Peraturan penyimpanan labu

0

593

Peringkat artikel

Labu mengandungi banyak vitamin, mineral, karotena dan serat. Sayuran ini adalah makanan dan sesuai untuk makanan bayi. Pertimbangkan cara menyimpan labu di rumah dan syarat apa yang mesti dipenuhi.

Peraturan penyimpanan labu

Gambaran keseluruhan jenis yang telah lama disimpan

Sekarang ada permintaan besar untuk labu, mereka mulai menanamnya pada skala industri. Varietasnya berbeza dari tarikh masak, bentuk, warna dan rasa.

Varieti yang paling matang ditunjukkan dalam jadual.

Terlepas dari jenisnya, masa penanaman, anda perlu mengetahui cara menyimpan labu di rumah: di ruang bawah tanah atau di balkoni.

Ciri koleksi

Cara menentukan kematangan

Kematangan labu ditentukan oleh tangkai

Adalah sukar untuk mengatakan tarikh penuaian yang tepat, kerana semuanya bergantung pada ragam dan kawasan. Bagaimanapun, ia akan masak di kebun selama kira-kira 140 hari.

Untuk menentukan kematangan labu, anda perlu melihat tangkainya - ia mesti dikeringkan.

Ada cara lain: anda perlu menggaru kulit dengan lembut menggunakan kuku anda. Sekiranya calar kekal, buahnya belum masak.

Bila hendak bermula

Anda perlu memetik buah dalam cuaca kering, pada hari yang cerah - ini akan meningkatkan jangka hayat labu. Penting agar tidak ada hujan sehari sebelum penuaian. Penyiraman dihentikan seminggu sebelum prosedur.

Tidak perlu menunggu fros. Lebih baik labu masak di rumah. Untuk mengelakkan reput dalam cuaca panas yang cerah, ia mesti dibawa ke luar.

Teknologi pembersihan

Buah-buahan dikeluarkan dengan berhati-hati, penting untuk tidak merosakkannya. Sarung tangan harus dipakai untuk mengelakkan kuku menggaru kulit secara tidak sengaja semasa pengumpulan. Anda tidak boleh membuang sayur.

Untuk memisahkan diri dari tangkai, anda perlu memiliki pisau tajam atau pemangkas di gudang senjata anda. Alat mesti bersih dan potongannya lurus. Batangnya panjang 12-15 cm.

Agar ia tidak putus, anda tidak boleh menahannya semasa mengeluarkan sayur.

Cadangan penting

Terdapat peraturan tertentu yang mesti dipatuhi.

1. Selepas menuai, anda perlu memusingkan sayur ke arah matahari dengan bintik terang. Ia berlaku di mana labu menyentuh tanah.
2. Sekiranya frosts digariskan, dan pada masa ini tanaman belum dapat dituai, anda perlu menutup penanaman dengan polietilena.
3. Buah-buahan yang sihat dihantar untuk penyimpanan, dan buah-buahan yang rosak perlu disiapkan secepat mungkin. Malah calar sedikit pun menyebabkan reput. Ini akan menyebabkan pencemaran sayur-sayuran lain.

Buah-buahan yang rosak harus diletakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, setelah memotong semua kawasan yang bermasalah. Labu yang dihiris kemudian boleh dimasak sepanjang musim sejuk.

Sekiranya musim menuai hujan, anda perlu mengeringkan sayur dengan baik. Tidak perlu mengelap atau membasuhnya dengan kain lembap, kerana lapisan pelindung semula jadi mungkin rosak. Sekiranya anda melihat tanah kering di sayur, anda perlu membersihkannya dengan tuala kering.

Keadaan simpanan

Benih

Benih hendaklah disimpan di tempat yang sejuk

Agar biji labu tidak kehilangan semua khasiatnya untuk masa yang lama dan berbaring sehingga awal musim bunga, anda perlu mencari tempat yang kering dan sejuk untuk mereka di rumah.

Benih tidak suka perubahan suhu secara tiba-tiba. Mereka perlu disimpan dalam kain semula jadi atau beg kertas khas supaya mereka dapat bernafas.

