Cara menyimpan zucchini di rumah
Zucchini biasanya menghasilkan hasil yang kaya. Saya ingin menjimatkan sayur-sayuran untuk musim sejuk, kerana kaya dengan vitamin dan mineral. Anda boleh membuat acar daripadanya dan kehilangan sebilangan bahan berharga, atau membuat stok segar. Sekiranya anda memastikan penyimpanan zucchini yang betul, mereka pasti akan menikmati seleranya pada musim sejuk dan musim bunga.
Cara menyimpan zucchini di rumah
Jenis penyimpanan musim sejuk
Tidak semua jenis zucchini sesuai untuk simpanan musim sejuk yang segar. Varieti berikut mengekalkan penampilan dan rasa mereka dengan baik:
- varieti Gribovsky, Festival, Piala Emas - mereka mempunyai kulit pekat dan sebilangan kecil biji, mereka boleh bertahan hingga 5 bulan;
- Aeronaut dengan buah ketat hijau gelap disimpan selama kira-kira 4-4.5 bulan;
- Arlika, Berwarna Kuning, Aset mengekalkan harta mereka selama 3-4 bulan;
- buah-buahan hijau kehitaman dari pelbagai Negritenok boleh tumbuh tidak lebih dari 2 bulan.
Anda juga boleh menuai zucchini dari varieti Zolotinka, Tsyganenok, Zebra, Bumblebee, Skvorushka untuk musim sejuk.
Latihan
Kulit zucchini jangka panjang harus tebal dan kencang untuk melindungi buah daripada busuk. Tidak boleh ada kerosakan pada permukaan kulit. Zucchini yang digores sebaiknya dimakan sebaik sahaja menuai.
Anda perlu mengumpulkan sayur-sayuran dari kebun bersama tangkainya, dipotong 6-9 cm. Melindungi dari proses pembusukan dan mengeringkan pulpa. Keadaan kaki menentukan kualiti janin. Sekiranya ia kukuh, zucchini masih boleh disimpan. Buah-buahan dengan kaki lembut tidak akan bertahan lama, ia mesti dimakan dengan segera.
Buah yang dipilih untuk stok tidak boleh dicuci. Mereka disapu dari tanah dengan kain kering, kering dari kelembapan. Buah-buahan disusun secara menegak dalam kotak kayu biasa, kaki ke atas, dalam satu atau lebih lapisan. Dalam selang waktu antara baris, kepingan kadbod bersih diletakkan.
Tempat simpanan rumah
Dengan persiapan dan pemilihan bilik yang tepat, zucchini akan disimpan untuk sepanjang masa yang diperuntukkan untuk pelbagai tanpa kehilangan penampilan dan rasa. Ruang untuk ini mesti gelap supaya benih tidak mula bercambah. Penting juga untuk memberikan pengudaraan yang baik untuk mengelakkan reput.
Pada suhu bilik
Suhu optimum untuk menjaga zucchini segar ialah 10 ° C. Pada suhu bilik 20-25 ° C di pangsapuri bandar, buahnya akan bertahan tidak lebih dari 30-40 hari. Zucchini baik di rumah.
Untuk menyimpan buah-buahan, anda perlu memilih tempat gelap di apartmen:
- di bawah perabot;
- di bilik simpanan;
- berhampiran pintu balkoni di belakang tirai tebal.
Anda tidak boleh meletakkan tanaman di balkoni. Pada suhu yang tidak stabil, pulpa akan fermentasi, dan reput akan bermula.
Di dalam peti sejuk
Sayur-sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk selama satu setengah bulan.
Di dalam kotak untuk buah-buahan dan sayur-sayuran di bahagian bawah ruang penyejuk, suhu disimpan pada suhu 5 ° C. Penunjuk ini sesuai untuk menyimpan zucchini, tetapi kelembapan yang tinggi mengurangkan jangka masa hingga 1-1,5 bulan.
Untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk lebih lama, mereka dibungkus dengan kertas.Beberapa lubang dibuat di bungkus untuk akses udara percuma.
Zucchini yang dibasuh, dikupas dan dipotong disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-4 hari. Mereka dibungkus dalam polietilena.
Di dalam peti sejuk beku
Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk beku, sayur-sayuran mesti disediakan khas:
- basuh dengan baik di bawah air suam;
- potong cincin atau kiub (lebih baik tidak membekukan keseluruhan buah);
- masukkan ke dalam bekas khas.
Sebaiknya simpan sayur dengan cara ini di dalam bekas khas yang diperbuat daripada plastik gred makanan (polipropilena). Kepingan salji harus dilukis di bahagian bawah bekas atau suhu minus harus ditunjukkan. Plastik tersebut tidak akan mengeluarkan bahan berbahaya apabila terkena persekitaran luaran dan tidak akan merosakkan kualiti produk.
Di dalam peti sejuk beku, nilai pemakanan buah tidak hilang, tetapi sifat luarannya berubah. Setelah pencairan, sayur akan menjadi lembut, hanya sesuai untuk menggoreng atau merebus.
Di bilik bawah tanah
Zucchini, zucchini dan labu boleh disimpan di ruang bawah tanah rumah atau bilik bawah tanah, jika terdapat pengudaraan yang baik. Sekiranya mereka diletakkan di rak, buah-buahan akan diletakkan di atas jerami pada jarak satu sama lain. Mereka juga boleh dibalut dengan kain semula jadi yang kering.
Anda juga boleh menyimpan sayur-sayuran di bilik bawah tanah di dalam kotak yang diperbuat daripada papan kayu atau kotak kadbod. Kain atau kadbod diletakkan di antara baris untuk melindungi dari penurunan suhu atau penembusan cahaya matahari.
Anda akan dapat menyelamatkan zucchini hingga musim bunga sekiranya tidak ada tikus, tikus, dan jamur di dalam bilik.
Tempoh simpanan
Waktu penyimpanan sumsum sayur pada suhu bilik, di dalam peti sejuk, peti sejuk beku atau bilik bawah tanah bergantung pada jenisnya. Tertakluk kepada peraturan pengumpulan dan pemilihan syarat yang sesuai, sayur-sayuran akan berbaring 4-5 bulan dari tarikh penuaian. Zucchini mempunyai jangka hayat terpanjang - dari musim panas hingga pertengahan musim bunga.
Anda perlu memeriksa kualiti buahnya setiap 10-14 hari mengikut keadaan tangkainya. Juga, sayur-sayuran perlu dibalikkan dan ditukar untuk mengelakkan pecah dan memastikan penyimpanan lebih lama.
Menggunakan zucchini yang manja
Semasa memeriksa kualiti buah-buahan dalam jumlah keseluruhan, perlu mengeluarkan buah-buahan yang manja agar tidak kehilangan keseluruhan tanaman. Sekiranya tangkai menjadi hitam dan kering, reput akan bermula. Tindakan selanjutnya bergantung pada skala - spesimen busuk sepenuhnya dibuang. Sekiranya tangkai menjadi kuning, menjadi lembut, sayur-sayuran akan mula merosot.
Sekiranya ini berlaku di satu tempat, laman web ini terputus, dan zucchini disediakan dengan cara apa pun. Sayuran lembut baik untuk rebusan atau kaviar. Buah-buahan yang mengekalkan ketumpatannya dapat digoreng, ditambah ke sup.
Kotak di mana sayur busuk ditemui dikosongkan, dicuci, dikeringkan. Buahnya berventilasi, kadbod di partisi diubah, ditaburkan dengan kapur parut.
Sekiranya anda mematuhi peraturan untuk mengeluarkan zucchini dari kebun bersama dengan kaki dan memeriksanya dengan baik untuk kerosakan pada kulitnya, ia tidak akan reput. Buah-buahan akan tetap segar sepanjang musim sejuk.