Jenis cendawan di wilayah Kaliningrad
Terdapat pelbagai jenis cendawan di wilayah Kaliningrad. Semasa pergi cendawan, penting untuk mengingati peraturan untuk perjalanan yang berjaya. Anda perlu mengumpulkannya dengan teliti, segera memeriksanya di tempat, agar tidak secara tidak sengaja menangkap agaric lalat beracun atau bangku pucat.
Jenis cendawan di wilayah Kaliningrad
Jenis cendawan dan keterangannya
Cendawan mulia di wilayah Kaliningrad dijumpai bersama dengan yang lain, kurang halus. Spesies yang boleh dimakan yang paling biasa di sini adalah:
- Ryzhiki: cendawan ini mempunyai rasa yang unik. Terdapat jenis r. spruce dan p. pain. Mereka mempunyai kaki dan penutup berwarna oren berdiameter sekitar 17 cm, berbentuk corong. Mereka tumbuh di lereng bukit berhampiran cemara dan pain. Mereka dituai secara besar-besaran pada bulan Ogos.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Ryzhik adalah nama umum untuk keseluruhan kumpulan spesies yang tergolong dalam genus Mlechnik. Walau bagaimanapun, cendawan ini dibezakan daripada wakil genus yang lain dengan adanya jus susu yang enak dan diwarnai dengan warna merah. Beta-karoten yang terdapat di dalam pulpa - pendahulu vitamin A. Menurut A.N.Sivivina (1965), antibiotik lactarioviolin diasingkan dari cendawan dan berdekatan dengannya Lactarius guifluus dengan jus susu merah. Menekan pertumbuhan kebanyakan bakteria (termasuk batuk kering).
Harap maklum! Selalunya, pemetik cendawan pemula mengelirukan penutup susu safron dengan bulu merah jambu - spesies yang boleh dimakan bersyarat, kurang berharga dari sudut nilai pemakanan. Cendawan ini dapat dibezakan dengan jus susu putih yang tidak berubah warnanya apabila bersentuhan dengan udara dan permukaan tutup gelombang yang sangat puber.
- Putih, atau boletus: "Raja" tempat cendawan di wilayah Kaliningrad, berkat rasanya yang indah dan aroma yang kaya. Mereka mempunyai topi coklat dan kaki putih tebal. Terdapat di hutan birch, hutan cemara, hutan pinus.
- Cendawan susu putih dan hitam: pilihan terbaik untuk masin. Kecil, berwarna putih susu dengan topi cekung kekuningan (putih) atau zaitun gelap (hitam) dengan cincin khas, yang mungkin tidak kelihatan dengan baik. Mereka menyukai tepi hutan konifer, di bawah daun atau jarum yang jatuh.
- Boletus coklat dan boletus (boletus): boletus mempunyai topi putih, coklat atau kekuningan. Kaki berwarna putih. Boletus boletus mempunyai topi oren terang, ada juga yang berwarna coklat, dan kaki kelabu. Mereka tumbuh di awal hutan, di sepanjang jalan dan di tempat terbuka.
- Rama-rama: mereka sering dijumpai di peta tempat cendawan di wilayah Kaliningrad. Topi dalam spesies yang boleh dimakan adalah dari warna kelabu-kuning hingga merah-coklat, dalam cuaca lembap - dengan sentuhan lendir. Mereka lebih suka membersihkan dengan rumput tinggi, jalan hutan.
- Flywheels: cendawan ini tumbuh di wilayah Kaliningrad tergolong dalam beberapa jenis: lumut hijau, m. kuning-coklat dan m. chestnut atau cendawan Poland. Selalunya mereka tumbuh di konifer dan rimbunan pokok-pokok lebat. Yang terbaik adalah cendawan Poland, yang mempunyai topi coklat halus dan kaki kuat kekuningan.
- Chanterelles: cendawan cerah di kaki tinggi, mempunyai penutup cekung bergelombang, yang masuk dengan lancar ke kaki sehingga hampir mustahil untuk mencari tempat penyambungannya. Mereka dikumpulkan di hutan konifer dan bercampur.
- Russula: spesies mempunyai penutup pelbagai warna. Ada yang sesuai dimakan mentah dengan garam. Walau bagaimanapun, beberapa spesies mempunyai rasa pedas. Itulah sebabnya mereka direndam sebelum memasak. Mereka lebih suka hutan campuran dan tanah paya.