Labu segar

Untuk memaksimumkan jangka hayat labu segar pada musim sejuk, anda perlu mematuhi peraturan tertentu:

• suhu yang sesuai 3-15 ° C;
• kelembapan udara 75-80%;
• bilik mesti berventilasi dengan baik;
• sayur itu takut akan cahaya matahari, jadi anda perlu melindunginya dari cahaya matahari langsung;
• buahnya mesti utuh, tanpa kerosakan;
• ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sangat sesuai.

Boleh juga disimpan di balkoni jika anda tinggal di sebuah apartmen. Perkara utama adalah bahawa sinar matahari langsung jatuh di atasnya. Sebaiknya tutup semua sayur dengan kain.

Pastikan meletakkan jerami, jerami atau habuk papan di lantai atau tanah, dan lebih baik membuat rak dan rak. Harus ada jarak antara sayur-sayuran, mereka tidak boleh saling menyentuh.

Nasihat

Sekiranya anda menjumpai labu yang sedikit cincang atau sudah rosak, anda perlu memotong bahagian yang manja daripadanya, kupasnya dari kulit dan biji dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Benih boleh dimasukkan ke dalam bekas plastik dan dikeringkan dalam keadaan bilik atau dengan bateri. Mereka sangat berguna, mereka mengandungi banyak vitamin.

Jus labu

Jus labu segar cepat dioksidakan, jadi ia mesti dimakan dengan segera atau dalam 2 hari. Biarkan di dalam peti sejuk.

Untuk memanjangkan hayatnya, ia mesti diproses secara termal. Ini boleh dilakukan di rumah.

Terdapat 2 jenis rawatan haba.

• Dengan pasteurisasi: tambah 5 sudu hingga 1 liter jus. gula, masukkan api. Pada suhu 90 °, rebus selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, selepas itu hendaklah digulung.;
• Tanpa pasteurisasi. Pilihan ini melibatkan merebus jus dan memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan. Selepas itu, tempelkan balang selama 10 minit pada suhu 90 °, dan pada akhirnya perlu digulung.

Dengan menggunakan salah satu kaedah, anda dapat menikmati jus labu sepanjang musim sejuk. Anda boleh menyimpannya di rumah pada suhu bilik.

Sayur hiasan

Buah-buahan tidak bertolak ansur dengan kelembapan

Sekiranya anda perlu menyimpan labu untuk menghias apartmen atau premis lain, anda perlu mengikuti peraturan mudah.

1. Tidak boleh ada kelembapan.
2. Suhu udara dari 10 hingga 30 ° C

Rawat kerajinan di atas dengan varnis perabot tanpa warna atau cat kuku - ini diperlukan untuk melindungi sayur-sayuran dari keretakan dan penembusan kelembapan.

Minyak biji labu

Anda harus memperhatikan tarikh pembuatan minyak di kedai. Sebaiknya ambil dalam botol kecil. Jangka hayat biasanya tidak melebihi 12 bulan.

Jangan dedahkan botol ke cahaya matahari dan menjauhkan suhu dari 10 ° C.Sebaiknya tinggalkan minyak di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah.

Minyak labu buatan sendiri memerlukan syarat khas untuk penyimpanan jangka panjang.

• Tuangkan secara eksklusif ke dalam botol kaca. Dalam plastik ia akan kehilangan aromanya.
• Setelah membuka bungkusan, jangka hayat minyak tidak lebih dari sebulan.
• Minyak mesti ditutup rapat dan diletakkan dalam kegelapan sepenuhnya. Suhu juga tidak lebih tinggi daripada 10 ° C.

Buah gula-gula

Untuk mengelakkan buah manisan rosak, anda perlu mengambil bekas kaca kosong yang ditutup rapat.

Simpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Jangka hayat biasanya tidak lebih dari 1 tahun.

Sekiranya buah-buahan gula-gula berada di udara lembap, buah-buahan akan mula melekat.

Potongan labu

Untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk dan tidak meletakkan sayur-sayuran keseluruhan di sana, anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil, memotong kulitnya sebelum itu dan mengeluarkan biji dari pulpa, atau parut.

Anda boleh menyimpan labu yang telah dipotong di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk beku.

