang terdapat di kubis Brussels, mengurangkan risiko kecacatan kelahiran pada anak yang belum lahir.
• Pucuk Brussels mesti terdapat dalam diet orang yang mempunyai kolesterol darah tinggi dan masalah kardiovaskular.
• Sebaiknya masukkan tauge Brussels ke dalam diet orang-orang dengan masalah penglihatan (vitamin A dalam komposisi membantu mengatasi masalah tersebut). Oleh kerana terdapat zeaxanthin dan lutein di dalam sayur-sayuran, kemungkinan untuk mencegah kerosakan pada retina, yang menyebabkan gangguan penglihatan.
• Tumbuhan Brussels yang tidak tergantikan untuk penderita ARVI, kerana mengandungi beta-karoten. Bahan ini meningkatkan jumlah paru-paru, yang melindungi daripada asma atau emfisema.
• Kerana kehadiran vitamin K dalam komposisi pucuk Brussels, ia juga merangsang kerja otak. Doktor mengesyorkan menggunakan sayur-sayuran sebagai pencegahan kerosakan saraf yang membawa kepada penyakit Alzheimer.
• Pucuk Brussels disyorkan untuk mencegah barah payudara dan neoplasma malignan yang lain. Pucuk Brussels juga harus digunakan untuk mencegah barah ovari dan usus besar. Dengan onkologi, anda tidak boleh menggunakan ubat tradisional sahaja. Mereka diambil bersama dengan ubat-ubatan.
• Anda juga boleh menggunakan tanaman sayur untuk menormalkan proses metabolik dalam badan. Serat membantu membuang sisa dan toksin dari badan. Juga, tauge Brussels adalah ubat yang berkesan untuk sembelit dan menormalkan sistem pencernaan.
• Kehadiran vitamin C dan serat makanan membantu dengan pedih ulu hati, tetapi sayur-sayuran harus dimakan mentah atau direbus.
• Pucuk Brussels adalah agen anti-radang yang kuat. Ia melindungi dinding saluran darah.

Ini bukan semua sifat bermanfaat dari tumbuh-tumbuhan Brussels, ada juga aspek perubatan.

Kontraindikasi

Kubis berbahaya untuk penyakit gastrousus

Bagi orang yang tidak menghadapi masalah kesihatan, anda boleh makan tauge Brussels.

Ia berbahaya bagi orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, tidak disyorkan untuk memburukkan lagi saluran gastrointestinal dan untuk masalah kelenjar tiroid, dengan gout dan gastritis.

Hidangan dari pucuk Brussels dikontraindikasikan setelah serangan jantung dan bagi orang yang menderita penyakit Crohn.

Dengan alahan, anda perlu menggunakan tanaman sayur dengan berhati-hati.

Nilai pemakanan

Nilai tenaga tauge Brussels tinggi, dan kandungan kalori rendah: hanya 43 kkal per 100 g.

Kandungan kalori kubis merah, kembang kol dan kubis putih sedikit lebih rendah: 31-32 kkal per 100 g produk.

Nisbah BJU per 100 g: 8 g karbohidrat dan 4.8 g protein, tidak ada lemak, jadi sayur membantu mengisi kalori yang dikeluarkan oleh tubuh tanpa membahayakan sosok manusia.

Nilai pemakanan produk juga bergantung pada rasanya. Anda boleh memasak sayur yang sedap dalam pelbagai cara. Chef terkenal, Jamie Oliver dan Lazerson, mempunyai banyak resipi yang tidak biasa. Jika anda tidak mahu menghabiskan 1-1,5 jam untuk memasak karya masakan, anda boleh mengukus sayur segar sedikit, memotongnya, musim dengan minyak, lada dan garam, dan kemudian sajikan sebagai salad segar.

Berkembang

Tumbuhan Brussels adalah tanaman kebun yang aneh, jadi tidak mudah menanamnya di negara ini. Ia tidak disesuaikan dengan iklim sejuk. Oleh itu, ia mesti ditanam di rumah hijau. Di kawasan yang hangat, ia boleh ditanam pada anak benih. Tidak digalakkan menanam benih di tanah terbuka.

Tanaman muda ditanam semasa tanah menjadi panas. Setelah tanaman sayur-sayuran berkembang, ia diberi makan. Sekiranya tumbuh-tumbuhan kelihatan lemah dan tidak sihat, mereka diperiksa parasit dan bintik-bintik daun pada daun, yang menunjukkan adanya penyakit. Semburkan penanaman dengan racun serangga dengan berhati-hati agar tidak menyebabkan luka bakar kimia pada tanaman. Semasa pematangan tanaman, dan juga ketika ia mekar, digunakan racun serangga.

Semasa pematangan tanaman, mereka memastikan bahawa tanaman tidak diserang oleh serangga berbahaya yang dapat memusnahkan keseluruhan tanaman.

Penuaian dilakukan setelah matang. Biasanya, tarikh penuaian adalah pada bulan September atau Oktober. Pada masa ini, daun tanaman sudah mulai berubah menjadi kuning dan gugur. Satu-satunya pengecualian adalah hibrida awal, beberapa di antaranya dapat dituai pada pertengahan Ogos. Varieti awal ditanam di bawah penutup. Tanaman dituai sebelum bermulanya fros.

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, tanaman disiram tepat pada masanya, pelonggaran dilakukan, rumpai dituai.

Penyimpanan tuaian

Pada musim sejuk, adalah betul untuk menyimpan tanaman di ruang bawah tanah atau tempat sejuk yang lain. Batang dengan kepala kubis boleh dibungkus dalam selofan. Budaya sayur disimpan selama kira-kira 60 hari. Untuk meninggalkan panen untuk musim sejuk, kepala kubis dapat dibungkus dengan selofan dan dibekukan. Ini membantu meningkatkan jangka hayat 1-2 bulan. Kepala kubis harus dipotong dengan teliti agar tidak menyebabkan kerosakan mekanikal pada mereka.

Sekiranya pucuk Brussels disimpan atau ditangani dengan tidak betul, buahnya menjadi pahit. Agar kubis pahit memperoleh rasa yang lembut, rebus. Agar buahnya tidak terasa pahit, dibumbui dengan rempah.

Varieti yang disyorkan untuk tumbuh

Pertimbangkan jenis mana tauge Brussels yang sesuai untuk tumbuh di wilayah kita.

Varieti yang menghasilkan tinggi dan agak tidak bersahaja adalah Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.

Pencinta eksotik harus memperhatikan kacukan Grape Bunch, Gelang Delima, Sanda, Merry Company.

Varieti terbaik untuk tumbuh di Siberia adalah Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Benih hanya boleh dibeli di kedai khusus.