Ciri berguna tepung labu

1

652

Peringkat artikel

Tepung labu adalah protein tinggi, bebas gluten dengan banyak faedah kesihatan. Sangat mudah untuk menyediakannya di rumah. Serbuk biji labu akan memperkayakan diet, menguatkan badan dan mempromosikan penurunan berat badan yang sihat.

Ciri berguna tepung labu

Komposisi produk

Salah satu kelebihan tepung labu adalah kandungan proteinnya yang tinggi dan adanya banyak asid amino yang berharga.

Protein membentuk 35-40%. Karbohidrat - 23-25%. Lemak menyumbang 9-10%.

Produk ini merangkumi:

• Arginine dan Valine penting untuk fungsi dan pertumbuhan otot (sangat penting bagi atlet).
• Glutamin dan glisin bertanggungjawab untuk fungsi sistem saraf.
• Lysine - memperbaiki keadaan kulit, tulang rawan dan saluran darah.
• Leucine mendorong pertumbuhan semula tisu.
• Isoleucine - membantu pengeluaran insulin.

Kandungan kalori: 305 kkal per 100 g.

Vitamin

Manfaat tepung labu juga ditunjukkan kerana mengandungi vitamin kumpulan berikut:

• A - mewujudkan pencegahan penyakit mata dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan semula sel yang cepat.
• E - mempunyai kesan positif pada kerja jantung dan otak, sangat penting untuk sistem peredaran darah dan penglihatan yang baik.
• F - mengatur kadar kolesterol dan tekanan darah, mendorong pembuangan toksin dari badan dan kulit yang sihat.
• B1 - meningkatkan metabolisme dan peredaran darah, meningkatkan kesihatan jantung, perut dan otak.
• B2 - pencegahan anemia yang baik, meningkatkan imuniti, membantu dalam rawatan penyakit mata dan kulit.
• B3 - bertanggungjawab untuk fungsi otak dan ingatan yang baik, tidur normal dan kestabilan emosi.
• B4 adalah bahan yang diperlukan untuk proses metabolik, fungsi normal hati dan usus.
• B5 - membantu sel menghasilkan tenaga, melawan alahan, menjaga kulit dan rambut yang sihat.
• B6 - membantu mengasimilasi asid lemak, menyumbang kepada kerja sistem jantung dan otot.
• B9 - mencegah anemia, kerana ia bertanggungjawab untuk hematopoiesis.
• C - antioksidan terkuat dan penolong utama imuniti, mengambil bahagian dalam penciptaan sel, melindungi tubuh daripada jangkitan.
• R - mengatur degupan jantung dan tekanan, memperbaiki keadaan kapilari, menghilangkan edema, melegakan kesakitan.
• T - mengatur proses metabolik, mendorong pemecahan lemak dan mengekalkan berat badan yang normal.
• K - memberikan pembekuan darah yang baik.

Mineral

Keuntungan produk berdasarkan nilai pemakanannya - bekalan unsur mikro dan makro yang kaya. Biji labu mengandungi hingga lima puluh mineral berbeza yang diperlukan untuk tubuh.

Unsur-unsur berikut diwakili oleh peratusan yang tinggi:

• Zink - bertanggungjawab untuk hematopoiesis, pertahanan imun, proses metabolik, fungsi seksual (terutama pada lelaki), keadaan sistem saraf dan kelenjar tiroid.
• Fosfor - menyumbang kepada aktiviti mental dan kerja otot, diperlukan untuk kekuatan tulang dan gigi.
• Kalsium - bertanggungjawab untuk keadaan tulang, memainkan peranan penting dalam sistem imun, otot, peredaran darah dan saraf badan.
• Zat besi - diperlukan untuk penciptaan hemoglobin, pertahanan tubuh terhadap bakteria, dan fungsi kelenjar tiroid.
• Magnesium - diperlukan untuk metabolisme dan pertumbuhan tulang; menormalkan tekanan darah, gula darah, degupan jantung.
• Selenium - mewujudkan pencegahan onkologi, mendorong pertumbuhan semula sel, meningkatkan imuniti dan penglihatan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Tepung labu sangat sihat

Tepung biji labu mempunyai sifat bermanfaat berikut:

• Antiparasit - digunakan untuk memerangi helminths.
• Bakteria dan anti-alergi - membantu dalam rawatan keradangan, jangkitan dan alergi.
• Menciptakan pencegahan penyakit di kawasan kelamin yang baik, dan juga mempromosikan rawatan kemandulan, mati pucuk, prostat, penyakit ginekologi, penyakit organ perkumuhan, dll.
• Ia membawa manfaat nyata dalam rawatan organ pencernaan, hati, saluran empedu.
• Menggalakkan kulit yang sihat dan membantu merawat keadaan kulit (seborrhea, jerawat muda, herpes, jerawat, dll.).
• Penggunaannya secara teratur dalam makanan menimbulkan pencegahan diabetes dari kelompok kedua, penyakit jantung, obesiti, dan onkologi.
• Menguatkan kekuatan sistem imun
• Membantu dengan anemia (atau kecenderungan untuknya).
• Ia menstabilkan sistem saraf, mengaktifkan aktiviti mental, meningkatkan mood dan tidur malam.

