Mengapa anggur putih berguna

0

969

Peringkat artikel

Pokok anggur terkenal dengan bahan bermanfaat yang terdapat dalam buah. Salah satu jenis budaya yang paling biasa adalah anggur putih. Ini merangkumi hampir 50% dari semua jenis yang ditanam.

Kebaikan anggur putih

Ciri-ciri anggur putih

Vine ditanam di seluruh dunia. Anggur putih dihargai mengikut citarasa mereka: ia digunakan dalam pembuatan anggur, dalam pembuatan kismis, mereka dimakan segar, dalam pemuliharaan, dalam industri kosmetik. Ciri khas varietas putih adalah warna hijau muda mereka, yang diperoleh dalam proses mutasi semula jadi gen yang bertanggungjawab untuk sintesis anthocyanin, kehadirannya dalam jumlah besar membuat buah menjadi lebih gelap.

Anggur putih secara luarannya berbeza dengan sepupu mereka yang lebih gelap. Buah beri mempunyai pelbagai bentuk: boleh berbentuk bulat, bujur, memanjang dan bahkan melengkung. Kulit nipis atau tebal, bergantung pada ragamnya, boleh ditutup dengan mekar lilin. Bubur anggur putih dicirikan oleh kebolehubahan: dari kelembutan hingga kekerasan.

Semasa masak, komposisi kimia buah berubah, yang dinyatakan dalam penurunan keasidan, peningkatan kandungan gula dalam buah beri, serta minyak pati yang kompleks.

Menurut piawaian kebersihan, kandungan pelbagai unsur toksik dan racun perosak dalam buah anggur mesti memenuhi piawaiannya. Varieti anggur putih mungkin lebih rentan terhadap kesan negatif bahan ini, oleh itu, untuk menjaga kesihatan, lebih baik memilih anggur sihat yang ditanam secara organik. Kekacauan pada buah beri menunjukkan adanya penyakit kulat, dan oleh itu buah-buahan seperti itu harus dimakan dengan berhati-hati.

Ciri-ciri pelbagai

Terdapat pembahagian varieti anggur mengikut rasa, yang merangkumi kumpulan dengan biasa (gabungan keasidan dan rasa manis atau berkecuali), pala (rasa dan aroma dengan rona pala), nighthade (rasa herba dari beri nighthade), rasa yang sedap ( strawberi, blackcurrant, nanas) ...

Seluruh jenis anggur putih boleh dibahagikan kepada 3 kumpulan utama mengikut tujuan penggunaan. Mereka mewakili definisi rasa dan ciri luaran, ciri penggunaan anggur, nilainya. Varieti boleh:

• Ruang makan yang ditujukan untuk makanan siap makan, serta untuk menyediakan salad dan pencuci mulut. Anggur ini menonjolkan rasanya: manis, berair, beraroma, rupa tandan besar dan beri besar. Perwakilan anggur meja yang paling terkenal adalah Valentine, Keajaiban putih, Gergasi putih, Maxi, Api putih, Jari wanita, Arcadia, Kishmish Putih.
• Teknik yang digunakan untuk pembuatan anggur. Anggur putih ini dicirikan oleh peratusan jus yang tinggi dalam beri, keasidan atau kandungan gula, kulit nipis, aroma kuat yang halus. Beri ini bertujuan untuk membuat jus, membuat anggur berkilau dan putih dengan pelbagai kekuatan.Anggur dari varieti ini dikawal ketat dan memerlukan keadaan penanaman khas. Jika, ketika minum jus atau minuman anggur, busuk terasa di dalamnya, itu dibuat melanggar piawaian teknologi. Varieti yang paling biasa adalah Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia.
• Universal, atau wain dan ruang makan. Sifat mereka menjadikannya sesuai untuk penggunaan meja dan pembuatan wain. Untuk tujuan tersebut, gunakan Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio.

