Penerangan botani labu

0

456

Peringkat artikel

Labu mentah digunakan untuk tujuan perubatan, ia sering disebut peti berisi vitamin. Pada masa ini, lebih daripada 50 jenis telah dibiakkan, mereka berbeza dalam penampilan, tetapi mengekalkan sifat asas dan ciri umum spesies tersebut.

Penerangan botani labu

Penerangan mengenai budaya

Menurut salah satu versi, labu dalam terjemahan terdengar seperti "buah plump". Sukar untuk memikirkan nama yang lebih luas untuk penghuni tulang rusuk yang besar ini.

Asal

Penemuan arkeologi dan fakta sejarah mendakwa bahawa labu itu sudah diketahui 8 ribu tahun yang lalu. Ia ditanam demi pulpa dan biji, dan beberapa buah digunakan untuk membuat labu dan botol untuk menyimpan minuman dan biji-bijian.

Sayuran itu berasal dari Mexico, biji-bijian dibawa dari Aztec oleh penakluk. Tetapi jauh sebelum perjalanan mereka, pelbagai naskah Dunia Lama telah menyebutnya - ini bermaksud bahawa asal usulnya tidak diketahui.

Sebagai budaya makanan, labu mula dipertimbangkan di Eropah hanya pada abad ke-17. Sebelum itu, dia hanya pergi untuk memberi makan ternakan. Ciri-ciri perubatannya telah diketahui lebih awal, menggunakan jus untuk mengubati edema dan gangguan usus, biji-bijian itu digunakan sebagai antelmintik yang kuat. Minyak biji labu - sebagai asas untuk salap dan menggosok.

Ciri botani

Dalam menentukan jenis pendapat, pendapat berbeza secara serius: ahli botani menyebutnya sebagai beri, dan tukang kebun menyebutnya sebagai sayur, kerana ia jelas bukan sayuran akar.

Mengikut klasifikasi, labu tergolong dalam tumbuhan berbunga herba herba tahunan keluarga labu. Saudara terdekat termasuk zucchini dan timun.

Parameter luaran

Pada batang tenunan yang merayap di sepanjang tanah, bunga besar terbentuk dalam bentuk loceng berwarna kuning pucat atau oren. Daunnya kasar, diukir.

Budaya ini dibahagikan kepada liar, hiasan dan tempat makan. Terdapat jenis makanan istimewa. Labu yang paling terkenal adalah biasa.

Buah kelihatan berbeza: buahnya kecil atau besar, bulat, diratakan di bahagian atas dan bawah, memanjang, berbentuk bola atau bahkan bintang.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Budaya ini ditanam pada skala industri, di negara dan di kebun. Dia tidak aneh dengan tanah, anda dapat memperoleh hasil panen yang baik di tanah dara. Tidak menyukai kejiranan nighthades.

Keanehannya adalah bahawa tumbuh-tumbuhan mengumpulkan kelembapan berdekatan, berjaya berkembang hampir tanpa penyiraman.

Kos benih berkisar antara 6 hingga 25 rubel per 10 g, harga buah masak setiap musim adalah 10-12 rubel per kg, lebih dekat dengan musim bunga, ia boleh meningkat hingga 65.

Varieti telah dikembangkan dengan kerak padat yang dapat dengan tenang terletak di tempat yang sejuk dan gelap hingga bulan Mac dan tetap sesuai untuk makanan.

Nilai dan komposisi pemakanan

Nilai labu itu hebat. Ia kaya dengan vitamin C, E, PP, B, A, K. Ia juga mengandungi:

• zink;
• besi;
• fosforus;
• magnesium;
• kalsium;
• kanji;
• abu;
• serat makanan;
• tiamin;
• niasin.

Pada masa yang sama, kandungan kalori sangat rendah: hanya 26 kcal per 100 g.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Hidangan lazat disediakan dari labu

Pulpa labu sering digunakan dalam diet popular untuk tujuan kawalan berat badan dan penurunan berat badan, menggantikan 1-2 makanan sehari. Ia digunakan untuk membuang toksin dan batu karang dari usus, kolesterol jahat, mempunyai kesan penenang kerana adanya asid folik dan asid pantotenat.

Jus dan pulpa mentah membantu dengan:

• keletihan kronik;
• insomnia;
• peningkatan kegembiraan;
• mudah marah;
• anemia;
• aterosklerosis.

Pencegahan barah, penyakit kardiovaskular, pencegahan penuaan awal, osteoporosis, pemeliharaan keadaan kulit yang baik, kuku, rambut dianggap kualiti penting untuk penggunaan biasa.

Dari segi kandungan protein berharga, labu telah mengatasi telur ayam dan puyuh. Ia mempunyai kesan anti-radang, dapat meningkatkan potensi lelaki dan keinginan seksual.

Siapa yang dikontraindikasikan

Budaya tidak mempunyai minit, satu-satunya perkara yang perlu diberi perhatian adalah adanya intoleransi individu.

Tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk penyakit ulser peptik, diabetes mellitus, keasidan gastrik yang rendah, semasa pemburukan penyakit gastrousus.

Fakta menarik

• Tafsiran yang menarik diberikan kepada tumbuhan ini dalam kisah dongeng dan tradisi. Dalam budaya Timur, ia melambangkan kesihatan dan umur panjang, dalam budaya Barat, ia dikurniakan sifat ajaib.
• Labu telah menjadi ciri khas Halloween, membuka pintu pada waktu malam untuk roh jahat dari semua jalur. Hidangan sampingan dan hidangan manis disediakan daripadanya. Sebilangan besar daripadanya adalah tradisional - misalnya bubur millet dengan buburnya di Spa.
• Di wilayah Mexico, sebiji gandum dijumpai, umurnya hampir 7 ribu tahun, dan secara total ada sekitar 800 varietas di dunia. Hanya seperempat yang boleh dimakan.
• Minyak biji labu sangat berguna, tetapi diperlukan 35 buah besar untuk mendapatkan 1 liter.