Di dalam peti sejuk

Agar tidak menjadi lapuk dan tidak mengering, ia mesti dibungkus dengan kerajang, setelah sebelumnya mengoleskan minyak dengan minyak sayuran. Labu yang dihiris dan ditumis boleh digunakan sehingga 2 minggu.

Di dalam peti sejuk beku

Lebih senang membekukan labu dengan memotongnya

Simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 10-12 bulan, adalah betul untuk memasukkan labu ke dalam bahagian, sehingga kemudian anda tidak mencairkan keseluruhan bungkusan.

Anda memerlukan dulang pembeku khas atau beg plastik. Mereka perlu mengeluarkan udara berlebihan, kemudian menutupnya dengan erat dan membekukannya.

Storan rumah persendirian

Anda perlu menyimpan labu di rumah pada musim sejuk di ruang bawah tanah, bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Lebih baik meletakkan buah-buahan di rak.

Pada musim panas, bahkan sebelum menuai, ruang bawah tanah mesti berventilasi dengan baik dan menghilangkan kelembapan. Kelembapan udara - tidak lebih daripada 75%. Sistem pengudaraan mesti ada.

Sekiranya terdapat parasit atau acuan di dalam bilik, anda perlu mengatasinya. Untuk melakukan ini, gunakan kapur atau tongkat belerang.

Lebih baik menutup rak dengan jerami atau kertas agar labu tetap panas. Anda perlu meletakkan jerami di antara setiap sayur supaya tidak ada hubungan antara satu sama lain dan dengan dinding. Batangnya mesti menghadap ke atas.

Sebulan sekali, adalah mustahak untuk memeriksa semula stok di gudang untuk melihat jenis sayur-sayuran apa. Buah yang rosak hendaklah dibuang atau dimasak sekiranya belum habis sepenuhnya.

Penyimpanan di pangsapuri

Anda boleh menyimpan labu di sebuah apartmen pada musim sejuk di balkoni. Syarat:

• suhu udara optimum - tidak lebih rendah daripada 2 ° C;
• sayur mesti ditutup dengan bahan legap yang boleh bernafas supaya cahaya matahari langsung tidak jatuh di atasnya;
• sayur tidak boleh bersentuhan dengan lantai konkrit, jadi lebih baik meletakkan papan lapis atau selimut;
• pada suhu subzero yang kuat, anda perlu menggunakan pemanas.

Garis panduan penyimpanan umum

Labu adalah sayur pilih-pilih, tetapi cadangan yang paling diperlukan harus diikuti.

1. Semasa tanaman dituai, semua buah mesti diletakkan di bawah sinar matahari dan dikeringkan selama 1-2 hari.
2. Sekiranya terdapat kerosakan atau kecacatan pada salah satu sayur-sayuran, anda tidak boleh meletakkannya bersama dengan buah-buahan yang sihat, kerana penyok cepat akan membusuk dan ini akan berpindah ke janin yang sihat.
3. Sekiranya tangkai dipotong semasa penuaian, buahnya cepat busuk. Oleh itu, ia perlu dimasak dan dimakan atau dibekukan di dalam peti sejuk beku.
4. Bilik di mana labu akan berada harus mempunyai suhu 8-10 ° C, dan kelembapan sekitar 80% dan kegelapan.
5. Bilik mesti mempunyai pengudaraan atau akses ke pengudaraan yang baik.

Kesalahan biasa

Sekiranya syarat yang diperlukan untuk sayur-sayuran tidak dipenuhi, ia tidak tahan lama dan mula reput. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda mesti sentiasa mengudarakan bilik.

Jangan lupa tentang serangga, yang juga membahayakan sayur-sayuran. Semasa menuai, anda perlu melihat keselamatan janin dengan teliti. Banyak, tanpa menyedarinya, merosakkannya, meninggalkan calar di atasnya.

Labu dengan epal, pir atau tomato tidak boleh disimpan di ruangan yang sama, kerana sayur-sayuran dan buah-buahan ini melepaskan etilena, yang menyebabkan kerosakan cepat.

Kesimpulannya

Sekiranya anda mahu keluarga anda menikmati hidangan labu yang sihat dan menerima vitamin untuk jangka masa yang panjang, sehingga musim panas, anda perlu mematuhi peraturan asas - ini akan membolehkan anda menikmati rasanya sepanjang musim sejuk.