- Cendawan madu: cendawan yang lazat tumbuh dalam kumpulan mempunyai banyak sejenis makanan yang tidak boleh dimakan. Inedibles dibezakan oleh bau yang tidak menyenangkan dan warna terang topi dengan piring kehijauan. Edibles terdiri daripada dua jenis - musim panas dan musim luruh. Selalunya mereka tumbuh berhampiran pokok dan pokok lemah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Di sebalik nama "cendawan musim gugur" menyembunyikan dua spesies, secara lahiriah hampir tidak dapat dibezakan antara satu sama lain (semua perbezaannya berada pada tahap mikroskopik): cendawan madu musim luruh (Armillaria mellea) dan cendawan musim luruh utara (Armillaria borealis). Cendawan yang boleh dimakan ini dari pemetik cendawan dan pakar masakan yang berbeza menerima penilaian kualiti rasa yang berbeza - dari ungkapan "biasa-biasa saja" hingga seruan "ilahi!" Semasa memilih cendawan, penting untuk memilih spesimen muda sahaja, kerana mereka boleh menggunakan topi dan kaki, dan ketika mengumpulkan yang besar (dewasa), lebih baik mengambil topi sahaja (pada masa ini kaki menjadi hampir berkayu).
Cendawan tumbuh di wilayah Kaliningrad dan beracun. Wakil yang paling mencolok adalah agarik lalat merah. Ia adalah cendawan beracun terkenal yang menyebabkan keracunan makanan yang teruk. Pemetik cendawan tahu: jika putih pergi, itu bermaksud agarik terbang ada di tempat yang berdekatan. Di tempat-tempat ini, mereka juga menjumpai bangku pucat yang berbahaya, serupa dengan gambarannya dengan russula.
Cara memilih tempat cendawan
Untuk memilih tempat cendawan di wilayah Kaliningrad untuk "memburu senyap" yang akan datang, anda harus memutuskan pilihan peribadi anda. Tempat dipilih di mana keadaan semula jadi - tanah, kepadatan hutan, spesies pokok menyumbang kepada pertumbuhan spesies yang dipilih. Borovik akan menjadi tempat konifer mendominasi dan di pinggir hutan.
Hasil cendawan dipengaruhi oleh keadaan cuaca
Aspen dan boletus coklat, sebaliknya, lebih suka birch dan aspen tebal berkayu kecil, di mana jarak antara pokok tidak melebihi satu meter, jika tidak, cendawan tidak akan menerima bahagian cahaya dan kelembapan yang diperlukan untuk perkembangan normal. Butterlets dan cendawan lebih suka hutan pinus, dan chanterelles, cendawan madu dan cendawan susu terdapat di mana-mana.
Musim di mana mereka pergi memilih cendawan juga penting. Tempoh pengumpulan massa mereka sedikit berbeza. Di samping itu, keadaan cuaca dalam jangka masa tertentu diambil kira. Pada musim panas yang kering, akan ada lebih banyak lagi di jurang yang teduh, dataran rendah dan rumput yang tebal, di mana kelembapan malam berlangsung lebih lama pada siang hari. Dan pada hari-hari hujan yang basah, mereka mencari di lereng-lereng, hutan ek dan langka yang terbuka dan jarang, di mana cahaya matahari semakin panas.
Adalah perlu untuk mula memetik cendawan pada awal pagi, apabila tidak ada kemasukan pemetik cendawan, lebih baik setelah hujan renyai, agar badan buah muda dapat tumbuh.
Peta cendawan wilayah Kaliningrad
Peta tempat cendawan di wilayah Kaliningrad merangkumi 4 zon utama:
- Tanah rendah Neman: terkenal dengan alder hitam, yang baik untuk pertumbuhan spesies topi. Di samping itu, di kawasan kehutanan di zona ini terdapat tanah-tanah yang berlubang, gambut-gambut, podzolik, yang berkontribusi pada perkembangan miselium yang baik, dan karenanya munculnya banyak badan buah.
- Perusahaan industri kayu Krasnoznamensk dan Nesterovskiy mekhleskhoz: dengan topografi tanah yang bervariasi dengan kandungan pasir, kerikil dan batu, terutama pinus. Hutan campur meluas di dataran rendah, di mana pelbagai cendawan akan menggembirakan walaupun amatir yang canggih.
- Perusahaan perhutanan Curonian dan Baltik: terletak berhampiran Laut Baltik di tanah berpasir. Angin laut yang kerap mendorong pertumbuhan pain, birch dan alder hitam.Orang ramai datang ke sini untuk mendapatkan cendawan, chanterelles dan greenfinches.
- Hutan lain di wilayah Kaliningrad: mereka terdiri dari tanah cemara dan birch campuran, termasuk di zon keempat, termasuk abu dan pohon oak yang tumbuh di sini.
Mereka juga pergi memilih cendawan di Hutan Novoderevensky dan Bolshakovsky... Nikmati reputasi yang baik Baltic Spit dan Ladushkin Forest... Pencinta cendawan susu pergi ke sana. Hutan Shipovsky berhampiran Kaliningrad, akan menggembirakan boletus dan boletus yang kuat. Dan bagi pencinta perjalanan jarak jauh, sangat sesuai Tasik Vyshtynetskoe - di sana mereka menjanjikan kehadiran boletus.
Kesimpulannya
Terdapat banyak tempat cendawan di wilayah Kaliningrad, dan ada pelbagai jamur. Potongnya dengan kemas dan masukkan ke dalam bakul dengan topi ke bawah, sementara topi hanya dikumpulkan dari yang besar.