Kandungan kalori anggur putih

Beri meningkatkan selera makan

Tidak ada perbezaan besar kalori antara anggur putih dan gelap. Walau bagaimanapun, anggur putih sering lebih manis. Makan beri putih meningkatkan selera makan, tetapi walaupun makan lewat dalam bentuk sebotol anggur tidak akan membahayakan. Nilai kalori anggur putih berbeza bergantung pada varieti:

• Biji anggur setiap 100 g produk mempunyai 60.3 kkal. Hidangan 100 gram mengandungi 0,54 g protein, 0,04 g lemak, 14,9 g karbohidrat. Buah beri mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, mineral dan air.
• Dalam jenis anggur tanpa biji yang sihat, 61.1 kkal pekat dalam 100 g. Jumlah beri ini mengandungi 0.5 g protein, 0.1 g lemak, 15.1 g karbohidrat. Anggur ini sering lebih manis dan selamat untuk kanak-kanak.

Nilai tenaga produk dalam nisbah lemak, protein dan karbohidrat (bju) adalah 3% / 8% / 86%. 1 kg beri sehari menggantikan 230 g roti, 400 g daging, 1 kg kentang atau susu dari segi kandungan kalori.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Anggur putih dihargai bukan sahaja untuk rasanya, tetapi juga kerana komposisi kimianya yang kaya. Ia merangkumi asid organik: malic, sitrik, tartaric, succinic. Rasa anggur buatan sendiri putih meyakinkan dengan kehadiran sakarida, yang diwakili oleh glukosa dan fruktosa. Petunjuk penting ialah kehadiran dalam zat pektin berguna, flavanoid (kakhetin dan epikachetin). Varieti anggur putih dihargai untuk komposisi mineral dan vitamin mereka. Mereka mengandungi vitamin PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E dan mineral: kalium, fosfor, silikon, boron, besi, vanadium, yodium, kobalt, tembaga, mangan, litium.

Buah anggur putih dan bahan penyusunnya digunakan dalam rawatan banyak penyakit atau untuk melegakan gejala. Buah-buahan juga mempunyai kesan diuretik, penenang, pemulihan, pencahar, antikanker dan antijamur. Khasiat anggur putih buatan sendiri menyokong rawatan tubuh dalam kes berikut:

• Penggunaan beri dari 3 hingga 5 kali seminggu dalam jumlah kecil dapat mencegah perkembangan penyakit jantung dan vaskular. Ubat semacam itu berfungsi sebagai pencegahan risiko penyakit darah: anemia, trombophlebitis, aterosklerosis, memperbaiki proses hematopoietik, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.
• Zat-zat yang terkandung dalam buah-buahan memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, dan memiliki efek pencegahan terhadap penyakit ginjal dan hati.
• Sebilangan besar serat dalam buah beri membantu membersihkan tubuh dari unsur-unsur toksik, menyekat kemudaratan yang disebabkan oleh organ dalaman dan toksin.
• Sekumpulan anggur, dimakan, mempengaruhi pundi hempedu, mempunyai sifat koleretik, dan menghilangkan pasir.
• Beri meningkatkan mood anda. Makan 10-15 biji sehari membantu mengatasi masalah apatis dan kemurungan, menambah bekalan tenaga seseorang.
• Terima kasih kepada tindakan komponen anggur putih, kemungkinan untuk mengurangkan risiko patologi penglihatan yang berlaku pada usia yang lebih tua: degenerasi makula retina, katarak.
• Terdapat faedah yang ketara ketika makan buah beri dengan munculnya batuk, asma, batuk kering kronik. Mereka meningkatkan kesihatan paru-paru dan saluran udara secara keseluruhan.
• Kismis kecil yang berubah menjadi gruel digunakan sebagai salap untuk kulit lumut dan gatal.

Kesimpulannya

Ciri-ciri anggur putih menunjukkan bahawa ia sangat bermanfaat bagi tubuh. Beri varieti putih kaya dengan banyak vitamin dan unsur mikro, mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Semasa menggunakan produk ini, perhatian diberikan kepada dos, kualiti dan ketiadaan reaksi alergi, maka manfaat kesihatan dan kesejahteraan akan sangat ketara.