Labu sangat digemari di beberapa negara sehingga festival tahunan diadakan untuk menghormatinya, yang mempunyai tradisi yang panjang. Sebagai contoh, di Ludwigsburg terdapat pertandingan untuk arca terbaik yang diukir daripadanya.

Terdapat juga pertandingan antara buah-buahan besar, di mana sampel 400, 600 dan bahkan 850 kg ditunjukkan.

Pemegang rekod berat adalah sayur-sayuran dari Belgia Matthias Vilemein, ketika penunjuk beratnya dicatat pada 1190 kg. Pada masa yang sama, labu kecil diakui sebagai yang paling berair dan enak.

Di pameran itu, semua orang ditawarkan untuk membeli jem, kek, pai, mi dan juga sampanye dari buah raksasa, kerana eksperimen dalam pembuatannya berjaya.

Cara memilih yang paling sedap

Labu terus diminati dan dihargai oleh pakar pemakanan dan ahli makanan mentah.

Penternak telah membiakkan banyak varietas, mereka berbeza dalam warna, bentuk, ukuran, ketebalan kerak dan lapisan pulpa, keadaan dan rasa yang tumbuh. Yang paling popular adalah: Muscat, Volzhskaya grey, musim sejuk Gribovskaya, Aport, Dieticheskaya.

Pemilihan buah-buahan harus berdasarkan keperluan.

• Sekiranya anda memerlukannya untuk tinggal sehingga musim bunga, maka pilihan diberikan kepada jenis keras Winter, Gribovskaya, emas Paris.
• Untuk menyiapkan pencuci mulut manis yang tidak kalah dengan kuih yang dibeli, anda boleh mengambil Muscat; untuk mengumpulkan sebilangan besar biji putih besar, Volzhskaya kelabu sesuai.
• Varieti oren dipercayai lebih manis.

Semasa membeli, mereka melihat penampilan dan aroma. Sekiranya penyok, bintik-bintik, lecet diperhatikan, ada tempat yang lembut untuk disentuh, maka buah seperti itu tidak terasa, dan, mungkin, sudah busuk di dalamnya.

Kupas harus tegas, coraknya seragam, tangkai kering, bila ditekan dengan kuku, tidak ada jejak yang tersisa di permukaan. Apabila diketuk, labu masak mengeluarkan suara yang kusam.

Sekiranya anda memerlukan pulpa homogen yang lembut, maka buah-buahan kecil akan diperoleh. Untuk membersihkan badan, tekstur berserat diperlukan, ia terdapat pada yang besar.

Kenapa ada rasa pahit

Gred makanan biasa rasanya manis. Tetapi kadang-kadang buahnya pahit atau benar-benar pahit. Ini boleh berlaku sekiranya:

• pelbagai hiasan;
• selepas musim kemarau, tanaman tersebut kurang mendapat kelembapan;
• lebihan bekalan baja;
• labu telah merosot semasa penyimpanan.

Sekiranya penampilan daging tidak berubah, maka sedikit muslihat akan membantu menghilangkan kepahitan. Potongan diletakkan di dalam periuk atau saringan dan ditumpahkan dengan air mendidih.

Selalunya masalah ini muncul pada musim bunga semasa penyimpanan jangka panjang. Dalam kes ini, buahnya mesti dibuang.

Aplikasi labu

Senarai bidang aplikasi cukup luas. Labu luar biasa dalam komposisi dan khasiatnya, ia dianggap sebagai produk makanan dan popular dalam masakan.

Banyak negara mempunyai resipi sendiri untuk memasak, mereka memakannya rebus, kukus, dibakar, dalam bentuk pencuci mulut dan sup, buah-buahan manisan, jem, marmalade disediakan daripadanya.

Dalam kosmetologi, minyak biji labu diberi peranan terhormat sebagai asas campuran urut; ia adalah komponen topeng dan krim yang menjaga keanjalan dan kehalusan kulit.

Dalam perubatan rakyat, pulpa dan biji digunakan sebagai anti-radang, dekongestan, pemulihan, penyembuhan luka. Boleh digunakan sebagai anthelmintik, terutama ketika profilaksis keluarga diperlukan.

Semasa membeli setengah atau 1/4 labu, anda harus segera menggunakannya untuk makanan, jangka hayat di dalam peti sejuk tidak melebihi 2 - 3 hari. Kemudian memakan rasa masam dan mula merosot.

Petua berguna: cara memotong

Labu besar sering dijual di pasar dan bazar. Tidak mungkin memakan buah seperti itu pada satu masa; anda perlu memotongnya dan menyiapkannya untuk disimpan.

Basuh dahulu. Kemudian potong separuh, keluarkan biji dan bahagian berserat lembut, ia juga tidak digunakan untuk sisa.

Potong bahagian menjadi kepingan, yang senang dikupas. Potong pulpa yang tinggal menjadi kiub dan masukkan ke dalam beg plastik.

Simpan di dalam peti sejuk di rak sayur tidak lebih dari 2-3 hari. Sebilangan boleh dibekukan.

Kekuatan penyembuhan utama terdapat pada labu mentah, jadi ia sering digunakan dalam salad sayur-sayuran. Produk seperti ini sesuai untuk memasak bubur atau kentang tumbuk, tetapi anda perlu memasak tanpa pencairan awal.

Buah-buahan kecil tidak perlu dipotong, mereka dibakar keseluruhan atau disumbat dengan campuran bijirin dengan buah-buahan.