Bila dan bagaimana mengambil

Penggunaan tepung labu ditunjukkan untuk pemakanan makanan (dengan persetujuan doktor) atau sebagai kaedah mencegah penyakit dan memperbaiki tubuh.

Dianjurkan untuk wanita hamil, menyusui, atlet dan mereka yang bertujuan untuk menurunkan berat badan yang sihat (dos, memandangkan kandungan kalori tinggi).

Ia juga akan menjadi makanan tambahan protein yang berharga untuk vegetarian dan orang yang berpuasa.

Tepung sangat berguna pada musim sejuk dan musim bunga, ketika tubuh kekurangan vitamin dan mineral.

Boleh diambil sebagai koktel dengan mencampurkan serbuk (1 sdt) dengan segelas minuman susu fermentasi (kefir, susu panggang atau yogurt semulajadi). Tambahkan secubit kayu manis jika mahu. Anda perlu minum 1-2 kali sehari selama sebulan.

Alternatif untuk koktel adalah dengan menggunakan serbuk biji untuk tujuan masakan: menambahkannya ke roti dan makanan bakar lain, menaburkan bijirin, lauk dan salad.

Dalam kosmetologi

Kerana kandungan zink, vitamin dan asid amino yang tinggi, produk ini membantu tubuh menghasilkan kolagen, yang diperlukan untuk kulit yang tegas dan anjal.

Ia sering ditambahkan pada krim anti-penuaan dan topeng muka. Di samping itu, penggunaan produk sangat berguna dalam merawat kulit dari jerawat dan jerawat.

Untuk kesan kosmetik yang lebih baik, tepung biji labu dianjurkan untuk dimakan kerana mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan kuku.

Bahaya dan kontraindikasi

Pembuatan tepung mesti tepat pada masanya

Manfaat tepung labu tidak dapat dinafikan, tetapi dengan intoleransi individu, ia juga boleh menyebabkan bahaya.

Sekiranya diambil dalam jumlah yang tidak terhad, ia boleh menyebabkan gangguan pencernaan, menyebabkan sembelit, atau sebaliknya - cirit-birit.

Kadang kala perut kembung berlaku. Akibatnya adalah ciri khas bagi orang yang tidak terbiasa makan banyak serat.

Produk basi sangat berbahaya, kerana ia membentuk bahan toksik.

Cara penyediaan dan penyimpanan

Membuat serbuk biji labu di rumah adalah sangat mudah.

Terdapat satu kelebihan yang ketara di sini: anda akan benar-benar yakin dengan asal usul semula jadi dan ketiadaan kekotoran, yang akan mengecualikan kemungkinan bahaya.

Bahan mentah yang ideal adalah labu yang ditanam di kebun anda sendiri. Dari itu anda perlu memilih biji, bilas, kering dan kupas. (Anda boleh mengeringkan biji di dalam ketuhar atau pengering elektrik - akibatnya, biji itu boleh dibelah dua.)

Untuk mengisar, gunakan pengisar atau penggiling kopi.Lebih baik menggilingnya beberapa kali, memeriksa konsistensi yang dihasilkan dengan sentuhan.

Selepas itu, tepung diayak dan disimpan di dalam bekas tertutup rapat. Untuk pemeliharaan isi dengan lebih baik, bekas diletakkan di tempat yang terlindung dari cahaya matahari.

Untuk penyimpanan, suhu bilik (15 hingga 25 ° C) dan tahap kelembapan sederhana 50-65% sesuai.

Dari pulpa

Tepung boleh dibuat bukan hanya dari biji, tetapi juga dari pulpa labu. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, ia akan mempunyai sifat yang sedikit berbeza.

Bubur mengandungi lebih sedikit asid lemak berharga, tetapi tinggi antioksidan.

Bahagian lembut labu dikupas dari biji dan dipotong kecil-kecil, dan kemudian dikeringkan di dalam ketuhar atau pengering.

Bahan mentah kering digiling dan digunakan untuk tujuan masakan (paling kerap untuk membakar pai).

Membandingkan tepung labu dengan tepung gandum

Sebenarnya, perbandingan seperti itu tidak betul, kerana keduanya tidak dapat ditukar ganti. Setiap daripada mereka mempunyai kelebihan tersendiri.

Tepung labu bebas gluten, dan oleh itu sesuai untuk pemakanan diet dengan intoleransi terhadap bahan ini. Selain itu, ia kaya akan beta-karoten, vitamin bermanfaat, dan serat.

Tepung gandum mengandungi lebih banyak lemak dan karbohidrat. Tetapi tidak kurang pentingnya adalah bahawa makanan bakar yang enak tidak akan berfungsi tanpanya.

Sesiapa yang tidak mengalami intoleransi gluten boleh menggabungkan keduanya. Contohnya, menambahkan tepung labu ke roti yang dibuat dari tepung gandum (tidak lebih daripada seperempat jumlahnya).

Kesimpulannya

Tepung biji labu mempunyai khasiat yang bermanfaat untuk tubuh dan tidak mengandungi gluten.

Pengambilannya secara berkala menjadikan pencegahan banyak penyakit dan membantu dalam rawatan. Serbuk biji labu senang dibuat dengan tangan anda sendiri di rumah.

Anda boleh menggunakan produk di dalam - untuk pemulihan; atau disapukan pada kulit untuk tujuan kosmetik.