Perbezaan utama antara zucchini dan zucchini
Kepelbagaian zucchini bergaya bersaing dengan zucchini biasa - lebih kerap muncul dalam resipi dan di atas meja. Kedua-dua sayur ini adalah saudara terdekat, dan oleh itu sangat serupa. Tetapi ada juga perbezaan antara zucchini dan zucchini, yang berguna untuk diketahui oleh semua orang yang menanam sayur-sayuran ini.
Perbezaan utama antara zucchini dan zucchini
Asal
Tempat kelahiran zucchini dianggap sebagai Mexico, dari mana mereka datang ke Eropah pada abad ke-16. Pada masa itu, sifat pemakanan dan rasa buah-buahan ini belum dihargai. Hanya biji yang dimakan (seperti pada spesies labu lain).
Orang Itali adalah orang pertama yang meneka rasa pulut zucchini yang belum masak, setelah itu mereka dengan senang hati memasukkannya ke dalam senarai produk masakan.
Mereka juga segera menghasilkan pelbagai jenis sayur labu, menyeberangi labu biasa dengan labu kruknek. Ini adalah bagaimana zucchini pertama muncul. Dari zucchini, mereka menggunakan penampilan, dan dari crookneks - rasa dan khasiatnya. Kedua-dua sayur itu tiba di Rusia hanya pada abad ke-19.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Kedua-dua sayur ini kaya dengan vitamin dan unsur surih (kalium, natrium, besi), karotena dan asid organik. Walau bagaimanapun, zucchini mengandungi lebih banyak vitamin C. Serat dan karbohidrat yang mudah dicerna menyumbang kepada pencernaan, metabolisme normal, dan membersihkan badan toksin.
Sayuran rendah kalori, dan oleh itu disambut dengan diet apa pun.
Kandungan kalori 100 g zucchini adalah 24-26 kcal, dan 100 g zucchini adalah 17-20 kkal.
Buahnya tidak menyebabkan alahan, oleh itu, ia ditunjukkan untuk makanan bayi pertama, dan juga untuk wanita hamil. Mereka disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit hati, ginjal, pundi hempedu, jantung, sistem peredaran darah.
Sayuran menghasilkan pencegahan aterosklerosis dan hipertensi yang baik. Penggunaan biasa mereka meningkatkan penglihatan, kesihatan gigi, struktur rambut dan kulit.
Rupa dan rasa
Pertama sekali, sayur-sayuran ini berbeza dari segi penampilan. Zucchini mempunyai kulit hijau dengan atau tanpa garis-garis gelap, tetapi juga boleh berwarna kekuningan. Sepupunya biasanya berwarna hijau pucat dan warnanya lebih terang.
Ukuran labu boleh dibandingkan dengan labu yang baik jika dibiarkan masak dan terlalu matang. Ia mempunyai kulit yang nipis dan halus. Pulpa lebih padat.
Zucchini mempunyai kulit yang lebih keras, dan dagingnya berair dan lembut, buahnya tidak melebihi 25 cm, dan disyorkan untuk memetiknya lebih awal - ketika mencapai 15-18 cm. Di samping itu, ia kelihatan sangat elegan , dan abangnya mempunyai bentuk yang lebih bulat ...
Kedua-duanya mempunyai rasa yang serupa, tetapi, dan labu - Biji pertama adalah kecil, yang membolehkan anda tidak memilihnya semasa memasak. Biji zucchini jauh lebih besar, yang terutama terdapat pada buah masak.
Agroteknik
Tidak ada perbezaan dalam menanam tanaman
Dari segi pertumbuhan, tidak banyak perbezaan antara zucchini dan zucchini - anda harus melakukan perkara yang sama. Kedua-dua spesies termofilik, lebih suka tanah yang subur, memerlukan penyiraman yang banyak dan pencahayaan yang baik. Mereka boleh mati akibat frosts tiba-tiba, tanah berasid dan kekurangan cahaya.
Walau bagaimanapun, terdapat juga perbezaan kecil yang perlu diketahui oleh tukang kebun:
- Buah zucchini kecil dan padat.Oleh itu, jarak antara semak dapat dijimatkan. Walau bagaimanapun, anda boleh melakukan perkara yang sama untuk zucchini jika anda memilih mereka muda. Tetapi jika anda merancang untuk meninggalkan buah-buahan sehingga matang penuh, jarak antara lubang mestilah sekurang-kurangnya satu meter.
- Kedua-dua sayur suka kehangatan. Untuk zucchini, suhu 20-25 ° C boleh diterima, dan untuk zucchini - 22-25 ° C. Dengan penurunan beberapa darjah, yang pertama akan meningkat lebih cepat, dan yang terakhir akan ketinggalan dalam pertumbuhan. Oleh itu, pemanasan tambahan tanah tidak akan menghalangnya - ia boleh ditanam di tempat tidur tinggi atau di timbunan dengan kandungan kompos yang tinggi.
- Zucchini berbeza kerana ia masak lebih cepat. Pada hari ke-8 pematangan, ia sudah boleh dipetik. Bagaimanapun, buahnya tidak boleh tumbuh dengan ukuran 15-17 cm. Zucchini muda dituai ketika mencapai 15-20 cm, dan spesimen untuk penyimpanan atau biji ditinggalkan di kebun hingga matang sepenuhnya.
- Sekiranya kita membandingkan zucchini dan zucchini dengan ukuran yang sama, maka kualiti menjaga yang pertama adalah yang terbaik - ia dapat disimpan selama seminggu di dalam bilik yang sejuk dan berventilasi. Labu muda hanya akan bertahan beberapa hari, tetapi masak sepenuhnya dapat disimpan selama berbulan-bulan.
Bagaimana nak guna
Perbezaan utama adalah bahawa zucchini boleh dimakan mentah bersama dengan kulit. Mereka ditambahkan ke salad atau dimakan secara individu, dicincang pada parutan. Selebihnya, kaedah memasak untuk kedua buah adalah sama: boleh digoreng, direbus, direbus, acar, dibakar. Sayuran ini berfungsi dengan baik dengan kebanyakan makanan dan dapat menambahkan kesegaran pada setiap makanan.
Sedangkan untuk zucchini yang sudah matang dan masak, mereka tidak begitu enak ketika digoreng dan dibakar, tetapi cukup sesuai untuk memasak kaviar. Pada masa yang sama, kulitnya yang keras mesti dipotong, dan biji-bijian yang besar mesti dipilih.
Di samping itu, biji zucchini kering dan bunga zucchini (contohnya, goreng dalam serbuk roti) dimakan.
Kesimpulannya
Zucchini dan zucchini adalah saudara terdekat dengan sifat dan ciri yang sangat serupa. Keanehan dan perbezaan zucchini berkaitan dengan penampilan, rasa, masa pematangan dan kaedah penggunaannya. Ia lebih sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, tetapi tidak boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, seperti zucchini yang sudah masak sepenuhnya.